木耳和芹菜是生活中比较常见的蔬菜,尤其是芹菜,可以有效降低血压,对于中老年人有很大的好处,而木耳含铁量极高,是女性补血羊血的极佳食材,因此这两种蔬菜一直都受到很多人的喜爱,那么木耳和芹菜可不可以一起吃呢?二者会不会相克呢?一起来看看。
可以一起吃
木耳和芹菜的物质成分不仅没有冲突,而且两者的营养功效非常相似,是非常适宜搭配食用的两款食材。
一起吃的好处
(1)补血止血
木耳和芹菜的铁含量都较高,两者搭配食用具有很好的补血止血的作用,经常食用木耳芹菜可以很好的防治缺铁性贫血,对于贫血的朋友来说不妨多食些。
(2)降血压
芹菜含有的丁基苯酞物质具有镇静安神的作用,能够抑制血管平滑肌紧张,降低外周血管阻力,从而降压,而木耳同样具有一定的降血压作用,两者搭配食用具有很好的降血压作用。
(3)润肠排毒
木耳和芹菜中都含有膳食纤维,它们能够促进肠胃的蠕动,吸附肠壁上的有害物质,减少脏东西在肠胃中停留的时间,两者搭配食用具有很好的润肠排毒功效。
木耳和芹菜的做法
(1)木耳芹菜炒百合
原料:木耳、芹菜、百合少许、蒜末、鸡粉、生粉、盐。
制作方法:
1,木耳洗净,芹菜洗净后切段,百合洗净。
2,木耳、芹菜、百合一起焯水,而后备用。
3,热锅入油,加入蒜末爆香,加入木耳、芹菜、百合大火均匀翻炒。
4,加入盐、鸡粉调味,出锅即可食用。
(2)木耳芹菜炒肉
原料:芹菜、木耳、猪肉、生抽、葱花、盐。
制作方法:
1,芹菜洗尽,木耳泡发。
2,热锅入油,加入葱花爆香,加入肉片炒至变色加入生抽。
3,加入芹菜和木耳大火均匀翻炒,加入盐。
4,加入适量水微炖即可出锅。
食用禁忌
1,木耳和芹菜都是属于凉寒的食材,不宜食用过多,以免引起肠胃不适、腹泻等症状。
2,对于体虚胃寒的朋友们要少食,以免加重体内寒气。
3,木耳芹菜都是降压食材,血压过低的人群要少食,以免危害身体健康。
芹菜的功效作用
1、芹菜有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃、杀菌和防风湿病等作用,芹菜还富含铁,对缺铁性贫血有一定的效果。芹菜能通过降级激素的水平来降血压,其精华还有抵抗癌症和促进伤口愈合的功效。芹菜子有许多药用特性,可用于治伤风、流感、失眠、消化不良和关节炎。
2、温馨提示:应购买茎的颜色鲜亮、结实而且较脆的芹菜,如果带叶,叶子应呈鲜绿色,避免茎变蔫或损坏的芹菜和带疤、黄叶的芹菜。另芹菜泡在盐水里可保存好几天,已去皮和切好的芹菜不宜泡在水中,否则营养物质易流失。
木耳的功效作用
黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。
1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
2.木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血。
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用
4.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
1、木耳和芹菜都是属于凉寒的食材,不宜食用过多,以免引起肠胃不适、腹泻等症状。
2、对于体虚胃寒的朋友们要少食,以免加重体内寒气。
3、木耳芹菜都是降压食材,血压过低的人群要少食,以免危害身体健康。
但是对于血压高的人群却是一道不错的降压食物:芹菜含有的丁基苯酞物质具有镇静安神的作用,能够抑制血管平滑肌紧张,降低外周血管阻力,从而降压,而木耳同样具有一定的降血压作用,两者搭配食用具有很好的降血压作用。
可以的,三种比较典型的菜,凉拌不仅可以保存菜品的营养,而且口感更好。
西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。
芹菜,洋葱和黑木耳能一起吃。
香芹切段,洋葱切条,木耳手撕成小块。
热油锅,下一片姜炝锅,下洋葱炒出香味,下香芹和木耳,炒至出汁,加盐炒熟即可。
扩展资料
芹菜性微寒,味甘苦,无毒,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等,叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用。
洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
木耳可以补气血、防止肥胖、促进肠胃的蠕动、清洗肠胃、降低血的粘稠度,软化血管、预防血栓、防治动脉粥样硬化和冠心病、增强机体免疫力、防癌抗癌,还能降低血的粘稠度,软化血管,使血液流动通畅,减少心血管病的发生。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力。
参考资料:日常饮食搭配_
芹菜、香菇、木耳一起吃对人体有很高的营养价值,芹菜、香菇、木耳富有维生素、蛋白质、多种微量元素等。
芹菜炒木耳香菇做法:
用料:芹菜300克、香菇300克、木耳300克、盐适量、糖适量、橄榄油2勺、黑胡椒适量。
步骤:
1、将芹菜、木耳、香菇洗净备用;
2、将芹菜切片,木耳温水泡开,切丝,香菇切片;
3、锅中倒入2勺橄榄油,加热,锅中放入芹菜、木耳、香菇煸炒,锅中放入适量的盐、糖、黑胡椒粉,翻炒十分钟即可。
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