西兰花功效作用有哪些(西兰花的功效与作用有哪些？)

西兰花功效作用有哪些

西兰花是非常受欢迎的一种蔬菜，吃起来味道鲜美，营养也十分的丰富，具有抗癌的作用，西兰花的维生素C的含量也很高，常吃西兰花对人体的好处有很多，西兰花可以搭配的食物也有很多，那么西兰花功效作用有哪些？西兰花和什么搭配最佳？

西兰花功效

一、抗癌防癌

西兰花中含有防癌的微量元素，长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病几率。根据美国癌症协会的研究发现，在众多蔬果中，西兰花和大白菜的预防癌症的效果最好。

二、清血管

西兰花中含有丰富的类黄酮元素，可以有效阻止胆固醇氧化，防止血小板凝固，从而降低罹患中风和心脏病的风险。

三、肝脏解毒

菜花含有丰富的维生素C含量，可以增强机体肝脏的解毒能力，提高其免疫力，增强体质，，防止患坏血病和感冒的几率。

四、润肠通便

西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。

五、抗衰老

西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。

六、减轻体重

西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是最佳的减肥食品。

最佳搭配做法

一、西兰花+西红柿=预防前列腺癌

西红柿中富含番茄红素，可以有效预防前列腺癌。二者搭配，可以加强其防癌效果。

二、西兰花+芥末=加大抗癌效果

根据日本食物营养研究所研究表明，芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配，会加大其抗癌效果，且越辣效果越明显。

三、西兰花+木耳=提高抵抗力

木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌，还能提高抵抗力。二者搭配，不但口感丰富，还是抗癌的最佳搭配。

四、西兰花+香菇=预防胃癌

作为“菌类皇后”的香菇，含有极好的抗癌效果。特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异，适合与蔬菜搭配。

五、西兰花+大蒜=抗癌最大功效

大蒜和西兰花被誉为防癌最佳搭档，其含有的元素硒，可以抑制肿瘤周边的血管生长，破坏肿瘤的疏松通道，让其萎缩消亡。

食用西兰花需知

1.一般人群均可食用，没有特殊禁忌，尤其适合中老年人、小孩，脾胃虚弱、消化功能不强者，以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用，并对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

2.西兰花营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，因此，在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还有助于去除残留农药。

3.西兰花更宜焯水后凉拌食用，可以避免高温加热中的营养损失，对健康更为有利;而且，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。但需要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。

4.西兰花制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽。

5.习惯于吃热菜的人则需注意，西兰花烧煮和加盐的时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

6.食用西兰花的时候要多嚼几次，更有利于营养的吸收。

西兰花的功效与作用有哪些？

其实小时候我是没有吃过西兰花的，也很少见过西兰花，因为我老家那边几乎没人种西兰花，家里人也从没有用西兰花来炒菜吃，所以在我大学毕业前，我对西兰花这个词都是很陌生的，更别说去了解它了。

第一次见到西兰花是毕业工作之后有一次我去一个朋友家吃饭，她炒了一盘西兰花，我当时看到的时候就很好奇，说这是什么菜，绿油油的，一朵朵上面还有密密麻麻的东西，看着密集恐惧症都要犯了。

朋友说这是西兰花啊，挺好吃的，很有营养，要我尝尝，朋友还说，知道我以前没有吃过这种菜，特意炒着给你吃的，后来我在朋友的强烈要求下吃了一块，发现这西兰花还挺好吃的，看着像是没熟一样，其实是熟了的，清脆爽口，不一会儿一盘西兰花就被我吃掉一大半。

后来朋友建议我平时要多吃西兰花，因为西兰花不仅美味，而且有很高的营养价值，它的做法也有很多种，不用担心会吃腻。

后来我回来后自己去查阅了关于西兰花的营养功效，发现这西兰花的营养价值非确实非常高，女孩子尤其要多吃，因为西兰花中含有一些能阻止皮肤色素斑形成的物质，多吃西兰花对皮肤有很好的美白效果。

由于西兰花中含有丰富的维生素K,而维生素K又能增加人体血管的弹性，所以多吃西兰花还能改善人体心血管的功能。

最重要的是西兰花中含有一种类黄酮的物质，这种物质很够有效的阻止胆固醇的氧化，这样可以有效的减少人们患心脏病或者是中风的可能，老年人平时多吃些西兰花对身体也是很有好处的。

西兰花的功效

西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花的功效与营养价值：

功效与作用：

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴。

营养价值(好处)：

西兰花含维生素C、硒、胡萝卜素、吲哚衍生物、萝卜子素等。

副作用(坏处)：

西兰花不宜与牛奶同食，会影响钙的吸收。

扩展资料：

吃西兰花好处：

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

人民网-西兰花的7个保健功效 西兰花的食用宜忌

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