冬瓜的外形像个枕头,它是葫芦科植物的果实,是夏天餐桌上很常见的蔬菜。冬瓜可以清炒或者炖汤喝。冬瓜的味道清淡,入口即化,水分足。在中医上具有消暑解热排毒,利尿消肿的功效。冬瓜含有丰富的维生素,矿物质和蛋白质等营养元素,没有脂肪,喝碗冬瓜汤是不是既美味又有营养,还不会让人长胖呢?尤其是夏天没有食欲的人,应该多喝冬瓜汤。那么下面就介绍冬瓜的几道可口汤。
冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤的原料主要有排骨和冬瓜,大家还可自己加入海带或者豆腐。冬瓜排骨汤口味清淡鲜美,非常适合夏天喝。它具有清热化湿,降低血脂的功效,还可以为机体补充蛋白质和钙元素。
冬瓜玉米汤
做这道汤的时候,要把玉米处理好。玉米可以切成小快,有耐心的朋友也可以把玉米掰成一粒一粒的。若觉得这样很单调,可以加入香菇,少许肉丝。冬瓜玉米汤能够利水消肿消脂肪,特别适合女性喝。
冬瓜丸子汤
冬瓜和丸子搭配,减少了丸子的油腻感。这道汤浓香而不腻,非常可口怡人。冬瓜性味甘淡,具有清热利尿,化痰解毒,消渴的功效。冬瓜属于寒性食物,吃多了会损伤我们的脾胃。搭配肉丸子煮,正好中和了这种寒性,保留了冬瓜的药用价值。冬瓜丸子汤就是廉价的养生汤。在煮这个汤的时候,可以少放几颗肉丸,让汤看起来没有油腻感。
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冬瓜+虾仁=抗癌防癌
冬瓜富含有抗癌功效的硒元素,虾仁中富含的虾青素是很强的抗氧化剂,也是公认的抗癌元素,两者搭配做菜,可有效抑制癌细胞的生长,防癌防肿瘤。
常见吃法:冬瓜炒虾仁,冬瓜虾仁汤。
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冬瓜+海带=降脂降压
冬瓜益气强身,延年益寿,美容减肥,利水消肿,和营养价值丰富的海带搭配有降脂减压,降糖的功效,因为冬瓜热量低,不含脂肪,高钾低钠对防治高血压有良效,海带中的多种生物元素则有降血脂,血糖的作用,两者搭配,功效可加强。
常见吃法:冬瓜海带汤。
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冬瓜+蘑菇=清热通便
冬瓜可清热解毒,利尿消肿,蘑菇补脾益气,健脾养胃,富含丰富的粗纤维,对预防便秘,通便排毒有良效,冬瓜蘑菇搭配,可清热解毒,通便防治便秘。
常见吃法:冬瓜蘑菇汤,冬瓜蘑菇排骨汤,冬瓜炒蘑菇。
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冬瓜+红枣=降脂减肥
冬瓜热量低,无脂肪,是减肥佳品,红枣营养素丰富,健脾和胃,可促进机体血液循环及代谢,两者搭配,补脾和胃,益气生津,丰富的膳食纤维可以消除体内多余的脂肪,有减肥降脂的作用。
常见吃法:冬瓜红枣排骨汤,红枣冬瓜枸杞汤,冬瓜红枣汤。
一、薏米排骨冬瓜汤的做法
冬瓜汤的材料
猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙
冬瓜汤的做法
1 薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用;
2 冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片
3 砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可。
冬瓜汤的制作诀窍
1 排骨先焯水,可以使汤的颜色清一些,不焯水也可以,只是汤色会比较浑浊;
2 冬瓜皮不用去掉,但是也不太建议食用;
3 煲汤的过程中如果要添水,务必要添加开水,凉开水也不行。
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