蟹肉色拉好吃吗

蟹肉色拉好吃吗

蟹肉色拉是一种营养美味的食物，食用后让人挥舞武器，而且营养价值极高，不过要想做的好吃，还是需要掌握其中精髓的，那么蟹肉色拉好吃吗？蟹肉色拉如何制作？下面就来详细辣椒了解蟹肉色拉的制作方法，以及吃蟹肉色拉的功效价值吧。

蟹肉色拉制作方法

主料：黄金蟹1个、苦苣50g、樱桃番茄5个、柠檬半个、

辅料：日式色拉汁适量、色拉酱适量、黑胡椒碎少许、姜片3片、料酒1勺、

步骤：

1.取出冻熟黄金蟹解冻

2.我把它放入锅里加姜片和料酒再次煮开放凉

3.配菜用纯水洗净，这些没有全部用完

4.把放凉的海蟹掰开

5.先把蟹黄挖出，蟹斗处理干净备用

6.再把蟹肉拆出

7.取一大盆放入苦苣和番茄

8.加入蟹肉和蟹黄

9.加入日式色拉汁

10.擦点柠檬皮屑

11.挤点柠檬汁

12.加点现磨的黑胡椒碎

13.加上色拉酱

14.搅拌均匀即可

螃蟹的营养价值

1、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

芝士小蟹排怎么做好吃？

雪蟹3只 葱
面包屑适量
盐1茶匙（5g）
胡椒粉1茶匙（5g）
洋葱 半个
口蘑100g
葱50g
芝士1片
香菜末1汤匙（15g）
芝士粉 少许
橄榄油 适量
1.雪蟹处理干净，小心地取出蟹肉，切成碎粒，蟹盖整个取下备用。洋葱、口蘑、葱洗净切碎，芝士片切细。
2.蟹肉和面包屑、盐、胡椒粉拌匀备用。
3.锅中烧热橄榄油，放入洋葱、口蘑、葱炒出香味，加入芝士片、蟹肉翻炒均匀，撒上香菜末后分装在蟹盖里。
4.撒上芝士粉，烤箱预热至150度，放入装填好的蟹盖烤至表面微微焦黄即可。
小贴士 炒洋葱、口蘑、葱的时候，可在橄榄油中混入等量的牛油，味道更香。
其实各式炒蟹就是相差一个调味步骤，椒盐炒、姜葱炒、芝士炒、咖喱炒，都是差不多。

大闸蟹怎么做才好吃？

生长和居住在海边的人都知道，无论是河蟹（大闸蟹）还是海蟹，煮才是保持鲜味的最佳烹饪方式。并且关键在于开水中的调料

有人肯定要反驳了：那怎么酒店里都是清蒸呢？很遗憾，如果只吃过清蒸螃蟹，那可真是少了大大的口福。酒店里清蒸是因为：一、方便省事，把螃蟹捆好脚和螯，直接扔进笼屉里一蒸，开锅揭盖上桌，因为贵，且真正懂得吃蟹的人并不多，所以没人会挑剔口味。二、节省成本，如果用水煮，不但工序麻烦，而且调味品也要比清蒸多放得多，这样无形中加大了花费，作为赚钱方，他们是不会这样和自己过不去的。三、吃法马虎，吃蟹其实是门艺术，就算没有《红楼梦》中描写的那一大套工具，槌呀勺呀针呀之类，也应该讲究烹调火候和方法，但是今天品尝蟹子的我们，既鲜少于海河边居住，又不耐烦去探讨做出美食的厨艺，无法得知正确做法，也是不可避免的

楼上的朋友说到了清蒸的调料，不过请想想，螃蟹的外壳那么坚硬，如果只用清蒸的方式，就算调料再美味，又怎么可能使蟹肉吃透调料呢？

下面我简略介绍一下烹煮和食用大闸蟹的方法：

吃大闸蟹要讲求新鲜，个个要活，并应以水冲洗去泥。煮蟹时先烧一锅开水，水量以没过所煮之蟹为宜，在水中加入食盐、姜、葱、五香八角、酒、微量醋等调料（切勿加油和鸡精等），待水烧开后，将活蟹下入锅内，盖好，视蟹大小决定煮熟时间。通常半小时左右即可。螃蟹煮好后，色泽酽红，全楼飘香，佐以淡醋白酒，且饮且吮，且掰且嗑，无限快哉。蟹须连汤捞出，可见满锅汤上都荡漾着金红色的油珠，那是螃蟹膏、黄所出，更胜豆油、色拉油百倍。这一锅汤千万不要浪费，因为蟹不见得一顿吃完，可将余下的螃蟹重新浸入汤中，存于冰箱冷冻层内，下顿取出加热，滋味自然鲜美如昨

请楼主试试这种烹煮方式，便知无生诚不相欺：）

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