蛋白质摄取过量会怎样

蛋白质摄取过量会怎样

蛋白质对人体的作用是很多的，是组成年人体的细胞的重要成分，许多食物中都含有蛋白质，这些食物能够为人体补充更多蛋白质，维持生命的正常活动，但是对于蛋白质的摄取需要适量，那么蛋白质摄取过量会怎样？蛋白质摄取有什么注意事项？

均衡摄取蛋白质

现在很多事情都在走两极化。就连饮食、营养的摄取都在呈现两极化趋势。对于蛋白质的摄取，有的人认识到了它的重要性，所以就非常重视对它的摄取。而有的人或是因为无所谓，或是因为要修身美体，饮食上出现低蛋白。

这两种极端对我们的健康都非常不利。一个人一天需要吃多少蛋白质，应根据年龄、性别、劳动强度和健康状况来定。一般来说，我们年轻人每天每公斤体重需要1-1.5克蛋白质。患病情况则要根据病情作相应增减，此外，还必须注意蛋白质的营养价值。

如果蛋白质摄入过多，蛋白质的代谢产物如尿素、肌酐、尿酸等就会增加，从而导致肾脏排泄负担加重，同时，蛋白质过量也会使钙的排出增加，长此以往就会引起肾脏损害或引起骨质疏松。尤其是动物性蛋白质，我们在进食动物性食品的时候，不可避免地会增加对脂肪的摄入量，尤其是饱和脂肪酸和胆固醇，这两种物质能增加我们患高血脂症、冠心病的危险。甚至有的报告还指出，过量摄食蛋白质会诱发乳腺癌、直肠癌、肾癌等。

另外，蛋白质的代谢需要很多的维生素B6和B族维生素参与。所以蛋白质吃太多也容易导致维生素B6的缺乏。B族维生素存在于很多蔬菜里面，所以吃很多肉的时候，大家还要记得多吃一些蔬菜，以保证蛋白质代谢正常。

蛋白质的作用功效

1、构成机体和修复组织

人体的神经、肌肉、内脏、血液、骨骼甚至指甲头发都含有但板子。身体的生长发育、衰老组织的更新、损伤后组织的修复，都离不开蛋白质。所以每人每天都必须摄取一定量的蛋白质作为构成和修复组织的材料。

人体蛋白质始终处于合成与分解的动态平衡过程中，每天约有3%的蛋白质参与更新。

2、酶和激素的主要原料

机体新陈代谢是通过无数中化学反应来实现的，而这些反应的进行都通过各种酶来催化。酶是蛋白质，他参与了机体内环境的各项生命活动，如肌肉收缩，血液循环，呼吸，消化，神经传导，感觉功能，能量装换，信息加工，遗传，生长发育，防治等活动。如果没有酶，生命将无法存在。调节生理机能的一些激素也由蛋白质和多肽参加。

3、增强机体免疫能力

当机体受到外界某些有害因素侵袭后，机体能产生一种相应的抗体并与其进行特异性反应，以消除它对正常机体的影响，即免疫反应。抗体有许多种，都是免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，这些球蛋白可提高人体的抵抗力。

4、供给能量

每1g蛋白质可以释放16.7kj热量，人体每天所需要的热能10-15%是来自蛋白质，但是提供能量并不是蛋白质的主要功能，只有碳水化合物和脂肪功能不足的时候，蛋白质才向人体提供热量。

5、运输氧气

机体新陈代谢过程中所需的氧和生成的二氧化碳，是由血液中血红蛋白运输完成的，而血红蛋白是球蛋白与血红素的复合物。细胞代谢过程中的某些物质，也往往和蛋白质形成复合物，如血液中的脂肪酸、胆固醇、磷脂等与蛋白质结合成脂蛋白。

6、维护皮肤的弹性

胶原蛋白是人体结缔组织的组成成分，能主动参与细胞的迁徙、分化和增值，具有联结与营养功能，又有支撑、保护作用。在人的皮肤中，胶原蛋白含量高达71.9%,如长期缺乏蛋白质会导致皮肤的生理功能减退，使皮肤失去光泽，出现走稳、弹性降低。

脂肪和蛋白质摄入过多怎么办

1、降低热量的摄取
无论控制什么--蛋白质、碳水化合物或脂肪，最终降低的是热量的摄取。如果一个人每天少摄取800大卡的热量，可在6个星期内减少10磅体重；少摄取500大卡，可在2个半月内减轻10磅体重。但切忌体重降得过快，否则是很危险的。须知，每人每天至少要摄取1200千卡的热量，如果供给身体的热量太少；就会失去肌肉。肌肉是人体消耗热量、促进新陈代谢的关键。
2、少吃1口肉
2个月减10磅：
每1克脂肪合9千卡热量。与脂肪相比，碳水化合物和蛋白质每克所含热量要低得多，约4千卡。因此，要减肥不必少吃东西，可以以新鲜的蔬菜、水果、谷物代替每日所食用的含脂肪的食物(如奶油等食物)，专家们认为，如果做到每天只吃20—40克脂肪，可以在2个月内减轻体重10磅。然而，不是每个人少吃脂肪都能减肥，如果碳水化合物食用过多，也会使体重增加。
3、减少食物的摄入量：
要想减轻体重，无须放弃喜爱的食物，重要的是要加以控制。如果偏爱某种食物且食用量大，那就要注意减少每次的分量。不是每周4次，每次200克肉的食用量，而是每次100克，这样就可以少摄取1200千卡的热量，可在大约7个半月的时间内明显减少体重。
4、力量训练：
力量训练能增强肌肉。肌肉越多，新陈代谢就越快。每周进行3次45分钟的举重锻炼，可在10个月内减少10磅体重。为避免弄伤身体，应请教练帮助选择适当的重量和制订适宜的锻炼计划。锻炼前后要做伸展运动，以保持身体的灵活性，举重的重量和次数可逐步增加。
5、降低热量摄取与散步结合：
以苏打水代替可口可乐，每天可少摄取150千卡的热量。若再加上每周5次，每次45分钟的5公里散步，则可在3个月内减少10磅体重。如果降低的热量再多一些，仍保持上述的散步，则可在7个星期内减少10磅体重。

怎样判断蛋白质吃多了

　　1、判断蛋白质吃多的方法就是看自己最近是不是容易“放屁”，蛋白质不要过多的服用，如果摄入量过多的话，将会给肝肾带来负担，尤其是痛风，肝肾功能衰退的朋友们，更要减少对蛋白质的摄入了。

　　2、蛋白质虽然对人体是非常好的，那么蛋白质摄入量过多的情况下，也会导致氨、酮酸及尿素分泌过多，之前还会对人体带来副作用，而且蛋白质吃多了的情况下还会导致肝脏的负担，轻者容易引起消化不良，长期以往将会带来肝肾方面功能障碍，而且蛋白质过量的使用还会增加患有癌症的风险，比如乳腺癌、胰腺癌、肾癌等等，判断蛋白质吃多了的表现，就是容易放屁，如果大家感觉最近放屁比较多，说明蛋白质摄入量太多。

男子健身摄入过量蛋白质致肾炎，身体出现了哪些异常？

江苏淮安，26岁的突然感到腰部酸痛，浑身乏力，经过诊断竟然是肾炎。根据了解，蒋先生是健身爱好者，为了塑造完美身材，每日大量摄入蛋白质，导致肾脏负担过重。医生建议，平时蛋白质的摄入靠日常饮食就能够满足，摄入过多蛋白质会增加身体负担。

蛋白质摄入过少对人体有危害，造成营养不良等症状，同样，蛋白质摄入过多会造成肥胖、增加肾脏负担、易产生骨质疏松。蛋白质（尤其是动物蛋白质）摄入过多对人体同样有害。

1.首先，随着过多的动物性蛋白质的摄入，必然会摄入较多的动物脂肪和胆固醇，从而增加了患高血脂症、冠心病的危险。

2.其次，由于在正常情况下人体并不储存蛋白质，蛋白质摄入过多，就必须将过多的蛋白质脱氨分解为含氮废物以尿的形式排出，这一过程需要大量水分，从而增加了肾脏的负担。同时也会使体内氮含量过多而造成蛋白质中毒症。

3.另外，过多地摄入动物蛋白质，还会造成含硫氨基酸摄入过多，这样会加速骨骼中钙的丢失，易产生骨质疏松症。

4.最后，如果蛋白质摄入过多，蛋白质在肠道内不能有效的分解和吸收，胃肠蠕动减慢，使胃肠道有毒物质吸收增多而危害身体健康。大量的蛋白质则会在肠道内产气，还可以导致肠道细菌繁殖旺盛，诱发腹胀，肠道感染等疾病。

成人以每日按80g的量摄入蛋白质为宜。1岁以内的婴儿每千克体重每日需要摄入蛋白质1.5~3g；14岁的男性青少年每日需要蛋白质的量较多，应达到85g；孕妇和乳母每日需要摄入100g蛋白质。

人体每日必须摄入一定量的蛋白质才能维持机体的氮平衡。如果摄入蛋白质过少，会产生蛋白质缺乏症。蛋白质的缺乏有两种形式：一种是单纯的蛋白质缺乏，主要是饮食中缺乏蛋白质而其他营养素并不缺乏所致；另一种是蛋白质能量营养不良，是蛋白质和能量摄入均不足而引起的营养缺乏病。蛋白质-能量营养不良患者摄入的蛋白质和能量应比正常人高，干瘦型的应多补充蛋白质，水肿型的应多补充能量。

蛋白质广泛存在于动植物性食物之中。动物性蛋白质质量好、利用率高，但同时富含饱和脂肪酸和胆固醇，而植物性蛋白质利用率较低，因此，注意蛋白质互补，适当进行搭配是非常重要的。大豆可提供丰富的优质蛋白质，其保健功能越来越被世界所认识。牛奶是富含多种营养素的优质蛋白质食物来源，我国的人均牛奶年消费量很低，应大力提倡我国各类人群增加牛奶和大豆及其制品的消费。

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