冬瓜连皮吃好吗(冬瓜皮可以吃吗？冬瓜皮怎么吃？)

冬瓜连皮吃好吗

蔬菜是我们日常饮食中非常重要的一类食物，许多家庭的餐桌上往往都是少不了蔬菜的，而众所周知，许多蔬菜都是有皮的，例如常见的有冬瓜等等，因此不少人往往都不清楚哪些蔬菜的皮可以吃，那么冬瓜连皮吃好吗？哪些水果蔬菜适合连皮吃？

适合连皮吃的蔬菜

(1)冬瓜皮利水消肿

冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

(2)黄瓜皮能排毒

黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。

(3)番茄皮预防癌症

番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。

(4)茄子皮保护心血管

茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。

可以带皮吃的食物

(1)葡萄

从营养学的角度讲，吃葡萄不吐葡萄皮是有科学道理的。葡萄皮中含有一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用。葡萄皮中的另一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素，也具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍等功能。

(2)番茄

烹饪番茄炒蛋时，不少人都习惯去皮。事实上，番茄皮的好处多到你想不到。番茄皮中含有番茄红素，可以帮我们疏通血管。番茄红素在我们人体表皮内，还会形成一道特殊的屏障，抵抗外来辐射。最后，番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，番茄红素在番茄皮中含量最多。

(3)苹果

吃苹果不削皮更好。因为苹果皮营养丰富，同时有独特的功效。首先，苹果皮中含有很多生物活性物质，例如酚类物质、黄酮类物质等，这些活性物质可以预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等，降低其发病率。其次，苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，可以保护牙齿。同时，苹果皮还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。

春季吃什么蔬菜好

菠菜。春天，有些老人经常出现便秘、腹胀、恶心呕吐等症状，中医上指出这些主要是由肝胆湿热造成的。菠菜具有清肝热、补肝血、润大肠、通大便的疗效，春天多吃菠菜，可以有效缓解这些症状。但是，不要把菠菜根去掉，其具有补血功效。

芹菜。春季，由于天气多变，高血压患者容易感到不适，可能会出现头晕、恶心的症状。芹菜具有降低血压的疗效。为了有效降低血压，可以多吃芹菜（小芹菜），但是，血压低者要记得少吃。

西红柿。春季，天气变暖，人体容易感到疲劳、犯困，对生活、学习造成不利的影响。西红柿具有消除疲劳感的功效。因此，我们可以多吃西红柿。

胡萝卜。春季，天气变暖、多雨，乍寒乍暖，免疫能力差的人群容易患上感冒。萝卜具有预防感冒的功效。因此，我们可以选择炸萝卜汁作为饮料来饮用。

南瓜。春季，天气转暖，太阳光照不稳定，人们外出的次数增多，皮肤容易失水。南瓜具有补水的功效。多吃南瓜，可以有效的给皮肤补充，使皮肤变嫩。

冬瓜皮可以吃吗？冬瓜皮怎么吃？

很多人吃冬瓜的时候会把皮削掉，会觉得可惜。针对吃冬瓜要不要削皮也各执一词。冬瓜皮可以吃吗？冬瓜皮怎样吃？我为你推荐几款冬瓜皮美味佳肴。
冬瓜皮可以吃吗
答案是可以吃

营养专家表明：冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。

冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。冬瓜皮还可治疗糖尿病，倘能坚持饮服冬瓜皮汤3～6个月，可使糖尿病患者的“三多”(饮多、食多、尿多)症状得到明显的改善。

可见，吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。
冬瓜皮的吃法鲜拌三皮
冬瓜皮可以和西瓜皮、黄瓜皮一起凉拌做成“鲜拌三皮”。

西瓜皮200克，黄瓜皮200克，冬瓜皮200克。

将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去绒毛硬质外皮，与黄瓜皮一起，在开水锅内焯一下，待冷却后切成条状

放入少许盐、味精，装盘食用。

可经常食用，具有清热利湿、减肥之效。
冬瓜皮红豆汤
材料

冬瓜皮15克，红豆10克，老冰糖适量

做法

1.冬瓜皮和红豆分别洗净

2.红豆先放入锅内，加清水煮到滚以后再加冬瓜皮，转小火熬到红豆开花，冬瓜皮也就烂了。再加点老冰糖熬一会即可。（最后可以连冬瓜皮一起吃）

小诀窍

这款饮品最好不要放进冰箱，即使在夏季也不要进冰箱，尤其是脾虚、痰湿体质，既要少吃肉也要忌冷饮等。其实，在夏天多出汗是好事，有助于把体内的湿气排出体外。
素炒冬瓜皮
材料

冬瓜皮300克，红椒30克，花椒5克，姜2克，盐适量，白糖适量，味精适量

做法

1.冬瓜皮切丝，红椒切丝，姜切丝。

2.锅中放油，二成热，下花椒慢煸香。

3.捞出花椒粒，再放入姜丝煸香。

4.加大火力，下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟。

5.最后加白糖、盐、味精调好味盛起。

小诀窍

如果加一些咸腊肉，味道会更好的。

吃冬瓜去皮吗

吃冬瓜去皮吗

吃冬瓜去皮吗？在生活中，有些人煮冬瓜会把皮去掉，也有人连带皮一起煮，说冬瓜皮也是有一定营养价值的，适当吃冬瓜皮可以为健康带来很多的好处，这究竟是不是真的呢？下面来看看吃冬瓜要去皮吗？

吃冬瓜去皮吗1 吃冬瓜去皮吗

按照常理来说，我们平时吃冬瓜是要削皮的，这样不仅会让口感更佳，还更容易熟。冬瓜的皮是裸露在外面的，很容易沾染细菌，而且它很硬，不容易煮熟。冬瓜连皮一起吃会影响口感，如果是做菜的话，建议还是将皮削掉。但是，有的人觉得冬瓜皮也很有营养，就这样削掉很浪费，所以这个就要看个人喜欢了。

吃冬瓜皮的功效

1、冬瓜的营养

冬瓜既可以当作蔬菜食用，它还能入药，别看冬瓜很普通，其实它的.功效和作用大着呢！冬瓜中含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素C等，能为人体提供所需的各种营养，吃冬瓜不仅可以美容养颜，还有助于减肥，冬瓜中含有一种可以抑制脂肪形成的物质，所以，正在减肥的人很适合吃冬瓜。冬瓜中几乎不含脂肪，高血压患者吃冬瓜有助于降压降脂。

2、冬瓜皮功效

冬瓜皮可以入药，主治湿热所致的小便不利和水肿。冬瓜皮味甘性寒，可以清热解毒、利尿凉血，还能去水肿，冬瓜皮的作用还是很大的，用冬瓜皮煮汤服用可以降低血糖。冬瓜皮烘干后还可以泡茶，喝干冬瓜皮泡的茶能清热解毒、美容养颜、减肥瘦身。如果是把冬瓜皮药用，是可以不用削皮的。

3、温馨小贴士

在削冬瓜皮的时候要小心，因为冬瓜皮又厚又硬，不是很容易削，要避免削到手指。冬瓜是寒凉之物，不适合脾胃虚寒的人食用，同时，患肾炎和肾衰竭的人更加不宜吃冬瓜。

吃冬瓜去皮吗2 1、冬瓜皮好处

【性味】甘、淡，凉。

【归经】入肺、肾、膀胱三经。

1、利水消肿：本品对小便不利，水肿胀满等症，用之有效，利其小便，驱皮肤之水湿，使肿胀自消，因其性凉，对于水肿而有热者，更为适用。

2、本品清其热，润肺止咳，实为清剂的佳品。

3、鉴别应用：冬瓜子长于清肺化痰，清热利湿，用于肺热咳嗽，肺痈，肠痈，淋浊，带下等，而冬瓜皮善于利水消肿，用于水肿胀满，小便不利之症，其二者侧重各异，用之当别。

2、冬瓜皮玉米须

【组成】冬瓜皮30克、玉米须10克。

【做法】用水150毫升，水煮20分钟。

【功效】健脾祛湿。

【出处】健康之路20160801夏季养生好搭档下)

【和合宜忌】 因营养不良而致之虚肿慎用。

3、冬瓜皮的搭配

1、配大腹皮，消肿除满，大腹皮善走，能畅利肠胃之气滞，泄散布于腹皮之水邪，冬瓜皮，功能利水消肿，善行于皮肤而消肿，二药相配，消肿除满，治气滞水停之大腹水肿，面目浮肿等症。

2、配杏仁。顺气止咳，清热化痰。杏仁温润下行，宽胸降气，可止咳祛痰，冬瓜皮润肺止咳，清热祛痰，二者相合，顺气止咳，寒温适宜。

4、冬瓜皮的吃法

1、冬瓜鲢鱼汤

材料：鲢鱼500克，冬瓜皮30克，盐3克，味精1克

做法：将鲢鱼去鳞及肠脏，与冬瓜皮加水同煮汤，加盐、味精，服食。

功效：补中气，通经下乳；

适用人群：适用于产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症。

2、冬瓜皮蚕豆瘦肉汤

材料：猪肉瘦、100克，冬瓜皮80克，蚕豆补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带、60克，盐3克

做法：首先将冬瓜皮、蚕豆洗净，猪瘦肉洗净，切件；然后把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸一小时，调味即可。

3、补肾健脾、利湿退肿

适用人群：肾病水肿属水湿内停者，症见水肿，面色苍白，疲倦食少，小便不利，大便溏泄等；

食用注意事项：冬瓜皮用鲜品利湿之效更佳，用量宜加倍、若水肿甚者，可单用冬瓜皮，蚕豆煎水代茶淡饮；对蚕豆过敏者不宜饮用本汤。

4、猪苓鲫鱼汤

材料：鲫鱼500克，猪苓30克，冬瓜皮30克，姜5克，盐5克，味精2克

做法：先将鲫鱼活杀，去磷，鳃及内脏，洗净；然后将猪苓、冬瓜皮、生姜洗净；最后把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

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