吃瓜子等于喝油的说法是真的吗

吃瓜子等于喝油的说法是真的吗

瓜子的营养价值想必大家都有所了解，瓜子含有的热量是很高的，适量的食用对人体是有好处的，但是也不能吃多，瓜子吃多还是有一定的坏处的。那么，瓜子软了怎么弄脆？下面，和大道家园网一起来了解一下吧！

吃瓜子等于喝油的说法稍微有些夸张了，虽然瓜子的热量很高，每100克瓜子的热量大约为597大卡、脂肪为49.9克，但是瓜子中的脂肪主要是油酸和亚油酸，饱和脂肪只有14%，适量食用并不会摄入过多的油脂。并且瓜子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素E、镁、钾、膳食纤维等营养成分，对人体十分有益。但是不宜食用过多，最好是一次一小把，且一周食用次数不要超过三次，吃瓜子的时候建议多喝一些水，避免上火。

高脂血症患者：瓜子含有大量脂肪，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病因素之一。

胆囊切除者：瓜子油腻，所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失，食用瓜子会引起消化不良。

胃病、肝病患者：瓜子含有大量脂肪，患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，会加重病情。

吃瓜子就等于喝油？两种瓜子确实要少吃

“吃瓜子就等于吃油，少吃一点！” 春节刚开始，小李在家里看电视、和家里人聊天，嘴巴总是“吧唧吧唧”地磕着瓜子，没几分钟瓜子壳就能堆起一座“小山”。小李妈妈看到后，忍不住批评他，少吃一点，瓜子多油。“瓜子这么小，怎么会有油呢？”小李不以为意，“何况一嗑瓜子就控制不住自己，一不小心就吃多了。”小李妈妈再三劝说无果，也就由着他去了，只不过仅仅过了三天，小李就嗑瓜子上火了，嘴巴长泡，只能停止嗑瓜子。瓜子可以说是中国春节必不可少的零食，无论是居家休闲，还是走亲访友，总有瓜子作陪。但是也有流言说瓜子含油量多，吃瓜子等于喝油，这是真的吗？一、吃瓜子就等于喝油？吃瓜子等于喝油的言论有些夸张，但是瓜子中的脂肪含量还真的不少！瓜子属于油脂类食物，以每100克炒葵瓜子为例，去皮后的可食用部分约有50克，热量约500-600卡，脂肪含量高达25克，而《中国居民膳食指南》推荐每人每天食用油的摄入量标准是25-30克，如果不小心吃太多瓜子，又没有限制原本饮食脂肪的摄取，就很容易会导致脂肪摄取过量。虽然瓜子热量高、脂肪含量高，但瓜子仁中的脂肪主要是油酸和亚油酸，只有14%的饱和脂肪，没有胆固醇。适量摄入油酸和亚油酸均有助于降低身体的总胆固醇和“坏胆固醇”，有益于身体健康。而且瓜子的营养价值也很高，瓜子仁中含有20%-30%的蛋白质，以及大量的维生素E、膳食纤维、叶酸、镁、钾、钙和硒等重要营养素。北京协和医院临床营养科主任医师于康建议，每日吃坚果不能超过20克，如果患有糖尿病的话则要减到10克。也就是说，瓜子每天吃一把（约20克）就好了。吃太多瓜子的话，不仅会增加脂肪和热量的摄入而导致发胖，还会带来许多危害。1、舌头起泡：嗑瓜子的时候，舌头会和瓜子反复摩擦，于是很容易就会出现红肿、起泡的现象。2、影响消化：瓜子本身不易消化，吃多了会加重消化系统的负担。而且吃瓜子的时候还会咽下许多空气，造成胃肠道胀气，进而引发腹胀、腹痛等胃肠不适症状。3、加重腹泻：瓜子中含有丰富的膳食纤维和油脂，具有润肠通便的作用。所以，如果患有腹泻或消化道急性感染的话，就不宜吃大量瓜子，否则很容易加重病情。4、升高血压：我们吃的瓜子大多是炒制的，在制作过程中往往会加入盐、味精、五香粉等调味料，使瓜子的钠含量大增。如果一次吃太多瓜子，就可能会导致体内钾钠失衡，让血压升高，可能诱发心脑血管疾病等一系列并发症。所以瓜子不是说不能吃，只是不能吃太多，还是要适量摄取。二、为什么嗑瓜子那么容易上瘾？很多人嗑瓜子的时候总是会一把又一把地停不下来，上瘾的原因不只是瓜子好吃，其实还有以下两个原因。1、食物的香气、甜味作祟市售的瓜子都是经过商家精心调配，瓜子中所含的糖、盐和脂肪比例都恰到好处，让人吃起来十分愉悦。同时，瓜子在炒制过程中经过高温加热，会产生不饱和醛类和吡嗪类化合物，使其散发出浓郁的焦香味，进而刺激我们舌头上的味蕾。味蕾会变得兴奋并传达到消化器官，使含有各种消化酶的唾液、胃液等的分泌也变得旺盛。于是，我们就会不断地想嗑瓜子。2、瓜子刺激了大脑的奖赏机制嗑瓜子上瘾除了因为瓜子色香味俱全外，跟心理学也有关系。嗑瓜子的时候，需要先把瓜子壳去掉才能吃到瓜子仁。瓜子壳如同一个小障碍，但克服这个障碍很简单，技巧也很容易掌握。每次只需花几秒时间把瓜子壳去掉，就能立刻吃到瓜子仁当作奖励，这样形成一次次的即时反馈，刺激大脑的“奖赏机制”，心理容易得到满足，就会激励着我们不断重复嗑瓜子这个过程。三、注意，别吃两种瓜子瓜子除了不能吃太多外，也要注意别吃以下两种瓜子。1、加工各种风味的瓜子现在很多厂商为了迎合大众的口味，于是生产出各种口味的瓜子，例如焦糖味、五香味、奶油味等。这些经过加工的瓜子大多含有高糖分或高盐分，而且还加入了很多食品添加剂。虽然口味很好，但却不利于身体健康。因此，建议吃瓜子的时候选择较少加工处理的原味瓜子，这样对身体负担较少。2、吃起来发苦的瓜子如果吃瓜子的时候感觉味道怪怪，甚至出现苦味的话，就要多加注意了，因为发苦的瓜子可能已经变质，里面含有一级致癌物黄曲霉素。吃一两颗发苦的瓜子，其所含的黄曲霉素可能不会致癌，但如果经常吃或者吃很多，还是会对肝脏造成损害。因此，如果吃到的瓜子苦味较多，建议还是扔掉比较好。四、买瓜子应该注意什么？购买瓜子，最好选择正规厂家生产、包装完整的瓜子，尽量避免购买来路不明的散装瓜子。在挑选瓜子时，可以遵循以下4个挑选原则：1、闻一闻新鲜的瓜子通常会带有天然的香气，而陈年的瓜子则会带有冷冻库的潮气和油蒿味。2、看一看新鲜炒制的瓜子，表面会带有自然饱满的光泽，而陈年瓜子则是颜色暗淡，略显干瘪。3、捏一捏优质的瓜子，用手一捏就能感受到其果仁饱满紧实，而劣质瓜子通常一捏就会发瘪。4、嗑一嗑如果瓜子可以试吃，不妨用牙齿轻轻地嗑一下，如果发出较脆的响声，就代表瓜子炒得比较干，是优质的瓜子，如果嗑起来发软、没有声音，则代表瓜子已经开始发潮了，不建议购买。春节已至，家家户户都会备上一些瓜子当作过节零食，建议应注意食用量，每天控制在20克内，而且吃瓜子的同时也要适量减少其他坚果、烹调用油等的油脂类的摄取量，这样才能吃得开心又健康。

瓜子脂肪含量高，吃瓜子就是等于喝油是真的吗？

这个问题问得非常有意思，瓜子的含油量的确是非常高的，而且瓜子在很多地区也是被用来榨油的原料，但是将瓜子炒熟之后抓起来磕和喝油还是存在极大的差别的，大家平时吃了很多的瓜子，最重要的还是不要自己吓自己。

在我们日常生活中接触到的炒瓜子，当中的确含有大量的脂肪，但是瓜子里面同样含有其他的营养物质，比如说一些维生素，一些微量元素。

所以瓜子当中含的脂肪并不是那么可怕的，瓜子中含有的脂肪大部分都是一些不饱和脂肪酸，不仅不会伤害我们的人体，反而还会对我们的人体有非常多的好处。当然最大的危害可能就是会导致我们口腔上火，出现口腔溃疡。

不过的确有这么两种流行于人们之间的瓜子是不能够吃的，接下来就给大家分享一下。

第1种就是焦糖口味的瓜子。人们生活条件好了之后，就更加追求瓜子的口味，不同，焦糖口味就是这样伴随着大家的要求而出现的。虽然焦糖口味的瓜子的确吃起来很美味，但它却令瓜子变得非常的不安全，但它在加工过程当中用了很多的食品添加剂以及焦糖和盐分，所以就导致了瓜子不再那么健康了。

第2种不能够吃到瓜子，就是发苦发霉的瓜子，我们在吃瓜子的时候会发现很多瓜子人已经苦掉了，这种瓜子其实是一种变质腐败的瓜子，如果吃多了之后，会导致其中含有的黄曲霉菌这样一种高危致癌物质进入人体，从而导致肝部的细胞发生癌变，很有可能引起肝癌。

吃瓜子等于喝油？哪两种瓜子不能吃？

冬天的气温越来越低，最狭义的事情就是宅在家里嗑着瓜子，看着自己喜爱的电视剧。这种事情是很消磨时间的，吃起来满口浓香直接刹不住。我说吃起来就控制不住，但是最近人们却说吃瓜子这种东西就跟榨油原料一样。是非常有油的，就相当于在喝油，真的是这样吗？

其实对于吃瓜子等于喝油的这种说法并不完全正确。不得不承认的是，瓜子当中确实含有非常高的脂肪，也就是油纸。但是瓜子里却并不见得就得含有大量的油脂。同时它含有很多矿物质维生素等等。它里边所含的脂肪并不像人们想象的那么可怕，大多都是不饱和脂肪，不仅没有伤害，还有益于你的心血管健康。所以在生活当中，瓜子可以适当的吃，对身体还是有好处的，但是一定要注意量，吃多了可能会上火，甚至口渴，严重情况下会导致你出现口腔溃疡，所以嗑瓜子的时候千万别忘记多喝水。

吃瓜子等于喝油？不要自己瞎猜了，真不能吃的瓜子可能是这2种！

一、焦糖口味的瓜子

如今的瓜子口味可是各种各样，为了满足不同人的消费口管瓜子上更是开发各种各样的口味，焦糖口味，椒盐口味，奶油口味等等。不知道你比较偏爱哪种口味的瓜子。但是小编在这里要提醒大家，并不建议你吃太多的焦糖奶油瓜子。虽然口感不错，但是危害也在这种口味上，为了加工出这种瓜子，大多会添加各种各样的糖或者是盐，原本健康的瓜子可能会有所改变。

二、发苦霉变的瓜子

不知道你在吃瓜子的时候，有没有遇到嘴里发苦的瓜子，甚至立刻就吐掉。那种发苦的瓜子一般都是已经变质的，早就没有了营养成分，进入人体更是会造成伤害。同时一些发霉的瓜子也不要再食用，很可能里边已经产生了大量的黄曲霉素，很容易引发癌细胞。

看完以上的内容，对于经常嗑瓜子的你们，是不是已经放下心来了？适量的吃，对身体还是有好处的，但是一些独特口味的瓜子就不要多吃了，尽量选择原味的，可能更健康一些。

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