冬天吃羊肉的好处有哪些

冬天吃羊肉的好处有哪些

冬天太过寒冷，大家都只愿意待在温暖的被窝里面，不愿意去外面那冰冷的世界，那么这个时候来一碗暖心的羊肉汤最好不过了，冬天吃羊肉有很多好处，除了能温补以外，还可以补肾脏，那么冬天吃羊肉的好处有哪些？日常羊肉汤应该如何做？

冬天吃羊肉的好处

1、补肾。据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

2、养生。羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。

3、防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

4、不易发胖。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

羊肉去膻气的方法

1、香菜去膻法：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

2、胡萝卜去膻法：焖烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是一个很好的除膻方法，因羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。

3、花椒去膻味法：在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻。

日常羊肉汤做法

1、孜然羊肉

材料：羊肉500g，香菜50g，孜然粉15g，辣椒粉10g，花椒粉5g，生抽1勺，盐3g，淀粉10g，熟白芝麻20g。

做法：羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍10分钟。香菜摘洗干净，备用。锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入盐炒匀。放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。

2、栗子焖羊肉

材料：羊肉300g，栗子200g，胡萝卜、白萝卜、陈皮、盐、桂皮、八角、干辣椒、姜、葱、酱油、蚝油、料酒、白糖适量。

做法：首先将羊肉砍成块、白萝卜用滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段。锅中倒入小半锅清水，将羊肉倒入锅中，淋入适量料酒，加入姜片，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒后，加入葱段，倒入羊肉，翻炒片刻。接着下入桂皮、八角、陈皮，加入干辣椒，淋入适量料酒，翻炒至有香味时，加入适量蚝油，少量酱油，翻炒上色，然后加半勺白糖，一勺盐调味，倒入适量清水，以盖过羊肉为宜，盖上锅盖，大火煮开后，小火炖至羊肉软烂。然后加入栗子、白萝卜、胡萝卜，加盖，继续焖十分钟，待汤汁收干，就可以出锅装盘了。

冬天吃羊肉好处多，快来试试以上两款食谱吧。

冬天是吃羊肉的好时节，为什么这么说？冬天吃羊肉有什么好处？

羊肉是人们日常生活中最普遍的食材。许多人都会在冬天严寒的情况下，煮一锅羊肉汤或羊肉火锅店，不但能去除身体凉气，也有很高的营养成分呢！有关，冬季吃羊肉好吗？冬季吃羊肉有哪些好处呢？5号网笔者来为您一一解释！

冬天是吃羊肉的最好时节。冬天身体的气血隐匿于身体，非常容易发生手脚冰凉.血气循环往复受阻的状况。中医学觉得，羊肉味甘而不腻，温性而不燥，具备暖中祛寒.温补气补血.壮阳补肾.健脾开胃健脾胃的作用，因此冬季吃羊肉，抵挡寒症的与此同时，又可滋补养生身体，可以说一举两得。

羊肉的口感比羊肉鲜嫩，人体脂肪.碳水化合物的含量比生猪肉和牛肉的少，且含有蛋白质和维生素b21.B2.B6及其铁.锌.硒等营养元素。羊肉发热量比其它禽肉高，严冬常吃羊肉可养血滋阴养血，推动血液循环系统，提高防寒工作能力。羊肉还可增多胃蛋白酶，维护胃粘膜，便于消化吸收，因而多吃羊肉能提升身体免疫能力，民俗有“要想长命，常吃羊肉”的观点。

吃羊肉的忌讳

2.忌与醋同吃很多人吃羊肉时喜爱配食用醋做为调味料，吃起来更为可口，实际上是不科学的。由于羊肉性热，作用是养血滋阴养血，而醋中含蛋白质.糖.维他命.冰醋酸及各种有机物，温性，宜与凉性食物配搭，与性热的羊肉不适合。

3.忌立刻喝茶由于羊肉中包含充足的蛋白质，而荼叶中包含较多的单宁酸，吃了羊肉后立刻喝茶，会形成一种叫单宁酸蛋白质的化学物质，非常容易导致严重便秘。

4.肝炎病症患者忌吃羊肉辛温热门，太多服用会促进一些疾病发展趋势，加剧病况。此外，蛋白质和人体脂肪很多摄取后，因肝部得病不可以所有合理地进行空气氧化.溶解.消化吸收等新陈代谢作用，而加剧肾脏压力，可造成病发。

冬季吃羊肉有哪些好处呢

2.冬天吃羊肉提高免疫力：羊肉的营养成分非常高，和生猪肉对比，无论从人体脂肪或是碳水化合物层面，全是非常少的，可是蛋白质却比较多，并且富含充足的维生素b21，维生素b22，维生素b26及其铁.锌.硒的成分非常丰富多彩，多吃些羊肉，有利于身体免疫能力。

3.冬天吃羊肉补血补气：冬季的情况下多吃能够 增进血液循环系统，加快基础代谢。

4.冬天吃羊肉补气血：气堵塞受阻者，多吃羊肉能够 补气血，运动健身。

5.冬天吃羊肉养胃：羊肉温性，冬季多吃能够 具有暖胃的作用，让胃的运作更有效。

6.冬天吃羊肉健脾胃：脾胃虚者，饮食搭配不太好，而羊肉可健脾胃，吃后可调养，饮食搭配会转好。

7.冬天吃羊肉行气：气不顺者，如老是咳嗽的人，由于身体害气重，因此多吃能够 让气畅顺，心情愉快。

8.冬天吃羊肉暖身：冬季多吃羊肉能够 抵挡严寒，使我们全部身体温暖起来，比其他的滋补品来的具体。

9.冬天吃羊肉抗癌防癌：研究表明，羊肉中存有一种防癌化学物质CLA，这类被称作CLA的肪酸能遏制肿瘤细胞的生知。对医治皮肤癌，肠癌及乳癌有显著实际效果。

10.冬天吃羊肉不容易长胖：羊肉带有很高的蛋白质和充实的维他命。但它的脂质溶点为47度，而人的体温为37度，吃完只消化吸收营养成分而不是人体脂肪，因此不易长胖。

冬天吃炖羊肉，有哪些健康的功效吗？

要说在冬天什么肉最受欢迎，很多人第一个想到的就是羊肉了。寒冷的街上，总会时不时飘来阵阵的羊肉汤的香味，让人味蕾生津。羊肉对人体的好处非常多，它是一种温性食物，可以去除人体的寒气，尤其是在冬季吃羊肉的时候，能够使血液循环加快，使身体温度上升，那么今天就让我们看看冬天吃炖羊肉，有哪些健康的功效吗？

1.有利于骨骼发育

羊肉当中营养物质非常多，无论是蛋白质还是矿物质的含量都是比较高的，除了给人体提供必要的氨基酸以外，还能够给人体提供锌，能够促进肌肉生长以及骨骼的发育，对于青少年来说，这是比较重要的饮食，羊肉是温性食物，经常吃还会使血管出现扩张，有利于人体血液的循环，有利于血液中垃圾的清除，可以改善健康状态。

2.开胃健脾

羊肉具有开胃健脾的作用，而且比较容易消化，胃肠不好的人可以适当吃一点羊肉，具有一定的养胃作用，羊肉的肉质纤维要比其他动物的细很多，所以有些病人生病以后补充身体，医生可能会建议不要吃牛肉，因为牛肉不是特别容易消化，需要胃口好的人食用，而羊肉无论是老人孩子都可以适当吃一些，不会出现不良作用。

3.暖胃

冬季吃一些羊肉，有助于养胃。因为羊肉本身就属于温补性的食物，如果胃部受到外界的刺激，胃黏膜很容易受到损伤，造成胃痛。出现这些情况时，可以在餐桌上增添一些羊肉，有助于暖胃，对于一些胃部有损伤的朋友来说是很好的选择。

4.活血补血

冬天天气寒冷，很多人都会出现手脚冰凉的现象，严重者还会生冻疮，而羊肉性热，可起到暖身促进血液循环，加速新陈代谢的作用，并且羊肉中含有较多的铁元素，还有一定的促进血红细胞合成的作用。

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