青梅是酸性还是碱性

青梅是酸性还是碱性

青梅是一种常见水果，但是青梅一般直接吃的情况不多，青梅的吃法加工后可能会比较多，青梅腌制过后口感会更好，很多人说青梅很酸，所以青梅应该是酸性的，还有的人说青梅是碱性的，那到底青梅是酸性还是碱性？青梅是碱性食物吗？

青梅是酸性还是碱性

青梅是碱性食物。

青梅味道虽然是酸中带甜，十分爽口，但是青梅食用之后在胃肠道经过消化之后其最终的产物是碱性的，食用时口味呈酸性，是由于青梅果肉中含有加多的植物有机酸，在PH上是偏向酸性，但是青梅中也含有大量的矿物质，这导致其最终的分解物是碱性，因此，青梅属于碱性食物。

碱性食物的好处

从健康上来说，人体偏向碱性对身体更加健康，现代饮食中多以精粮和肉食类为主，大多数的人体质都偏向酸性，酸性体质会过多的消耗掉生意中的钙、钾、镁、钠等碱性元素，导致血液偏向酸性，色泽加深，粘度增加，血压上升，并可能引发酸毒症，而碱性的食物可中和血液中和食物中的酸性成分，能抑制这种慢性的危害。

常见的碱性食物

日常生活中很多食物性的食物都属于碱性，适当的增加这类食物可帮助平衡身体的酸碱性。

常见的碱性食物有：海带、香蕉、苹果、豆腐、菠菜、大豆、葡萄、草莓、胡萝卜、牛奶、洋葱、茶叶、马铃薯、柿子、黄瓜、西瓜、油菜、卷心菜、梨、芹菜、竹笋、柑橘、南瓜等。

常见的酸性食物

生活中大部分的动物性的食物和加工食品都属于酸性的食物，注意食用的量，适当调节酸碱平衡。

常见的酸性食物有：鸡肉、牛肉、猪肉、花生、面包、啤酒、白糖、海苔、火腿、鳗鱼、蛋黄、巧克力、乳酪、豆腐、培根、小麦、葱、比目鱼、空心粉、金枪鱼、甜点等。

青梅的功效作用

1、延缓衰老，保持美容

青梅含有丰富的有机酸和矿物质，尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以使血管及全身组织年轻化作用，并能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌、美发效果；还可促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。

2、显著改善肠胃功能

青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子，同时又有促进收缩肠壁的作用，对便秘（尤其是孕妇）有显著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促进消化，滋润肠胃，改善肠胃功能，并促进肠道的吸收。

3、抗菌、驱虫、抗过敏作用

青梅及其梅制品酸性较强，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等多种细菌均有一定抗菌作用，对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等真菌也有一定的抑制作用。同时对蛔虫活动有明显的抑制作用，试验证明，梅制品对胆囊有促进收缩和排胆作用，利于引流胆道的胆汁，减少和防止胆道感染，也可有利于减少蛔虫卵的存在。除此还有一定的抗过敏和脱敏作用。

话梅是酸性还是碱性食物

话梅是碱性食物
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
碱性食物主要分为：
一、蔬菜、水果类；
二、海藻类；
三、坚果类；
四、发过芽的谷类、豆类。
要避免或减少以下酸性食物的摄取：
一、淀粉类；
二、动物性食物；
三、甜食；
四、精制加工食品(如白面包等)；
五、油炸食物或奶油类；
六、豆类(如花生等)
食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

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