只吃粗粮对身体有害吗

只吃粗粮对身体有害吗

我们平时所吃的主食一般是大米，它能供给人体足够的热量，粗粮作为健康饮食的辅食，也有人把它当作主食来吃，并认为只吃粗粮可以减肥。其实，只吃粗粮对人体的健康是有影响的，我们不能只吸收粗粮中的营养，那么，只吃粗粮对人体有什么危害？。

闭经和只吃粗粮有关？

有一名女士告诉我：“为了减肥，坚持吃粗粮三个月后，月经量减少，到后来就不来了，后来改吃大米饭和恢复正常饮食，月经就正常了，一定时吃粗粮的错！”我仔细询问了吃粗粮期间的饮食状况，果不其然，粗粮只是替她的过度节食背了黑锅，该女士为了达到快速减肥的效果，每天的主食都是各种杂粮杂豆煮的粥或者烤地瓜，而且期间不吃鱼不吃肉，大量吃蔬菜，而且是完全加油的水煮菜或者凉拌菜，饿了就水果，牛奶喝脱脂的，酸奶喝低糖的，鸡蛋只吃蛋清，坚果油太大，完全不碰…就是这样苦行僧的生活，真佩服她坚持那么久！

吃粗粮出现闭经的原因剖析

这种饮食模式，营养素和热量都处在严重匮乏的状态，动物性食品几乎没有，蛋、奶和豆制品吃得又不够，优质蛋白缺口较大；再加上粗粮饱腹感强，所以主食的摄入量比以往偏少，主食里的蛋白质虽然不属于优质蛋白，但由于主食的相对摄入数量较大，所以它也是蛋白质的重要来源之一。尤其是以薯类当主食，更容易引起蛋白质的缺乏，因为薯类的蛋白质含量只有1%-2%，而大米、面粉的蛋白质含量能达到10%左右，所以该吃粗粮又进一步加大了蛋白质的缺口。毫无疑问，脂肪和脂溶性的维生素也出现严重不足，动物脂肪几乎没有，植物油也不够，β胡萝卜素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及番茄红素等营养保健成分都没法吸收。再者由于该模式中粗粮和大量蔬菜水果的存在，膳食纤维已经超出了推荐量，过量的膳食纤维会影响矿物质钙、铁、锌等等的吸收。这些营养素的长期缺乏都可能导致闭经，而不仅仅是吃粗粮的事。

吃错粗粮，危害知多少？！

综上，该饮食模式虽然不至于在减肥期间饿肚子，但是各种营养素处于全面告急的状态。人体的进化机制决定，当从食物中摄入的能量和营养严重不足时，调用身体储备能量，优先保证生命器官的正常运行，例如大脑、心脏、肝脏、肾、肺这五大生命器官，而对于一些暂时不至于威胁到生命安全的器官，人体选择暂时放弃运行，节省能量用来保命，于是，骨骼、胃肠、卵巢等等非生命器官的一些功能就开始失调了，然后就出现了关节痛、骨密度下降、慢性胃炎、肠蠕动减慢、雌激素异常等等一系列问题，自然，毕竟月经稀少和闭经就出现了。其实，症状还远远不止这些，外在表现是脸色发黄、肤质粗糙、掉头发、指甲凹凸不平、手脚冰凉、四肢乏力、易感冒等，内在表现是内脏功能的全面衰退，时间长了甚至会造成不可逆转的早衰。

如何吃粗粮

广大追求苗条的女士们，要想获得粗粮的营养保健价值，又不至于出现营养缺乏而导致闭经的情况，最好遵循以下原则：

1、荤素搭配。尤其是用薯类当主食，最好搭配高蛋白的动物性食品，每天一两瘦肉、二两鱼肉或者其它水产品、一杯奶、一个鸡蛋、二两豆腐是基本保证，而且粗粮的量也要至少达到150克，注意这里指的干重，40克薯类相当于10克粮食。最好多选择燕麦和小米等食材，燕麦的蛋白质含量高，小米含铁丰富，特别适合女性。

2、如果是素食主义，主食至少达到200克，而且最好有一些杂豆类，例如红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等等，以提高主食的整体蛋白质含量。但是肾脏功能不健全者不推荐主食中增加杂豆。还有每天两个鸡蛋，两杯牛奶，可以选择一杯脱脂奶，豆制品也要达到相当于北豆腐三两的量，最好每天补充一小把坚果或者干果。

3、粗细搭配。没有必要为了所谓的健康，完全放弃香甜可口的白米饭和馒头，它们不但不是洪水猛兽，而且是人们曾经无比向往的美食，为我们提供饱腹感和能量，大米是健脾胃的好食品，只是单吃大米容易导致餐后血糖上升过快。可以考虑粗细搭配，让粗粮占到主食的二分之一或者三分之一，就能让主食的营养满足人体需要，大米燕麦粥、玉米面发糕、荞麦馒头、全麦面条都是不错的选择。

4、粗粮细作好吸收。很多女性本来消化功能就不好，如果做成粗粮饭，纤维多不好消化，还可能损伤肠胃粘膜，进一步破坏消化功能，但是熬成粗粮粥或者用豆浆机做成粗粮米糊就非常好消化，而且营养成分也吸收更好。但是糖尿病患者适不适合“粗粮细作”地吃粗粮，会导致餐后血糖上升速度不好控制。

5、少油烹调，而不是无油烹调。植物油是我国居民必需脂肪酸的主要来源，每天20-25克的量还是要保证的，尤其是吃肉少的人，还要多适当增加坚果，例如花生、扁桃仁、松子、榛子、开心果、核桃等等，上午和下午各吃一小把，黄油也可以适当摄入一些。必需脂肪酸是所有细胞膜的组成部分，缺乏容易引起细胞的正常代谢功能，不仅营养皮肤、头发、视力、大脑神经系统，而且身体激素也容易紊乱。

吃粗粮的好处

1、调节血糖

吃粗粮食物后的血糖变化小于精制的米面，血糖生成指数较低，可以延缓糖的吸收，有助于改善糖耐量以及糖尿病患者的血糖控制。

2、防治心血管疾病

粗粮中含有丰富的可溶性膳食纤维，可减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁的排泄，降低血胆固醇水平，同时含有的植物化学物如木酚素，芦丁，类胡萝卜素等，有抗氧化写作业，可以降低发生心血管疾病的可能性。

3、促进肠胃蠕动

粗粮中膳食纤维含量高，膳食纤维进入胃肠道后，可以吸水膨胀，使肠内体积增大，大便会变软变松，促进肠道蠕动，起到润便，防止便秘的作用，还能缩短粪便通过肠道的时间，使机体毒素在肠道内停留的时间缩短，有利于预防结肠癌。

4、减脂瘦身

粗线中的膳食纤维含量高多，能排便通肠，减少脂肪的摄入量，食用可以让机体产生饱腹感，而且粗粮热量较低，机体摄入的热量减少，可以有效控制体重，防止肥胖。

5、保护牙齿

粗粮可以利于牙齿更好的咀嚼，能保护牙齿，错乱中膳食纤维多，经常咀嚼，可以促进牙齿的坚固，给牙周带来一定的生理刺激，给牙齿带来的一定的锻炼。

6、促进生理代谢

维生素B2，维生素B6，烟酸，泛酸等都是粗粮所含的B族维生素，在体内主要以辅酶的形式参与机体代谢，可以增加机体的食欲和消化功能，为机体提供热量，还可有效维护神经系统的正常功能。

吃粗粮对您有害吗？

我们不能很好地适应吃谷物，它们对肠道不利，使我们面临许多健康困难，而且，如果您正在吃谷物和超重食品，谷物可能是原因之一。当您吃高健康的脂肪，低碳水化合物，低蛋白质的饮食时，您将达到理想的体重，或者如果您已经在那里就保持体重。

虽然有些人可以很好地耐受谷物，但是如果您超重或患有任何慢性疾病，则最好清除谷物。不限制它们，而是消除它们。有很多美味的肉和蔬菜可以吃，不久就不会错过它们。

另外，如果您是那种容易疲劳的人，并且宁愿坐在屁股上而不是运动或劳累，那么去掉谷物可以带来很多好处。

我们没有需要通过谷物实现营养的营养需求。没有人会因为丢谷物而生病，但是很多人通过吃谷物而变得肥胖和生病。

只有处于饥饿边缘的人才能吃谷物，然后才可以吃到真正的食物。

全谷物对您的健康非常有益。

其一些优点如下：

· 它降低了低密度脂蛋白（好胆固醇），增加了高密度脂蛋白（坏胆固醇）并降低了甘油三酸酯。

· 全谷物的血糖指数较低，它也可用于减少2型糖尿病。

· 它包含额外的维生素B，纤维和营养素。

· 它有助于减少我们体内多余的脂肪，并帮助您保持健康的体重。

一般而言，谷物的营养成分确实令人印象深刻。它们仅是廉价卡路里的来源-可能会在饥荒中发生（老实说，这正是谷物食品历来被推进为“主食”类别的原因-它们使饥饿的人们免于死于饥饿），但他们无法通过任何想象力提供均衡的营养。它们主要是富含碳水化合物的，蛋白质含量低的食品，并且具有易氧化的不饱和脂肪，顺便说一句，对于全谷物来说更是如此。

它们是通过农业实践来种植的，其中包括大量使用危险化学品，例如草甘膦（微量残留在最终产品中）。与血糖相比，它们增加的血糖更高，并导致肥胖和其他代谢紊乱。另外，当今大多数人通常食用的那些含有麸质，许多人可能对它们敏感（即使他们不是腹腔），导致各种自身免疫性疾病和认知问题。

卫生组织呼吁停止食用"1粗粮"，这种食物有何危害？

引言：随着人们对对饮食养生的关注，很多人喜欢吃粗粮。但是出粗粮并不完全对身体有益，世界卫生组织呼吁停止只食用一种粗粮，这样的粗粮会对肝脏造成很大的损害，让身体吃不消。

一、身体虚弱

人们现在对养生很是关注，他们大都认为出粮对身体没有损害，而且还有一定的滋补作用。但是真的是这样的吗？答案是否定的。如果平时单纯的只吃一种粗粮，那么对身体来说是一种很大的损害。不仅不会对身体起到滋补作用，还会让身体慢慢的变得虚弱，最终无法救治。所以对于这样的粗粮食用一定要引起我们的注意，出量虽好，但是一定要适当的吃，不能让它超过身体的负载量。粗粮吃多了会要身体感到疲惫不堪，头晕脑胀，然后吃饭的时候没有食欲。对睡眠情况也会有一定的影响，会让人失眠，难以入睡。严重的时候，甚至会出现腹痛，呕吐的情况。这些对身体的损害，会让身体变得越来越疲惫，充满疲乏感。

二、肝部受损严重

在日常生活中适当的食用粗粮对身体是有一定好处的，但是如果过量使用，那么对干部的损伤是十分大。因为粗粮对消化能力是有一定要求的。如果一个人的消化能力不是很好，爱吃了大量的粗粮，那么对身体的整体损伤是十分大的。而且如果出粮发霉了，那么他们总会产生一些毒素。这些毒素都是致癌物，如果吃下的话，这些毒素会慢慢的渗入到肝脏，然后肝细胞也会发生变异，最终加速了肝病的出现。如果严重的话，会造成肝病恶化，肝细胞就会发生癌变，最终会出现肝癌。

所以世界卫生组织呼吁停止只使用一种干粮，这些食物对身体会造成很大的损害，严重的话会造成肝部受损，进而引发肝病。

长期吃粗粮会伤胃吗?

长期吃粗粮会伤胃吗？

粗粮只能适当的吃点。吃粗粮能够增加肠胃蠕动，增强消化功能，患有胃病是可以适当的吃一些粗粮的，但不建议过量的使用，避免对肠胃造成刺激，加重胃病的症状，平时要注意精细搭配，营养均衡。

粗粮中含有大量的膳食纤维吃多了很容易刺激肠胃，对于有胃病的人来说会影响胃的消化和吸收功能导致胃的负担加重，容易引起消化不良的现象发生，有胃炎的人可以多吃些好消化吸收的食物，如小米粥、南瓜粥等都有养胃的作用。

粗粮吃太多有哪些坏处？

1、影响免疫力，
长时间大量吃粗粮会影响免疫能力正常发挥，想要提高抵抗力，营养物质应该全面获取，而部分人知道吃粗粮可以收获好处，因此长时间大量吃，却不知道粗粮里面含有的纤维素较多，会增加身体消化压力，通过大量吃粗粮增加饱腹感，没有额外搭配其他食物，容易饮食不均衡而影响免疫能力发挥。

2、增加消化负担，
要保持正常消化，粪便排泄规律，肠胃保持轻松，饮食调节好很重要。便秘的人适合吃粗粮来获取里面的膳食纤维，促进肠道蠕动，但是并非摄入量越多越好，如果本身肠胃功能薄弱，消化能力差，容易腹胀、拉肚子、消化不良，大量摄入粗粮，里面的纤维素会影响肠胃健康。


3、升高血糖
，吃粗粮虽然有好处，但是需要控制好摄入量，很多人经常大量吃粗粮，可能还会让血糖波动。因为粗粮的种类多，选择适合类型的粗粮才能满足营养需求，但是，有部分人摄入的粗粮较多，里面含有糖分，淀粉，本身血糖高，胰岛功能降低，摄入过量反而会让血糖升高，在血糖波动之后健康也会受影响。


4、影响胃口
，长时间大量吃粗粮还容易抑制人的食欲，保持胃口良好，有正常的食欲，才能三餐饮食规律来满足营养需求，而长时间大量吃粗粮，膳食纤维获取之后有饱腹感，加上粗粮的消化速度缓慢，经常有饱腹的感觉，反而会影响食欲。要避免胃口下降，粗粮的摄入量应该控制好。

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