油炸食物怎样吃才健康(油炸的食物每天吃多少才算健康饮食？)

油炸食物怎样吃才健康

从健康的饮食角度出发，油炸食物不能吃太多，油炸食物是属于不健康的食品，但是，在我们的生活中，有些人就喜欢吃油炸食品，他们认为油炸食品的味道非常好，每天都会想吃，不吃油炸食品还有点不习惯，下面给大家介绍几种油炸食品健康的吃法。

油炸食物健康吃法

1、选择质量好的油，并且控制油温和油炸时间

油炸食品首先要选用稳定性高的油，其次控制油温，煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多，煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想;缩短煎炸时间，食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟，炸至表面金黄即可。

2、控制食用量

吃油炸食物时，要把量控制好。不要经常性食用，偶尔吃一下解馋可以。同时不可吃太多，如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。

3、营养搭配吃的健康

油炸食物要搭配绿叶蔬菜一起吃。绿叶蔬菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。

4、吃完油炸食物喝酸奶或柠檬水

油炸食品吃完，大家记得要喝酸奶，酸奶即营养，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完烧烤，油炸食品的最佳选择。此外，柠檬水可去油腻，预防便秘，还能抗菌，提高免疫力。

小编提醒：

日常饮食中，还是应当少吃油炸食物，这些注意事项仅仅是尽可能的降低油炸食物带来的危害，但是并不能完全消除油炸食物对人体健康的威胁。

茄子油炸不好

茄子中含有大量的钾，缺钾的人脑血管破裂风险增大。同时，丰富的钾还能帮助维持人体的酸碱平衡，避免体质偏酸，减轻水肿。对于高血压、动脉硬化的患者以及广大中老年人来说，茄子是一种理想的保健蔬菜。然而，要发挥茄子的优点，除了选择茄子的品种之外，还要注意茄子的烹调方法。

在做烧茄子的时候，如果用油炸切好的茄子，这时候油温很高，一般会达到180℃左右，这么高的温度造成了类黄酮的严重损失，茄子的保健作用也就去其大半了。

维生素C与类黄酮一起食用时具有“协同作用”，因为类黄酮可以防止维生素C被氧化破坏，而维生素C能促进类黄酮的防病作用。然而，在制作烧茄子的时候，茄子里怕热的维生素C，更是在热油中损失殆尽。实际上，油炸茄子不仅仅会造成维生素C的降解，还会使维生素B1和维生素B2损失惨重，导致总体的营养价值大打折扣。

烧茄子的另一个问题是，把茄子变成了一种高热量高脂肪的食物。众所周知，茄子在烹调的过程中非常“吃油”，经常食用这样的菜肴会让人发胖，而发胖就会增加患各种慢性病的危险。

油炸的食物每天吃多少才算健康饮食？

如果为了健康，我们就必须要远离下面的食物：炸薯条、炸油条、油炸花生米、炸薯片，还有各种烧
烤食物等等。而这些食物，恰恰是许多人的最爱。经过这多年的健康宣传，人们大都知道油炸或是烧烤
食物对人不好，但人们往往管不住自己的嘴，心里明知道不好，还是想吃。我们提醒您，如果实在想吃油炸或烧烤食物，思不妨尽量细嚼慢咽。
研究证明，吃时尽量细嚼慢咽可以对致癌物质起到一定的抑制作用。我们的唾液中含有10多种酶、多种维生素、矿物质、有机酸和激素等。，它们不仅有抗氧化的作用，可以消除体内的氧自由基，还有一定的抗肿瘤作用。只有细嚼慢咽才能让唾液充分分泌，与食物混合并达到“解毒”的效果。实验证明，如果每口饭能做到咀嚼30次 (约30秒钟)，就可抑制食物中的亚硝胺、苯并芘等致癌物质。
老话说，病从口入。我们提醒您吃油炸类的食物时要多嚼嚼，并不是鼓励您去吃这类食物，您能不吃最好还是别吃，实在馋了，也要少吃，身体健康可是比任何事情都重要的大事。

怎样让油炸食物更健康

　　及时清理油内杂质。油炸食物时，经常会有小渣滓或碎屑留在锅里，它们经过长时间反复煎炸，会发黑变糊，产生很多有害物质，一旦附着在食物表面，被食用后会危害健康。因此，油炸食物时要准备一个网眼非常细的小笊篱或漏勺，及时捞出油里的杂质。
　　控制油温，缩短煎炸时间。煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多。煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想，此时冒油烟很少，食物丢进去后会大量起泡，但不会马上变色。如果已经大量冒烟，或者食物变色太快，说明温度过高了。

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