四月份该如何存好茶(夏天如何保存茶叶？)

四月份该如何存好茶

四月有可以称为“回南天”，通常是指我国南方春天时，气温开始回暖并且湿度上升，这样的天气反反复复，让茶叶收藏爱好者感到非常的头疼，那么，这个时候到底该怎样保存好茶呢？下面给大家介绍在回南天的时候怎样才能保存好茶，我们一起来看看吧！

四月份该如何存好茶

1、竹炭、木炭一般来说，老茶友们习惯用干净、无异味的牛皮纸袋密封好，然后再用麻布袋或无纺布袋装些干净的竹炭或木炭一起放到里面。竹炭、木炭是防潮湿的好帮手，还可去除异味。竹炭价格不贵，购买容易，一般超市都可以购买到现成的竹炭包。

2、纸箱有一定存茶量的茶友选择最多的防潮利器就是常见的牛皮纸箱。例如一两筒、两三提，暴露在空气里容易受潮，放入牛皮纸箱里存放，既经济实用，又有效利用了空间。建议把纸箱尽量往高处放置，放在干燥、无异味、无阳光直射的柜子里或是架子上，如果是放在地面的话，需要用工具垫空，不宜直接放在地面上。最好选食品专用纸箱为佳；有纸质品原包装的，不必拆掉，原封不动保存。

3、保温瓶保温瓶内空气少，温度相对稳定，保质效果好，而且操作方便。如果家里有已经不用了的保温瓶，就可以把闲置物利用起来，对于家庭存少量茶很实用。当然，用保温瓶存茶首先要检查保温瓶的保暖性能，如果不保暖，则效果不太好。其次，选好保温瓶后，将干茶装入瓶内，一定要装充足，尽量不要给瓶内留空间，并用瓶塞将瓶口盖紧。

喝茶的误区

误区一：茶越新鲜越好

时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶，喝起来味道很好，但刚加工的茶叶存有火气，饮用过多会上火。另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，经常饮用新茶，有可能出现肠胃不适。

误区二：饭后喝茶最好

饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁、蛋白质等产生络合反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。因此建议大家最好饭后一小时再喝茶。

误区三：泡茶都要用沸水

高档的绿茶通常用85摄氏度左右的水来冲泡，过热的水易使茶汤的鲜爽味下降；铁观音等乌龙茶最好用沸水泡，茶香更好；紧压黑茶如普洱饼茶可以考虑煮茶，使普洱茶中特殊的品质成分充分浸出。

误区四：泡茶盖盖味道香

很多人泡完茶后喜欢盖盖，泡花茶和乌龙茶时，盖盖确实容易泡出茶香，但泡绿茶时盖盖反而会影响到香气的纯正。

误区五：用纸杯或保温杯泡茶

纸杯内壁一般用聚乙烯或聚丙烯材料制作，熔点在100-120度之间，高温冲泡后，不仅会影响茶的味道，长期饮用还可能危害健康。保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境，这会使茶叶的颜色变黄、变深，味道变苦，出现水闷味。

误区六：嚼茶渣助养生

虽然茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质，但从安全性上考虑，不建议使用这种方法养生。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素，吃茶渣的时候，会把这些有害物质摄入体内。

夏天如何保存茶叶？

夏天茶叶的保存分为两种，
一种是绿茶、黄茶、清香乌龙茶等，需要用铝箔袋密封，并装入铁罐，放入冰箱冷藏即可。
二是白茶、普洱茶、黑茶、炭焙程度较高的乌龙茶适宜常温存放，存放时注意避光、防潮、防异味，置于书架或茶室等阴凉处存放即可。

怎样保存茶叶最好

　　茶叶贮藏过程中的品质变化主要表现在：茶叶含水量增加、滋味物质减少、香气变差、茶叶及茶汤色泽变红变暗等。导致这些变化的主要因素是水分、温度、氧气、光线、异味等。　　1.茶叶含水量及空气湿度的影响　　茶叶品质的变化主要是由一系列化学变化所引起的、而水分是使化学反应得以顺利进行的重要媒介，所以，茶叶的含水量越高，其化学反应的速度越快，从而加快了茶叶色香味的变化。因此，要防治茶叶在包装和贮藏过程中变质，必须使茶叶含水量保持在6%以内。　　由于茶叶很容易吸湿，如果周围空气中相对湿度大，茶叶就会因吸湿而增高茶叶中的含水量，结果加快茶叶内化学物质的自动氧化等化学反应，导致茶叶品质下降。研究表明，在贮藏期间如果空气相对湿度在50%一上，茶叶含水量就会显著升高。空气湿度还会滋生霉菌，导致茶叶变质。　　如果把茶叶暴露在常温常湿的环境中，就会很快因吸湿而变质；空气相对湿度愈大，变质速度就愈快。所以，密封的包装材料和降低环境相对湿度是茶叶贮藏的重要措施。1. 环境温度的影响　　化学变化的速度一般虽温度的升高而加快，所以环境温度越高，茶叶品质劣变的速度就愈快。据研究，在一定范围内，温度没升高10℃，绿茶色泽褐变的速度要增加3~5倍。因此，在有条件的地方，最好采用低温冷藏。作为茶叶产品的仓储。1~5℃的冷藏仓库是比较经济适宜的，可长期保持茶叶品质；作为家庭贮存茶叶，可以将茶叶密封后放置在冰箱的低温冷冻室中，这样保存的茶叶，一年后还会有接近新茶的品质效果。　　2. 氧气的作用　　茶叶贮藏期间品质劣变，多数与茶叶中的有效成分（如茶多酚、维生素C、类脂等物质等）的缓慢氧化有关。因此，如果在茶叶贮藏期间能隔绝空气，或降低其中氧气的含量，则对保持茶叶品质有利。现在一些较好的茶叶品牌，在销售中大多采用排除氧气的真空或冲氮包装，从而提高了茶叶的保存品质。　　3. 光照的影响　　光照也能促进化学反应，尤其是一些色素和脂类物质的氧化对光照的敏感。茶叶在光照下贮存，茶叶中的色素很快有乌黑变成棕褐色。光照后的茶叶，叶内的某些物质发生光化学反应，从而生产有日硒味的戊醛、丙醛、戊烯醇等物质，这就加速了茶叶的陈化。因此，茶叶的贮藏最好采用不透过的材料和容器，以免光线直射到茶叶。　　4异味的影响　　茶叶一般以多孔的和比较疏松的状态存在，所以它具有较强的吸收异味的能力，再加上茶叶中含有棕榈酸和萜烯类等化合物，这些化合物具有很强的吸收异味的能力。如果把茶叶与樟脑丸放在一起，将极大的损害茶叶品质，甚至使茶叶报废。存放茶叶的容器一定要干净无味，不与其他食物混放，以免串味而损害茶叶的香气。]

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