什么食物含叶酸比较多

什么食物含叶酸比较多

说到叶酸，一般孕妇是比较了解的，因为在怀孕期间，孕妇需要补充足够的叶酸，这样可以防止胎儿畸形，还能促进胎儿的健康发育。我们平时所吃的食物中就含有叶酸，孕妇可以通过饮食来摄取叶酸，那么，什么食物含的叶酸比较多呢？

芦荟含叶酸

85-120微克/100克

芦荟是绿叶植物中叶酸含量最高的一种，新鲜的芦荟用微波，小炒或者用水汆烫的方式烹调给孕妇食用，能够更好的保证它的营养价值，帮孕妇摄入更多的叶酸。

西兰花含叶酸

120微克/100克

西兰花具有极地的热量，对怀孕的女性来说，不仅叶酸含量高，还含有大量的纤维素，能够有效的改善孕期便秘的困扰，并且能帮助孕妇增强免疫力，促进孕妇对铁元素的吸收，保护胎儿神经系统，对胎儿的生长发育有重要作用。

胡萝卜含叶酸

67微克/100克

胡萝卜除了含有丰富的胡萝卜素，具有极好的抗氧化活动，能够帮助增强孕妇机体免疫力之外，还含有丰富的叶酸，孕妇每天喝一杯胡萝卜果汁，能够直接摄取大量的叶酸，使孕妇本身免受病菌感染，同时对腹中宝宝也是有好处的。

燕麦含叶酸

190微克/100克

燕麦的营养成分相当高，除了含有丰富的维生素群，碳水化合物，膳食纤维和氨基酸之外，还含有大量的叶酸，能够帮助胎儿生长，孕妇适量的吃一些天然燕麦熬的粥，除了能够有效降低胆固醇，并且有很好的降糖减肥效果，还能缓解便秘的症状，并且能有效防止贫血，补充大量的钙质。

叶酸对孕妇的作用

1.减少胎儿神经管缺陷

中国是世界上出生缺陷率较高的一个国家，我国每年先天残疾的出生率占当年出生总人口的5%左右，而罹患神经管畸形的宝宝站0.2%-0.4%左右。人类的大脑是在神经管上生成发育的，神经系统从怀孕半个月的时候开始生长发育，神经管前后空在胚胎23-25天的时候先后关闭。孕妇在孕四个月内缺乏叶酸，即可导致胎儿罹患不同程度的神经系统缺陷。神经系统缺陷主要有无脑儿、唇裂、脑膨出和脑脊髓膜膨出等。

2.降低其他类型的缺陷

叶酸除了可以降低胎儿出现神经管缺陷的概率，还可以减少其他类型缺陷的发生率，先天性心脏缺陷和唇腭裂也可以靠妊娠前后摄入叶酸来减少。北京大学研究表明，叶酸可以减少胎儿出现严重体表畸形的几率，尤其是可以减少唇腭裂和先天性心脏病的危险。

3.预防孕妈妈贫血

孕妇的体内需要足够的叶酸来生产身体需要的红细胞，叶酸的缺乏容易导致巨红细胞性贫血。中国曾在2004年对国民的饮食和营养做了一份调查，结果显示，中国育龄女性患贫血的人高达20%，而叶酸的缺乏是导致这种病症的一个重要原因。

4.有利于DNA和细胞基本结构

叶酸参与DNA的合成，对体内的细胞成熟起催化作用。丰富的叶酸对胎盘和胎儿的生长发育都起着重要的作用。

5.降低孕妇先兆子痫的危险

先兆子痫是妊娠期一种常见的并发症，一般出现在怀孕24周后，孕妇有高血压和蛋白尿需小心预防。先兆子痫会导致孕妇精血不足、身体虚弱、恶心眼花等症状。叶酸中含有不同种类的维生素，孕妇每天正常摄取可减少孕妇出现先兆子痫的危险。

6.预防孕妇发生高脂血症

孕妇血脂水平过高容易引起冠心病、胰腺炎等危害健康的疾病，怀孕前后按时服用叶酸可减少妊娠高血脂症。

含叶酸高的食物有哪些

含叶酸高的食物有哪些？

想补充叶酸，叶酸之王——鸡肝 　

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。 　　

至于叶酸的含量，鸡肝以每100g含1172.2微克叶酸的绝对优势占据了富含叶酸食物排行榜的第一名，排名第二的猪肝被远远甩在后面。 　

含量高的几类食品中，第一类食物是动物制品，尤其是肝脏，比如：
动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等；像猪肝、鸡肝、羊肝，这些动物的肝脏里面，往往都含有着非常丰富的叶酸，为机体能够补充很多的叶酸的来源。

第二类食物是蛋类，比如像鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物当中也能够为机体补充丰富的叶酸。

第三类食物是绿叶蔬菜，比如像莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等，这些绿叶蔬菜里面都含有着非常丰富的叶酸。

第四类食物就是豆类及坚果类的食物，比如：大豆、豆制品、榛子、花生、核桃、开心果。

第四类食物就是新鲜水果，如：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。

对食谱丰富的成年人来说，一般不致于出现叶酸缺乏性疾病。

　　为了下一代的健康，准妈妈们一定要纠正偏食的不良习惯，常食和多食富含叶酸的食物，如菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等，以消除或减少叶酸缺乏的可能。一般情况下叶酸比较好补充，但是对于孕妇或即将怀孕的女性来讲可以在大夫的指导下配合药物的补充。

叶酸什么时候吃最好？

　　胎儿神经管畸形的发生是在怀孕的前28天内，而此时大多数准妈妈还未意识到自己已经怀孕，所以面临着叶酸缺乏的危险，并危及到腹中的宝宝。

　　胎儿期内，脑的发育最早也最为迅速;孕早期（3—6周）正是胎儿中枢神经系统生长发育的关键时期。妊娠第4周末胚胎就形成了原始脑泡，虽然在第8周时胎儿的身长只有3公分左右，体重也只增加2克多，但是这时候他的脑细胞增殖迅速，最易受到致畸因素的影响。如果在此关键时候补充叶酸，可使胎儿患神经管的危险减少50%—70%。

　　叶酸补充的最佳时间应该从你准备怀孕前3个月至整个孕早期。叶酸的补充是延续到孕期结束，不可停顿的。

　　在孕中、后期，宝宝DNA的合成，胎盘、母体组织和红细胞增加都使你对叶酸的需要量大大增加。所以即使宝宝的神经系统在孕早期已经发育完成，但孕中、后期叶酸的缺乏仍然会引起巨幼红细胞性贫血、先兆子痫、胎盘早剥的发生。

叶酸不耐热，易溶于水，所以一般不需要担心从食物中摄取过量的问题。通过凉拌沙拉或者榨汁的方式能够提高叶酸的摄入有效率。叶酸在构建细胞时需要维生素B12补充，但是维生素B12可以从膳食中的肉类、鸡蛋以及奶制品中获得，不需要额外吃补充片。

哪些食物叶酸含量高

一、绿色蔬菜

青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇、莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜等。

二、水果

橘子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等含有的叶酸也比较多。其中猕猴桃含有高达8%的叶酸，有“天然叶酸大户”的美誉。想要补充叶酸的人可以多吃，孕妇在孕前或怀孕初期，如果常吃猕猴桃，有助于防止胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。

三、肉类和动物肝脏

动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。内脏类可以说是所以荤食类含有叶酸最高的种类，其中肝脏的叶酸含量是80（微克/100克），胆固醇偏高，本身具有心血管方面疾病的妇女，需要留意摄取。

四、谷物类

全麦面粉、米糠、小麦胚芽、燕麦、大麦、糙米等。其中燕麦的叶酸含量是190（微克/100克），是营养成分相当高的全谷类食品，含有丰富的维他命B群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长，泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式。

富含叶酸比较丰富的食物，都有哪些？

1.干竹荪

一般而言，菌类食物中含有丰富的叶酸，其中尤为干竹荪含量最为丰富，每百克中含有叶酸高达1283微克。

2.鹅肝

动物的肝脏也是含叶酸比较丰富的食物，鹅肝就是其中的佼佼者，叶酸含量高达988.5微克。其次是鸡肝、猪肝的含量也不低，每百克含量都在600微克以上。

3.黑豆

无论黑豆、红豆，还是绿豆豇豆，豆类食物中含有的叶酸都比较丰富，其中青仁黑豆含量最为丰富，高达720微克/每百克。

4.菠菜

虽说叶酸最早是在菠菜中发现，但是菠菜却不是含量最高的食物。每百克菠菜叶酸的含量只有263微克，不过仍然超过人体所需量的一半还多。

5.木瓜

爱美的女士对木瓜一定不陌生，木瓜有不错的丰胸、通乳的作用。除此之外，木瓜中叶酸的含量也非常高，吃一个就能满足人体所需叶酸总量的1/4.

6.小麦胚芽

小麦胚芽之所以被人们称为超级食物，是因为它不仅含有丰富的叶酸，还含有大量的优质蛋白、膳食纤维、钙、硒等营养元素，非常适合孕妇食用。

7.芦笋

芦笋被称为“蔬菜之王”，富含大量的氨基酸、维生素、氨基酸等营养素。除此之外，叶酸的含量也是名列前茅的，大约16根芦笋叶酸的含量就可以满足人体一天所需了。

8.韭菜

很多妈妈在怀孕期间，由于胎儿对肠道的压迫，常常会遇到便秘的问题。这时候，孕妈吃一些韭菜，也是不错的选择。韭菜含有大量的膳食纤维和叶酸，可以在补充叶酸的同时解决你的便秘问题。

9.奇异果

猕猴桃不是含叶酸最多的食物，但却是含有维生素种类最多的水果，尤其是维生素C的含量。维生素C可以让叶酸变得稳定，提升人体对叶酸的消化吸收率。

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