鸡爪有哪些营养价值(吃鸡爪子有啥好处？)

鸡爪有哪些营养价值

鸡爪真的可以说是男女老少都非常喜欢吃的一种肉食了，鸡爪非常有嚼劲，胶原蛋白也很多，经常吃记住可以美容养颜。你知道鸡爪有哪些营养价值？鸡爪有什么功效吗？今天，就让我们来给大家来好好的讲一讲鸡爪的营养价值和功效作用。

鸡爪的简介

鸡爪营养丰富，富含胶质蛋白，口感独特，深受大众喜爱。鸡爪是鸡最难处理的部位，所以在烹饪前要好好的清洗干净，鸡的趾甲，用少许盐搓擦，洗净;吧洗净的鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净。可以用于煮汤，也宜于卤、酱、凉拌。比如：卤鸡爪、酱鸡爪，拆骨掌翅;香脆可口，特别适合大众口味。

1、鸡爪的烹饪技巧

一、用于煮汤，也宜于卤、酱;

二、去趾甲，用少许盐搓擦，洗净;

三、质地肥厚的鸡爪，可煮熟后脱骨拌食;

四、鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净;

2、鸡爪的保存

放冰箱冷冻，使用时提前解冻即可。

3、鸡爪的选购

鸡爪营养丰富，深受大众喜爱，那么如何选购鸡爪尼?

优质的鸡爪：

皮色泽白亮，富有光泽，没有残留黄色硬皮，鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。

4、鸡爪的营养价值

一、鸡爪的营养价值颇高，富含钙质及胶原蛋，经常吃能软化血管。

二、日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

三、鸡爪富含铜，对于血液、中枢神经、免疫系统，头发、皮肤、骨骼组织、脑、肝和心的发育有重要影响。

四、胶原蛋白在人体酶的催化下，分解出人体需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹，具有美容功效。

5、鸡爪的功效

一、养颜护肤

鸡爪消除皱纹、增强皮肤张力的功效。

二、祛脂降压

鸡爪有降低人体中血脂和胆固醇，能软化和保护血管的作用。

三、富含铜

鸡爪富含铜，铜对中枢神经、免疫系统、血液、头发、皮肤、骨骼组织、脑、肝、心和内脏的发育有重要影响。

酱鸡爪

1、材料

鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒

2、做法

1.鸡爪洗干净

2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质

3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

4.然后加了一点这个甜辣酱

5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

吃鸡爪子有啥好处？

吃鸡爪可以丰胸，鸡爪中含有了大量的胶原蛋白，如果加上一些花生的蛋白质，是一道非常美味又丰胸的汤水。

选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

扩展资料：

鸡爪多吃对身体不好

科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。

营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

-鸡爪

人民网-揭密平胸四大真凶 丰胸可多吃鸡爪猪蹄

鸡爪营养价值

你还吃鸡爪吗?鸡爪就是我们经常吃的凤脚，也叫鸡爪，鸡爪中含有丰富的脂肪，还有人体所需要的优质的蛋白质，和矿物质，其中胶原蛋白是很丰富的，经常吃的话可以美容养颜，还可以淡化色斑皱纹儿的，鸡爪的营养价值，你知道有什么吗?下面就来看看关于鸡爪的一些营养的介绍。
鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。经常吃鸡爪的话可以补充所需的蛋白质和矿物质，对于提高人体免疫功能有好处，而且还可以消除水肿。
鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。因为鸡爪中含有丰富的微量元素，这些微量元素对于促进骨骼生长，和大脑发育有一定的好处，对于健康也有帮助。
鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富，食用后能够软化血管，降低人体中的血脂和胆固醇。同时，鸡爪还具有美容的功效，可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现，鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦，因此适量吃一些鸡爪是有降血压的。鸡爪中含有丰富的钙质和胶原蛋白，对于每个人来说，这些营养物质都是需要摄入的，所以经常吃的话对健康有好处，而且吃鸡爪还可以降低胆固醇和血脂，适合中老年人群食用。
上面介绍了关于吃鸡爪的一些好处，鸡爪的营养物质丰富，含有丰富的矿物质蛋白质，胶原蛋白和微量元素，这些营养物质都是人体所需的，而且经常补充这些营养素的话，可以提高体质，所以说经常吃鸡爪对人体有好处，还可以降低胆固醇和血脂，适合多种人群食用。
鸡爪的功效作用
1、祛脂降压
鸡爪中含有丰富的营养物质，对于软化我们的血管等都有一定的好处，而且还能一定程度上降低我们人体中的胆固醇，对我们的身体健康是非常好的。
2、养颜
鸡爪中所含有的营养物质，对我们的皮肤也有一定的好处，能够一定程度上增强我们皮肤的张力，而且还能消除我们皮肤上的皱纹。
3、护发
在鸡爪中含有丰富的铜，这种物质对于我们的血液、头发和骨骼都有一定的好处，对我们的这次方面是很好的物质。
吃鸡爪的禁忌
1、注意不能和有些食物一起吃
鸡爪中含有非常多的营养物质，可能在搭配有些食物的时候就会产生一些不好的反应，对我们的身体健康产生不好的影响，所以在食用鸡爪的时候就要注意不要和有些食物搭配在一起，否则对我们的身体健康是很不好的。
2、注意有些人不能吃鸡爪
鸡爪的营养价值虽然丰富，但是有些人却不能吃，患有一些疾病的人吃鸡爪，不仅不能吸收到丰富的营养物质，而且还有可以会造成病情的更加严重化，对这类患者的身体健康是非常的不利的。

鸡爪有哪些功效？想买鸡爪吃

周末的时候宅在家里，看部电影，摆上一些零食，例如泡凤爪，薯片，边吃边看，别有一番乐趣，尤其是泡凤爪，啃起来虽然没有多少肉，但是那么一点肉却很有味道，啃起来也比较耗时间，并不容易填饱肚子，是一种特别适合拿来打发时间的零食。

鸡爪除了可以当零食外，还有很多人选择作为一种下酒菜，泡凤爪，卤鸡爪，凤爪煲，香辣鸡爪，红烧凤爪等等，甚至茶点中也有一道很有名的豉汁蒸凤爪，那么鸡爪的营养价值如何呢？吃了有什么功效呢？下面就一一介绍。

100克鸡爪的营养成分如下：

水分：56.4克

碳水化合物：2.7克

脂肪：16.4克

蛋白质：23.9克

胆固醇：103毫克

灰分：0.6克

维生素A：37毫克

维生素E：0.32毫克

视黄醇：37毫克

硫胺素：0.01微克

核黄素：0.13毫克

尼克酸：2.4毫克

钾：108毫克

钠：169毫克

磷：76毫克

钙：36毫克

镁：7毫克

铁：1.4毫克

锌：0.9毫克

铜：0.05毫克

锰：0.03毫克

硒：9.95微克

热量：254千卡

鸡爪含有丰富的蛋白质，蛋白质中含有18种氨基酸，8种必需氨基酸的含量比较高，占氨基酸总量的30.45%。其中含有谷氨酸：2923毫克，脯氨酸：2795毫克，丙氨酸：2531毫克，精氨酸：2072毫克，天冬氨酸：1715毫克，亮氨酸：1226毫克，赖氨酸：1194毫克，芳香族氨基酸：926毫克，丝氨酸：782毫克，缬氨酸：751毫克，苏氨酸：668毫克苯丙氨酸：573毫克，甘氨酸：564毫克，含硫氨基酸：381毫克，组氨酸：310毫克，酪氨酸：253毫克，蛋氨酸：193毫克，胱氨酸：188毫克，色氨酸：129毫克。

鸡爪的功效与作用

1.鸡爪的脂肪含量比较高，在冬季食用脂肪含量高的食物有助于维持体温，并且也能够保护内脏，但是不宜食用过量的脂肪。鸡爪能够为人体提供必须的脂肪酸，由于摄入脂肪，有助于脂溶性维生素的消化吸收。

2.鸡爪含有丰富的蛋白质，食用后能够提高人体的免疫力，有益于生长发育，并且含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体酶的作用下，消化吸收后分解的透明质酸能够增强细胞对于水分的保持，让皮肤不易干燥，使皮肤有弹性，水分充足，消除皱纹，抗衰老。

3.鸡爪中的微量元素和蛋白质含量高，食用鸡爪后能够软化血管并且降低胆固醇在血管中的沉积，并且鸡爪中有四种蛋白质，能够有效抑制高血压，所以食用鸡爪也能够平衡血压。

4.鸡爪中氨基酸种类繁多，并且含有微量元素钾和钠，所以能够维持人体内钾钠的平衡，消除水肿。

5.鸡爪中的微量元素也很丰富，尤其是铜元素，而铜元素是人体不可缺少的微量元素，对于中枢神经，血液，头发，免疫系统，骨骼组织，皮肤，大脑及心，肝等内脏的发育都有促进作用。

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