黑芝麻怎么吃比较好

黑芝麻怎么吃比较好

黑芝麻是生活中比较常见的一种食材，黑芝麻虽然很小，但是所含的营养元素是比较多的，常吃黑芝麻对人体好处有很多，吃黑芝麻可以帮助养黑秀发，还有很多其他的作用功效，那么黑芝麻怎么吃比较好？黑芝麻养生食谱有哪些？下面为大家介绍。

黑芝麻应该怎么吃好

1、芝麻连皮一起吃不容易消化

常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处。

2、核桃+黑芝麻

改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是核桃配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显。

3、做芝麻糖包

包包子的过程我就不说了，馅的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一点味道就关火，小火炒芝麻，然后把芝麻用擀面杖压碎了，加上白糖(根据你的芝麻量和口味不同放多放少，一般是一斤的芝麻加2-3两糖)搅拌在一起，然后加少量面(一斤芝麻用不到1两的面)加水做馅然后包包子。你可以做类似的糖饼或者直接做芝麻火烧，具体做法就是同样的道理把芝麻搞碎然后再做烧饼。

4、芝麻丸治血虚风痹

①配 料：黑芝麻适量，黄酒少许。

②制用法：将芝麻洗净，重蒸3次；晒干，炒热研细，用焙蜜或枣泥为丸，每丸约10g。每服1丸，每日3次，温黄酒送服。

③功 效：养血祛风。用治中风偏瘫、便秘。

5、黑芝麻桑椹糊降血脂

①配 料：黑芝麻60g，桑椹60g，白糖10 g，大米30 g。

②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。香甜可口，除病益身。

③功 效：滋阴清热。有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。

6、核桃扁豆泥健脾补肝肾

①配 ：核桃仁10g，扁豆150g，黑芝麻10g，白糖100g，猪油50g。

②制用法：将扁豆剥去皮，取其豆，加清水少许，上笼蒸约2小时，极烂，取出挤水，捣成泥，用细砂过滤，余渣再捣成泥。将黑芝麻炒香，研末。将锅刷净，置火上烧热，放入猪油再加热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。

③功 效：用治脾虚久泻、肾虚之须发早白等，亦是中老年人常用的保健食品。

7、百合芝麻煲猪心

①原料：黑芝麻60g、百合30g、红枣15枚、生姜一片、猪心1个、盐少许。

②制作方法：a.猪心：剖开，清水洗净，切成片状，备用。

b.黑芝麻放入锅中，炒香，备用。

c.百合、红枣、生姜分别用清水洗净。红枣去核，生姜去皮，切片，备用。

d.瓦煲内加入适量清水，待水烧开后，放入料，再加入盐少许，即可食用。

③功效：补血养阴、宁心安神，乌发生发。

黑芝麻的功效作用

1、黑芝麻补钙

说到食物补钙，大家首先想到的大多数是牛奶和鸡蛋，实际上黑芝麻中的含钙量远远高过于牛奶和鸡蛋，每一百克黑芝麻中的含钙量接近800毫克，而每一百克牛奶中含钙量才两百毫克左右，由此可见，补充钙质的最佳食物非黑芝麻莫属。

2、黑芝麻美容养颜

要想有效延缓皮肤衰老，减少体内自由基的产生，清除老化代谢产物是最有效的方法，黑芝麻中含有丰富的维生素E，维生素E是良好的抗氧化剂，因此黑芝麻是润肤养颜的最佳食材。

3、黑芝麻美肤

黑芝麻中含有大部分不饱和脂肪酸，而亚油酸就占了一半，亚油酸是肌肤美容的理想元素，当人体缺乏亚油酸时，容易出现皮肤干燥，血管中胆固醇沉积症状，因此亚油酸又有美肌酸之称。

4、黑芝麻乌发

头发毛囊中黑素细胞分泌减少是导致白头发的主要原因，其中头发中络氨酸酶数量的减少是明显的病理机制，黑芝麻水的提取液能有效促使络氨酸酶表达，黑色素的合成量得以提高了，白头发又可以重新黑回来。

5、黑芝麻降血压

血压高的人需要补充大量钾元素，钾元素进入人体后能够促进钠的排除，因此通过饮食补充钾元素就显得非常重要，黑芝麻中含有丰富的钾元素，而钠元素的含量很少，多吃黑芝麻对于控制血压和保持心脏健康起到了非常好的效果。

6、黑芝麻提高生育能力

维生素E除了有抗氧化作用之外，还对人体生育机能有良好的促进作用，男性吃黑芝麻能增加精子数量，增强精子活力；女性吃黑芝麻能提高雌性激素浓度；除此以外，黑芝麻还含有镁元素，镁元素可以提高精子活力，有利于男性生育能力增强。

7、黑芝麻减肥塑身

黑芝麻中含有的蛋黄酥，胆碱，肌糖能有效防止人体发胖，因此黑芝麻吃多了不但不会发胖，除了能节食减肥之外，黑芝麻食用方法正确还能缓解习惯性便秘症状，排除肠胃中残留的毒素，改善皮肤粗糙现象。

黑芝麻的吃法？

黑芝麻怎么做好吃

芝麻蜜糕

材料：黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、白面500克、鸡蛋2个、发酵粉1.5克。

制作方法 ，先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5-2小时，上屉蒸20分钟即熟。

功效：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

黑芝麻椹糊

材料：黑芝麻、桑椹各60克、大米30克、白糖10克。

制作方法 ，将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。

功效：补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

上文就是黑芝麻的食用技巧了。了解和掌握黑芝麻的正确食用方案，就能让你在享受美食的同时，还能得到养生保健的好效果。如果你对这些黑芝麻吃法感兴趣，那就赶紧来试一试吧。健康吃黑芝麻，体质就会更健康哦。 芝麻核桃粥

用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

芝麻木耳茶

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

黑芝麻的正确吃法有哪些

黑芝麻是我们常见的美容圣品，黑芝麻不仅有一定的营养价值，同时黑芝麻也有一定的吃法。以下是我为大家整理的黑芝麻的吃法有哪些，希望你们喜欢。
黑芝麻的吃法
1、芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱里，就能得到芝麻百分之百的好处。

2、黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，各约20克。

3、核桃+黑芝麻：改善睡眠质量，常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是核桃配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显。

4、芝麻糖包：包子馅的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一点味道就关火，小火炒芝麻啊。然后把芝麻用擀面杖压碎了，加上白糖搅拌在一起，然后加少量面(一斤芝麻用不到1两的面)加水做馅然后包包子。

5、百合芝麻煲猪心：猪心剖开，清水洗净，切成片状。黑芝麻放入锅中，炒香。红枣去核，生姜去皮，切片。瓦煲内加入适量清水，待水烧开后，放入料，再加入盐少许，即可食用。补血养阴、宁心安神，乌发生发。

6、芝麻冰糖水治夜咳：生芝麻15克，冰糖10克共放碗中，开水冲饮。润肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽无痰。

7、黑芝麻桑椹糊降血脂：将黑芝麻、桑椹、大米同放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。

8、炒芝麻治产后缺乳：芝麻30g,盐末少许。锅热用文火同炒，至芝麻呈黄色，溢香味即成。日分2次食用，连食数日。养血通乳，用治妇女产后缺乳。

9、猪蹄芝麻汤治奶水不足：猪蹄1只，黑芝麻25g.猪蹄用中火煮汤，将黑芝麻炒焦研末，用猪蹄汤送服。每日3次。养血增乳。用治产后奶水不足。

10、黑芝麻粥：大米150克，黑芝麻50克，白糖适量。黑芝麻放锅内炒熟，压成碎末，下米，加适量水，用大火烧开后，转微火至米烂粥稠时，加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即可。适合坐月子补身。

11、芝麻聪脑汤：将黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黄芪、谷糠各15克，核桃仁2个，白芍、生地各40克，水煎后取汁饮用。有增强 记忆力 、聪耳明目作用，可用于健忘、失眠、头晕等。

挑选黑芝麻，以身干、粒饱满、颜色黑、无杂质为最佳。
黑芝麻糊最有营养的做法
做法一、先把黑芝麻炒香(洗黑芝麻这一步我省略了,实在不晓得怎么洗)。将黑芝麻用干磨机磨成粉。将糯米粉炒香,就是炒得微微有些发黄就可以了。将磨成粉的黑芝麻和糯米粉混合起来就可以了。等冷却之后,放入盒子里密封保存。吃的时候,先用冷水调成糊糊,然后倒开水进去搅拌,(芝麻糊的量和水的量就按个人喜好了,喜欢稠一点就粉多点,水少点,喜欢稀一点的,就粉少点,水多点)我还在炉子上煮沸了,就像那种勾了芡的效果稠稠的。吃之前要记得加糖哦,不过喜欢吃无糖口味的也可以不加啦。

做法二、将生芝麻淘洗干净(不用提前泡)放到筛网中晾干水分,放入无油无水的锅中中小火不停地翻炒,发出噼啪的声音跳起来时就熟了,也可以直接买熟的黑芝麻或者黑芝麻粉,但是买的时候一定要尝尝,因为炒的芝麻放时间长了容易有哈喇味,自己炒芝麻一次最好炒够一周的就可以了,放入瓶子中随用随取。将炒好的芝麻1把或2把和水(放半碗或一碗都可以,煮的时候还可以调整)放入搅拌器中(也叫食品加工机或粉碎机,可以榨汁打糊)打成浆。将打好的芝麻浆倒入小锅中根据自己的喜好放入冰糖或白糖,量的多少也根据自己的口味。

做法三、黑芝麻炒熟(方法同第一种)或直接买熟芝麻。将炒好的芝麻抓一把或2把放入搅拌器中,再放入小半碗剩米饭,再放入半碗水一起搅打成稀糊状或米浆状都可以。将打好的黑芝麻米浆倒入小锅中,放入冰糖,用水调整一下浓度。烧开后煮浓稠就可以了(一般开锅后就可以了),芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整,所以打黑芝麻米浆的时候水不要放太多了,不然为了煮浓稠些还得浪费时间。
黑芝麻的主要栽培技术
黑芝麻，为药食兼用品种。药用有补肾、乌发之功效;长期食用，有医疗保健之功效。黑芝麻的品种很多，中国农科院油料作物研究所选育的“中芝9号”可为首选品种。该品种属分枝形，每667平方米(亩)产量可达120～150公斤。夏播生育期95天。种子乌黑，千粒重2.63克。含油量达47.3%，蛋白质含量21%以上。

一、整地与施肥选地势高，排水好的田块，精耕细作，结合整地，施足基肥：每667平方米施尿素10公斤，磷钾肥50公斤。整平耙碎，等待播种。

二、播种黑芝麻播种期有春播和夏播。春播在谷雨前后，夏播在芒种前后，以麦茬、油菜茬为主。播时将黑芝麻种子用耧均匀地播入整好的畦面上。每亩播种量1公斤。

三、田间管理黑芝麻齐苗后，应注意中耕除草。苗期管理主要采用“双茎栽培法”。

即在芝麻幼苗第三对真叶半展开时摘除顶尖，第一(或第二)对真叶腋芽萌发生长，形成双茎。采用这种方法要掌握以下几点。

1.药物拌种、轮作换茬、抢墒早播。播种前可用50%多菌灵可湿性粉剂或40%多菌灵胶悬剂8克，加水0.5公斤调成糊状，与0.5公斤种子拌匀待播。黑芝麻忌重茬，提倡4年2头做制度。尽量抢好茬口，提早播种。

2.适期早播，掌握密度。夏芝麻播种期不晚于6月15日，一般愈早愈好。栽培密度一般以667平方米8000—10000株为宜。

3.严格掌握打顶时间和方法，夏芝麻保留2对真叶打顶，并保留叶以上2—3厘米茎节。同一块田，保留真叶标准一致，一次性打顶完毕。

4.注意补追苗肥：芝麻打顶后，为防止新枝发生脱肥现象，可适量追施速效肥：在新生枝长出第二、三对真叶时应喷施100倍液缩节胺或多效唑，以防后期倒状和增加有效蒴果数。

5.防渍、抗旱、早间早管、防止草荒。种植时先开好畦沟和围沟，一般畦面宽2～2.5米，畦沟深0.3米。围沟深0.4～0.5米。幼苗长出2～3对真叶时定苗，行株距为36厘米×12～15厘米，并中耕除草1次。当苗高33厘米时结合追肥进行培土。

6.科学施肥、预防病虫，夏芝麻生育时间短，需肥多而集中，应多施底肥。每667平方米施尿素10公斤左右，磷肥30～40公斤，钾肥10公斤左右。在生长期对苗稀长势弱的田块，可每667平方米追施尿素3～5公斤。拔节期为防角枯病和叶枯病，可用50%扑海因1000倍液分两次洒叶片。如蚜虫发生可用2000～3000倍乐果乳油喷雾。四、收获与加工黑芝麻一般于秋后地上茎叶成熟后脱离收割，将黑芝麻齐根割下捆成小捆，晒干后将黑芝麻脱粒，晒干扬净杂质，即成商品出售。

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黑芝麻怎么吃最好

黑芝麻有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。那么你知道黑芝麻怎么吃比较有营养吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

黑芝麻怎么吃最好 早上吃芝麻最好，因为黑芝麻含油脂比较多，晚上吃不易消化，睡眠不好。早上吃可以为脑力消耗者补充能量，早上是补充营养品的黄金时间。

黑芝麻要磨成粉再吃 其实芝麻生吃熟吃营养都一样，但生吃可能会伤胃。芝麻含优质蛋白和胆固醇，所含的油脂是健康的植物油，不饱和脂肪酸和矿物质的含量也很高，熟吃或生吃均能良好吸收。

老年人最好熟吃。芝麻颗粒小，外面有一层皮，如果生吃，很容易影响消化和吸收。即使真想生吃，也应尽量研磨碎，混以花生和核桃碎末一起吃，口感更佳。

许多人常常整粒吃黑芝麻，但这样不利于人体吸收。芝麻的营养成分藏在种子里，必须要咬碎壳才有效。如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的营养成分就更容易被消化吸收。喜欢吃黑芝麻的人，家里最好准备个小研钵，或者直接用搅碎机，现吃现磨。

黑芝麻的做法一 黑芝麻汤圆

材料

主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，

调料：白砂糖150克

做法

1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2;

2.适量糯米粉加水和成团;

3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块;

4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入;

5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆;

6.包好后有如山楂大小;

7.烧水至沸，包好的.汤圆下锅煮至浮起即可食用。

小诀窍

食物相克：

黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

黑芝麻的做法二 黑芝麻糖包

食材：面粉，黑芝麻，白糖

做法：把芝麻翻炒的不用太熟，出了一点味道就关火(小火炒芝麻);然后把芝麻用擀面杖压碎了，加上白糖搅拌在一起，然后加少量面(一斤芝麻用不到1两的面)加水做馅然后包包子。

黑芝麻的做法三

黑芝麻粥

食材：大米150克，黑芝麻50克，白糖适量。

做法：黑芝麻放锅内炒熟，压成碎末，下米，加适量水，用大火烧开后，转微火至米烂粥稠时，加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即可。

黑芝麻的做法四 黑芝麻糊

食材：黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖、清水适量。

做法：将黑芝麻淘净后沥干水分，取炒锅倒入黑芝麻，开小火不断翻炒，直至炒出黑芝麻的香味，即可盛出备用，火不能开大，以免炒糊。再将糯米粉也倒入锅中干炒一会儿，盛出备用;将黑芝麻打成粉，倒入小锅中，倒入适量清水拌匀，以没过黑芝麻为宜;将锅放在电磁炉上加热，一边搅拌一边倒入糯米粉;煮开后加入白砂糖，搅拌至融化后即可关火盛出食用。

黑芝麻怎么吃最好？

黑芝麻按以下方法吃最好：

1、正常人群也不宜大量摄取，春夏两季每天半汤匙，秋冬两季每天一汤匙即可。建议用豆浆机把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，这样更有利于吸收。

2、早上吃芝麻最好，因为黑芝麻含油脂比较多，晚上吃不易消化，睡眠不好。早上吃可以为脑力消耗者补充能量，早上是补充营养品的黄金时间。

3、黑芝麻要磨成粉熟吃。其实芝麻生吃熟吃营养都一样，但生吃可能会伤胃。芝麻颗粒小，外面有一层皮，如果生吃，很容易影响消化和吸收。

如何挑选黑芝麻？

1、看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。

2、找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。

3、买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。

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