吃什么食物清肝明目

吃什么食物清肝明目

我们知道，秋季需要养肝，可以通过一些养肝的食物来滋补肝脏。经常对着电脑工作的人对视力有一些影响，所以需要在平时吃一些对眼睛好的食物，日常有很多食物有养肝明目的功效，那么，哪些食物可以清肝明目呢？一起来看看吧！。

吃什么蔬菜清肝明目

(1)胡萝卜

常吃胡萝卜不但可以清肝明目，有助于治疗夜盲症，还能利膈宽肠;因为胡萝卜中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构等同于两个分子的维生素A，胡萝卜素在进入机体之后，在肝脏，小肠粘膜内经过酶的分解作用，其中有一大半会转化成维生素A，能够起到补肝明目的作用。

(2)豌豆尖

豌豆尖中含有大量胡萝卜素，叶黄素，有助于保护视神经，改善视力;其中胡萝卜素含量极高，除了保护眼睛之外，还可以保证上皮细胞完整，提高免疫力，预防炎症;而且豌豆尖中还含有大量的镁和叶绿素，这些元素有助于排出体内毒素，保护肝脏，尤其适合经常熬夜，眼睛易疲劳干涩，视线模糊的人群食用。

吃什么水果清肝明目

(1)草莓

草莓中含有多种维生素和氨基酸，其中维生素C尤为丰富，此外还含有钙，铁，锌，磷等矿物质以及丰富的胡萝卜素，常吃草莓除了可以帮助消化，巩固齿龈，清新口气，润喉生津之外，还有清肝明目的作用。

(2)桑葚

桑葚味美多汁，性微寒，营养价值非常丰富，含有多种维生素，氨基酸和胡萝卜素，具有健脾补肾，滋阴养血，安神助眠，清肝明目的功效。女性朋友常吃桑葚不但补肾滋阴，还有养颜抗衰老的好处。

吃枸杞

枸杞中含有丰富的维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C，钙，铁等元素，这些都是保护眼睛健康所必需的营养元素，枸杞性平，具有补肝肾，明目的极好功效，日常生活中可以多用枸杞泡茶饮用来养生，体质虚弱，抵抗力差的人群尤其可以坚持长期食用。

喝菊花茶

菊花具有疏风散热，平肝明目的极好功效，用五到六朵菊花，和枸杞一起加300毫升热开水冲泡后代茶饮，能有效环境眼睛干涩疲劳的症状，在挑选菊花的时候需要注意，黄菊花擅于疏散清泻，适合视疲劳时眼睛酸胀有分泌物的情况，白菊花养肝阴作用较强，更适合眼睛干涩，没有眼泪的人群。

喝决明子茶

决明子具有清肝明目、润肠通便的功能，每晚晚餐后喝决明子茶能起到消除油脂、让小腹变平坦的功效。用决明子泡茶饮用，既能清肝明目、宣散风热，又能益肾补精、润肠通便。

养肝的水果

1、樱桃

樱桃中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、枸椽酸、酒石酸和多种微量元素，具有滋养肝肾、益脾健胃的功效，能够有效的帮助肝脏排毒清污。

2、桔子

桔子中含有丰富的维生素C、枸椽酸、葡萄糖多种营养元素，适当使用能够提高肝脏的解毒能力，提高胆固醇的传化速度，能能够防止动脉硬化，是一种对肝脏非常有好处的水果。

3、柠檬

柠檬中含有丰富的维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等营养成分，能够有效的减缓机体衰老，同时能够预防多种疾病，能够提高肝脏的代谢能力，让肝脏更加健康。

4、葡萄

对肝脏效果最好的是紫色葡萄，其中含有的果胶成分能够有效的帮助清理体内垃圾和残留毒素，更有助于肠道黏液的形成，对肠道起到很好的保护作用，提高机体的排毒能力，减少肝脏的工作负担。

5、无花果

无花果中含有丰富的有机酸和多种酶，这些物质能够有效的帮助肝脏为人体解毒，更能够帮助清理肠道，提高消化能力，对人体的好处巨大。

6、荔枝

吃荔枝能够有效的改善人体肝功能，提高人体的排毒能力，其中含有的营养成分能够为细胞提供所需营养，适当食用对机体的好处巨大。

其实清肝明目的食物在我们身边随处可见，你知道有什么吗？

引言：人们现在的生活、工作都离不开电脑，而且一看就是一整天。这样很容易导致用眼疲劳，从而让近视的人群越来越多，视力也会变得越来越差。其实保护眼睛除了采取医疗措施以外，日常生活中的饮食习惯如果搭配得当，对身体健康也是非常有好处的，具有清肝明目的功效。在日常生活中，可以适当的吃一些豆苗，胡萝卜，西兰花等。都是对视力发展有帮助的，今天小编想分享的话题就是，清肝明目的食物在身边随处可见，都有哪些？

一、清肝明目的食物在身边随处可见，都有哪些？

豆苗是生活中比较常见的蔬菜，既健康又有营养，并且属于清淡饮食。豆苗具有很好的清肝明目的功效，因为豆苗中含有大量的微量元素和叶绿素，能够有效的排出体内的废物垃圾，保护肝脏。并且还有胡萝卜素和叶黄素，能够促进神经系统和视力发展。还可以适量的吃些枸杞，枸杞中含有丰富的胡萝卜素，对眼睛的发育有非常好的疗效，能够清肝明目，润肺止咳，适量的吃一些，能够让人面色红润有光泽。并且能够放松身心，缓解疲劳，还能够预防动脉硬化等慢性疾病。而且枸杞无论是泡水还是煲汤，干嚼，效果都是非常好的。还可以适量的吃些胡萝卜，胡萝卜中含有丰富的维生素，花青素以及微量元素。具有清肝明目的功效，而且还能够有效的预防夜盲症的发生。

二、结语。

适量的吃些黄花菜也是非常不错的，黄花菜具有清热祛湿，安神明目的功效，而且黄花菜的做法多种多样，能够煲汤，能够炒菜，还能够凉拌，对人体健康也是非常有好处的。并且能够提高食欲，还可以适量的吃些香蕉，香蕉中的营养物质特别多，并且能够给身体补充营养。而且香蕉中的钾元素，能够帮助人体排出多余的盐分，能够让机体维持比较平衡的状态。并且能够以缓解眼睛出现的不适感，具有清肝明目的功效。

吃什么东西能清目养神？

清肝明目食疗方 -银杞明目汤
〖 来 源 〗： 民间经验方
〖 原料〗：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食盐各适量。
〖 制 作 〗： 1.将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉，料酒，姜汁，食盐拌匀待用。 2.银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。 3.将锅置火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味精，随即下入银耳，鸡肝，枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
〖 用 法 〗： 每日二次。佐餐食。
〖 功效〗：补且益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花，面色憔悴等。
附：其他相关食疗方
1、夜明砂蒸猪肝：夜明砂10-15克，研细末水煎后去药渣，药液与鲜猪肝250克左右同放碗内，置于锅内隔水蒸熟，每日或隔日食用一次。有清肝明目，消疳积作用。适用于夜盲症，视力模糊，小儿麻疹病后之角膜软化症，内外障翳等症。
2、朱砂蒸鸡肝：鸡肝1～2具，与朱砂2克拌匀，蒸熟食用。有益气养肝，宁神明目作用。适用于肝虚目暗，视力减退，夜盲，小儿疳眼，眼角膜软化等症。
明目枕
【来源】《外科寿世方》
【组成】决明子、菊花、荞麦皮、绿豆皮、黑豆皮。
【功效】疏风清热，明目。
【制备】以上诸药混合作枕。
【用法】代枕使用。
【说明】本方代枕使用，有清热明目之能。久用善治肝经风热目翳或肝火目痛，青盲雀目等症。方中诸药有疏散风热，清肝泄火，明目退翳之能，且气味清香，质地松软，简便实用，久用有防病、治病之功效。
明目令发不落方
【来源】《外台秘要》
【组成】槐子适量。
【功效】明目驻颜。
【制备】10月上巳日，收槐实，置新净瓮中，以盆密封瓮口，20天后启封，洗去皮肉取槐子。
【用法】第1目服1枚，第2日起服2枚，满10日再从第1日量起服。
【说明】本方为战国时期名医扁鹊流传下来的验方。方中槐子、槐实，系豆科植物槐的种子、果实。《本经逢原》云：“其角中核子，专主明目。久服须发不白，益肾之功可知”。《神农本草经》谓其主治“五内邪气热”。《医林纂要》调其“泄肺逆，泻心火，清肝火，坚肾水”。本方用其清热坚阴，而有明目驻颜，令发不落的功效。
拨云散
【来源】《太平惠民和剂局方》
【组成】羌活、防风、柴胡、炙甘草各30克。
【功效】散风疏肝，明目退翳。
【制备】上四味共为细末，每服 6克，水煎。
【用法】口服。食后薄荷茶水或菊花汤调下，每日1剂。
【说明】本方主治男子妇人风毒上攻，眼目昏暗，翳膜遮障，怕日羞明，眶痒赤痛等症。方中取羌活、防风散风通络明目；柴胡辛苦微寒，疏散风热，《纲目》谓治：“目昏，赤痛障翳”；炙甘草解百毒，缓急止痛。再配以薄荷增强柴胡等散风清热，疏肝明目之功，或配菊花更取疏散风热，清肝泻火益阴明目之效。诸药合用，重在散风邪，兼有疏肝解郁清肝明目之功，共奏明目退翳之效。
枸杞丸
【来源】《杨氏家藏方》
【组成】巴戟天（水浸去心）30克，五味子90克，枸杞子120克，肉苁蓉60克，菊花150克。
【功效】补益肝肾，养阴明目。
【制备〕上药共为细末，炼蜜为丸如梧桐子大。
【用法】每服50丸，食前，盐酒送下。
【说明】本方主治肝肾不足，目暗不明。方用枸杞、甘菊花补益肝肾，养阴益精，滋水明目；佐以巴戟天、肉苁蓉补肾助阳，益情生血，取阳生阴长之意；五味子滋肾益精，明目安神，秘涩精气。诸药合用，调补肝肾，养阴明目，共收佳效。
清目养阴洗眼方
【来源】《慈禧光绪医方选议》
【组成】菊花、桑叶、生地、夏枯草各9克，薄荷3克，羚羊角4．5克。
【功效】疏风清肝，养阴明目。
【制备】加水适量煎煮。
【用法】煎煮诸药时，以蒸汽薰目。再滤渣取汁洗目。
【说明】本方外洗，用治肝经风热，肝阳上亢，目赤多翳，羞明多泪等症。方中甘菊、霜桑叶长于疏散肺、肝二经风热，养肝益阴而有明目的功效；薄荷发散风热，清利头目，疏肝解郁，助桑、菊疏散之功；羚羊角、夏枯草清肝火，解血热，散结滞；生地养阴生津，清热凉血，诸药共用，用薰洗眼部，药效发挥直接有力，合收明目退翳之功。
羚羊角汤
【来源】《医方类聚》
【组成】羚羊角、防风、赤茯苓、人参、五味子、知母、茺蔚子、黄芪各30克。
【功效】平肝息风，养血明目，行滞通络。
【制备】上药粗捣筛，每服取10克，加水200毫升，煎至大半碗，去滓取汁。
【用法】临睡前服，每日10克。
【说明】本方主治脏腑亏虚，风邪偏中，牵扯目睛所致目偏视症。方中羚羊角清肝明目，息风定痉，散风，牵目系；伍以防风，既散外风，又息内风，能增强祛风之力；伍以茺蔚子能增强养血益精，凉肝明目之。再以五昧子滋肾生津液，知母清热养阴，以使阴生血旺而风息；赤茯苓则能清热利湿，健脾益气，斡运中，以助诸药清上滋下；人参大补元气，健脾益肺，养血生津，安和五脏；黄芪补气升阳，生血行滞，祛瘀通，诸药共用，同奏平肝息风养血明目，行滞通络之功。
菊花延龄膏
【来源】《慈禧光绪医方选议》
【组成】鲜白菊花瓣 500克，炼蜜 250克。
【功效】平肝明目。
【制备】将鲜白菊花瓣加入适量水煎煮，共煎煮3次，去渣，合药液慢火浓缩，加入炼蜜收膏。
【用法】每日2～3次，每次15克。
【说明】本方久用主治老年头昏、目暗以及头痛目赤的高血压症。方用白菊花清热平肝，养阴明目，并与蜜同用，以润燥养阴，清火解毒。两药合用，炼为膏滋，味美力缓，久用尚有清润五脏、通便安神作用，为食疗常用方剂。
八制茯苓丸
【来源】《医部全录》
【组成】茯芩1250克（去皮，碎如枣大）。
【功效】补肝肾，益精血，明目乌发。
【制备】将茯芩分为八份，一份同黄芪180克切丝，水6盅煮汁干为度；一份同肉苁蓉120克，酒洗，水6盅煎3盅，煮汁干为度；一份同人参18克，水5盅煎3盅，煮汁干为度；一份同秋石120克，水2盅化开，煮汁干为度；一份同枸杞180克，水8盅煎3盅，煮汁干为度；一份同破故纸150克，水8盅煎3盅，煮汁干为度；一份同人乳250克，煮汁干为度；一份同何首乌250克，黑豆1升，水3升浸，春、秋2日，夏1日，冬3日，煮汁干为度。再将制过茯芩捣筛为未，煮熟为丸如梧子大。
【用法】每日早晚淡盐汤服40～50丸。
【说明】本方用治肝肾不足、气血亏耗、髓海空虚、早衰早老、须发早白、目暗不明等症。方用茯芩健脾利湿，宁心安神，取其甘、淡、平之性，平补五脏，缓而不峻，且补中有利，可使补而不壅。再用八味药物分别制过，以增强药力：用黄芪，增其补气升提之力；再以酒洗肉苁蓉，益其壮阳温润之功；用人参大补元气，安神增智；秋石滋阴降火，以使明生火降；用枸枯培补肝肾，明目强筋；破故纸温肾逐冷，秘涩精气；用人乳益气血，补脑髓；何首乌、黑豆补肝肾，益流血，乌发明目。诸药合力，使气、血、阴、阳，五脏六腑，均得补益，则目明耳聪，齿牢体健，益寿延年。
沉香鹿茸丸
【来源】《太平惠民和剂局方》
【组成】沉香30克，炮附子120克，巴戟天（去心）60克，鹿茸（酒浸、炙）90克，熟干地黄（酒洒、蒸、焙）180克，菟丝子（酒浸、研、焙）150克，麝香4.5克。
【功效】养真气，益精髓，明视听。
【制备】先将沉香等6味研细末，再入麝香研匀，炼蜜为丸，如梧桐子大。
【用法】每服40～50丸，空腹好酒或盐汤送下。
【说明】本方用治真气不足、下元冷惫、面无精光、唇口干燥、目暗耳鸣、阴囊湿痒等。方用鹿茸、炮附子、菟丝子、巴戟天补肾命，温元阳，益精血；再以熟干地黄补肾滋阴，填精生髓，以阴配阳，阳生阴长。引以沉香，纳气补肾，麝香开窍通闭。诸药合用，养真气，益精髓，明视听，通诸窍，用治真气不足诸症。
【养血明目酒】
配方： 熟地、制首乌、丹参各10克，低度白酒250毫升。
制法：将熟地、首乌、丹参浸泡于低度白酒中，盖上瓶盖，放置2个月即可。
功效： 滋阴补肾，养血明目。
用法： 每日1小杯，可经常食用。
【太子参青葙猪肝】
配方： 青葙子10克，太子参10克，猪肝200克。
制法：先将猪肝切片，与太子参、青葙子、生姜、料酒、盐、葱末一起放入砂锅内煮沸，再改文火煎20分钟，加葱花等调味。
功效： 益气养血，
用法： 清肝明目。
【枸杞菊花粥】
配方： 枸杞子15克，白菊花4克，糯米150克。
制法：将枸杞子、白菊花切碎，与糯米一同加水放置30分钟后，再用文火煮制成粥。
功效： 养阴清热，补肝明目。
用法： 早晚分食。
【枸杞炒猪肝】
配方： 枸杞子15克，猪肝200克。
制法：将猪肝切成薄片，用料酒、葱、姜汁和盐腌渍10分钟，加入枸杞子、酱油、味精、生粉和油，拌匀，放于盘内，在微波炉内高功率转4分钟，中途翻拌两次。
功效： 补益肝肾，养血明目。
用法： 佐餐食用。
【乌梅生地绿豆糕】
配方： 乌梅50克，生地30克，绿豆500克，豆沙250克。
制法：将乌梅用沸水浸泡3分钟左有，取出切成小丁或片。生地切细，与乌梅拌匀。绿豆用沸水烫后，放在淘箩里擦去外皮，并用清水漂去。将绿豆放在钵内，加清水上蒸笼蒸3小时，待酥透后取出，除去水分，在筛上擦成绿豆沙。将特制的木框放在案板上，衬以白纸一张，先放一半绿豆沙，铺均匀，撤上乌梅、生地，中间铺一层豆沙，再将其余的绿豆沙铺上，揿结实，最后把白糖撒在表面。把糕切成小方块。
功效： 滋阴清热，解毒敛疮。
用法： 作点心吃。
【生地青梅饮】
配方： 生地15克，石斛10克，甘草2克，青梅30克。
制法：将生地、石斛、甘草、青梅加水适量，同煮20分钟，去渣取汁。
功效： 养阴清热，降火敛疮。
用法： 每日1剂，分2～3次饮服，可连用数日。
【生地莲心汤】
配方： 生地9克，莲子心6克，甘草6克。
制法： 三者加水，一同煎煮，去渣取汁。
功效： 养阴清热。
用法： 每日1剂，连用数日。
【莲子甘草茶】
配方： 莲子15克，甘草2克，绿茶叶5克。
制法： 将上物一并放入茶杯内，冲入开水浸泡。
功效： 清心泄热。
用法： 代茶频饮。
【竹叶通草绿豆粥】
配方： 淡竹叶10克，通草诬克，甘草1.5克，绿豆30克，粳米150克。
制法：将淡竹叶、通草、甘草剁碎装入纱布袋，与绿豆、粳米一起加水放置30分钟，以文火煮制成粥。
功效： 清热泻火，解毒敛疮。
用法： 早晚分食。
【鲜藕萝卜饮】
配方： 生萝卜数个，鲜藕500克。
制法： 上二者捣烂绞取汁液。
功效： 清热除烦，生津止渴。
用法： 含漱。每天数次，连用3日。
【莲心栀子甘草茶】
配方： 莲子心3克，栀子9克，甘草6克。
制法： 以上诸物加入开水浸泡。
功效： 清心泻火。
用法： 每天1剂，代茶频饮，可连用3剂。
【地芩竹叶饮】
配方： 生地15克，黄芩9克，淡竹叶15克，白糖适量。
制法： 前三味加水煎取汤汁，调入白糖。
功效： 清心泻火。
用法： 每日1剂，分2次饮用，或代茶频饮。 枸杞 枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道，因为它含有丰富的胡萝卜素，维他命A、B1、B2、C，钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。 枸杞子的三种食疗配方： 1. 枸杞子+米：煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象。 2. 枸杞子+菊花：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮。 3. 枸杞子+猪肝：煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。 菊花疏散风热清肝明目 【科属】为菊科植物菊的头状花序。【别名】甘菊、真菊、金蕊、家菊、鞠华。【性味归经】性微寒，味甘苦；人肺、肝经。【功效主治】疏散风热，清肝明目，清热解毒。主治头痛，眩晕，目赤，心胸烦热，疗疮，肿毒等病症。【营养成分】每100克菊花含水分27.4克，蛋白质3.2克，脂肪3.2克，碳水化
合物44.4克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.23毫克，维生素E13.92毫克，钾79毫克，钠6.2毫克，钙78毫克，铁2.9毫克，磷50毫克。此外，还含有挥发油（主要含龙脑、菊油环酮）、胆碱、水苏碱。菊甙、黄酮类、氨基酸、维生素等。【食疗作用】1．疏散风热，清肝明目菊花甘苦微寒，甘而不腻，苦而不燥，是治疗外感风热，目赤肿痛的常用佳品。2．平肝潜阳，防治心血管病研究发现，菊花能镇静、降压，扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，对冠心病、高血压及动脉硬化症有较好的食疗作用。3．抗菌消炎菊花所含的黄酮具有较强的杀菌作用，对热毒疮疡，红肿热痛有一定疗效。4．延缓衰老菊花是一种神经强壮剂，可增强毛细血管抵抗力，古人称之“染须发令黑”，是一种抗衰老、强体力的药食两用之品。【保健食谱】1．菊花粥干菊花20克，粳米100克，白糖适量。将菊花去蒂烘干或阴干，研粉备用；粳米淘洗干净，加水煮粥，待粥成时调人菊花粉末和白糖，再煮l～2分钟即可。此粥清香可口，具有清肝健脾，降压养神的功效，适用于脾虚纳差，冠心病，高血压，动脉硬化等病症。。2．菊花火锅鱼片鲜菊花300克，鲤鱼1条（约500克），鸡汤2000毫升，姜、葱各适量。鸡汤烧开备用；鲜菊花人温水中漂洗20分钟，捞出，放人溶有稀矾的温水内漂洗，取出沥水；鱼去鳞及肠杂，取肉洗净，切作薄片，放人火锅鸡汤内，煮5分钟，再放人菊花瓣，下姜末、盐、醋等与鱼同煮2～3分钟，即可食用。此肴清香可口，十分鲜美，具有清肝明目，益胃健脾，利水消肿的功效。对肝肾不足，虚火上炎引起的头昏眼花，目赤肿痛，水肿以及营养不良者有辅助治疗作用。3．菊花炒鸡片菊花瓣50克，嫩鸡肉800克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。菊花洗净，去杂，鸡肉切成薄片；鸡蛋取蛋清；碗内加人蛋清、精盐、料酒、胡椒粉、葱花同调拌匀；将盐、白糖、味精、胡椒粉、麻油放另一碗内兑成汁；锅加油烧至五成热，放人鸡肉片，烹人料酒，倒人兑好的汁翻炒几下，投人菊花瓣，翻炒均匀即可出锅。本菜美味可口，鲜嫩清香，具有补肝明目，疏风清热的功效。适用于头痛，眩晕，目赤，心胸烦热，体虚瘦弱，食欲不佳，消化不良，消渴等病症。4．菊花酒菊花1500克，白酒25O0毫升，白糖250克。将菊花洗净，晒干，浸人盛有白酒的坛内，加人白糖，密封15天左右即成。每次饮25～30毫升，每日1次。此酒具有活血通络，延年益寿的功效，适用于中老年人饮用。5．菊花粉丝汤鲜菊花、粉丝、猪瘦肉各100克，豆瓣酱适量。先将菊花洗净，猪瘦肉切成细末，粉丝泡软；炒锅烧热，放人猪油，烧至六成热时，下肉末煸炒，至水干，下豆瓣酱继续炒，至肉呈红色，即放人肉汤、粉丝，稍沸，下菊花，再沸放味精即成。此汤清香扑鼻，鲜嫩爽口，具有健脾益胃，蔬风清热的功效，适用于体虚乏力，消渴目赤，烦热等病症。【注意事项】菊花性凉，平素阳虚或脾虚便溏者慎食。【文献选录】《神农本草经》：“主风，头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐老延年。”《名医别录》：“除胸中烦热，安肠胃，利五脉，调四肢。”《随息居饮食谱》：“‘清利头目，养血息风，消疗肿。”《本草便读》：“平肝疏肝，清上焦之邪热，治目祛风，益阴滋肾。”【文化欣赏】屈原。《离骚》：“朝饮木兰之坠露分兮，夕餐秋菊之落英。”唐·骆宾王。《菊》：“擢握秀三秋晚，开芳十步中。分黄俱笑日，含翠共摇风。碎影涵流动，浮香隔岸通。金翅徒可泛，玉绎竟谁同？”宋·范成大。《菊花》：“寂寞东篱湿露华，依前金靥照泥沙。世情儿女无高韵，只看重阳一日花。”清·秋瑾。《菊》：“铁骨霜姿有傲衷，不逢彭泽志徒雄。夭桃枉自多含妒，争奈黄花耐晚风？”历史传说：据《荆楚岁时记》载，农历九月初九佩茱萸，食蓬耳，饮菊花酒，可令人长寿。诗人对饮菊花酒情有独钟，颇多赞誉，如陶渊明曾写下“往燕无遗影，来雁有余声，酒能祛百病，菊解制颓龄”的诗句，赞颂菊花酒的祛病延龄的作用。清肝明目的食物还是蛮多的：
如：鸭肉、鸭蛋、田螺、黑鱼、蚌肉、绿豆、藕、荸荠、冬瓜、茭白、黄瓜、丝瓜、枸杞子、枸杞叶、薄荷、生菜、苦瓜、海藻、竹叶、莼菜、香蕉、梨、柿子、柑、桑椹等。
应该多选食富含维生素A的食物，维生素A能保护眼睛的组织、结构、维持眼睛视紫质的正常效能，预防和治疗夜盲症、干眼症。可多选食动物肝脏、肾脏、牛奶、奶油、蛋黄、并多选食能转换成维生素A的绿叶菜、胡萝卜、各种新鲜水果。
多选食含维生素B1的食物。维生素B1能保护视神经，维持正常视力，防止视神经退化，预防白内障及其它眼病。含维生素B1丰富的食物主要是动物肝、肾、瘦猪肉、蛋黄、粗米、粗面、黄豆、芝麻、大麦、小麦、牛奶、黄鳝、荞麦、谷胚、麦芽、栗子、豌豆、绿色叶菜等。

清肝明目的食物有哪些

问题一：清肝明目的食物有哪些鸭肉、鸭蛋、田螺、黑鱼、蚌肉、绿豆、藕、荸荠、冬瓜、茭白、黄瓜、丝瓜、枸杞子、枸杞叶、薄荷、生菜、苦瓜、海藻、竹叶、莼菜、香蕉、梨、柿子、柑、桑椹等。
应该多选食富含维生素A的食物，可多选食动物肝脏、肾脏、牛奶、奶油、蛋黄、并多选食能转换成维生素A的绿叶菜、胡萝卜、各种新鲜水果。
多选食含维生素B1的食物。含维生素B1丰富的食物主要是动物肝、肾、瘦猪肉、蛋黄、粗米、粗面、黄豆、芝麻、大麦、小麦、牛奶、黄鳝、荞麦、谷胚、麦芽、栗子、豌豆、绿色叶菜等。
维生素A帮助维持正常的视觉，在眼球细胞组织生长及泪液分泌上扮演重要角色。缺乏维生素A会引起夜盲症、干眼病、角膜炎、皮肤干燥症等问题。长期缺乏维生素A，角膜的上皮细胞就会因为过度干燥而容易受到伤害，最后甚至造成失明。

问题二：清肝明目的食物，蔬菜有哪些？合理的营养可以增强眼睛的抗病能力，保持健康。那么，眼睛喜欢“吃”什么呢？
眼睛视网膜上的视紫质由蛋白质合成，蛋白质缺乏，可导致视紫质合成不足，进而出现视力障碍。因此，平时要给眼睛多“吃”些含蛋白质较高的食物，如瘦肉、鱼、乳、蛋和大豆制品等。
维生素A缺乏会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化，使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清，甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。应多吃动物肝、水果、蔬菜和胡萝卜等。
维生素B1、维生素B2缺乏时，会出现眼睛干涩、结膜充血、眼睑发炎、畏光、视力模糊、易疲劳等症状，甚至发生视神经炎。含维生素B1较丰富的食物包括米糠、粗粮、豆类及花生等。因此，选择主食不必过精，淘米次数不宜过多。维生素B2的来源主要是肝、蛋、乳和蔬菜，可多食。
维生素C摄入不足易患晶状体混浊性白内障、角膜炎、前房、虹膜易出血。富含维生素C的食物有柚、番茄、枣、猕猴桃及绿色蔬菜等。
微量元素其中有4种对眼睛的影响重大。锌能增大视觉神经的敏感度，不足时，锥状细胞的视素质合成就会出现障碍，从而影响辨色功能，食物中牡蛎含锌量最高，肝、奶酪、花生等也是锌的丰富来源。硒是维持视力的一种重要微量元素，应多食，含硒较多的食物有鱼、家禽、白菜、萝卜、韭菜、蒜苗等。钼是组成眼睛虹膜的重要成份，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚，大豆、扁豆、萝卜缨中含钼较高。铬不足时，影响胰岛素调节功能，会使血糖升高，造成眼球晶状体房水渗透压上升，屈光度增大而导致近视。含铬丰富的食物有糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。
钙和磷可使巩膜坚韧，并参与视神经的生理活动，钙和磷缺乏易发生视神经疲劳、注意力分散，引起近视。所以，要给眼睛多“吃”些含钙和磷丰富的食物，如排骨、肉、乳品、豆类、新鲜蔬菜和鱼、虾、蟹等。

问题三：清肝明目食物肝肾阴虚会导致视力减退、眼睛干燥、头晕目眩、腰膝酸软、气血虚弱、面色萎黄等症。桑叶具有疏散风热、清肝明目等功效，配合具有滋补肝肾作用的枸杞共同滚汤食用，对于有这类问题的人起较好的食疗作用。
原材料：
桑叶10克、枸杞5克、猪肝100克、生姜3片
烹调方法：
猪肝洗净浸泡后切片，可用少量料酒或醋去腥，桑叶、枸杞稍浸泡。处理好后先将桑叶、枸杞和生姜放进锅内，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煲约30分钟，再加入猪肝，煮滚至熟，调入适量食盐，即可食用。
药膳功效：疏风清热、养肝明目
猪肝为猪科动物猪的肝脏，猪肝中含有丰富的维生索A，有助于治疗夜盲症，防治眼睛的各种疾患，还可以促进表皮组织修复。猪肝富含的蛋白质、铁、磷是造血不可缺少的原料，有助于改善缺铁性贫血，能较好维持健康的肤色。
但大家需注意的是，肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，买回的鲜肝应放在自来水龙头下冲洗并放在水中浸泡30分钟再进行烹调。烹调猪肝的时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才安全。
此外，肝脏为胆固醇丰富的食物，故高脂血症、心血管病变者不宜多食。
汤方中的桑叶具有疏散风热、清肝明目等功效，配合具有滋补肝肾作用的枸杞，对于平素肝肾阴虚所致的视力减退、夜盲、眼睛干燥、头晕目眩、腰膝酸软、气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血等症有较好的食疗作用。
选材要点
枸杞有很多种，正品为“宁夏枸杞”，生长在宁夏，呈略扁的纺锤形，表面为鲜红色或暗红色，有明显的“皱纹”，而且在每一粒顶端都有个小“白点”，那是枸杞子的果柄;果肉比较厚，所以看不见果实里面的种子。
而枸杞的次品形状和正品差不多，但果肉比较薄，种子突出，有“皮包骨”的感觉，而且没白色的果柄。

问题四：哪些食物有明目的作用？维生素A帮助维持正常的视觉，在眼球细胞组织生长及泪液分泌上扮演重要角色。缺乏维生素A会引起夜盲症、干眼病、角膜炎、皮肤干燥症等问题。长期缺乏维生素A，角膜的上皮细胞就会因为过度干燥而容易受到伤害，最后甚至造成失明。

富含维生素A的食物
胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油。鸭肉、鸭蛋、绿豆、藕、荸荠、冬瓜、茭白、黄瓜、丝瓜、苦瓜、海藻、香蕉、梨、柿子、柑桔、桑椹等，都是清肝明目的佳品，日常饮食中不妨多选食。
注意：水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。

营养补品
维生素A补品分两种。一种是从鱼肝油中提取的；另外一种是水溶性的，取自醋酸盐或棕榈油，最适用于对油脂过敏的人，特别是为粉刺而烦恼的人。一般每日摄取量是5000～10000IU
维生素A酸(retin A)，现在则用来治疗和消除严重皱纹，且必须有医师处方才可购买。

护眼的中医药方
◆ 枸杞子：有滋阴补血、益精明目的疗效，因为它含有丰富的胡萝卜素，还有维生素A、维生素B1、钙等多种营养成分。是健康眼睛的必需营养。

●枸杞子的三种食疗配方：

1. 枸杞子+米：煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象。

2. 枸杞子+菊花：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮。

3. 枸杞子+猪肝：煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。

决明子具有清肝明目及润肠的功效，能改善眼睛肿痛、红赤多泪，防止视力减弱。

还要学会睡觉

◆ 决明子：具有清肝明目及润肠通便的功效，能改善眼睛的肿痛、红赤多泪，防止视力减弱。菊花：含氨基酸等成分，有抗病毒、增强毛细血管抵抗力的作用，对于视力下降和头昏头痛有很好的效果。

◆ 金银花：有广谱抗菌，可以清热解毒，治疗感冒、头痛、目赤、耳聋等症状。

◆ 菊花枸杞茶
将适量菊花和枸杞加入热水冲泡，每天饮用可改善因用眼过度而产生的疲劳感，同时使眼睛湿润、明亮。

● 以菊花做食疗药膳举例如下：
清热解毒方：用于风热感冒、头痛烦渴。菊花5克、桑叶5克、白芷3克，开水泡开，代茶饮。

清肝泻火方：用于肝火上炎引起的血压升高，头痛、目赤、易怒等症。杭白菊5克、荷叶10克、浮萍5克。先以开心果20克去皮，泡6小时后煮烂，加入前三种中药小火慢煮15分钟，滤去固体成分，加冰糖适量，即可饮用。

菊花尽管有“作枕明目”“真菊延龄”之说，但毕竟性味苦寒，空腹多饮菊花茶会胃脘不适，胃寒泄泻者不可多用。外感风寒的感冒，即受凉伤风的头痛、畏寒、流涕应用菊花也不对症。

● 中药偏方
消炎复明汤组方：银花、公英、黄芩、黄连、龙胆草、天花粉、大黄各30克，蜜桑皮、枳壳、生地、知母各20克，甘草5克，水煎服，每日一剂，10服为一疗程。

方解：银花、公英、龙胆草、黄芩、黄连、大黄有清热解毒消炎作用；生地、知母、蜜桑皮、天花粉有养阴清热作用。

●茶

1.上午一杯绿茶：绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量咖啡因可以 *** 中枢神经，振奋精神。不过最好在白天饮用，以免影响睡眠。

2.下午一杯菊花茶：菊花有明目清肝的作用，有些人就干脆用菊花加上枸杞一起泡来喝......>>

问题五：吃什么东西可以清肝明目？清肝明目芦荟汤的做法
基本特点 此汤可以清热降火，去除体内油脂、调理肠胃，使肤质变好并消除皮肤的深色素堆积，让皮肤更加光滑 *** 。基本材料 材料：芦荟3片，大头菜1/2个，绿竹笋1/2棵，红甜椒1/2个，小黄瓜1/2条，玉米笋2条，鲜香菇1朵；调味料：盐1小匙 做法：
1.芦荟洗净，削去边缘的细刺，将突起那一面的外皮剥除，切段；大头菜、绿竹笋均洗净、去皮、切块；红甜椒去蒂及籽、小黄瓜均洗净、切块；玉米笋洗净，切段；鲜香菇洗净，切片备用。
2.大头菜、绿竹笋、玉米笋、鲜香菇均放入锅中，加入5杯水煮开，转小火煮至熟，再加入红甜椒略煮，最后加入小黄瓜、芦荟及盐煮滚即可。
注意：芦荟不要煮太久以至效果欠佳，此汤在夏日食用最能预防和消除因肝火、暑热而引起的身体与皮肤不适。
（清肝明目）枸杞菊花茶
材料：枸杞五钱、菊花六钱，冰糖少许。

做法：将枸杞加水1500cc，大火煮沸，转小火炖煮20分钟，再将菊花放入，大火煮沸后熄火五分钟，捞去菊花，再以冰糖调味。(亦可以等量热水冲泡，唯效力较轻)。
功效：清肝明目。
莲心茶
【配方】莲心3克，绿茶1克。
【制法】上述2味，入杯用沸水冲泡，加盖焖5分钟即成。
【功效】清心火、平肝火、泻胃火、降肺火。
【应用】适用于心烦失眠、目赤肿痛、咽喉炎者。
【用法】每日1~2剂，代茶饮用。
槐菊茶
【配方】槐花9克，菊花9克，绿茶9克。
【制法】将上述3味，一同入杯，用沸水冲泡，加盖焖5分钟即成。
【功效】清热凉血、平肝明目。
【应用】适用于高血压引起的头痛、眩晕、目糊者。
【用法】每日1剂，分3次冲泡，代茶饮用。
菊花决明茶
【配方】菊花9克，决明子9克。
【制法】上述2味，入锅，加清水适量浸泡20分钟后，煎煮至沸，即成。
【功效】平肝息风、清肝明目。
【应用】适用于高血压及头痛、头晕、目赤肿痛者。
【用法】每日2次，代茶饮服。
杞菊绿茶
【配方】枸杞2克，杭白菊1克，绿茶3克。
【制法】上述3味，入杯沸水冲泡，加盖焖5分钟即成。
【功效】养肝明目、散风清热。
【应用】适用于肝火上炎、视力减退者。
【用法】每日1剂，分次代茶饮服。
枸杞红茶
【配方】枸杞60克，红茶30克。
【制法】将枸杞、红茶拌和均匀，备用。
【功效】养肝补血、清热明目、延缓衰老。
【应用】适用于肝阴不足、肝血亏损所致头昏目花、眼目干糊、未老先衰者。
【用法】每日2次，每次取10克，用沸水冲泡，代茶饮用。
百合绿豆茶
【配方】百合50克，绿豆50克，白糖适量。
【制法】将绿豆、百合分别淘洗干净，入锅煮至豆酥百合熟，再加入白糖适量即成。
【功效】清热解暑、清心明目。
【应用】适用于夏季感受暑热之邪所致发热、头痛、口渴、咽痛、小便短赤者。
【用法】每日1剂，代茶饮服。
苦瓜茶
【配方】苦瓜（干品）20克，绿茶10克。
【制法】苦瓜干切片，与绿茶一起用沸水冲泡，焖15分钟即成。
【功效】清热祛暑、明目解毒。
【应用】适用于中暑发热、肝火赤目者。
【用法】每日1剂，分2~3次冲泡，代茶饮用。
桑叶枸杞茶
【配方】桑叶6克，枸杞12克，绿茶3克。
【制法】上述3味，一起煎煮3分钟，或用沸水冲泡。
【功效】补肾益精、养肝明......>>

问题六：什么水果能清肝明目中医理论认为：“肝开窍于目”。因此，明目保健措施多以养肝肾之阴、补心肝血分、平肝潜阳、泻降肝火为主。我国民间以食护眼明目的方法很多。由于维生素A主要存在于动物肝脏中，因此有“食肝养目”之说。苜蓿、豌豆苗、韭菜、胡萝卜等黄绿蔬菜中的胡萝素含量较高，多吃新鲜蔬菜也具有保护眼睛之作用。菊花具有养肝清火明目之功效，是人们喜爱的泡茶佳品。
近视眼者要避免视力衰退，就得多吃鱼、粮食、柑桔类水果与红色果实。但要注意那些加重近视的食物，特别是糖、肉和全脂奶酪。
远视眼者在您的菜单上应该有更多的大蒜、洋葱、乳制品(脱脂牛奶)、干果、动物肝脏。应当避免食用肉或动物油烧的菜。
白内障与老花眼患者最好是多喝水，每天至少喝一升半水；其次，要多吃粮食、绿色蔬菜和生菜、胡萝卜与西红柿，多吃水果也很好，特别要吃柑桔类水果、葡萄、柠檬、香蕉、杏子。还要定期地吃些含钙食物。要避免喝酒、抽烟、吃动物脂肪和糖。
维生素A与感光有直接的关系，是和视力直接相关的营养素。
B-胡萝卜素亦能在体内转换成维生素A。 维生素B群(尤其是维生素B1、B12)与神经健康(包含视神经)有密切关系, 缺乏也易造成神经炎及神经病变。所以维生素B群亦不能缺乏。 最近被广泛讨论的自由基经研究也会对眼球及视神经造成伤害, 所以有助于补捉自由基的营养素(B-胡萝卜素、维生素C、E、B2及矿物质中的硒)对于护眼有间接效果。
1.维生素A(及B-胡萝卜素)含量丰富的食物：肝脏p河鳗p胡萝卜p番瓜p甘（红）p油菜p茼蒿p韭菜花p芥菜p青江菜p蕃薯叶p空心菜p芒果p蛋p鱼肝油。
2.维生素B群含量丰富的食物：全谷类p肝脏p酵母p酸酪p小麦胚芽p豆类p牛奶（维生素B2）p肉类（维生素B1o 烟碱酸）。
3.维生素C含量丰富的食物有：蔬菜p芭乐p橘子p柳丁p芒果p木瓜p文旦等新鲜水果及果汁。
4.维生素E含量丰富的食物有：甘p豆制品p红萝卜p蛋类p全谷类p植物油p绿叶蔬菜。

问题七：哪些水果是清肝明目的注意休息,预防感冒!增加体质!忌烟酒!
维生素A帮助维持正常的视觉，在眼球细胞组织生长及泪液分泌上扮演重要角色。缺乏维生素A会引起夜盲症、干眼病、角膜炎、皮肤干燥症等问题。长期缺乏维生素A，角膜的上皮细胞就会因为过度干燥而容易受到伤害，最后甚至造成失明。
富含维生素A的食物
胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油。
注意：水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。
营养补品
维生素A补品分两种。一种是从鱼肝油中提取的；另外一种是水溶性的，取自醋酸盐或棕榈油，最适用于对油脂过敏的人，特别是为粉刺而烦恼的人。一般每日摄取量是5000～10000IU
维生素A酸(retin A)，现在则用来治疗和消除严重皱纹，且必须有医师处方才可购买。
护眼的中医药方
枸杞子：有滋阴补血、益精明目的疗效，因为它含有丰富的胡萝卜素，还有维生素A、维生素B1、钙等多种营养成分。
决明子：具有清肝明目及润肠通便的功效，能改善眼睛的肿痛、红赤多泪，防止视力减弱。菊花：含氨基酸等成分，有抗病毒、增强毛细血管抵抗力的作用，对于视力下降和头昏头痛有很好的效果。
金银花：有广谱抗菌，可以清热解毒，治疗感冒、头痛、目赤、耳聋等症状。
菊花枸杞茶
将适量菊花和枸杞加入热水冲泡，每天饮用可改善因用眼过度而产生的疲劳感，同时使眼睛湿润、明亮。
以菊花做食疗药膳举例如下：
清热解毒方：用于风热感冒、头痛烦渴。菊花5克、桑叶5克、白芷3克，开水泡开，代茶饮。
清肝泻火方：用于肝火上炎引起的血压升高，头痛、目赤、易怒等症。杭白菊5克、荷叶10克、浮萍5克。先以开心果20克去皮，泡6小时后煮烂，加入前三种中药小火慢煮15分钟，滤去固体成分，加冰糖适量，即可饮用。
菊花尽管有“作枕明目”“真菊延龄”之说，但毕竟性味苦寒，空腹多饮菊花茶会胃脘不适，胃寒泄泻者不可多用。外感风寒的感冒，即受凉伤风的头痛、畏寒、流涕应用菊花也不对症。
中药偏方
消炎复明汤组方：银花、公英、黄芩、黄连、龙胆草、天花粉、大黄各30克，蜜桑皮、枳壳、生地、知母各20克，甘草5克，水煎服，每日一剂，10服为一疗程。
方解：银花、公英、龙胆草、黄芩、黄连、大黄有清热解毒消炎作用；生地、知母、蜜桑皮、天花粉有养阴清热作用。

问题八：清肝明目茶有哪些憔悴的你需要细心地调理身体机能的平衡，补水清热，排毒防病。中国的传统医学最谙此道。只需简单的冲泡，煮沸，在办公室里就可以完成的操作，不仅能解渴消疲，更能保健养颜哦。 苹果茶 苹果茶对医治头痛有神奇疗效。 Tips：将一个苹果切成薄片，加水煨堡去渣后当茶饮，连续饮十日便可见效。 护肤养颜花果茶 玫瑰花茶玫瑰花能凉血、养颜，有助改善干枯皮肤的作用。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，治疗口臭效果也很好。 Tips：玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。 菊花茶 菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用；对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。 Tips：每日餐后，用五、六朵杭菊花冲泡饮服，能解渴生津。久服可防治高血压、偏头痛、急性结膜炎等，并可抗衰老，驻颜容。冲泡时加少许蜂蜜，口感会更好。

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