鸡蛋的功效与作用有哪些

鸡蛋的功效与作用有哪些

鸡蛋有很多营养物质，其中包括大量的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂和微量元素。鸡蛋有多种食用方法，包括煮鸡蛋、炒鸡蛋、荷包蛋等。那么鸡蛋的功效与作用有哪些？下面，和大道家园网一起来了解一下吧！

松花蛋可以和鸡蛋一起食用，松花蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，鸡蛋富含蛋白质、脂肪、卵磷脂等，营养丰富，没有食用禁忌。一起食用可补充人体所需要多种营养物质，强健身体，增强人的免疫力和抗病能力，对人体健康有益。

但是这两种食物不宜食用过多，以免加重肠胃负担，造成肠胃不适，引发腹胀和腹泻等现象。

吃鸡蛋有什么好处

鸡蛋，中医认为它味甘性平，有养心安神、滋阴润燥、养血息风的作用。而它也是性生活后恢复元气最好的“还原剂”之一。专家建议，同房后吃上两个荷包蛋或一碗甜酒鸡蛋，大大有助于双方迅速恢复体力。

鸡蛋正属此类。鸡蛋属于入肾填精的药，能够提供性生活的补给，成为恢复元气的“还原剂”。而从营养学家的角度来看，鸡蛋这种高蛋白食物，是性爱必不可少的一种营养物质。可以消除性生活后的疲劳感，且在体内还可转化为精氨酸，提高男性精子质量，增强精子活力，同时还能加快女方处女膜破裂后的愈合。

从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。不过，虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解不够，比如早上吃鸡蛋到底好不好，到底应该一天吃多少？

近年来，国内外营养学家研究发现，每天吃一个鸡蛋，可以给你带来“从头到脚的健康”。

每天吃一个鸡蛋，不仅能提供优质蛋白质，还能提高记忆力、保护视力。但有些人对鸡蛋却有疑虑，怕每天吃会血脂高，有的高血压病人担心蛋黄中的胆固醇，也不敢吃鸡蛋，殊不知，早餐吃个鸡蛋的好处是你想象不到的。

第一：有益大脑发育。蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力，反应力都很有帮助。

第二：促进生长发育。鸡蛋的蛋白质含有人体必需氨基酸，而且人体吸收利用率高，经常给孩子吃鸡蛋能促进生长发育。

第三：小孩吃鸡蛋，可以补足优质蛋白质，提高免疫力，防感冒。

尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

鸡蛋的好处

鸡蛋可以为身体提供蛋白质，它还可以延缓胃的排空速度，延长饱腹感。有研究表明，鸡蛋比面包、馒头等食物更耐饿。
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
预防动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。

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