吃柿子有哪些营养价值(柿子吃了有哪些好处)

吃柿子有哪些营养价值

柿子是一种农村经常见的水果，柿子是在秋季成熟的一种水果，在中医理论里面看来，柿子浑身上下都是宝，柿子的每个部位都有营养价值，既可以吃，也可以煎药，因此我们要经常吃柿子，那么吃柿子有哪些营养价值？柿子有哪些搭配禁忌？

柿子的营养价值

1、“鲜柿”的营养价值

味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”鲜柿生食可治疗肺热燥咳、咯血、痔疮出血；鲜柿捣烂取汁，温开水冲服，可治甲状腺肿；未成熟鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，可治疗胃热伤阴之烦渴口干。

2、“柿饼”营养价值

味甘，性平，具有润肺、涩肠、止血等功效。柿饼烧碳存性，和蜜为丸，热水送服，可治咳嗽痰多及产后出血过多；柿饼60克，挖开装入川贝9克，蒸熟后服用，可治干咳；柿饼、红糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔疮出血；柿饼两个，陈皮两片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性肠炎。

3、“柿霜”营养价值

即柿饼上所结的白霜，味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效。《医学衷中参西录》云：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”柿霜温水化服，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研细末，涂擦患处，可治口疮、口角炎。

4、“柿叶”营养价值

嫩柿叶开水泡代茶饮，能软化血管，降低血压，防止动脉硬化，并有清热健胃、助消化的作用。

5、“柿蒂”营养价值

即柿子的果蒂，味苦而微温，善降逆气，为止呃专药，胃寒呃逆，常与丁香、生姜同用；胃热呃逆，常与竹茹、赭石同用。

①柿蒂治呃逆不止：柿蒂(烧灰存性)为末。黄酒调服，或用姜汁、砂糖等分和匀，炖热徐服。

②柿蒂治呃逆：柿钱、丁香、人参等分。为细末，水煎，食后服。

③柿蒂治脑满咳逆不止：柿蒂、丁香各一两。上细切，每服四钱，水一盏半，姜五片，煎至七分。去滓热服，不拘时候。

④柿蒂治伤寒呕哕不止：干柿蒂七枚，白梅三枚。上二味，粗捣筛，只作一服，用水一盏，煎至半盏。去滓温服，不拘时。

⑤柿蒂治血淋：于柿蒂(烧灰存性)，为末。每服二钱，空心米钦调服。

⑥柿蒂治百日咳：柿蒂四钱(阴干)，乌梅核中之白仁十个(细切)加白糖三钱。用水二杯，煎至一杯。一日数回分服，连服数日。

柿子的搭配禁忌

1、柿子和海鲜

柿子含有鞣酸，鞣酸会与鱼、蟹、虾等食品中的蛋白质及钙盐一起形成一种沉淀物，称之为胃结石，并能刺激胃肠等器官，易引起恶心及便秘等症。

2、柿子和薯类

红薯在胃中的发酵物能使柿子中的单宁、纤维素等迅速发生沉淀，影响胃的正常功能，有可能导致肠梗阻。红薯、白薯、地瓜、山芋其中之一者都不能与柿子同食。因为二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命。

3、柿子和牛奶

牛奶不宜与柿子同食，因为柿子中含有鞣酸，鞣酸与牛奶容易产生反应，结块成团，影响消化，同样含有鞣酸的还有浓茶。

4、柿子和海带

富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。

5、柿子和酸性菜

吃了柿子以后，不要吃酸性菜。这是因为吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，结成胃结石。

6、柿子和酒

喝了酒，再吃柿子也是大忌。酒入胃后，刺激肠道分泌增多，柿子中的鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久而久之会造成肠道梗阻。

7、柿子和鹅肉

鹅肉中富含蛋白质，鹅肉中的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。

柿子吃了有哪些好处

柿子吃了有哪些好处

柿子吃了有哪些好处，柿子是一种富含营养的水果，柿子又称竹果和猴枣，成熟之后的柿子味道甘甜果汁量大滋味诱人，果肉香甜可口，它营养价值高，以下分享柿子吃了有哪些好处？

柿子吃了有哪些好处1 1、减肥美容

说到柿子具有减肥美容的效果时，想必很多人都不相信，但是这个是真的，因为古人经常吃柿子来达到美容减肥的效果。

2、补充 维生 素C

大家都知道水果都是具有大量的维生素C，但是你知道吗？柿子所蕴含的维生素C是其他水果的2倍左右，所以说吃柿子是可以帮助我们补充维生素C。

3、止血

新鲜柿子是具有凉血止血的作用，平时很多人都拿柿子用来治疗吐血， 咳血 。并且柿子也叶子也具有止血的效果。

4、通便

柿子不仅仅含有大量的维生素C，也含有丰富的果胶。果胶是一种水溶性的膳食纤维，可以帮助我们达到通便的效果，是一种治疗 便秘 的水果。如果你拥有便秘的话，不妨吃一个柿子来缓解便秘。

5、降血压

如果你拥有心血管疾病的话，我就建议你吃些柿子吧，因为柿子是具有软化血管的效果，并且也可以帮助我们降血压哦。

柿子吃了有哪些好处2柿子含有丰富的蔗糖，葡萄糖，果糖，甘露醇，瓜氨酸，类胡萝卜素，碘，硒等营养成分。柿子对舌干，口干，腹泻，痢疾，喉咙痛有一定的治疗作用。柿子富含碘，对甲状腺疾病有一定的治疗作用，柿子具有促进血液中酒精分解的能力，而柿子的食用具有一定的解酒效果。

柿子的成分可以保护血管。例如，儿茶素可以降低甘油三酯和总胆固醇的含量;槲皮素和原花色素可以减少血管中的自由基，并有助于维持血管的弹性。柿子含有大量的膳食纤维，因此它也被称为胃中最好的'“清道夫”，具有缓解便秘的作用。

除了美味的柿子果实外，柿子也是珍品，具有清热，润肺，止渴，凉血，止血等多种功效。柿子对打嗝，恶心，百日咳和夜尿有很好的治疗作用。

柿子叶被制成茶，饮用后可以增强身体的新陈代谢，便于排尿，可以净化血液，使人体组织细胞恢复活力，有利于稳定和降低血压，软化血管，预防动脉硬化，减少炎症。柿子非常适合甲状腺患者，因为新鲜的柿子含有高水平的碘，而甲状腺肿患者在吃柿子方面有一定的益处。

吃螃蟹或其他海鲜时不宜吃柿子，螃蟹和其他海鲜(如鱼，虾，藻类等)含有丰富的营养成分，如蛋白质和矿物质钙，吃柿子不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使海鲜中的钙和多元酸产生，结合成不易消化的物质，刺激胃和胃，引起腹痛，呕吐和恶心等症状。

柿子甜而美味，但是不应该空腹吃，它们不应与高蛋白食物一起食用，否则，柿子中的单宁和蛋白质的组合可能形成“柿子石”，引起消化道疾病。普通人可以吃柿子，但糖尿病和胃动力不足的人不应该吃很多。

柿子吃了有哪些好处3 柿子怎么吃

柿子是一种可以直接吃的鲜味生果，但人们在购置奇怪的柿子之后肯定要对于它举行脱色处置惩罚，否则直接吃会觉得它的味道尤其色，一点也不好吃。柿子在脱色时可以把它放到密封的温度较高的情况中生存，等它整个变软之后，色味就会变淡也可以在它外貌涂抹专业药物来脱涩，处置惩罚好之后的柿子在食用时要去掉果皮，当时会觉得柿子尤其好吃。

柿子的食用方法冻柿子

柿子在每年秋日都会大量上市，但它的上市时间对比短，并且采摘之后的保质期最多不会凌驾10天，这时各人可以把奇怪的柿子放在冰箱中举行冷冻处置惩罚，如许能有用延伸狮子的保质期，并且能利便人们在整年都吃到鲜味的柿子。柿子在冷冻处置惩罚之后，想吃的时间可以掏出让它化开，当时它的味道与口感比奇怪的柿子一点也不差。

做果酱

柿子做果酱也尤其好吃，在做的时间，必要把天然完整熟透的柿子掏出去掉外皮，再把它的骨血放在摒挡机中搅成泥状，掏出后加适量白糖调匀后腌制，筹备一个洁净的不锈钢锅，把内里的水烧干，然后把腌好的柿子果肉放到不锈钢锅中用，大火煮开，再用小火逐步熬，在熬的历程中要不停搅拌，直到柿子果肉酿成浓稠的酱状才气关火，降温之后就能得到鲜味的柿子酱。

蒸食

柿子还能蒸熟之后再吃，想吃柿子时可以把柿子用净水洗净去掉它的蒂备用。在蒸米饭时，把大米头洗洁净，放在电饭煲仍将是让净水把洗好的柿子放在上面，然后盖好锅盖上电饭煲事情，等大米蒸熟之后，上面的柿子也能蒸熟，掏出后可以吃柿子，并且蒸好的米饭会带有淡淡的果香。

柿子有哪些营养？

成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1-2倍。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。柿子中含有很多碳水化合物，每100克中含有1.8克的碳水化合物，其中主要是庶糖、果糖、葡萄糖，这个也是柿子很甜的原因。
柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
维生素c是人体不可缺少的一种物质，参与人体生化反应的各个阶段，而且维生素c还具有抗氧化性，可以清除自由基，具有美容养颜的作用。另外柿子还具有润肠通便的作用，柿子中含有丰富的膳食纤维，有润肠通便的功效，可以有效的缓解便秘的症状。另外，柿子有保护心血管的作用，有助于稳定和控制血压，软化血管，增加冠状动脉的血液供应，对于改善心血管功能，也有一定的帮助。
柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜、主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯是天然晒制而成，水分的蒸发且溶于水中的果糖在此过程中析出成柿霜。柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，而会影响食欲并减少正餐的摄入。
不要空腹吃柿子，因为空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成份。如与胃液中的高浓度融合、有机率导致结石，此时结石可能会堵塞幽门、把胃压升高，使得我们本身出现胃胀胃痛等情况，如果情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、胃出血等一些严重的病症出现。

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