青少年阶段是可以吃核桃的,核桃的营养很丰富,可以为人体带来很多的好处,但是也有很多需要注意的地方,饮食不当也是会对健康造成不利影响,因此吃核桃带来坏处很可能是由于饮食不当引起的,下面就来详细了解核桃的营养价值,以及饮食需要注意的内容吧。
营养价值
核桃中含有丰富的营养成分,也有很多可以为人体带来很多的好处,具有补中益气、补肾益精、平喘止咳、固精强腰、润肠通便、补脑、安神降压、活血化瘀、抗衰老等功效,适当食用还可以治疗咳嗽、哮喘、肾虚、气血不足、血瘀积滞、便秘、记忆力减退、注意力不集中等不适病症。
注意事项
核桃虽然可以为人体带来很多的好处,但是也有很多需要注意的地方。核桃内含有较多的脂肪,因此不可一次性食用太多,否则会导致消化不良,也会引起肠道干燥,从而导致大便干结。核桃仁表面一般都有一层褐色的薄皮,也是有很高营养价值的,因此在吃核桃的时候不需要剥掉这层皮。核桃属热性食物,吃多了容易上火,因此每次不可吃太多,而且患有热症疾病的患者最好不要食用。核桃中的营养成分很难被人体消化吸收,因此对于消化能力较弱或者患有腹泻疾病的患者来说最好不要吃核桃。
搭配禁忌
核桃除了需要注意自身饮食,与其他食物同食的时候也有许多需要注意的地方。
核桃不可与白酒一同食用,这两种食物都是燥热之物,一同食用后更容易上火,而且会导致血热,很容易出现咯血和流鼻血的症状。
核桃不能与野鸡肉一同食用,这两种食物同食会对身体造成损伤,并且容易诱发各种疾病,特别是患有肺炎、支气管炎的疾病的患者,食用后会导致病情加重。
核桃不宜与浓茶同食,这两种食物的营养价值相互作用,会导致核桃中含有的蛋白质发生沉淀,使营养价值降低,甚至还会引起肠胃不适。
核桃不可与鳖肉一同食用,这两种食物会相互作用产生毒素,食用后对健康不利。
核桃不可与黄豆一同食用,很容易引起腹胀、腹痛、消化不良等不适病症。
核桃不可与可的松一同食用,否则会导致药效降低。
核桃不可与洋地黄一同食用,否则会增强洋地黄的毒性,食用后会使人出现中毒反应。
2011-03-14 ? 我上初三.相对来讲吃生核桃和炒过后去皮的核桃,哪个更补脑? 生吃比较有营养!(家里会家庭服务网) 都补 全部 都补的,但是建议每一天早上吃两个煮鸡蛋,鸡蛋要是草鸡蛋,并且要是用水煮,吃的时候不能沾什么酱吃,连续吃一个月,效果很较着,记忆力会变的超级好, 很多题目的思路会不由自主的跳出来,我切身试过,颇有效,祝你成功! 核桃又名胡桃,在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地,主要分布在新大陆、欧洲和亚洲很多处所。其产量除usa 外,即推神州。核桃在国外,人称"大力士食品"、"营养富厚的坚果 "、"益智果";在国内享有"万岁子"、"长命果"、"养人之宝"的美称。其卓著的健脑效果和富厚的营养价值,已为越来越多的人所推许。 核桃好像对脑袋比较好,但还是吃鸡蛋和牛乳比较好。 都吃拉。对你本身的记忆力有大好的帮助的, 但是主要还是要看你本身的起劲拉,你如果更起劲的话即使不补都是会考好的,没有谁是天生智商有问题,只是你更起劲回收到更多的回报,加油啊! 《上面的建议好像也正确哦,你可以照做》 多吃也没害啊o(∩_∩)o.哈哈 核桃补脑,还含有很多人体所需的维生素,初三学生恰是大量用脑的时候,多吃点有益无害 各人都说吃核桃有助于补脑,说实话,我小我私人感觉其实无所谓,我中考高考都没有吃核桃,也同样考到了正确的大学,我小我私人感觉"生命壹号"正确,建议使用。 声明:本人不是"生命壹号"的"托儿"。 我说的是我本身的履历,因人而异啊~ 好补脑 补脑的 可以帮助增长记忆力 好,核桃有助于补脑. 我觉的生吃营养更高。 还是本身有明确的学习方法吧,看也看你的吸收能力了.学习要本身起劲了. 那点帮助对我来讲凤毛菱角拉拉 那个吃鸡蛋的真的有效么。。 我也试试。等高考的时候用。嘿嘿~ 好. 肯定是后者啊 补脑还不比作息时间没事了,并且少吃甜食,多吃菜蔬呢。单个补效用半大。 生吃比较有营养! 炒的虽然有滋味儿些,香些,但是容易上火哈! 以下是核桃的食用方法供参考: 学生每一天对峙吃核桃可以降低人体胆固醇。核桃主要富含脂肪,其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂,对减少胆固醇在血中升高有益,对动脉硬化、心脑血管病患者的保健颇有利。 中医自古就把核桃称为"长命果",认为核桃能补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发。北京中医药大学摄生室传授张湖德说,核桃最合适脑力工笔者,尤其是高管女孩吃,因为这部门人往往用脑过度,很耗伤心血,常吃核桃能够补脑,改善脑循环,加强脑力。同时另有乌发、使皮肤光润的效用,因为"发者血之余",血旺则发黑,并且核桃中富含多种维生素,可以提高人体皮肤的心理活性,以是对女孩而言是美容佳品。据说著名的京剧演出艺术家梅兰芳活着的时候每一天都吃核桃粥,故而皮肤舒展细嫩,脸带颜色的光润。 我们把核桃的硬壳打开后,会发明核桃仁的形状很像人的大脑,很多人就是因此进一步相识核桃是能补脑的。张传授说:"这在中医学里叫做'同类相求'或 '以类取象',中医本身就是一门经验科学,是根据长期的实践经验总结出的规律。事实证明,核桃确实对补脑功效非常好。"现代营养学研究认为,核桃除去约50% 的壳等废弃物后的净仁,含有 63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸,以及富厚的卵白质、磷、钙和多种维生素,含有大量的不达到最高限度脂肪酸,能巩固脑血管弹力和促进神经细胞的活力,提高峻脑的心理功能。并且,核桃含磷脂较高,可维护细胞没事了代谢,加强细胞活力,防止脑细胞的衰退。在日本,有的营养学家倡导学龄儿童每一天吃2~3 个核桃,对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子颇有利。 三:核桃服法建议: 大好的一种服法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝,因为核桃可以补"先天之本",大米、红枣可以补"后天之本",这样搭配起来,保健效果最佳。 四:核桃所含营养素阐发: 热量(627.00 千卡) 卵白质(14.90 克) 脂肪(58.80 克) 碳水合合物(9.60 克) 炊事纤维(9.50 克) 维生素A(5.00 微克) 硫胺素(0.15 毫克) 核黄素(0.14 毫克) 尼克酸(0.90 毫克) 维生素E(43.21 毫克) 钙(56.00 毫克) 磷(294.00 毫克) 钠(6.40 毫克) 镁(131.00 毫克) 铁(2.70 毫克) 锌(2.17 毫克) 硒(4.62 微克) 铜(1.17 毫克) 锰(3.44 毫克) 钾(385.00 毫克) 五:核桃的主要服法: 核桃除开可以生吃以外,还可以做成很多种菜,底下介绍几种经典的做法,供给给你,你可以选择试试。 1.罐焖核桃鸡块:(浙菜系) 主料:净鸡肉1000 克,核桃仁250 克,葱头125 克。番茄酱100 克,砂糖40 克,精盐适量。 做法: 1)将鸡洗净切成20 块,抹上精盐腌片刻,核桃仁用沸水泡后剥皮; 2)葱头洗净切块与核桃仁一起放入绞肉机内绞末,备用; 3)将绞末、番茄酱放入锅内加适量鸡汤拌匀煮沸,放入鸡块煮沸后用小火焖熟,加入精盐、糖调好口味装入罐内,放在炉板上用小火煮至微沸即可。 2.炸核桃鸡:(云贵菜) 主料:鸡脯肉300 克,核桃仁50 克,鸡蛋1 个,花生油500 克(实耗50 克), 盐3 克,料酒20 克,味精1 克,姜汁5 克,面粉10 克。 做法: 1、将鸡脯肉洗净,片成大片,盛在碗内,加盐、料酒、味精、姜汁浸匀,腌渍片刻入味;桃仁放到碗内,冲入开水稍焖片刻,变软时把水滗出,用牙签把皮剔净, 用刀剁成碎粒,放在盘内;鸡蛋磕至碗内,打散搅匀成液; 二、将鸡脯肉片两面先沾上一薄层面粉,再均匀沾一层蛋液,摆到桃仁粒盘内,两面沾匀桃仁粒,用手轻轻拍按、粘牢; 3、将锅架在火上,放油烧至五分多钟,一见固结发挺、色呈金黄、内部熟透时,捞出,控油,改刀切小片,按原型码在盘内即成。 4.核桃仁粥:(滋补方子) 主料:核桃仁50 克大米60 克。 做法: 将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟即成。 用处:可供早晚餐作点心食。 功效:补肾,健脑,通淋。适用于掉眠忘记、痛虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不净、小便白浊。 5.核桃豆腐丸子:(减肥方子) 主料:豆腐250 克,鸡蛋二个,面粉50 克,色拉油500 克,高汤500 克,盐、小粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。 做法: 将豆腐用勺子挤碎,打入鸡蛋,加盐、小粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀,作 20 个丸子,每一个丸子中心夹一个核桃仁,色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。 6.核桃仁拌芹菜:(滋补方子) 主料:芹菜300 克,核桃仁50 克,精盐、味精、香油各适量。 做法: 1、将芹菜择洗洁净,切成3 厘米长的段,下沸水锅中焯2 分钟捞出,注意不要焯得太熟。 二、焯后的芹菜用凉水冲一下,沥干水分,放盘中,加精盐、味精、香油。 3、将核桃仁用热水浸泡后,去掉表皮,再用开水泡5 分钟取出,放在芹菜上, 吃时拌匀。 功效: 芹菜含有富厚的维生素C、铁及植物纤维素,有润肤、明目、养血的效用, 植物纤维素有利排便;桃桃仁含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E。此菜有利于治疗产后粪便干燥和高血压。 6.核桃烧羊肉:(滋补食谱) 主料:核桃仁150 克,羊肉300 克,鸡蛋100 克,面粉15 克,细盐、料酒、味精、姜汁各少许,食用油75 克。 做法: 1.将羊肉切成0.3 厘米厚的片,放入碗内,加细盐、料酒、味精、姜汁调匀, 腌片刻。 2.核桃仁用开水冲一下,把水滗出,再用开水冲一次,稍焖一会,再把水滗出, 变软后用竹签剥净皮,剁成未放入盘内。 3.鸡蛋打散放入碗内搅匀。 4.羊肉全部蘸上一层薄面粉,再蘸匀蛋汁,放入盛有核桃仁末的盘内,两面蘸匀,用手拍一拍放入盘内。 5.锅内放油,上火烧至五、六成热,将核桃羊肉入油锅浸炸,轻轻搅动,炸二、 3 分钟,熟透捞出,盛盘食用。 功效: 补肾健脑。 核桃性味甘温,有滋补肾脏、安神健脑的效用。中医认为肾主志(精神神志活动功能的一部门),肾虚就可以出现掉眠、忘记、眩晕、耳鸣等一系列病症。如果能经常吃些核桃仁,对这些病症来讲,是大有益的。有人认为,常吃核桃仁, 对促进脑神经的功能、加强记忆力还大有利。羊肉性甘温,鸡蛋性甘平,两者均有补虚益肾之功效。本道莱对肾虚、体虚所致之掉眠、忘记、腰膝酸软、耳鸣、目花、气短等病症,均有治疗效用。 核桃好处多。核桃又名胡桃,在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地,主要分布在新大陆、欧洲和亚洲很多处所。其产量除usa 外,即推神州。核桃在国外,人称"大力士食品"、"营养富厚的坚果"、"益智果";在国内享有"万岁子"、"长命果"、"养人之宝"的美称。其卓著的健脑效果和富厚的营养价值,已为越来越多的人所推许。核桃属于胡桃科落叶乔木干果。我国栽培核桃历史悠长,公元前 3 世纪张华著的《博物志》一书中,就有"张骞使西域,得还胡桃种"的记载。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗, 汉张骞出使西域时传入我国。当今核桃分布我国各地。长期以来,我国劳感人民利用普通核桃和我国野生核桃资源,精心培育了很多优质核桃新品种。如按产地分类,有陈仓核桃、阳平核桃;按成熟期分类,有夏核桃、秋核桃;按果壳平滑程度分类,有光核桃、麻核桃;按果壳厚度分类,有薄壳核桃和厚壳核桃。我国各地另有很多优良的核桃品种,如河北的"石门核桃",其特点为纹细、皮薄、口味香甜,出仁率在50%左右,出油率高达75%,故有"石门核桃举世珍"之誉。新疆库车一带的纸皮核桃,维吾尔族人叫它"克克依",意思就是壳薄,含油量达75%。这一品种成果快,群众形容它"一年种,二年长,三年核桃挂满筐"。山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳, 俗称"鸡蛋皮核桃"。最佳的品种"绵核桃",皮薄肉厚,两个核桃握在手里,稍稍用劲一捏,核桃皮就碎了。此外,杭州出产的小胡桃,做出椒盐五香核桃,也很受南方人接待。核桃的药用价值很高,中医应用广泛。故国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上等。唐朝孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃, 通润血脉,使骨肉细腻。宋朝刘翰等著《开宝本草》中记述,核桃仁"食之令肥健, 润肌,黑须发,多食利小水,去五痔。"明朝李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有 "补气养血,润燥化痰,益命门,处上焦中焦下焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼, 心腹疝痛,血痢肠风"等功效。现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有杰出保健效用。核桃油含有不达到最高限度脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老历程中锌、锰含量一天一天慢慢地降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘效用也十分较着,冬天,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每一天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。核桃是食疗佳品。不论是调剂药品用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等杰出功效。核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、忘记、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗。生吃核桃与龙眼肉、山楂,能改好心肠脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠芥蒂、肺气肿、胃痛等症。 亚麻酸构成大脑的身分之一,与亚油酸一起占脑重的20%,在人体内可衍生为DHA(脑黄金),亚麻酸具备较着降脂功能。亚麻酸及其代谢产物主要集中在胎儿(经由过程脐带进入),幼儿、儿童、青少年的中枢神经系统和肝脏中,并渗入到神经社团中的神经细胞、神经胶质及突触布局中,能真正全面有效促进胎儿、幼儿、儿童少年神经系统(尤其是大脑)的社团布局发育成熟和网落功能健全。 总的来讲,不泡和脂肪酸对同春秋的人均有医疗保健效用。妇女有身期常食用可使胎儿身体和智力发育杰出,还能使胎儿头顶卤门提早闭合;少儿常食能加强记忆力;中耆老常食可延缓脑细胞和记忆力弱退。不达到最高限度脂肪酸能预防冠状动脉硬化,降低血脂和血清胆固醇的含量,改善血液的流变性能,软化血管,扩张动脉,故而对心脏血管疾病有大好的预防和辅助治疗效果。
药用价值
核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述,核桃仁“食之令肥健,润肌,黑须发,多食利小水,去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。
现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。核桃是食疗佳品。无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
吃核桃补大脑
可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”,密藏在瓷缸内,每次取两匙,用开水冲和,冲时盅中有一层白色液体浮起,这就是“核桃奶”,腴美可口。
核桃美容效果非凡
助美颜
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
核桃还能抗衰老
核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
吃核桃对心脏也有好处
益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
失眠也可以尝试吃核桃
治失眠
经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个,白糖30克,捣烂如泥,放入锅里加黄酒50毫升,小火煎30分钟,每日1剂,分两次服。
小贴士:中医上讲,核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃;核桃仁有通便作用,但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸,可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶;有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层皮。
生食核桃有营养
核桃生食营养损失最少,在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前,吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术,相信在不久的将来,全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量,一般认为每天吃5~6个核桃,约20~30克核桃仁为宜;吃得过多,会生痰、恶心。此外,阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
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