吃洋葱的营养功效是什么

洋葱是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃洋葱可以为健康带来很多的好处，但是吃洋葱也有许多要注意的地方，那么洋葱的功效作用是什么？洋葱有哪些药用价值？洋葱的养生功效有很多，下面就来详细了解吃洋葱的好处，以及需要注意的事项吧。

洋葱的功效作用

1.护心

研究发现，洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结。研究还发现，洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。

2.增加骨密度

多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。

3.防癌

多项研究证实，适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。

4.降糖抗菌

多项研究发现，常吃洋葱还可以改善血糖水平，防止细菌感染。除了硫化物之外，洋葱中的黄酮类物质槲皮素还具有抗菌功效。

5.抗炎

洋葱具有重要的抗炎作用。研究发现，洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强。

洋葱的药用价值

（1）所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用。

（2）所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用。

（3）洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率。

（4）洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量。

（5）所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。

（6）洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量。

（7）洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年

洋葱的保存方法

1、洋葱应存放在一个开放的容器内，且应远离潮湿的环境；最好的保存方法是吊在干燥、通风，且阳光不会直射的地方。如用网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干，把洋葱装入其中，用绳扎紧口，吊于阴暗通风处，可防潮、防腐。

2、洋葱一旦切开，即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存，因氧化作用，其养分也会迅速流失。因此，洋葱最好吃多少切多少，尽量避免切开后储存。

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