平时我们吃得肉类是很多的,但是有一部分肉类是我们平时不怎么吃,只是在滋补身体的时候才可能会吃到,比如说鸽子肉,鸽子肉比较嫩,主要是营养价值比较高,吃了有很多好处,很多大病初愈的人会喝鸽子汤调理身体,那鸽子肉有什么功效?鸽子有什么营养?
增强体质
鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富,易于人体消化吸收,多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养,使全身器官变得更加有活力,能增强体质。
延缓衰老
鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质,所以常吃鸽肉对防止细胞衰老,保持青春活力有明显效果。
调理妇科病
鸽子是热血动物,为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度,故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用,可解除女性月经不调、白带赤下、女性私处瘙痒等难言之苦;也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾,使妇女们身心健康,光彩照人。
养颜护发
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
预防动脉硬化
鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。老年人常吃鸽,可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低,对老年人或久病体虚者适宜,对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。
愈合伤口
鸽子是甜血动物:其血味甜。鸽的血中含有一些具有特殊生理作用的活血因子与凝血因子,它不仅能使自身受伤部位在很短的时间内止血和在短期内愈合,而且对人的外伤出血、手术出血、产后出血均有很好的促凝血作用。
提高记忆力
鸽子脑含有丰富的脑磷脂,可以帮助促进组织细胞内的代谢更新,能够延缓脑组织和神经细胞衰老,能让思路变得更清晰,提高记忆力,适宜经常要进行脑力工作的人群和学生。
鸽子的营养价值
鸽子的主要成分蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2(毫克、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、维生素B6、维生素B12、碘等。
1.鸽肉的蛋白质含量高,消化率也高,能增强体质。
2.乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
3.鸽子的骨内含有丰富的软骨素,具有改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。
鸽子的禁忌人群
1、鸽子肉属于滋补食物,对于食积胃热者、欲望旺盛者不宜多食。
2、婴幼儿慎食。白鸽的性激素分泌特别旺盛,所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品,幼儿不能多吃白鸽。
鸽子汤做法
1、清炖鸽子汤
食材:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。
做法:
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用。
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时。
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟。
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
功效:口味清淡,适合春季滋补。
2、天麻乳鸽汤
食材:乳鸽,火腿,天麻,料酒,葱,姜,食盐等。
做法:
1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。
功效:味道鲜美,熄风止痉。
3、枸杞鸽子煲靓汤
食材:沙参5g,白芷5g,党参5g,扁豆10g,枸杞10g,苡米40g,红枣25g,山药5g,百合5g,莲子5g,葱10g,姜10g,盐少许。
做法:
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用,新鲜鸽子洗净。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。
3、将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
4、煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。
功效:滋补养颜。
鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
鸽子具有以下几种功效:
第一种,具有活血、化瘀的作用,可用于治疗女性的痛经等疾病;
第二种,具有美容、养颜的功效,因为鸽子中含有丰富的维生素,例如b族维生素和维生素a、维生素e等;
第三种,具有健脑、益智的功效,可以有效地提高机体的免疫力;
第四种,可以增强体质,有延年益寿的功效,还可以延缓衰老。
鸽子肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸成分,还有多种维生素和微量元素,可以起到补中益气的作用,
能够对各器官功能起到滋补功效,为机体提供营养,增强身体免疫力。
鸽子肉还具有美容的功效,其中含有的软骨素能增加皮肤弹性,提高皮肤细胞活性,可以使皮肤变得更加白嫩细滑。
延缓衰老也是鸽子肉的功效之一,其中含有大量泛酸,可以减少细胞老化,
而且其中含有的支链氨基酸和精氨酸还能加快体内蛋白质的合成,
促进细胞代谢与再生,对一些伤口也能起到加快愈合的作用。
鸽子肉对人体的滋补效果比较好,其中含有丰富的蛋白质以及矿物质及维生素等成分,可以防止人体动脉硬化的形成,
其次还可以增加皮肤弹性、改善血液循环,具有养颜美容的效果。
鸽子肉同时也是比较好消化的,还能提高人体的记忆力、降低血压、调整人体血糖以及可以抵抗衰老等,
总体来讲好处有很多,平时可以适当的吃一点,在吃的时候要注意鸽子肉和鱼虾相克,不能同食。
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