豆奶和牛奶其中都含有奶,我们在选择这两种饮品的时候难免拿它们做一番比较,想知道哪个的营养更好一点,其实豆奶和牛奶没有哪个绝对好于另一个,它们是各有所长,在营养成分上肯定是不相同的,下面我们就来比较这两者,让大家有更好的选择。
牛奶营养
牛奶含有丰富的矿质元素,钙、磷、铁、锌、铜等等,而且还含有许多维生素,能为人体补充很多的营养,促进人体对钙的吸收,牛奶的蛋白质为动物蛋白,容易被人体消化吸收,而豆奶中主要是植物蛋白,蛋白质含量与牛奶相近。
豆奶营养
豆奶中含有大量的铁元素,还含有大量的不饱和脂肪酸,人体的消化率很高,其中卵磷脂的含量高于牛奶,豆奶中还含有双歧因子,而牛奶中几乎不含有,这些物质能够促进新陈代谢,延缓衰老,不过豆奶中维生素B2的含量只有牛奶的1/3,而且维生素A和维生素C的含量很少,这是豆奶比不上牛奶的地方。
如何选择
比较缺乏维生素的人群,还是选择喝牛奶比较好,牛奶的补钙效果也更好,适合骨骼发育的人群饮用,但是牛奶中胆固醇含量比较高,豆奶中不含胆固醇,所以高血脂人群可以选择喝豆奶,牛奶中还含有乳糖,对于有乳糖不耐症的人来说喝无乳糖的豆奶会比较好。
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