鲜牛奶的功效与作用

鲜牛奶的功效与作用

鲜牛奶，众所周知其富含优质蛋白质，对于孩子骨骼和牙齿的成长和发育都是比较有利的，而且牛奶中含有丰富的微量元素，能够有效满足孩子成长的需要，同时增强孩子的体质，提高孩子的免疫力和抵抗力。相关知识介绍如下!

2、补充蛋白质。鲜牛奶富含丰富蛋白质，它可以满足人体对蛋白质的需求，提高身体免疫力，增强身体能量，可以抵御外界对身体的各种伤害。

3、助眠。睡前喝一杯鲜牛奶，有助于身体安定下来，促进睡眠。

4、美容。牛奶是一种营养丰富的食物，它除了对健康有好处外，还可以帮助皮肤呈现更加光泽、亮眼的状态，同时可以帮助肌肤促进新陈代谢，带来抗衰老的作用。

15天鲜奶保质期不是太好，一般来说保质期7天的鲜牛奶比较好，是真正的鲜牛奶，属于巴氏杀菌乳，杀菌温度为72到85度，保质期是小于等于7天，其中含有多种营养物质包括蛋白质、钙、铁以及脂肪等，能满足不同的营养需求。不仅仅奶源好，而且口感也是比较醇厚的，保留了原始牛奶的滋味，是比较浓郁的。

所以保质期15天的牛奶不是鲜牛奶，是高温杀菌乳，杀菌温度在120度以上，在杀菌的过程中会导致牛奶损失部分营养物质

这两种不同保质期的牛奶都需要注意贮存的环境温度，一般适合放在2度到6度的温度中，放冰箱冷藏保存即可。大家要注意的是，不论选择哪种牛奶，都要选择正规品牌的奶制品，喝起来更放心。

多鲜一斤鲜牛奶在上市之前都经过了高温杀菌，这种鲜牛奶在保质期内都能很好地保留其中的营养物质，多钱一斤鲜牛奶在上市之前也都经过了专业的机构认证，其中的营养元素和细菌都符合我国的食品生产标准，所以消费者可以直接饮用这种牛奶。多鲜一斤鲜牛奶也可以加热过后再喝，加热后能够使牛奶温度升高，能够更好地保护肠胃功能。

超市购买的鲜牛奶可以直接喝，超市所卖的鲜牛奶都规定了保质期，消费者只要在保质期内就可以直接喝，这种鲜牛奶都是经过巴氏杀菌或者低温杀菌过的，其中的细菌含量较少所以可以直接饮用。

这两种鲜牛奶都可以直接喝，也可以煮沸过后再喝，大家可以根据自己的肠胃选择适合自己的喝法。

现在鲜牛奶价格在几元到十几元之间不等，需要根据产地以及牛奶情况确定，如果自己周围有丰富的奶源的话，那么就会比较便宜可能就几块钱，但如果是那种高品质的而且比较稀缺的地方，则需要十几块钱一斤。

鲜牛奶对身体健康还是比较重要的，不管是老年人还是小孩子，坚持每天喝点牛奶都有好处，不过不能口服喝牛奶最好是先吃点其他的东西。

总结：鲜牛奶当中含有的蛋白质、维生素、脂肪以及糖类等成分，都是人体所必需的营养成分，每天适当饮用能够补充人体所需，从而帮助提高自身的抵抗力、免疫力等。

想跟大家一起探讨下鲜牛奶的功效与作用？

一、喝新鲜牛奶的好处
1、牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过牛奶后会感到有一种镇定感，故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用。
2、牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。牛奶还有抗胃癌功能。牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变。在致癌物质中有85%是变异原性机制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。
3、婴幼儿喝牛奶能促进智力发育。牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。所以，牛奶能促进智力发育。
4、少年儿童喝牛奶能促进 身体生长发育。据试验证明：少年儿童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，（经1年的试验）体重和身高增长近1倍。
5、成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益寿。据最新研究成果：牛奶中有一种生物活性物质，即SOD。这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质，增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老延年益寿。此外，牛奶还具有养颜护肤和美容功能。
6、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险；
7、牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；
8、牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；
9、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生；
10、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用；
11、牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素的大量增长；
12、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳；
13、牛奶中的锌能使伤口更快愈合；
14、牛奶中的维生素B能提高视力；
15、喝牛奶能预防动脉硬化；
16、牛奶含钙高，吸收好；
二、新鲜牛奶如何处理加工以及需要哪些工具
1、巴氏杀菌直接饮用（巴氏杀菌锅）
目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。这种方法目前在广东较少使用。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
2、可将牛奶做成酸奶使用（酸奶机、酸奶菌种）
先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。
3、新鲜的牛奶可以加工成牛奶布丁（烤箱、布丁瓶、手动打蛋器）
4、新鲜的牛奶可以制作面包蛋糕等各种点心（烤箱、电动打蛋器、蛋糕模型）
三、新鲜牛奶的用途
1、牛奶可以作为面膜可以使用具有修复皮肤和美白的作用也可以作为牛奶浴的另一种形式。
2、牛奶可以加工成其他不同的食品补充人体所需要的微量元素
3、牛奶可以喝其他材料一起制作成美味的食物，给人们带来味觉的享受
4、除手油腻 ：做完厨房工作之后双手又油又腻时，可利用喝剩的牛奶洗手，这样，不但可除去油腻，手部肌肤亦得以保养。
5、喝醉酒的人饮用一些牛奶可使蛋白凝固，保护胃黏膜，缓解对酒精的吸收。
6、牛奶中的特殊脂肪成分为原料的凝胶物，也能够在十分钟内减缓精子的活动力。且牛奶中的这种特殊成分没有刺激性副作用，也没有毒性反应。研究人员相当有信心把这项成份发展为防治性病和避孕之用的医药品。
7、浸牛奶浴也可以治失眠，由于浸牛奶浴可使身心得到松弛，加上牛奶香味能安定自律神经，从而发挥促进熟睡之效果，除此之外，据载常浸牛奶浴对于改善多汗症亦具良好的功效呢
方法：将注入浴槽的水温调至35至40度，然后倒入2至3公升新鲜牛奶(以一般浴缸为准)，搅拌均匀至半透明，浸泡20至30分钟左右。真是至高无上的享受，入浴完毕后宜及时把水冲掉，清洗浴槽，这样一来，浴槽内便不会留下并非人人喜欢的牛奶味。

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