小龙虾有寄生虫吗

小龙虾有寄生虫吗

小龙虾是生活中较为常见的食物，适当食用可以为人体带来很多的好处，但是也有许多要注意的地方，那么小龙虾有寄生虫吗？小龙虾有没有寄生虫？小龙爱中可能含有寄生虫，因此在食用前需要经过高温消毒，饮食中也有许多要注意的地方，下面就来详细了解具体内容吧。

小龙虾有寄生虫吗

小龙虾有寄生虫。目前市场上的小龙虾野生的比较少，大多都是淡水中饲养的食用虾，相对野生虾来说，寄生虫的含量相对较低，但由于其饮食杂乱，也含有一定寄生虫，除了外部的污渍中可携带寄生虫，虾头也是含有大量寄生虫。

小龙虾都含哪些寄生虫

小龙虾以淡水环境生存，其含有的寄生虫主要以肺吸虫为主，当然也含有一些其他的线性虫和圆形虫，这些寄生虫主要来源于小龙虾的藻类饲料。其中大部分在50度以上时就能完全灭杀，肺吸虫灭杀需较高温度。

肺吸虫感染有什么症状

如果人感染肺吸虫病后，可能出现咳嗽、咯痰且带血丝或呈铁锈色。如有继发感染，则痰呈脓性，并伴随胸痛。此外，由于虫体有移行特点，故可移行寄生于肺部以外的脏器，如入脑可引起头痛、癫痫、视力减退等，入脊髓可引起排尿困难。

小龙虾怎么清除寄生虫

小龙虾体表的寄生虫用食盐水、食醋水或低浓度酒水浸泡两小时，再用小毛刷进行充分的刷洗，能清除大部分的寄生虫，而小龙虾头部胃内含有大量的寄生虫，在烹饪之前将头部剪去，在经过高温进行充分烹饪，能完全清除寄生虫及虫卵，可放心食用。

吃小龙虾的注意事项

1.小龙虾中重金属、寄生虫等大多含在头部和表面，因此，不可食用小龙虾头，烹饪之前也需进行充分的刷洗。

2.市场的小龙虾大多属于养殖的，相对安全，而野生的小龙虾含有大量的寄生虫，不宜食用。

3.小龙虾属于热性的食物，并且也不是很卫生，品尝其味即可，不宜多吃。

吃虾注意事项

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

都说小龙虾身上有很多的寄生虫，小龙虾真的那么不卫生吗？

龙虾肯定有寄生虫。因为它本身就是生活在野外的物种。特别是生活在受污染水域的龙虾，更有可能有肺血吸虫、摩西线虫、刺头虫、锥虫等寄生虫。这些寄生虫寄生在龙虾上，不仅会危害小龙虾，还会抓住有寄生虫的小龙虾，彻底煮熟后不杀菌，会将这些寄生虫传染给人，引起寄生虫病。但是目前我们吃的龙虾基本上是养殖的，这对野生龙虾来说比较安全。尽管如此，我们在吃龙虾的时候，要彻底煮熟才能吃。

我们买的龙虾可以先泡在清水里，用刷子把龙虾的泥土和脏东西洗干净，或者把虾线挑出来。做的时候，一定要把龙虾煮透，煮熟后再煮5分钟左右，使龙虾体内的寄生虫完全死亡。当完全成熟的龙虾体内的寄生虫被杀时，我们可以放心食用。如果真的喜欢吃，自己买，处理干净后自己做吃更放心。

龙虾喜欢生活在肥沃肮脏的污水环境中，寄生着肺血吸虫、摩西线虫、刺头虫、锥虫、水蛭等寄生虫。这些寄生虫不仅危害龙虾，而且吃不熟、消毒彻底的龙虾会感染寄生虫病。人吃未熟的龙虾，感染肺吸虫，会对人的呼吸道和肺部造成伤害，导致呼吸道瘙痒、疼痛、咳嗽、哮喘、咯血等症状、严重呼吸困难、呼吸停止和死亡。小龙虾吃前必须高温煮或蒸，这部分是不可缺少的。小龙虾不管用蒸、炸、炒、青菜、烤花等任何方法，都必须经过高温，经过100度，保持火力，用高温煮5 ~ 8分钟，就能杀死小龙虾体内的所有寄生虫。因为龙虾体内的寄生虫也是小有机体和有生命的生物。这些寄生虫只要龙虾煮到100高温，在生命下降时喷洒5~8分钟，就会杀死寄生虫有限的生命力，不再生存，失去生物活性，就不再对人体造成伤害。

寄生虫自生能力弱，一般不能适应环境变化，只能依靠宿主提供营养和环境生存。生活史越长，宿主适应性越强。对水域的生物来说，寄生虫首先在某些鸟类、大型植物、小浮游生物、海螺、贝类等中生存和繁殖，随着食物链的变化，它们会转移到虾蟹的身体，最终因为人的不当进食方式而再次转移到人体。

小龙虾熟了有寄生虫吗

小龙虾熟了没有寄生虫

小龙虾由于生活在水里的原因，所以活的小龙虾身上可能会含有寄生虫。但只要将小龙虾刷洗处理干净，然后煮熟透的话就不会含有寄生虫了。

建议在处理小龙虾的时候可以将小龙虾的虾线条和虾头去掉，然后将虾尾甲剪开，这样小龙虾就更容易煮熟。煮的时间温度一定要达到100摄氏度以上，且最少要持续5-6分钟以上的烹煮才能有效的去除小龙虾中的寄生虫。

小龙虾挑选技巧：

1、鲜活：死掉的小龙虾，口感和味道都变差了许多，只有鲜活的小龙虾，肉质才会鲜嫩好吃。

2、红色的：红色的小龙虾较老，但味道和口感更胜一筹。

3、活力：有活力的小龙虾会将尾部张开，小龙虾的活力越强代表品质越好。

小龙虾真的有寄生虫吗 小龙虾有寄生虫如何处理

我们都知道，小龙虾是夏季很常见的一种海鲜食物，很多人都会喜欢吃小龙虾，尤其是年轻人。很多海鲜类食物都会有寄生虫，那么小龙虾有寄生虫吗？

小龙虾有寄生虫吗

据介绍，小龙虾的食性很杂，除植物秸秆和水草外，还以死掉的鱼类或同类的尸体食，由于其有吃腐尸的习惯，它们的身体中携带了量的细菌和有毒物质。一些商贩为赚到的钱，组织人力到河流、泥塘中捕捞野生环境下生长的小龙虾，不经过检疫运到市场低价出售，很多小龙虾死亡后，成为细菌大量繁衍的温床。

小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见，连水田、溪沟、脏水里也有很多，因繁殖力极强，捕捉十分容易。近年来，香辣小龙虾红遍大江南北，有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。但 由于小龙虾生活水质较差，小龙虾体内多寄生着肺吸虫。

小龙虾生活的水域中充斥大量的浮游生物，不论人工养殖还是野生的，都是寄生虫的宿主， 这一物种在有些国家还被用作吸附水中的重金属和有毒物质。

食用这种小龙虾的确冒一定的风险，如果小龙虾本身感染有肺吸虫囊蚴（肺吸虫生活史中童虫的发育期），人在食用时又不注意煮熟煮透，就有可能感染肺吸虫病，轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的还有可能发生癫痫或偏瘫。几年前，北京曾出现过市民因为食用小龙虾中毒而发生“急性骨骼肌溶解症”的病例。

小龙虾中为何会有寄生虫

但黄成也表示，即使人工养殖的小龙虾，养殖环境不同也会造成小龙虾的差异。比如，水藻类较多或使用饲料养殖的水体，可能导致小龙虾附着物较多，相比杂质较多。而且淡水里面仍有各种寄生虫，小龙虾等水生动物可能受到水体感染，含寄生虫，如肺吸虫等。

小龙虾有寄生虫怎么办

千万不要生吃或食用未熟的小龙虾，需确保其完全熟透。爆炒也不行，可能炒不透、炒不均匀，仍遗留活体虫卵。可先用油炸再清炒，水煮也应保证10分钟以上，达到高温消毒效果。

烹饪小龙虾的温度需达到100℃以上，并持续一定时间。如果是活的小龙虾，则需蒸10分钟以上。同时，小龙虾含蛋白质，且属于水产品，尿酸偏高、痛风、肠胃不好或者体质虚寒以及过敏的市民不应摄入过多。

小龙虾三个部位寄生虫最多

肠道小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

虾黄在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。

安全吃龙虾原则

煮虾前去头要煮透在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”,把重金属包裹起来。同样，龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。

吃虾要有节制吃虾时要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。

死掉的小龙虾不要吃据介绍，小龙虾体内蛋白质构成中含有大量组氨酸。小龙虾死后，组氨酸迅速转化成有毒物质组胺，就是烧熟后也很难消除，因此对人体有较大危害。

小龙虾头里有虫子吗？

1，小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头。切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用前一定要将头部摘除掉。2，虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。3，清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。4，烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。5，在吃小龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。小龙虾确实在头部含有大量细菌和寄生虫，但是绝没有到社会风传的这种耸人听闻的地步，也并非像传闻所说在外国都没人吃都是用来处理污水的，只要是经过合理的处理和烹饪过的小龙虾是可以食用的。——小龙虾身体内的寄生虫可以在人体内存活多年，同时会全身游走，游到哪里，就会对组织器官带来伤害。由于小龙虾主要生活在水质较差的水田、溪沟和脏水里面，所以像肺吸虫病等寄生虫就容易附着在龙虾的体内。另外，其它水生生物同样可以携带。而预防寄生虫的关键就是烧熟、煮透。在制作小龙虾时，其实并不用烧到100℃，六七十摄氏度烧5分钟以上就可以杀死寄生虫。

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