冬至养生吃什么食物好

冬至养生吃什么食物好

冬至是我们的一个节气，在冬至的时候，很多地区都有很多习俗，比如有的地区是有冬至吃饺子的习俗的，但是冬至其实也有很多养生需要注意的知识，比如冬至要注意滋补等等。那么，冬至养生吃什么食物好 ？冬至养生需要注意什么？

冬至养生吃什么

1.羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。

2.猪肉

相比于羊肉和牛肉，猪肉的蛋白质含量比较低，而脂肪含量高。猪肉能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3.生姜

冬至的另一道民俗食物是腊味姜饭，生姜自然是其中不可或缺的重要角色。这一植物以肥厚而具辛辣气味的地下根茎作为入馔的材料，细分来又有白姜、黄姜、黑肉姜、沙姜等不下十种，常见的生姜多半则是辣味适中的黄姜。

4.饺子

“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话，在现代里今天冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

5.汤圆

汤圆有着“团圆”的意思，冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

6.馄饨

馄饨原来是北方盛行的一种食物，但现在南方人们也喜欢冬至吃馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。

7.八宝粥

热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。

冬至养生小常识

运动：动中求静

冬至起，自然界的阳气开始上升，我们体内的阳气如何升发呢?“动则生阳、静则生阴”。通过合理的运动就可以帮助我们升发体内的阳气，但是过度的升发阳气就会耗散真元反而不合冬季蛰藏的养生道理了。冬季运动，首先要避免寒邪的侵袭，其次运动量不宜过大，要在动中求静，以臻安身静体、气定神闲的境界。八段锦、太极拳等平和的运动都是很好的选择。

饮食：补充津液

另外还需要注意，冬至日不可吃太过辛辣刺激的食品，过食辛辣只可生阳动火，导致内热积聚，郁热上冲。过食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易导致饮食不化，聚湿生痰。北方在补充热性食物的同时，也得吃一些补充津液的食物，如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等。

养心：宽厚畅达

养生也要重点养心，要养生先养善良、宽厚之心，心底宽自无忧。保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失。儿女要对老人嘘寒问暖，使老年人在精神上得到保养。

冬至，是北半球一年中白昼最短的一天，也是冬令进补的重要时间节点。孔伯华医馆掌门人孔令谦介绍，从中医阴阳理论说，冬至是阴气盛极而转衰，阳气开始萌芽的时候，阴阳转化，在运动中构成了自然界与人体的平衡与和谐，养生也要顺应此规律。

冬至进补吃什么

1.饺子

冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

2.白萝卜

俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜含水量高达93.4%，是冬季补水的首选。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。此外，萝卜中的矿物质含量也很高，可以增强人体免疫力，预防感冒。

3.羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。

4.汤圆

汤圆是冬至进补食疗必备食物，汤圆有着“团圆”的意思，冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

5.大白菜

冬季蔬菜水果的种类不多，为了保证维生素C的摄入，大自然“赐予”我们大白菜。大白菜中的维生素C含量高达30毫克~40毫克/100克，在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必备蔬菜。

6.八宝粥

热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。

7.核桃

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。此外，核桃还含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。核桃还能减少肠道对胆固醇的吸收。

8.榛子

榛子由于其含有油质(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素E、矿物质、糖纤维等特殊成分，因此具有降低胆固醇和预防结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等疾病的作用。此外，榛子也是人体所需的矿物质很好的来源。在平衡血压的同时，榛子还能促进骨骼生长。

冬至养生吃什么美味营养：羊肉、汤圆和馄饨？

我国传统中医学认为，冬至天气寒冷，此时进补养生，应该注重养护人体内刚刚生发的弱小阳气，使其利于以后的生长繁盛，可以吃一些营养滋补、性质温和的御寒食物，那么今天的二十四节气就为你介绍，冬至养生吃什么美味又营养。
1、羊肉冬天有两次吃羊肉的大日子，一为立冬，一为冬至。羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等营养成分，有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。而羊肉在经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化，煮过肉的汤也是滋补身体的佳品，如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。
不过羊肉虽好，但也不能吃太多，吃羊肉时，最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用。对于热性体质的人来说，羊肉不宜食用。
2、汤圆冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说……汤圆的皮是糯米粉制成，符合传统中医“白色养肺”的五色进补说法。
汤圆最好采用热水煮来吃，亦可用花茶来煮，或放些低热量的蜜糖增加口味；而有馅的汤圆本身已具甜味，可以不需要额外放糖；另外，可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，也可额外放些无糖冻、无糖椰果增加饱足感及减少热量摄取，或放入桂圆、红枣、白木耳等增加营养。咸汤圆可多放一些蔬菜，增加纤维素、矿物质及维生素摄取。
汤圆虽好，但别贪吃，这是因为糯米虽然可以开胃调虚，但做成汤圆，质地细腻了，不宜被肠胃消化。吃汤圆时应细嚼慢咽，一次进食量不宜过多，不宜餐餐连续进食，且不要食用过烫的汤圆，以防口舌烫伤。
3、馄饨冬至吃馄饨，夏至吃面条，这是民间根据时令形成的一种饮食习惯。相传，古时候匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”，恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子，因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以后来家家户户都在这天吃馄饨。
馄饨的营养价值较高，它馅料丰富，各种食材的营养汇聚，能起到蛋白质的互补作用，提高了单一食物的营养价值。馄饨的馅料一般以虾仁、猪肉、蔬菜、姜等构成。蔬菜种类可以是香菇、白菜、芹菜等，人们也可以按照自己的口味进行选择。
煮馄饨的汤料可以使用鸡汤、紫菜汤也可以，也可以是西红柿汤。冬日早餐来上一碗馄饨，营养丰富而且开胃，假如感觉只吃馄饨太单调，不妨按照自己的口味搭配一点小菜，营养均衡、能量充足。
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冬至适合吃什么养生 冬至吃什么食物养生

1 淮山淮山可强筋骨、润皮毛。淮山是一种效果极好的药食两用食材，可为人体提供足量的黏液蛋白，从而达到健脾养胃以及益肺止咳的功效。值得注意的是淮山是助湿的食材，湿气旺盛的人不宜单独服用，一般人均可食之。

2 鸡腿菇鸡腿菇能益脾健胃，增强食欲。鸡腿菇因长得像鸡腿而得名，味道鲜美而营养丰富，被视为“菌中新秀”，经常食用可有效增强食欲，帮助提高机体免疫力，尤其适合冬至养生食用。

鸡腿菇中含有非常高的营养价值，其中麦芽糖酶以及酪氨酸酶成分可促进消化，帮助降低血压。此外，鸡腿菇中含有丰富的化合物，对防癌抗癌的具有极强的防治功效，尤其适合中老年在养生食用。

3 大白菜众所周知，大白菜是富含维生素C和维E的食物，对护肤养颜极有帮助。大白菜中含有非常丰富的粗纤维，不仅具有润肠排毒的效果，同时还能刺激肠胃的蠕动，对消化和利便很有帮助。

4 菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A 75%以上。其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。

冬季养生吃什么好？

我们平时吃饭就会经常看什么菜有什么营养，食补是最简单的一种养生方式，冬季养生是大家都很喜爱的一个时间，家常菜是我们每天都会吃的，既简单又有营养。
冬季养生食谱家常菜
1、蒜味荸荠
材料：大蒜、荸荠、食盐、白糖。食醋、麻油。
做法：将新鲜的荸荠清洗干净，然后去皮切成薄片，放入淡盐水浸泡，十分钟之后取出沥干水分;将准备好的荸荠放入盘子中，放入一些食盐腌渍十五分钟，最后沥干水分备用;大蒜去皮之后清洗干净，随后剁成蒜末;将蒜末洒在荸荠上面;在锅中将白醋以及白糖溶解混合，最后倒在荸荠上面，盖上盖子焖制十分钟撒上麻油就可以服用了。

功效：这道食谱具有很好的清热化痰的效果，在冬天的时候我们很容易出现咳嗽、发烧的情况，服用这道食谱能够很好的令身体恢复健康。荸荠也就是我们常说的马蹄，中医认为性寒，服用之后具有清热祛痰的效果，所以适合一些发热、咳嗽的症状。现代医学也发现，荸荠中含有的成分具有抑菌的效果，经常服用还能够起到防癌、降低血压的作用，所以在冬天的时候可以适当的多吃。
2、山药炒鱼片
材料：草鱼、山药、生粉、料酒、葱姜蒜、食盐
做法：将草鱼宰杀干净之后切片，然后用生粉搅拌备用;将山药去皮之后切片备用;在油锅中就加入葱姜蒜爆香，随后放入准备好的山药、鱼片爆炒，随后放入葱姜蒜以及食盐、料酒;炒熟之后就可以起锅了。
功效：这道食谱具有健脾益气的效果，所以非常适合那些由于脾虚所引起食欲下降、拉肚子的患者服用。山药具有很好的止泻以及补肾的效果，和草鱼搭配烹饪之后，大大的提高了健脾的功效。本道食谱味道鲜美，具有很好的保健功效，是一道不可多得的冬季进补食谱。

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