蚕豆的热量高吗

蚕豆的热量高吗

蚕豆是非常受人喜爱的豆类食物之一，很多人平时都十分喜欢吃蚕豆，但是有些女生常常就会担心吃蚕豆会长胖，因为不少人都觉得蚕豆的热量比较高。那么蚕豆的热量高吗？蚕豆的热量是多少？

热量略高

蚕豆的热量在蔬菜中略微有些高，100克新鲜的蚕豆热量是111大卡，而一碗蚕豆可食部分大约有93克，其热量是103大卡，由此可以看出蚕豆属于热量略高的食物。但是需要注意的是，如果食用煮的方式烹饪蚕豆，那么热量会低上很多，100克煮蚕豆的热量是62大卡，所以如果减肥期间要食用蚕豆的话，是可以适量食用一些煮蚕豆的。

营养功效

蚕豆所含有的营养成分是非常丰富的，包括有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、磷脂、维生素B1、维生素B2、胆碱、烟酸以及多种矿物质和其他营养成分，而在这些营养物质中，又尤以磷和钾的含量比较高，所以食用蚕豆能够很好地给我们的身体补充大量所需的营养。而除此之外，蚕豆还对脾胃不健、水肿等病症有一定的疗效，食用后对人体大有裨益。

食用须知

蚕豆虽然味美且营养丰富，但是不宜多吃，因为蚕豆害死"蚕豆病"的发病诱因。蚕豆病的产生原因主要是因为患者身体中缺少一种酶，如果患者大量食用蚕豆则可能导致全身血液中的红细胞发生溶血，从而导致其红细胞不能抗氧化损伤而被破坏，严重还可能致肾衰竭而亡，而很多人并不清楚自己是否有该种疾病，如果盲目大量食用蚕豆则可能诱发疾病。

蚕豆吃多了对身体有害吗 蚕豆减肥时可以吃吗

1 蚕豆吃多了对身体有害吗可能会引起消化不良。

蚕豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠、镁、磷、钾、钙、猛、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，食用后可以为机体补充较为全面的营养。

但由于其中蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等不易被人体消化吸收的物质含量都较高，吃多了非常容易引起胃胀、胃痛、便秘等消化不良的情况发生。

2 蚕豆减肥时可以吃吗可以适量食用。

蚕豆每100克高达335大卡的热量，一般来说在减肥期间是不建议食用这种高热量食物的，但蚕豆中是一种蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等成分含量较高，脂肪含量较低的食物，只要不是一次吃的太多，是可以为机体提供能量，达到增强饱腹感，减少其他食物摄入的。

但如果过多的食用，又没有及时通过运动消耗时，多余的热量也会转化为脂肪，引起体重增加，其次还容易引起胃肠功能紊乱，不利于机体的新陈代谢，所以减肥期间吃蚕豆需要控制用量。

3 蚕豆孕妇可以吃吗根据情况看。

正常情况下，孕妇是可以吃蚕豆的，因为蚕豆的营养较为全面，且含有大量磷、钙、镁和丰富的维生素成分，孕妇食用后对自身健康及胎儿生长发育都有很好的功效。

但要是孕妇是否有蚕豆病或者使易过敏体质，则不能食用，因为蚕豆病患者体内缺少一种酶，食用蚕豆容易出现溶血的情况，其次蚕豆中含有过敏源，一些易过敏体质的人群食用后可能会出现过敏症状，要是食用会对孕妇及胎儿的健康造成危害。

4 蚕豆吃的是果实还是种子种子。

虽然说蚕豆是豆科植物的果实制成，但果实主要由豆荚和种子形成，其中豆荚由大量的粗纤维构成，食用起来的口感并不好，并且基本不含什么营养，而种子部分富含营养，且食用的口感较佳，所以蚕豆的种子才是可食用的部分。

蚕豆可以减肥吗?蚕豆的热量是多少

蚕豆大家都应该吃过吧,因为是豆类,很多人认为热量很高,那么是否真的如此呢?吃蚕豆的话可以减肥吗?下面来一起介绍下吧!

蚕豆可以减肥吗春季,是蚕豆飘香的季节.中医认为,蚕豆味甘,微辛,性平,无毒,主利胃肠排泄,调和五脏六腑,有益气健脾、利湿消肿之功效.嫩蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用.此外,蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是很优质的绿色食品.

蚕豆入菜可炖汤炒食;做主食可煮粥蒸糕,独特的豆香,很是美味."豆香双丁",是一道菜色靓丽、营养丰富、味道鲜美的素菜,除了蚕豆米、还加入了胡萝卜、豆制品素鸡.胡萝卜素、植物蛋白质、植物雌激素等等营养元素,统统融于此菜中.很适合春季减肥健美的女性人群食用.

蚕豆的热量335大卡/100g

1颗蚕豆(4.0克)含有热量13大卡,需要散步9.0分钟消耗完.每100克该食物含有:脂肪1.00克;核黄素0.13克;钠86.00克;锌3.42克;磷418.00克;蛋白质21.60克;铁8.20克;等等

蚕豆含淀粉量高吗不高.

但是扁豆味甘、微辛.归脾、胃经.有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效.所以吃对减肥的人有帮助,但是,还是不要多吃,什么都系吃多了,都是长胖的.

蚕豆减肥吃法: 清炒蚕豆

原料:鲜蚕豆500克

调味料:食用油40克,碎葱少许,糖、盐、味精各1小匙做法:

1.将油烧至八分热,放一些碎葱,然后将蚕豆下锅翻炒.炒时火头要大,使蚕豆充分受热.

2.加水焖煮,一般来说,水量需与蚕豆持平.为保持蚕豆的青绿,嫩蚕豆焖的时间不必太长,蚕豆起"黑线"后,可多加些水,盖锅时间也需长一些.

3.当蚕豆表皮裂开后加盐,用盐量比炒蔬菜略多些.蚕豆烧熟后会有一些苦涩,所以需加入一些糖,再加入适量味精,盛盘即可.

吃多蚕豆会不会发胖？

蚕豆吃多了容易诱发便秘，同时还属于高热量的食品，还是少吃的好！
如果是买来的那种炸的蚕豆就更容易了，因为蚕豆含有很多的淀粉，炸熟的也含有一定的油，那种蚕豆炸熟的放了盐吃起来香香的，容易过量食用，不知不觉就吃下一大包，所以容易发胖。
想要减肥的人禁忌的零食中就有这一类。容易让人食用过量，在不知不觉中发胖的。要注意的哦~
蚕豆：又名佛豆，性味甘、平，具健脾利湿，涩精、补肾明目、壮筋骨，通便凉血，特别适合脾虚腹泻者食用。是人类最古老的食用豆类作物，也是重要的药材。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。少数人吃蚕豆后，会引起蚕豆病，小孩子第一次吃蚕豆。
巢菜碱甙是一种有毒物质，主要存在于蚕豆和蚕豆花粉中，特别是新鲜的嫩荚蚕豆中，人摄入后与体内的6-磷虎怠港干蕃妨歌施攻渐酸葡萄糖发生竞争性抑制，可引起急性溶血性贫血，俗称“蚕豆病”。凡有蚕豆病过敏史及患痔疮出血、尿毒症、结肠炎者不宜吃蚕豆。吃干蚕豆要用过量水浸泡，去除黑水，充分煮熟，方可食用
蚕豆营养丰富，每100克含蛋白质28.2克，碳水化合物48.6克，脂肪0.8克，还含有粗纤维、钙、磷、铁、维生素B等多种有益人体的物质。蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者，是一种良好的绿色食品，中医学则认为：蚕豆味甘平，有健脾、补中、益气、利湿、止血等功效，其茎、叶花等皆可入药，可治疗食积、水肿、吐血、咯血等病症。
蚕豆虽说是美味佳食，且有多种保健治病功能，但少数人食后也会引起一种较为严重的疾病——蚕豆病。
蚕豆病是由于时进食蚕豆或蚕豆制品之后引起的急性溶血性贫血，遗传性红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6-PG）缺陷是发病的基本内因，故蚕豆病又常称G-6-PG缺陷病。
蚕豆病可发生于任何年龄，但以9岁以下小儿为多见。大多发生于每年蚕豆成熟季节，一般在食蚕豆或其制品后数小时至数天后发生急性溶血。乳母吃蚕豆，婴儿吸吮其乳汁亦可发病。该病轻者仅有轻度溶血，不伴有黄疸和血红蛋白尿。重者可在短期内出现溶血危象，表现为迅速贫血伴有黄疸及血红蛋白尿。由于红细胞大量溶解时其分解产物对机体的作用，常出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹痛、腰痛等。血红蛋白尿的出现提示溶血严重或溶血仍在继续，尿色可呈酱油色、浓茶色或血色。极重型者病情迅速发展，严重贫血、黄疸，明显血尿，甚至可见神志不清、休克、急性肾功能衰竭等。
对蚕豆病的治疗重在去除诱因（禁食蚕豆），补液，注意水电解质平衡及肾功能衰竭等。严重贫血者输入新鲜血是抢救的主要措施，必要时可使用肾上腺皮质激素。该病严重者可致死，较轻者其溶血持续1—2天或1周左右，临床症状逐渐改善而自愈。
最后，值得一提的家长幼时有蚕豆病史的，其子女最好不要吃蚕豆，以防发生意外。

花生米和蚕豆那个热量高

花生热量更高一些。蚕豆每百克(可食部分) 热量 335.00大卡，花生每百克(可食部分) 热量 563.00大卡。

蚕豆淀粉含量高达48%，且以直链淀粉为主，脂肪含量较低，仅占0.8%，不容易长脂肪。豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。

氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达18%，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少。

豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为50%～60%，大豆含糖量较少，约为25%左右。因此，豆类供给的热量也相当高。

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