西红柿怎么吃防癌护肝

西红柿怎么吃防癌护肝

西红柿是生活中较为常见的蔬菜食物，其味道可口迷人，而且营养价值还很高，因此深受很多人的喜爱，不过吃西红柿也是要讲究方法的，那么西红柿怎么吃防癌护肝？吃西红柿的功效是什么？下面就来详细了解吃西红柿的功效，以及正确的食用方法吧。

吃西红柿的功效

(1)护心保肝

番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。

(2)防治癌症

番茄的防癌抗癌作用应引起我们的足够重视。番茄中的番茄红素，是一种类胡萝卜素，它在番茄中的含量最高。番茄的颜色越深，其含量越高。美国和意大利的研究表明，番茄红素的抗氧化作用要比我们熟知的β—胡萝卜素还要强。

这种物质能够缩小肿瘤体积，延缓癌细胞扩散进程，因而番茄被称为“抗癌能手”。它可用来防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宫颈癌以及皮肤癌等。

(3)美白祛斑

番茄中的大量纤维素，能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，以发挥养颜美容的作用。此外，番茄中丰富的维生素C，也具有祛除皮肤色素及美白肌肤的作用。故常吃番茄可以排毒养颜、祛斑美容。

西红柿怎么吃护肝

1.番茄汁饭生津又护肝

制作方法：先将洋葱、蒜头分别洗净，入锅炒出香味，加入番茄酱和水，倒入大米，煮熟即成。这种饭不但有特殊的清香，还具有护肝、生津止渴、健胃消食等作用。

2.西红柿一定要先炒再熬汤

西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：

做法一是将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。

做法二是将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。

第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。

西红柿选购须知

一、看颜色。自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。我们要选的西红柿表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润。

二、看形状。自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有的有明显的尖顶，有的还有棱。

三、捏一捏。西红柿成熟的标志是软。自然成熟的西红柿，捏起来比较软，而催熟的西红柿，捏起来就比较硬。

催熟的西红柿，在本质上和没成熟的西红柿是一样的，里面有毒的番茄碱含量最高，对中枢神经系统会有干扰作用，对人体有害。自然成熟的西红柿，番茄碱的含量很低，甚至完全没有，而且各种营养成分都形成了。掌握了以上挑选方法，就可以充分享受到西红柿的营养和美味了。

西红柿要怎么吃，才是对身体最健康的，你知道吗？

西红柿是大家日常日常生活当中过于了解的一种蔬菜了，它不仅仅价格实惠并且味儿也是十分的，并且也是营养成分非常丰富的蔬菜之一，还被作为蔬菜当中的水果，汁多并且又非常的香甜。它的食用方法也非常的多，又可以制成多种不一样的美味可口美食，许多的人也都对番茄爱不释手口。那么西红柿既是水果也是蔬菜，那么，如何的吃才会更家身心健康？生吃还是熟吃哪？

当水果生吃的时候，维生素保存的也会大量：

作为可以生吃的一种水果，西红柿并不比别的一切的流行水果差是多少，它含有十分丰富的维生素b2、C等相应的原素。并且，生吃的时候口味较为的甜酸。此外便是，大家也是了解的，主要包括维生素C以内的多种营养元素，全是畏惧高温的，清洗生吃就可以保存绝大多数的维生素。

而要更为充足摄入番茄红素，最好可以将番茄给煮开。高温下，植物细胞便会被毁坏，加快番茄红素溶西红柿既是水果与此同时也是蔬菜，那么，如何吃更为身心健康？生吃还是熟吃哪？

当蔬菜，煮开吃，好处也会更高：

番茄红素是绿色植物果子和蔬菜当中纯天然所具有的一种胡罗卜素，有十分有效的抗氧化性功效，可以消除大家身体以内造成变老的氧自由基，减缓自己的变老；还能够提升大家身体的免疫能力。而咱们身体以内没法本身制造茄红素，因而，务必要从饮食当中所获得。

番茄真正的具体情况是可以生吃自然还可以熟吃，可以根据自己本人的味道来挑选食用方法。许多的人也都是在担心番茄当中的“番茄红素”，由于番茄红素是一种十分出色的抗氧化性类化合物，对于防治慢性类的病症、男性前列腺类病症、胃里病症都是有十分好的协助功效。

还能够融合氧自由基，缓解本身的变老，可是这一种番茄红素在番茄体细胞当中，假如能毁坏植物细胞可以让他们很多外渗的话就更非常容易被大家身体所消化吸收。因此就必须进行烹制，熟菜番茄更为有益于番茄红素的功效充分发挥。可是许多的人又较为喜爱生吃番茄，实际上这都没有什么问题。

尽管说番茄红素的消化率很有可能没那么的高，可是也并非彻底没有的消化吸收，确实无需太过度在乎。如果是蔬菜番茄的话，在其中的丰富多彩维生素C成分实际上还会继续损失一部分，因此也是各有利弊，看自己本人喜爱来选择就可以了。

当然，很多水果都含有十分丰富的茄红素，尤其是红肉类食品水果，比如：淡粉色的柚子、芭乐果、番木瓜、尖肉无籽西瓜等水果。但最好是的来源于还是西红柿，每100克新鲜番茄的茄红素成分大概0.88-4.2mg，而且是愈红愈完善的番茄成分也会愈高。而要更为充足的摄入番茄红素，最好可以将番茄煮开。高温下，植物细胞被毁坏，加快番茄红素的总混，进而帮助大家身体可以更好地进行消化吸收。

熟吃也会愈发的安全：

烹饪的历程当中变软水果，也有益于消化不好的人更强的消化吸收。熟吃也会愈发的安全，由于可以杀掉水果表面很有可能残余的病菌和微生物菌种，将一些很容易让人皮肤过敏的胰蛋白酶溶解，降低皮肤过敏的风险性。总得来说，还是熟吃的比较好。由于那样可以帮助大家身体更好地进行消化吸收。

西红柿怎么吃比较健康

西红柿作为比较常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，人们想要吃西红柿，吃的比较健康，建议适当的凉拌西红柿，或者是直接炒西红柿，这样能够保证西红柿的营养尽可能的减少流失，从而吃西红柿才会更加的健康。

01其实我们在现实生活中烹饪某一些食物的时候，尽量少高温油炸或者是长时间的蒸煮，因为这些烹饪方式对于蔬菜水果当中的营养流失会有促进作用，而我们想要尽可能的保证营养，尽量选择最原始的方式。

02西红柿作为蔬菜当中的一种，里面丰富的营养成分众多，其中番茄红素对人体的健康有好处，而我们平时烹饪西红柿的时候，直接生吃或者是炒着吃，凉拌甚至于做汤效果都不错。

03当然我们也可以将西红柿直接做成西红柿酱或者是西红柿沙司，毕竟这个里面的番茄红素已经被尽可能的保留。

04虽然西红柿中含有丰富的营养成分，人们适当的吃西红柿对身体有好处，但是大家也需要注意西红柿不一定适合所有人使用，人们在使用西红柿时尽量的选择合适的方式。

西红柿怎样吃最有营养？

番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素。 维生素C大家都非常熟悉了，可以预防感冒、治疗坏血病。那番茄红素呢，是一种让番茄变红的天然色素，对我们的作用很象胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，我们身体里血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。番茄红素还有抗癌、防癌的作用，血清中番茄红素的含量比较高的朋友得上胃癌和消化道癌的比率就会小。番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液里番茄红素的浓度。这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁，增加了番茄红素的释放，另外要是烹调的过程中，用到花生油、色拉油这些油脂，也会帮助番茄红素的释，充分发挥它的抗氧化作用。那番茄就是熟着吃更营养了？有利有弊，你加热了，番茄里的维生素C会受到损失，不过还是熟着吃比生吃总体营养价值要高。还有啊，有些朋友喜欢先把番茄烫烫，这样可以很容易的把皮去掉，这样吃是为了更卫生更好吃吗？我不太明白，可是番茄的皮有大量的番茄红素，吃的时候最好别把皮去掉了，多洗洗。如果你是比较缺乏维生素C，那最好就生吃，是补充维生素C的一个好办法。但是那种没成熟的青西红柿里是有毒的，那可别吃了。科学吃西红柿您知道西红柿当中的茄红素能预防癌症吗？您知道西红柿当中哪一部分茄红素的含量最高吗？您知道要怎样吃才能更多地吸收茄红素吗？西红柿也叫番茄，是我们经常能够吃到的食品。西红柿色泽鲜亮，口感酸甜，价格也不是很贵，由于它含有丰富的维生素，可以生吃，被誉为“水果型的蔬菜”。近年来，科学家们在研究中发现，西红柿中还含有一样好东西，那就是茄红素。这个茄红素是可以预防癌症的。这么看来，西红柿真是全身都是宝，既好吃，又营养。那么，既然西红柿这么好，怎样吃才能科学地利用它的价值呢？由于茄红素不能直接转化成维生素A被人所利用，因此，长期以来只是作为天然色素而存在，直到近几年，科学家们才发现，茄红素具有很强的防癌、抗癌作用，尤其是对前列腺癌。茄红素对人体的健康是有很多好处的。熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素，因为，茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收。在这儿，我们还要提醒您注意的是，西红柿的加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话，西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。另外，要想更多地摄取茄红素。最好多吃一些加工的番茄食品。西红柿中的茄红素对人体的健康是非常有好处的，那么，是不是吃了西红柿就可以摄取到茄红素呢？我们平时吃西红柿最常见的吃法有生吃、炒着吃或者是做汤，但这些吃法都不能最大限度地摄取到茄红素。那么，我们到底还能怎么吃呢？告诉您，那就是做番茄酱吃，当然还有番茄沙司。它们所含有的茄红素量是最高的。为什么这么说呢？因为5吨新鲜的西红柿才能加工出一吨番茄酱，桶装番茄酱上面标的重量是198克，差不多是4两，按照我们刚才所讲的1∶5的比例，也就是说吃掉一桶这样的番茄酱，相当于吃掉了2斤新鲜西红柿。1、糖拌西红柿：熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。2、西红柿炖豆腐：此菜营养丰富1）将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状2）豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。原料：西红柿两三个（可以多加），豆腐一块，油盐稍许。关键操作：西红柿炒汤火候；豆腐放入西红柿汤后，先要注意加水不要太多，适量，其次要注意多次去翻搅，避免豆腐沾锅。3、西红柿面：面食修行之人应多食用。1）西红柿拌凉面：将西红柿切片，如上之法炒熬成汤汁状，（注意不可以添水）加盐；然后将煮熟面条捞出入盘，将熬成的西红柿汁浇面上搅拌成凉面，可口爽滑，有营养。2）西红柿汤面：西红柿炒熬成汤后，加适量水，下面条，加盐，连汤带面食用。西红柿的个数一般需两三个，根据个人口味可以多加。4、西红柿酱：将西红柿炒熬成汤后，小火再熬，约需要40分钟，直至西红柿成果酱状，加盐，可以做果酱使用，或凉拌菜所有。此做法尤为食用，即将放熟过头的西红柿，不能浪费而可以熬成酱食用。-- 西红柿的好多种做法西红柿的N种做法！1。法国名菜红汁黄瓜。嫩黄瓜500克，鲜西红柿2个，酸奶油25克，酸奶酪25克，青蒜25克，辣酱油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、盐各适量。【制作过程】1、 黄瓜洗净，去蒂，消毒，切丁；鲜西红柿去皮，切块；青蒜摘洗干净，切末；小茴香炒熟、压碎。 2、 将酸奶酪放碗内搅拌均匀，放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀，调好口味，放入冰箱中保存。随吃随取。2。炒西红柿。原料】西红柿一斤；食油三钱；酱油二钱；葱花一钱；蒜三瓣切片；大料几粒；白糖三钱；盐二钱【制作过程】将西红柿去蒂洗净，在开水中烫过去皮，直刀切在两瓣，再滚刀切成菱形块。把炒锅置旺火上，烧热油，炸入大料出味，再炸入葱花、蒜瓣稍炸，倒入西红柿翻炒，最后加入酱油，白糖、盐炒匀即成。3，西红柿炒鸡蛋【原料】：西红柿500克，鸡蛋2个，植物油50克，白糖25克，精盐5克， 水淀粉15克。【制法】：1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入 精盐，少许搅匀，用热油炒散。2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿、鸡蛋，搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下，开后勾芡即成。4。软炸番茄原料】西红柿250克，鸡蛋3个，豆油750克（实耗50克），精盐2克，右粉25克，酱油30克，淀粉25克，芝麻面6克（焙好），黑胡椒粉5克，大葱15克，芝麻油16克【制作过程】1、把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放入瓷碗中，搅拌均匀成渍汁，待用 2、再把西红柿洗净，用开水烫后，去皮，去蒂，剖开去籽，切成2厘米厚的片，然后在西红片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油 3、如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊 4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油 5、食用时，趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可6。 锅塌番茄【原料】西红柿500克，鸡蛋2个，面粉50在我，豆油100克，精盐2克，白糖10克，味精2克，芝麻油5克，大葱10克，生姜5克，料酒15克，鸡汤250毫升，芝麻（焙好）【制作过程】1、把西红柿洗净，用开水烫约2分钟后，去皮，切开，去蒂，去籽，然后切成2厘米厚的片，撒上少许精盐，腌渍入味 2、大葱、生姜去皮，洗净，切成碎末，待用 3、再把鸡蛋打入碗内，抽打起泡。将炒锅净后，烧热，放入豆油，待油烧至四五成热时，把西红柿两面蘸上面粉，再蘸匀鸡蛋液，逐片下入油锅中，将两面均煎成金黄色 4、炒锅中，取放入葱末、姜末、鸡汤、精盐、白糖盖上锅盖，用旺火将汤烧开，放入煎西红柿片，改小火煨塌片刻，加入料酒、味精，当汤汁收干时，淋入芝麻油，入盘，撒上焙好的芝麻，即可。7。番茄黄焖鸡块特点】 色泽红黄，甜酸咸辣，肥而不腻【原料】净鸡块250克，西红柿250克，花生油500克（实耗50克），辣酱油15克，辣椒面5克，料酒15克，精盐2克，白糖20克，味精2克，鸡蛋1个，大葱5克，鸡汤250毫升，生姜5克，水淀粉10克，芝麻油10克【制作过程】1、将净鸡浸泡，洗净剁成6厘米长，3厘米宽的长方块，放入瓷盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味，待用 2、鸡蛋打入小瓷碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀 3、西红柿去蒂根，洗净，切成厚片；大葱、生姜均洗净，切成碎末，待用 4、炒锅烧热，放入花生油，烧至四五成热时，将浆好的鸡块分散下入勺中，用筷子慢慢滑开，待鸡块变白时，滑透，倒入漏勺中。余油倒入油罐。 5、炒锅净后，放入25克花生油，烧热后，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入炸好的鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤，烧开，盖好锅盖，改用小火焖20分钟左右，再放入西红柿和味精，煨焖片刻后翻炒均匀，出锅 6、食用时，番茄焖鸡块入盘，淋入芝麻油，配打糕同吃，即可日本风味西红柿沙拉（2人份）西红柿 小2个洋葱1/4个水菜 适量橄榄油 1大勺酱油1大勺醋1/2大勺胡椒粉 适量做法：① 西红柿切成一口那么大，水菜切成适中长度。② 洋葱切成薄片，用水淌淌。（去除辣味，还脆。）③ 把西红柿和洋葱放到碗里，加入橄榄油拌一拌，再加入酱油和醋搅拌，再放入水菜和弄和弄。最后根据自己喜好加入适量的胡椒粉调味 。＊ 清脆爽口的调味汁做起来很简单的 ！西红柿蛋汤（2人份）西红柿 小1个鸡蛋1个汤（水2杯，汤素2小勺）植物油、盐、胡椒粉适量＊汤素在此使用的汤素是鸡汤素，使用固体的清汤素当然也可以哟。做法：① 除去西红柿的蒂子，连皮切成2厘米大的块状。② 在不粘锅里加入植物油，加热后炒鸡蛋。然后加入西红柿再炒一炒。③ 在做汤的锅里加入②的材料，用小火煮2～3分钟。最后加盐和胡椒粉调味就可以了！猪肝炒西红柿特点：含铁量高。主料：猪肝、西红柿、做法：1.把猪肝切成末状，越细越好。2.将三分之一个西红柿切成小块状，备用。3.锅中倒油加热后放入猪肝急火快炒，放入料酒几滴，去腥味。4.加入西红柿一起翻炒几下，加入少许的盐即可。西红柿炒肉末原料：瘦猪肉25克，西红柿40克，粉皮60克，植物油20克，酱油、精盐各适量，葱、姜末各少许。制作：1.将猪肉洗净，剁成碎末；西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去籽切成小块；粉皮切成小片。2.锅置火上，放入油烧热，下入葱姜末炝锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、精盐略炒，投入西红柿炒几下，再投入粉皮，用旺火快炒几下即成。【西红柿蜂蜜水】西红柿2个，蜂蜜15ml。将西红柿去皮，放绞碎机内，加人适量凉开水，绞成汁；加入蜂蜜即可饮用。功效：能有效减轻酒后头痛症状。蜂蜜中的果糖可促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡。西红柿汁也是富含特殊果糖、促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。西红柿炒鸡蛋说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。材料：西红柿，鸡蛋配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。制作方法：1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。/dispbbs.asp?BoardID=17&replyID=2280&id=324&skin=0 鲜美番茄鱼 （有详细的图解过程做法） 番茄牛腩牛腩、番茄各约320克，八角（大料）1个，青椒2个，葱（切段），蒜（拍裂），姜1块（切片），油，水溶淀粉。生抽，盐，糖，胡椒粉适量。1、牛腩洗净切大块，用一匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炖煮约1小时2、番茄切块，青椒去籽切大块。3、烧热油，放青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加牛腩和番茄，炒匀。4、调匀调味料（糖、盐、生抽），放入，再加炖牛腩剩余地汁，煮滚，加青椒炒匀，以水淀粉勾芡。番茄鱼/dispbbs.asp?boardID=13&ID=35514 （图片） 个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。。。。鱼切片，要注意去腥。去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！西红柿炖豆腐：此菜营养丰富1）将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状2）豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。原料：西红柿两三个（可以多加），豆腐一块，油盐稍许。关键操作：西红柿炒汤火候；豆腐放入西红柿汤后，先要注意加水不要太多，适量，其次要注意多次去翻搅，避免豆腐沾锅。西红柿面：面食修行之人应多食用。1）西红柿拌凉面：将西红柿切片，如上之法炒熬成汤汁状，（注意不可以添水）加盐；然后将煮熟面条捞出入盘，将熬成的西红柿汁浇面上搅拌成凉面，可口爽滑，有营养。2）西红柿汤面：西红柿炒熬成汤后，加适量水，下面条，加盐，连汤带面食用。西红柿的个数一般需两三个，根据个人口味可以多加。4、西红柿酱：将西红柿炒熬成汤后，小火再熬，约需要40分钟，直至西红柿成果酱状，加盐，可以做果酱使用，或凉拌菜所有。此做法尤为食用，即将放熟过头的西红柿，不能浪费而可以熬成酱食用。西红柿打卤面做法：1）鸡蛋3个(嘿嘿,正好人均一个,营养刚好)，打入容器内搅匀蛋液。西红柿3个切块;2）锅内放入少许油。油热后，倒入蛋液煸炒,炒到鲜黄色盛出;3）再加少许油,放入西红柿块和黑木耳丝，翻炒数下后，加水,量要稍微多些,因为要做卤汁;4）闷煮西红柿67成烂时,加入已炒好的鸡蛋块,继续闷煮,直到西红柿烂了,基本上都化到汁液中后,加入盐,味精和一点点酱油。5）勾欠后出锅,至此西红柿鸡蛋卤汁已做好了。6）开水将面煮熟(我用的是湿面,3个人用了一斤)，煮熟后用凉水冲凉,不然面容易结团。7）面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜的撒上点香菜末,吃时搅拌均匀就可以开动了。总结：好吃爽口,简便易操作,比鸡丝打卤面做起来简单,吃起来不输于鸡丝打卤面,蛋香,西红柿微酸,香菜的香,黑木耳脆,2个字好吃。番茄酱焖大虾材料：大虾500克，番茄酱，姜，盐，糖，淀粉做法：用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线将姜切丝两茶匙番茄酱，加入盐，糖（依个人口味定量）和淀粉。我用的是纯的番茄酱，我觉得可以用成品番茄酱代替，那只需要加水就可以了然后加入适量的凉水，搅拌均匀。建议不要加太多水，等入锅后，觉得不够的话再加都可以锅里放油，烧热后放入姜丝呛锅然后放入大虾翻炒将虾翻炒至两面都变红倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下。因为我是第一次做，所以我煮的时间稍微长一些，大概10分钟的样子。如果觉得番茄汁少，可以适量加一些清水番茄土豆蛋汤做法 1）锅里加冷水加番茄丁土豆丁，烧开差不多熟后加盐加油2）最后加鸡蛋进去，搅拌一下，加一点香油，关火番茄意大利面做法/TopicOther.asp?t=5&BoardID=18&id=1213 牛油果番茄汤做法[图解做法] 普罗旺斯大蒜西红柿面的做法【所属菜系】 其他西餐【原料】 20颗蒜头、四五个成熟红西红柿。1/4杯橄榄油、1杯鲜奶油。1大匙盐、1包500公克的意大利面、研磨意大利干酪粉、九层塔丝、少许普罗旺斯香草（可省略）。【制作过程】1. 20颗大蒜剥皮切片。西红柿在热水中略烫过，以方便去皮去籽，然后再切成小丁。 2. 在锅中混合橄榄油和蒜片，置炉上开小火，熬卅、四十分钟，直到蒜片变软且呈金黄色。接着鲜奶油入锅，搅拌一下，把火转至最小保温，勿使沸腾，洒少许普罗旺斯混合香草。即成大蒜奶油汁。 3. 大锅中加四、五公升水，沸腾后加1大匙盐，把意大利面入锅，煮至软硬适中的弹牙程度，即可捞起，沥去水份。 4. 把大蒜奶油汁浇在面上，搅拌后，分置四只温过的盘子上，洒上干酪粉，再把西红柿丁和九层塔丝平均铺在面上，食用时由各人自行搅拌均匀。/lh/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=1811 番茄酱做法 番茄青蚝汤分类： 酸味菜肴原料： 连壳青蚝1千克、去衣蒜头3-4粒、干辣椒（切碎）1克、白酒3汤匙、番茄（切粒）120克、意大利芫茜（切碎）10克、Marinara汁2汤匙、橄榄油少许、盐及胡椒各少许Marinara汁材料：蒜头（切碎）1粒、橄榄油少许、银鱼柳茸10克、茄膏（罐头）2汤匙。做法： 1Marinara汁做法：①橄榄油加热后炒香蒜茸及银鱼柳茸。②倒入茄膏，慢火煮约10分钟。2汤的做法:①拍松蒜头，放橄榄油中煎至金黄色，转猛火加入青蚝。②加入番茄粒和白酒，镬盖煮至所有青蚝打开。③加入Marinara汁，以慢火煮至汤浓，洒上少许橄榄油，伴以芫茜即可。--------------------------------------------------------------------------------番茄羊肉条分类： 酸味菜肴原料： 羊肉500克，植物油50克，番茄酱50克，味精1.5克。进0.5克。白糖25克，淀粉25克。做法： 1、羊腰窝肉用清水煮熟后晾凉，去掉“云皮”，切成镰刀片形备用。2、把大炒久领先在旺火上，放入五钱油，再放入番茄酱，用手手勺炒搅，然后放入清水、精盐、味精、白糖，把切好的肉条轻轻推入勺内，使其不乱，移至微火上烤透，再移至旺火，将水淀粉徐徐淋入，放入明油，将炒勺晃动，使勺内的肉条在勺内转动，让明油把原来炒番茄酱的油斗出来，这样油的颜色就是粉红色的，装盘即成。特点： 汁芡为红色，光泽鲜艳，肉质软烂，味道甜酸。--------------------------------------------------------------------------------番茄煮牛肉分类： 酸味菜肴做法： 每次用鲜番茄250克洗净切块,牛肉150克切成薄片,加油,食盐,糖调味同煮熟.佐膳功效： 平肝益血,健胃消食,养肝补脾。慢性肝炎紫菜番茄肉片主料：番茄3，猪肉约200，蛋1只，紫菜适量，葱花适量。配料：腌料：盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙，水1茶匙。调味料：上汤1/2杯，糖、胡椒粉各1/4茶匙，盐、麻油各1茶匙，生粉2茶匙。做法：1、番茄去皮切厚片，鸡蛋搅匀。2、猪肉洗净切薄片，加入调味料腌约15分钟。3、烧热1汤匙油，将肉片炒熟，加入番茄片再炒匀，放入调味料煮滚，放下紫菜4、最后加入鸡蛋和葱花炒匀即成。备注：1、番茄是低热量食物，适宜肥胖或患糖尿病患者食用，也能清热解毒，凉血平肝。2、紫菜要选表面光滑、片薄、大小均匀、紫红色的，入口味鲜不咸，质嫩体轻，无杂质为上品。常食紫菜有助降血压，治脚气病。番茄冰沙主料：番茄辅料：冰块1杯调料：蜂蜜4勺做法：1.将番茄洗净，切开，先去蒂再改刀切片，将籽剔除，切小丁，放入果汁机内；2.加入冰块和调叶料打匀，看到两者融合时，即可盛出食用。小提示：（1）、因为冰沙无法过滤，所以要先将籽剔去再打，免得颗粒残留。（2）、如果冰块太少无法打成冰沙的话，可以再酌量添加直到浓成沙为止，但果糖也要增加否则会不够甜。2、番茄果冻主料：番茄汁辅料：琼脂调料：白砂糖做法：1、番茄汁加白糖煮至糖熔化，放至稍凉；2、明胶用半杯温水溶解后，和番茄汁拌匀，倒入模型内待冷却；3、待其凝固，即可倒扣出食用。小提示：1、是喜欢有造型，可用模型，否则也可以直接倒在盘子上，待凝固后再切小块，或将番茄中间掏空当作模型，让番茄汁凝固后切成片。2、明胶是让番茄汁凝固的一种果胶，口感柔软有弹性是制作果冻的必需品。西餐番茄沙拉做法原料：鸡蛋500克，鲜番茄750克，葱头100克，芹菜叶10克，青椒25克，红椒25克，辣椒粉5克，芥末酱25克，生菜油50克，砂糖50克，白醋15克，精盐15克，凉开水200毫升。胡椒粉少许。制作方法：1、 把葱头、青椒、红椒、芹菜叶摘洗干净，均切成碎末，放入凉开水加精盐、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末酱、胡椒粉调匀制成蔬菜沙司；鸡蛋入开水锅内，煮熟、捞入凉水中。2、 再把鲜番茄洗净，消毒，切成片；熟鸡蛋去皮，切片，每两片鲜番茄间夹一片鸡蛋片，整齐地码在盘内，浇上蔬菜沙司，即可。苹果番茄汁材料：苹果2个、番茄2个、柠檬1/2杯、蜂蜜2勺。 做法：将苹果及番茄洗净，去皮切块一起放入果汁机中打汁滤渣。再依个人喜好添加柠檬汁或蜂蜜，调匀即可饮用。 作用：番茄含有丰富维生素C，对防治坏血病、感冒和伤口愈合有重要作用。并且与苹果的维生素B1均可促进肠胃蠕动，增强胃动力。◆ 番茄炒丝瓜主料：番茄250克，丝瓜250克，黑木耳10克，精盐适量。作法：（1）番茄洗净，用开水烫后剥皮，切成大小相等的块装好备用。（2）丝瓜去皮洗净，切成菱形片装好备用。（3）黑木耳水发后，撕碎装好备用。（4）炒锅置旺火上，锅热，投下番茄、丝瓜块略炒几下，再加入木耳同炒，下精盐，炒匀，加盖稍焖至熟，调味。作用：清肝平阳，凉血活血，生津安神。食法：可用于佐餐或单食，早、晚各1次。主治：高血压、动脉硬化属于肝阳上亢型。症见眩晕，头胀痛，耳鸣，易怒，失眠多梦，脉弦数等。

圣女果是高营养的，孕妇吃圣女果应该注意哪些？

圣女果在生活中是很受欢迎的，因为这种水果的营养特别丰富，圣女果又名小番茄，特别像受女性们的喜爱，圣女果一年四季，都有卖，圣女果虽然营养丰富但并非人人都适合吃，吃错了反而对身体有影响。

圣女果中含有番茄红素，这是一种天然类的营养素，具有抗氧化的作用 ，能有效的消除体内多余的自由基，从而达到延缓衰老的功效，而且夏天吃还能够起到防晒保护皮肤的作用。

圣女果中含有一种特殊的物质，这种物质能够娶到解毒的功效，这种物质在一定的程度上能帮助人体排出体内的毒素，对身体起到保护作用，经常吃圣女果还能够增强抵抗力和免疫力。

孕妇吃圣女果应注意哪些呢？

二、圣女果中还含有护肝作用的营养成分，维生素C和维生素P，孕妇如果在怀孕期间患有乙肝疾病，适量的吃圣女果，能够起到很好的保护肝脏，对肝病的辅助治疗有一定的作用。


三、孕妇吃圣女果也有一些禁忌，比如脾胃虚寒的孕妇不宜吃圣女果，容易出现胃胀饱满疼痛等不适症状。未成熟的千万不要吃，未成熟的圣女果含有大量的毒番茄碱，会引起恶心呕吐，乏力中毒等不适症状。

五、孕妇不宜空腹吃圣女果，空腹吃圣女果会产生胃酸分泌增多，从而引起腹痛，胃不适，胃胀痛等。圣女果不宜和青瓜黄瓜同食，两者一起食用会破坏圣女果中的维生素C，达不到补充营养的效果。

圣女果虽然营养价值高，并不是人人都适合吃的，因此孕妇在怀孕期间，必须要了解自己的身体情况，根据个人的体质来正确的调理正确的饮食才能够达到更好的调理作用。

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