鱼腥草有哪些营养价值(鱼腥草的功效和作用)

鱼腥草有哪些营养价值

鱼腥草是一种水生植物，也是一味常见野菜，它多生长在江河湖泊的浅水地带，其叶子和根都含有丰富的营养价值，能供人类食用，平常生活中许多女性都特别喜欢吃鱼腥草，经过研究表明，鱼腥草里面含有大量的类化合物，具有抗炎的功效，那么鱼腥草有哪些营养价值？女性吃鱼腥草有什么好处？下面和大道家园网一起看看相关知识吧。

专家研究表明，鱼腥草的气味来自于鱼腥草挥发油中的成分——鱼腥草素。鱼腥草素具有抗菌的功效，对流感杆菌、卡他球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等具有显著的抑制作用。

2、利尿

鱼腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。

3、消炎

医学临床证明，针对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等疾病，鱼腥草有显著的疗效。另外还可用于治疗急性结膜炎、尿路感染。

4、增强免疫力

鱼腥草除了抗菌消炎，还具有提高人体免疫力的功效。服用鱼腥草增加白细胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促进组织再生，扩张毛细血管，增加血流量。

1、消炎

鱼腥草中的鱼腥草素能够增强体内细胞的活性，提高身体的素质，而且鱼腥草中还含有较多的维生素和矿物质，因此对于一些患有妇科炎症的女性来说，平时适当地吃一些鱼腥草，能够加强机体的免疫力，并起到一定的消炎作用。

2、杀菌

鱼腥草中含有鱼腥草素以及多种挥发油成分，这些成分可以抑制多种对人体有害的细菌，所以对人体来说鱼腥草具有一定的杀菌作用，有利于人体维持健康的状态。

3、抗病毒

鱼腥草中的鱼腥草素能够抑制多种病毒的生长和繁殖，使其保持在一个较低的活性，并能促使抗体产生，因此女性平时在生活中适当地吃一些鱼腥草的话，可以使身体的抗病毒能力提高，起到预防疾病的作用。

不宜天天喝。 虽然说鱼腥草煮水的营养价值比较高，但是由于鱼腥草煮水属于一种寒性的饮品，过量饮用容易加重人体的寒气，增强人体的胃肠道负担，不利于人体健康，其次鱼腥草煮水属于一种药物饮品，主要被用来治疗疾病的，天天饮用反而容易产生副作用，对人体的健康造成威胁，所以鱼腥草煮水是不建议天天喝的。

鱼腥草的功效和作用

鱼腥草的功效和作用 鱼腥草的基本介绍

鱼腥草，为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，产于我国长江流域以南各省。名见《名医别录》。唐苏颂说：＂生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。＂其嫩茎叶，可炒食、凉拌或作汤，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。

相传当年越王勾践做了吴王的俘虏，卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。但回国的第一年就碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。勾践亲自上山寻找可以食用的野菜，终于发现了一种。于是，越国上下竟然靠着这小小的野菜渡过了难关。因为这种野菜有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。

鱼腥草的功效与作用

味辛、性寒凉。能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

1.抗菌

现代研究表明，其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素（癸酰乙醛）。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。

2.利尿

鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。

3.消炎

临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。

4.增强免疫力

鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。

鱼腥草的营养价值

鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。

鱼腥草的选购

以叶多、色绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。

鱼腥草的食用方法

在西双版纳，鱼腥草是一种比较常见的野生蔬菜，当地居民大多喜食之，常见的吃法有几种：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3公分的小段（也可将嫩叶加入其中），放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重；二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味；三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。

鱼腥草叶的营养价值与功效

1、鱼腥草的叶子既是食品，也是药品。具有清热解毒，利尿消肿，消痈排脓的作用。临床常用于肺内感染，肺脓肿以及湿热痢疾。也可以用来治疗疮痈肿毒，痔疮，湿疹等疾病。同时鱼腥草的叶子有利尿的作用，可用于泌尿系感染和淋病。

2、鱼腥草的叶子，还有增强机体免疫力的功能以及抗肿瘤的疗效。鱼腥草的叶子还有清热化痰的作用。鱼腥草可以入药，也可以在家庭中凉拌或者是清炒，是很好的食品。

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