西红柿炒鸡蛋的营养功效有哪些

西红柿炒鸡蛋的营养功效有哪些

西红柿炒鸡蛋是一道极其平常的家常菜和饭店小炒，却很受大家欢迎，酸酸甜甜超级下饭。那么，西红柿炒鸡蛋的营养功效有哪些？下面，和大道家园网一起来了解一下吧！

西红柿中的番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作，还能清除自由基，保护细胞，能阻止癌变进程，减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄有生津止渴，健胃消食，清热解毒，降低血压的效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。

西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

空腹时不宜食用：西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

不宜和黄瓜同食：黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏西红柿中的维生素C，达不到补充营养的效果。

不宜食用未成熟的西红柿：青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

是因为果实内缺钙而发生的，是供应果实营养的相应功能叶中钙供应不足，干旱，盐浓度过高，以及植株根部受病虫危害或水分过多等，均影响植株从土壤中吸取钙素。

西红柿炒蛋营养价值

番茄炒蛋的营养价值

番茄的营养价值：

1、番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素 B 和 C，尤其是维生素 P 的含量居蔬菜之冠。并且番茄含有的维生素 C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等多种作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

2、番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

3、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基并保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能够阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能够有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

鸡蛋的营养价值：

1、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

2、鸡蛋中含有丰富的 DHA 和卵磷脂等，对神经系统和身体发育均有非常大的做用，不仅能健脑益智，避免老年人智力衰退，也可以改变各个年龄组的记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。

3、鸡蛋含有大量的维生素、矿物质及有高生物价值的蛋白质。

两者结合：

1、鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而番茄含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此鸡蛋 "遇上" 番茄，就能规避胆固醇高的弊端。

2、番茄含有丰富的维生素 C 和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。

3、番茄中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，这两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。

4、番茄炒蛋是营养素互补的很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。

番茄和鸡蛋的搭配不仅能将这两者的营养价值发挥到极致，并且还能相辅相成，让番茄炒蛋的营养价值变得更高、更好。

番茄炒蛋的营养价值 西红柿炒鸡蛋的功效与作用有哪些

番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。 在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。西红柿含有丰富的维生素，矿物质，碳水化合物，有机酸及少量的蛋白质，有促进消化，利尿，抑制多种细菌的作用；富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作；丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

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