午餐怎么吃科学营养(中午带饭，如何吃的健康，有营养？)

午餐怎么吃科学营养

我们平时吃的一日三餐中大部分人都觉得午餐是应该吃得最好的，所以很多人都是早餐后晚餐凑合一下，但是午餐就会吃很多，午餐不一定吃多就好，一定要吃得健康，不要没有时间就随便解决，那午餐怎么吃科学营养？午餐怎么吃不健康？

午餐凑合吃危害多

很多年轻人对于午餐的选择最没有办法。勤快一点的，前一天晚上准备好，放到冰箱里，第二天热热就是一顿午餐。没有时间做的第二天只能叫外卖。还有些在公司餐厅解决。通常我们习惯把午餐叫做工作餐，意思是工作为主，吃饭为辅。对于办公室一族，很多人都是坐在自己的工作桌前，在超短的时间内把午餐搞定。

很多人过了一阵发现，腰上多了一个“救生圈”，再摸一摸脸蛋，感觉也肉感了很多，这就是吃工作餐的后果之一。如果你经常叫外卖，就会发现菜馆里的菜都很油腻，每次吃完后都会有一层厚厚的油。经常在外面吃饭的人，摄入的油脂就会过多。所以你会发现突然间发胖也是理所当然的事情。肥胖容易引起高血脂、糖尿病、乳腺癌、子宫癌等疾病。

另外，很多年轻人对于午餐都是匆匆解决，狼吞虎咽，没几分钟就解决了，这样也不好。如果我们进食速度过快，食物没有得到充分的咀嚼，是很不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化。食物咀嚼时间过短，形成很粗的食渣吞咽到肠胃中，自然会加重肠胃负担。此外，如果进食速度过快，你在短时间内会没有饱饿的感觉，长时间后午餐就会吃得过快，容易发胖。

还有的年轻人可能会经常腹痛，去医院反复检查却查不出原因，这往往就是因为长期不规律的饮食造成的胃肠神经官能症。午餐过少，或者过了正常就餐时间很长后才开始就餐，这样不规律的就餐习惯会导致各种肠胃疾病，还会造成身体的代谢紊乱。

午餐推荐食谱

食谱一：米饭，西红柿炒鸡蛋，肉末烧豆腐，黄瓜拌尖椒，海米白菜汤。

食谱二：花卷，香干炒芹菜，土豆烧牛肉，花生拌芹菜叶，虾皮西红柿蛋汤。

食谱三：红豆饭，蒜蓉小白菜，鸡肉炒三丁，腌萝卜，紫菜鸡蛋汤。

食谱四：黄玉米粉发糕，洋葱炒牛肉，红烧鱼，炒茼蒿，蒜泥海带丝，酸辣汤。

食谱五：烙饼，扎素丸子，猪肉炒绿豆，大葱蘸酱，玉米面粥。

食谱六：猪肉水饺，松仁香菇，芥末菜花，水饺汤。

中午带饭，如何吃的健康，有营养？

一般来说午餐饭盒应该早上做才更营养更科学，但对于大部分人来说包括我自己，根本没有时间早上做饭。所以一般都是头天晚上做好放冰箱，第二天带到公司。那么这就有很多需要注意的地方了。

第一，菜品的选择。

主食：

主食当然首选米饭，建议煮米饭时可以加三分之一的小米、糙米、燕麦等，增加膳食纤维及B族维生素的摄入量。馒头微波加热的时候容易变干变硬。

素菜：

首选茄类、薯类、茎类，这些蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。不宜带绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜硝酸盐的含量微高，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，长期食用不利于身体 健康 。

荤菜：

荤腥类食物要挑低脂的，以禽肉为主，因为不饱和脂肪酸含量较少，也可以选择瘦猪肉、牛肉，蛋白质含量高，也耐储存，适合带饭。鱼肉跟海鲜类隔夜后易产生蛋白质降解物组氨，会损伤肝、肾功能，另外经过微波炉加热的后很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。

第二，加热及存放方式。 蔬菜最好炒制7、8分熟，以免微波加热时进一步破坏其营养成分。

不要留剩菜剩饭作为午餐便当，菜出锅后就预留一点作为第二天的午餐，减少微生物污染的可能性。

主食与菜分开放，尽量不要放在一个盒子里。

第三，饭盒的选择。 买饭盒的时候要看好，PE, PVC的不要买。一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。

我之前上班的时候，每次都变着花样带饭，以至于我的办公桌前，每到吃饭前都围满了人，想起来也是很有成就感的，我就根据我的实际简单推荐几种吧！

第一，寿司或者饭团

南方人对米饭还是挺执著的，有时候也想把米饭换着花样来吃，所以有时候心血来潮，也会在家里做个寿司或者饭团啥的。

第二，各式各样的炒饭

炒饭的话，一般是看冰箱里面有啥食材，就混在一起炒，不过这种时候一般比较干，可以带个自制饮料啥的。

第三，沙拉

这个适合夏天没食欲的时候吃，口感清清爽爽，很开胃！沙拉的种类也有很多种，可以是水果类、土豆类，或者鸡肉类，反正我都喜欢吃。

第四，各种卤味呀！

我差不多一个月就会卤一次，带卤味也是办公室最热闹的时候^_^

第五、芒果饭

带饭的话，自己另外带一小盒椰浆，因为微波炉加热后，饭会比较干，再加一点椰浆就好了。

第六、土豆饼、葱油饼、鸡肉饼等

有时候也会煎个饼啥的，画着花样来，我喜欢吃得很丰富的样子。

第七，椰香鸡蛋卷。厚蛋烧。蛋卷。

第八，鸡肉香菇粥，皮蛋瘦肉粥、五谷杂粮粥

第九，炖个汤

排骨玉米汤、墨鱼五花肉汤、鲫鱼豆腐汤、老鸭汤等等

暂时就想到这些了……

你好 中午带饭，如何吃的健康，有营养？

你好 很高兴回答你的问题，中午带饭，如何吃的健康，有营养？

中午带饭尽量带一些蔬菜，鱼类、肉类 豆制品。都是 健康 又营养的。叶子菜是最不适合带饭用的。

我儿子最喜欢带的有西红柿炒鸡蛋，萝卜干炒蛋、小鸡炖蘑菇、西红柿炖牛腩………

萝卜干煎蛋

1 萝卜干洗净 切碎沫 鸡蛋打散

2 锅里加油 油开把萝卜干下锅炒 炒到干加一点盐 十三香 葱花把鸡蛋轮到萝卜干上 小火慢煎 让鸡蛋定型 晃动锅别让鸡蛋粘锅 二面煎好就可以出锅装盘

萝卜干煎蛋脆香脆配上一碗米饭 绝配

大家好，我是芮至，我的回答是： 中午带饭，如何吃的健康，有营养？中午带饭，最好就是早上早点起床起来煮，早上煮完到中午吃的时候也就几个小时的时间。

有的人喜欢提前一个晚上先做好饭，因为早上想多睡一会。但是经常吃隔夜菜，并没有什么营养。

中午带饭，建议带一些比较能放久一点的，绿叶青菜就不太合适，几个小时后青菜都变色了，口感也会差很多。

那么，具体哪些菜式比较适合中午带饭呢？下面详细说一说！——【肉类】——

① 卤：卤肉、卤猪脚、卤蛋

一锅卤，很简单。如果是早上赶时间，可以用高压锅，更快。鸡蛋可以用蒸蛋器先蒸好，或者直接吃蒸蛋也行。

② 蒸：蒸排骨、蒸鸡腿、蒸腊肠、蒸蛋

蒸的是最简单的，一般的电饭煲，都有配一个蒸笼，可以煮饭的同时，在蒸笼那里顺便蒸。常见的就蒸排骨、蒸鸡腿、蒸腊肠。蒸蛋，我们家一般用蒸蛋器蒸。

我们家蒸排骨和鸡腿主要是以下两种配方：

蒸排骨的调制： 排骨+沙茶酱+蒜蓉+生抽+少许糖提味

蒸鸡腿： 鸡腿+生抽+蒜瓣

——【蔬菜类】——

一般，不建议带绿叶青菜，因为绿叶青菜得即炒即吃比较好，过几个小时会变色了。

所以，一般就南瓜、土豆、红萝卜、玉米、菇类等等。

如果前面有专门的肉类菜了，蔬菜类素炒就可以。也可以炒肉片，南瓜炒肉片、土豆炒肉片、香菇炒鸡肉等等。

——【汤类】——

可以做点排骨汤，排骨汤用高压锅来做很快，大概25分钟就可以。

一般我们家常做的排骨汤有玉米红萝卜排骨汤、板栗排骨汤、茶树菇排骨汤。

都把材料直接放进去高压锅里面，煮开后关小火再煮20分钟

以上的菜式就是比较合适中午带饭的，可以根据自己的喜好，荤素搭配。

建议买个好一点的保温饭盒。底层放汤，上面两层放菜和饭。汤放在保温饭盒里面不容易凉，而且凉的余热会让饭菜能保温更久。到中午都还是温的，不用加热就可以直接吃了。

以上就是我的回答，希望能够帮到你 ，如有不同的意见，欢迎评论交流！

带饭要考虑几个因素。

第一，营养均衡。那么就需要注意食物搭配。碳水化合物、蛋白质、还得好的脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维。这些是你带饭要考虑的内容。

第二，要考虑品种。根据以上的要求可以专门设计一周食谱。碳水化合物可以选择：米饭、面食、粗粮、谷类。蛋白质可以选择：肉鱼豆蛋奶。好的脂肪可以选择：坚果、橄榄油、牛油果。维生素矿物质可以选择绿色蔬菜等。膳食纤维选择也很多。

第三，要考虑新鲜。那么有些食物是要注意的。譬如，大叶片蔬菜不要带，容易增加亚硝酸盐。而应该带不容易变质的蔬菜。

第四，准备一个餐盒，便当盒这是很重要的，把食物放好，打开时心情好也会吃得开心。

最近正准备为大家做各种食物示范，愿意与大家分享。

午餐在三餐中起着承上启下的作用，既要补充上早餐渐渐被消耗掉的能量，又要保证下午工作生活所需要的能量。

首先要保证数量 ，按照一天能量的需要，午餐能量要占到30%-40%，以每天能量摄入量为2200千卡的人为例，午餐的能量就700-900千卡之间。 其次要保证种类 ，应包括谷类、高蛋白类和果蔬类，主食可在米饭、面食（馒头、面包、麦片、饼、玉米面饼子）中选择125克左右，按照均衡营养的原则，高蛋白类食物可从肉、禽、豆类及其制品、水产品中选择，可选择动物性食物75克，大豆及其制品20克，蔬菜应以深色（绿色、红色、黄色、紫色）为主，在150克左右，如果再能搭配100克左右的水果，那就完善了。

比如：主食焖点红豆米饭，配菜挑选新鲜的西蓝花，用蚝油素炒，再来一份味道鲜美的香煎刀鱼（油不用太多，刀鱼本身就出油），水果来一份新鲜的小圣女果，既晕素搭配、营养均衡，又便于携带，就是一顿丰盛的美味午餐。

上班带饭，如果来得及早上起来做快手饭当然好，我因为出门早，常常会隔夜准备好。

中饭既要吃饱还要吃好，主食以米饭为主，事先做好的牛肉数片，炒个荤素搭配的炒菜，比如鱼香肉丝或者香椿炒鸡蛋，再加上一个蔬菜，大多是几片生菜，浇点色拉酱。营养口感兼顾的午饭就准备好啦。

蛋皮炒饭卷便当#鲜香滋味，搞定萌娃#

“ 有一种饭吃了会上瘾，这不星期五晚上小子就要求我给他做好吃的便当。说实在话我算是手残党里的一份子，你让我做那种萌出天际的便当我真心的不会。不过简单快手爱心牌我倒还可以玩出几回。送上先喜欢的可以试一下哦。 ”

备好所用食材。

锅里加油将鱿鱼粒虾仁粒还有葱花下锅炒香。

再将冷饭下锅，炒至松散。

加适量的细盐及料酒提个味。

将蒜苔丁下锅同炒。

另起锅煎好蛋皮备用。

再将时蔬焯烫好备用。

煎好的蛋皮摆放在模具里。

再盛入炒过的冷饭，微微压一下。

最后切片与玉米还有时蔬粒摆盘即可。

焯时蔬菜加点色拉油加点盐，焯出来的时蔬菜色泽美味儿佳。

上班的时候也经常自己带饭，主要是因为自己做的干净 健康 ，外卖方便是方便，吃的不放心啊！图片是我自己做的家常菜。

如果可以的话，建议带一点水果。能饱肚子不闹肚子已经很满足了，我也曾是一个上班族，如果有这么多可以将就也就不用这么苦了！加油！！！！

午餐怎么吃最营养

　　午餐对于我们来说是很重要的一顿饭，那么午餐应该怎么吃才有营养呢，下面我们一起来看看吧。

　　午餐怎么吃最营养 　　1份主食：

　　碳水化合物。柚子大小的`一份粗粮面包、馒头或面条等主食。

　　3份蔬菜：

　　维生素和纤维素。午饭吃什么蔬菜?以绿色蔬菜为主，颜色各异更好，依各人不同的食量适当摄取。

　　1份肉类：

　　午饭吃什么肉好?鱼肉为首选，其次是虾肉、鸡肉，另外是牛肉、羊肉、猪肉等红肉。

　　1个水果：

　　最好是苹果，或者其他应季水果。

　　1把坚果：

　　核桃、榛子、杏仁等，10～15粒左右就好。注意“饭前果”宜饭前半小时吃，“饭后果”宜饭后两小时吃。

最健康的午餐吃法是什么

最健康的午餐吃法是什么

最健康的午餐吃法是什么，午餐是承上启下的一餐，我们的午餐内容一定要健康有营养，特别是上班族更要注意午餐食物的选择。下面我为大家整理了最健康的午餐吃法是什么的相关内容。

最健康的午餐吃法是什么1 1、三口菜一口肉

要想下午不犯困，最好多吃点素的。绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。

2、注意食物搭配

适当选用粗粮；一日饮食中应兼顾各种颜色的食物；连皮带肉一起吃更营养；海里游的、陆地上走的、空中飞的食物应搭配食用。

3、午餐八分饱

午餐虽然占正常人一天食物摄入量的40%左右，但不宜暴饮暴食，吃8分饱就好了。毕竟进食午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，进而影响下午的工作效率。

4、吃水果时间有讲究

饭前果“宜饭前半小时吃，饭后果”宜饭后两小时吃。饭前吃水果可以减饥饿感，在肉类摄入总量上会有所控制。很多人习惯饭后马上吃水果，其实这样无形增加了胃肠负担，对身体有害无益。可以准备一部分酸奶水果，在午休后2小时加餐，可以起到补充血糖、提神的作用。

最健康的午餐吃法是什么2 上班族午餐存在的误区有哪些

1、吃得太辣

一到午休时间，不少白领就成群结伴地去写字楼附近的`餐厅、饭馆犒劳自己。几个同事一起撮一顿，一是每天都能换着花样吃，二来大家关系也拉近了很多。最火的菜系要属川菜和湘菜，许多人即使被辣得涕泪横流，也愿意舍命相陪。

辣椒中含有充足的维生素C、丰富的纤维，热量较低，而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素，对经常面对电脑的白领的视力有好处。不过，太辣的食品对于胃溃疡的人就不适合了。吃得太多，容易令食道发热，破坏味蕾细胞，导致味觉丧失。

2、一碗面条当午餐

这种习惯也有健康隐患，主要是营养不齐全。面条当午餐，确实是方便，但蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量不足，矿物质、维生素等营养素更是缺乏。而面食饱得快饿得也快，很容易产生饥饿感。

对于下午下班晚或者工作强度大的人来说，它们所能提供的热量绝对不可能确保机体整个下午能量的供给，工作效率自然会下降。如果要吃的话，也应该多搭配一些蔬菜、蛋类食品。

3、喝酒助兴

请大家谨记，中午千万不要喝酒。中午喝酒不但影响下午的工作效率，而且还将严重影响工作质量。因为酒的主要成分是酒精，它对人的大脑有强烈的麻痹作用。如果一次饮用较多的酒，会使人的意识在很长一段时间内处于混乱状态，无法控制自己的情绪和行为。

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