乌龙茶能做茶叶蛋吗

乌龙茶能做茶叶蛋吗

茶叶蛋是我们在外面吃早餐的时候经常见到的食物，但是关于茶叶蛋是具体用什么茶叶不同的人有不同的说法，那茶叶蛋可以用乌龙茶做吗？

能做茶叶蛋

乌龙茶可以用来制作茶叶蛋，除了乌龙茶之外，还要准备八角、花椒、五香粉、盐等配料。在制作时应先将鸡蛋放在盐水中煮，等水变沸腾之后放入调料，约10分钟之后将鸡蛋壳均匀敲碎以便汤料充分浸入鸡蛋，换小火煮约40分钟后熄火，再浸泡一个小时即可食用。

乌龙茶饮食

乌龙茶对人体有众多好处，而且制作方法多样。乌龙茶除了平时当做茶饮，还可以用来制作奶茶、食物等。乌龙茶属于一款半发酵茶叶，香味浓厚持久，而且味道甘醇可口，具有健胃消食的作用。乌龙茶经常和油腻的荤菜搭配，不仅能给菜肴带来茶香，使菜肴香味独特，而且还具有解油腻添食欲、减少脂肪堆积的作用。

温馨小提示

茶叶蛋虽好，但在吃的时候也要注意不能多吃，否则易伤害身体。茶叶蛋主要是用茶叶和卤汁一块熬煮，长时间熬煮之后乌龙茶中的成分会渗透到鸡蛋中去，影响人体对蛋白质的吸收，而且过浓的茶叶会导致人体无法吸收食物中的钙和铁，容易导致人体缺乏缺钙或贫血。如果想要吃茶叶蛋，最好不要在外面买熬煮时间过久的鸡蛋，最好现煮现吃，减少在茶叶中的浸泡。

茶叶蛋怎么做可以用乌龙茶的茶叶做么

茶叶蛋怎么做
材料
鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油
做法
1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；
2 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；
3 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；
4 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；
5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

怎样腌制茶蛋，让蛋里面也入味。谢谢

材料：
A 鸡蛋 10个
盐 15克
乌龙茶1杯(240ml)
B 五香粉 1大匙(15ml)
八角 12克
花椒 7.5克
干姜 12克
丁香4克
盐15克
调味料
酱油 120ml
冰糖 1大匙

做法：
1、蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮
10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。
(若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。)
2、砂锅加入适量水，倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌
龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味，美味的茶叶蛋就做好罗：)
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二、玫瑰绿茶蛋

材料
A 鸡蛋 6个
玫瑰花 1/2杯 (1杯为240ml)
绿茶茶叶 1/2杯
冰块 20颗
B 肉桂 10克
八角 3个
甘草 10克

调味料
盐 1大匙( 15ml)
冰糖 1大匙

做法：
1、将鸡蛋洗干净；将材料B装入布布袋中做成卤包。
2、取一锅加水，以能盖过鸡蛋为准。卤包放入锅中煮沸，转小火煮20分钟后，加
入所有调味料及鸡蛋煮3分钟，然后用汤匙将鸡蛋均匀敲裂，再加入玫瑰、
绿茶，以小火煮30分钟。
3、熄火浸泡，加入冰块冷却后，再开火煮至沸腾，然后熄火，蛋仍在卤汁中浸泡
约1小时入味即可。
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茶叶蛋做法三

材料：鸡蛋（红白皮均可）10个；茶叶（花茶，乌龙茶自己可以选择，推荐乌龙茶）10克（适量即可）；花椒（适量）；桂皮（1，2块儿即可）；盐，酱油（适量）。
做法：鸡蛋洗净放入锅中（最好是土制的火锅），放入水（没过鸡蛋），加入全部的材料，盖上盖，水开以后煮大约5分钟，之后，用汤勺将鸡蛋敲出裂缝（便于汤中的味道浸入）。之后再煮3，4分钟熄火。待半冷却以后，再煮沸3分钟左右，同时调节味道（加相应的材料进去即可，一般桂皮不需要加入，加入了效用也不大）。之后，关火自然冷却。
待以手触鸡蛋不觉烫的时候，你就可以品尝你的杰作了。
味道：有麻、茶、咸味，咬在口中，有余香。
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茶叶蛋做法四

准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。 将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包（最好是红茶，实在没有的话，用绿茶也可以哟）、1小匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准）备用。 将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。如果没有电饭锅的话，那用一般的锅子来煮，但是时间上需要延长一些
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茶叶蛋做法五

材料：熟鸡蛋，酱油，茶叶
做法：鸡蛋白煮熟，大概10分钟左右，敲裂蛋壳，放在小砂锅（我家的这个好可爱），加上水，酱油，茶叶，浸没就可以了，开小火煮近一个小时，再泡一夜，就可以入味了。
嘴馋，想吃茶叶蛋，但是据说茶叶蛋多吃对身体不好。
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冰封回忆ミ 12级 2010-04-08

1、材料

十个鸡蛋
四分之一杯红茶叶 或 三个红茶包
二个八角
三片姜片
五杯水
调味料

二茶匙盐
一汤匙酱油
二汤匙酒
一茶匙五香粉

作法

先将鸡蛋单层排入锅中，用清水盖过以中火煮至沸腾後，离火加盖焖十五至二十分钟。取出煮好的水煮蛋，轻轻在蛋壳上敲出裂纹，小心不要把蛋壳弄破。

在锅中将水、红茶、姜片、八角及所有调味料煮至沸腾，用小火不加盖煮二十分钟後，再把煮好的水煮蛋放入，加盖继续以小火煮四十分钟，离火後将茶叶或茶包取出，让茶叶蛋泡在卤汁中，待冷却後即可剥壳食用。

注：如果用茶叶可先装在冲茶球中，待煮好时较为方便取出；可把蛋浸在卤汁中隔夜，茶叶蛋的味道会更够。

2、五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成。腌制方法：先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除，然后把鲜鸭蛋洗净沥干。

一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克，加水3000克；煮1小时，冷却后弃渣，然后将五香粒50克，制成不稠不稀的泥料。

腌制时，用左手取鲜鸭蛋3－5只，放入泥料内，右手把沾有泥料的蛋放入小缸内，装满后用盖盖紧封好，不使漏气。五香咸蛋在夏季25－30天，春、秋季40－50天即可成熟，以70－80天的味道最佳。

茶叶蛋的做法

　　茶叶蛋作为一种口味独特的小吃深受广大人民的喜欢，但是大家对于茶叶蛋的了解到底有多少呢?它有些什么营养价值，它到底是怎样做出来的?用什么茶做更好?多吃茶叶蛋对我们的身体到底有没有坏处?已经为大家全部整理好了这些疑问，今天就让我们一起去了解一下茶叶蛋吧。

茶叶蛋的功效与作用

　　2、鸡蛋中营养成分高，含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等。

　　3、食用茶叶蛋能够预防牙齿疾病，因为茶叶蛋中含有一种叫单宁酸物质。

　　4、食用茶叶蛋能有效地预防中风，因为它所含氟化。

　　5、是美容养颜佳品，因为红茶能有效防治皮肤癌。

茶叶蛋的做法

　　2.用香叶十片、桂皮两根、八角四个、干辣椒、花椒一小把，红茶混合在一起放入提前准备好的小布袋子里作为料包。

　　3.用煮锅将水煮沸后，把料包放入锅中，用少些盐、白糖、料酒一勺、生抽一勺、红烧酱油一勺、葱姜蒜进行调味，用大火烧至香料里的香味出来。

　　4.将煮好的鸡蛋敲破，让鸡蛋更好的入味。

　　5.把敲好的鸡蛋放入提前弄好的卤水中再用大火煮烧烧3分钟即可。美味的茶叶蛋就完成了。

　　小窍门：

　　1、香料一定要提前煮一会。

　　2、煮茶叶蛋是最好用红茶，因为颜色偏红好上色。

　　3、可以选用红烧的酱油，口感较好。

茶叶蛋的宜忌人群

　　2、引起多种疾病，如会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。因为在煮蛋过程中滚水和蒸锅水会发生反应产生亚硝酸盐。含致癌物质。

　　3、有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，在空腹情况下食用茶叶蛋可能会引发旧疾，尽量不要吃茶叶蛋。

　　4、因为茶叶蛋中含有硫化亚铁，多吃茶叶蛋可能会致贫血。

茶叶蛋的食谱推荐

　　配料：鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油

　　做法：

　　1、将鸡蛋放入锅中，加适量清水，煮10分钟左右。

　　2、取出鸡蛋放入冷水中，将蛋壳轻轻敲碎。

　　3、放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油加入适量清水。

　　4、用大火煮沸后加入处理好的鸡蛋再煮半小时。

　　5、将茶包及香料捞出。

　　6、留下鸡蛋浸在汤汁里，时间越长口味越好。

　　 玫瑰绿茶蛋

　　配料：鸡蛋、玫瑰花、绿茶茶叶、肉桂、八角、甘草、调味料、盐、冰糖

　　做法：

　　1、将上面的配料装入布布袋中做成卤包。

　　2、把鸡蛋放入锅中加入水放入卤包开火至锅中煮沸，煮10分钟加入所有调味料3分钟，再加入玫瑰、绿茶以小火煮30分钟。

　　3、停火，轻轻将鸡蛋壳敲碎，浸泡直至入味。

减肥吃茶叶蛋可以吗

　　同时茶叶蛋口味独特，深受人们的喜爱，最重要的是食用茶叶蛋后会有一种吃饱了的感觉这对于想要减肥的小姐姐来讲是非常好的，因为我们的食用量可以降低，同时我们身体所需的能量也能及时的补充让我们不会出现饥饿的情况。

　　给大家推荐个减肥餐：

　　早餐：苹果三个或两个香蕉加绿茶一杯；提子麦包一个、乌龙茶一杯

　　午餐：云吞面一碗、灼菜一碗

　　晚餐：猪扒一件、清汤一碗、灼菜两碗、白饭半碗

茶叶蛋用什么茶叶

　　1、红茶不仅香浓醇厚、而且没有苦味。

　　2、用红茶煮出来的茶叶蛋香气浓郁，最重要的是颜色十分好看。

　　3、红茶养胃，因为红茶中的茶多酚会产生氧化反应，从而含量减少，对胃的刺激作用减少。

　　4、绿茶大家都知道有些苦味，用它来煮茶叶蛋口感不好，会有苦涩之感。

　　5、对于有胃病、体弱者及孕妇的人来说更加不能用绿茶了，因为绿茶属于寒性物质不益食用。

　　6、也可选用乌龙茶来做茶叶蛋。

孕妇能吃茶叶蛋吗

　　看到这相信大家对茶叶蛋也有了一定的了解，在食用时一定要注意。不要食用过多哦，想不想自己做一份属于自己美味可口又健康的茶叶蛋，你还在等什么，自己动手做一道味香色美的茶叶蛋和家人们一起享用吧。

茶叶蛋的禁忌

茶叶蛋不能和什么一起吃　　想必大家都非常爱吃茶叶蛋，因为茶叶蛋味道非常甘香，能够调动我们的胃口，但是很多人不知道茶叶蛋不能和什么一起吃，其实这也是需要大家了解的，下面我们就一起来详细的探讨一下，希望能对大家提供正确参考。

　　 1、茶叶蛋不能和白糖一起吃

　　平时一定要注意茶叶蛋和白糖是不能一起吃的，虽然很多人喜欢在吃茶叶蛋的时候添加一些白糖在里面，味道很不错，但是这种吃法是非常错误的，因为在茶叶当中放入白糖的话会一直本身的营养价值和它的功效，而且不利于人体的新陈代谢，所以大家要注意避免把茶叶蛋和白糖放在一起吃。

　　 2、茶叶蛋不能和白酒一起吃

　　在吃茶叶蛋的时候也是不可以喝白酒的，因为白酒不仅降低了茶叶蛋的营养价值，而且也会导致自己的肠胃消化受到刺激，会导致消化不良，甚至会造成腹痛腹泻的情况，所以大家在吃茶叶蛋的时候一定要避免喝白酒，当然除了不能喝白酒以外，像其它含有酒精的酒也是不可以同时跟还在一起食用的。

　　 3、茶叶蛋不能和鸡蛋一起吃

　　虽然茶叶蛋的原材料是用鸡蛋做成的，但是我们在吃茶叶蛋的时候是不适合吃鸡蛋的，如果把茶叶蛋和鸡蛋放在一起吃的话，那么会影响到人体对蛋白质的正常吸收，而且也不利于人体的生长发育和新陈代谢，所以在平时一定要注意，茶叶蛋和鸡蛋是不能放在一起吃的，会这样不利于营养的正常吸收，希望大家要避免。

　　茶叶蛋千万不要和以上介绍的一些食材放在一起吃，否则不仅降低了它的营养价值，对自己的健康也有可能会造成一些不良的影响，希望大家能够引起重视。

茶叶蛋可以放几天　　茶叶蛋是非常受百姓欢迎的一种食材，主要的原材料就是鸡蛋经过了特殊的工艺制作而成的，味道非常好，那么茶叶蛋可以放几天呢?有很多人都不知道，下面本文将为大家介绍相关的知识，希望能对大家有所帮助。

　　 1、茶叶蛋可以放几天

　　茶叶蛋虽然是经过特殊工艺制作而成的，但是茶叶蛋的保存是有一定期限的一般保存得当的话两三天不会有问题，但是如果保存不当的话，那么很快就会出现变质，通常茶叶蛋一般放一两天是没有什么问题的，但是还是要将它保存好非常重要，对于出现变质的茶叶蛋是千万不可以吃的，这是需要大家格外注意的。

　　 2、茶叶蛋的保存方法

　　茶叶蛋需要经过妥善的保存才能够让其不受变化，一般可以将茶叶蛋放到冰箱中冷藏保存，用冷藏保存的方式，一般在两天左右是不会出现问题的，但是如果保存不当的话，那么就会出现变质，一旦变质的话是不可以吃的，吃了变质的茶叶蛋会影响健康，伤及肠胃。当然，如果能够一天内把茶叶蛋吃完的话是最好的，因为新鲜的茶叶蛋是最营养的。

　　 3、吃茶叶蛋的益处

　　吃茶叶蛋对于我们的身体健康是比较有帮助的，主要是因为在茶叶蛋中富含了很多的特殊营养物质，比如蛋白质，维生素等微量元素，可以起到一定的补充营养的作用，并且能够滋补强身，最值得一提的是茶叶蛋的味道也非常不错，所以通过吃茶叶蛋来改善健康是很有效果的。

　　通过介绍我们得知茶叶蛋一般放1~2天是没有什么问题的，但是一定要掌握好正确的保存方法，选择放到冰箱中冷藏保存，可以保证其新鲜度，但是放置的时间不能太长。

茶叶蛋用什么茶叶　　很多人喜欢自己在家煮一些茶叶蛋来吃自己煮的茶叶蛋，吃起来会非常的卫生，而且味道也特别纯正，但是有很多人不知道茶叶蛋用什么茶叶好，这确实是需要自己了解的，下面就让本文来为大家介绍一些方法。

　　 1、茶叶蛋可以用乌龙茶

　　茶叶蛋可以选择用乌龙茶来进行水煮，在煮茶叶蛋的时候是需要进行高温水煮的，时间也是很长的，一般要达到3~4个小时，所以茶叶一定要选择耐泡的那种，如果是绿茶的话，那么他是不太耐泡的，所以不建议选择绿茶，选择用乌龙茶来，水煮茶叶蛋的话可以上色，并且能够让其味道更加清香。

　　 2、茶叶蛋可以用红茶

　　煮茶叶蛋时候还可以选择用红茶，红茶的话是比较上等的茶叶，这种茶叶不仅可以用来泡出上等的茶水，还可以煮出上等的茶叶蛋，用红茶来煮茶叶蛋，不仅能够让茶叶蛋的色泽更加的艳丽，而且能够使香味更加的浓厚，所以在煮茶叶蛋时如果不知道该如何选择茶叶的话，那么不妨试一试用红茶。

　　 3、茶叶蛋可以用铁观音

　　在选择茶叶煮茶叶蛋时，还可以选择用铁观音，铁观音也是我国比较有名的一种茶叶，这种茶叶泡出来的茶水非常的清香，说起来更是清香宜人，用这种茶叶来煮茶叶蛋的话，煮出来的茶叶蛋不仅香气十足，而且颜色也非常的光鲜，所以在选择煮茶叶蛋时，如果能够放入铁观音茶叶的话，那么煮出来的茶叶蛋依然是非常优质的。

　　茶叶蛋可以选择用很多的茶叶来水煮，不同的茶叶有着不同的特点，如果不知道该如何选择的话，那么以上这几种茶叶都是可以试一试的，希望本文能帮助大家。

吃茶叶蛋的注意事项　　茶叶蛋是用鸡蛋经过了水煮，再放入茶叶制作而成的食材，做好的茶叶蛋，其口味和营养都是很不错的，但是在吃茶叶蛋的时候是有很多注意事项是不容小看的，下面就让本文来为大家做出相关的介绍说明。

　　 1、茶叶蛋不能多吃

　　平时在吃茶叶蛋的时候一定要注意茶叶蛋是不可以多吃的，虽然茶叶蛋确实很美味，其中的各类营养也比较充足，但是这种但是不能多吃的，如果吃太多的话会增加肠胃的消化负担，会影响到肠胃的正常消化，对自身的健康可能会造成不利的影响，所以大家一定要注意茶叶蛋是不可以过量食用的。

　　 2、隔夜茶叶蛋不能吃

　　我们如果喜欢吃茶叶蛋的话，那么尽量自己在家动手制作，而且要当天将其吃完，吃多少做多少，因为只有新鲜的茶叶蛋吃起来才能够确保营养健康。如果是隔夜的茶叶蛋，那么是不可以吃的，隔夜的茶叶蛋会产生一些有害健康的物质，尤其是会产生一些亚硝酸盐，一旦吃了隔夜的茶叶蛋，可能会造成腹泻腹痛的情况出现。

　　 3、茶叶蛋不能白酒同食

　　很多人在吃茶叶蛋的时候喜欢喝一些白酒，把茶叶蛋作为了下酒菜，这种做法是非常错误的，因为茶叶蛋和白酒是不能一起吃的，如果吃茶叶蛋的时候喝白酒的话，不仅会损害到自己的肠胃健康也会伤及到自己的肾脏，所以大家在平时一定要注意，茶叶蛋千万不要喝白酒同时食用，否则会严重影响到自己的健康状况。

　　茶叶蛋虽然营养很不错，味道也很可口，但是一定要讲究正确的食用方法才行，以上介绍的这些关于吃茶叶蛋的注意事项，希望大家都能够得到高度的重视。

扩展阅读：茶叶蛋

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