秋天吃螃蟹注意事项有哪些？秋天吃螃蟹的好处

秋天吃螃蟹注意事项有哪些？秋天吃螃蟹的好处

螃蟹为过冬做准备，在秋天的季节是最肥的时候，而且味道鲜美，在这个时候吃螃蟹是最合适的，但是由于螃蟹的生活环境，其体内可能有一些寄生虫，因此，吃螃蟹还是有很多注意事项的，下面就来详细了解吧。

吃螃蟹的好处

螃蟹中含有丰富的蛋白质、维生素A和多种微量元素，吃螃蟹具有舒筋益气、健胃消食、活血通络、清热散热、滋阴等功效，而且还有利于受损组织修复，还能治疗过敏性皮炎。螃蟹肉还对高血压、动脉硬化、高血脂、脑血栓等疾病有较好的疗效，这类病人可多吃蟹肉。

不宜吃死螃蟹

螃蟹在死后会在体内产生组胺成分，这种物质是有毒的，而且在正常高温环境下也很难被破坏，因此，在烹饪之前就死掉的螃蟹是不能吃的。

不宜吃蟹的人

患有伤风、胃痛和腹泻的人不宜吃螃蟹，否则会导致病情加重。患有肠胃疾病、胆囊炎、肝炎等疾病的患者最好也不要吃蟹，可能会导致病情加重。蟹黄中胆固醇含量较高，凡是患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂等心血管疾病的患者要少吃蟹黄，否则对病情不利。过敏体质者不宜吃蟹，可能会引起恶心。呕吐、皮疹等不适症状。螃蟹属寒性，脾胃虚寒者、体质虚弱者也不适合吃螃蟹。

螃蟹搭配禁忌

螃蟹不宜与柿子同食，两种食物的营养成分会相互作用，生成不宜消化的物质，容易导致呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。吃螃蟹后不宜饮茶，茶叶中含有的酸性成分可以与蛋白质发生反应，生成不宜消化的物质，极大降低螃蟹的营养价值。螃蟹不宜与花生同时，容易导致腹泻，消化系统虚弱者更加严重。吃螃蟹后不宜吃梨，否则容易伤胃。

秋分为什么要吃螃蟹

每一个节气的食物也是不一样的,而我们的秋分节气则是需要吃螃蟹的。那么你知道秋分为什么要吃螃蟹吗？下面是我整理的秋分为什么要吃螃蟹_吃螃蟹的好处，欢迎大家阅读分享借鉴。

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秋分为什么要吃螃蟹

秋分时节，是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。螃蟹属上等名贵水产，肉嫩味美。不仅如此，螃蟹还有极高的营养价值，其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍，而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素。

螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，螃蟹可分为淡水和海水两大类。淡水蟹最有名的属“大闸蟹”，俗称河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9—10月成熟，正值每年的秋分时节。

市场上常见的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由于海蟹分布广泛，各地海蟹的成熟季节不同，一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。吃蟹要选对季节，秋分正是蟹成熟的季节，吃起来蟹肥味香;其他季节瘦而无味。

吃螃蟹的好处

抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而其中还含有氨基酸，可增加淋巴免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。

解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起好的排泄作用。

预防肿瘤

螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

含有丰富的维生素

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8 克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

怎么挑优质螃蟹

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。

三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。

四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

五看雄雌。农历九月挑雌蟹，十月选雄蟹，母蟹吃黄、公蟹吃膏。挑母蟹可以看其圆形肚脐下面有几层，一般有三层就很好吃了，黄满、油多;长到五层，黄就很硬了;挑公蟹，可以看其三角形肚脐上方左右的两块是否发黄，发黄一般就有膏了，如果发白，可能是空壳蟹，没有膏。

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