吃洋葱要注意哪些事

吃洋葱要注意哪些事

洋葱是日常炒菜中经常要用到的配料之一，就像青红椒一样，炒菜的时候放一些进去会提鲜增味，让食物色香味俱全，同时吃洋葱对人体也有很多好处，比如吃洋葱可以改善人体的便秘情况，让你的肠胃通畅无阻，那么吃洋葱要注意哪些事？怎样切洋葱不呛人？

关于洋葱的事

1、春夏肉厚，秋冬更辣。在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

2、要在暗处储存。买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里———这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

3、紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

4、炒焦一点，风味更浓。洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。

5、生洋葱带出清凉感。生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。

6、沙拉去掉“洋葱口臭”。洋葱中的硫化物是有益的保健成分，但是却也有恼人的一面———会让人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭”。这个时候刷牙也不一定有效，不妨试试一盘沙拉吧。因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物，去除口臭。

7、什么时候用洋葱粉。除了胡椒粉、姜粉，超市的货架上也出现了洋葱粉。不过，这种洋葱粉的用途很有限———它没有鲜洋葱的浓郁风味和甜味。但是在不愿意吃洋葱的时候可以用到，比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。

8、怎么切洋葱不呛人。洋葱一切开，里面的硫化物就会发生反应，呛得人直流眼泪。教大家一个简单的办法：洋葱放在冰箱里10—15分钟后再切。另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部，因为根部的硫化物含量最高。

9、洋葱还有这些亲戚。大葱，许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分，它的辣味比洋葱淡，煮熟后味道更加柔和。细香葱，在摊蛋饼、做汤的时候放一点，能带出一点洋葱味，并有鲜香味。大蒜，比洋葱的水分低，糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。

吃洋葱好处多

理由一：杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

理由二：促进胃肠蠕动，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

理由三：预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

理由四：降血压

洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

理由五：降血糖

洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

理由六：改善便秘

洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。

吃洋葱的注意事项

洋葱是我们常见的一种蔬菜，我们都知道洋葱是非常有营养的，而且我们吃洋葱还可以很好的帮助预防疾病，所以说大家吃洋葱很不错，这是非常美味的一种蔬菜，不过吃洋葱的时候也会有一定的注意事项，特别要小心洋葱的禁忌人群，一起看看吧。

肾病患者

洋葱对大家来说是比较熟悉的，在平时的生活中我们会经常吃洋葱，而且在洋葱中还含有丰富的矿物质磷，如果肾病患者经常吃洋葱的话，这时候就会导致人体摄入过量的磷，从而加重负担，是容易导致我们肾脏健康受到影响的。特别是需要做透析的肾病患者，要少吃洋葱，最好是不吃洋葱。当然，只是偶尔吃一次洋葱的话，不会对身体造成太大的影响。所以大家在吃洋葱的时候要注意，我们最好是选择将洋葱先放入开水中灼烫一下，再炒来吃，这样的话，洋葱中的磷会少很多，对肾病患者的影响也就不大了，这是大家吃洋葱的时候需要注意的。

阴虚人群

大家在吃的时候后还要注意，我们吃洋葱的时候还要小心，对于阴虚人群不来说也是能吃洋葱的，主要是因为洋葱属于辛辣刺激性食物，我们在食用之后就回去对人体产生比较强的刺激。同时对于阴虚人群来说，这是本来就是脏腑功能不正常所导致的，我们吃洋葱的时候反而会让身体变得更差，所以说阴虚的人是不适合吃这类食物的。为了自身的健康考虑，建议这类人群不要吃洋葱，是大家吃洋葱的时候需要小心的，否则是容易导致我们健康受到影响的。

洋葱本身是非常好的一种蔬菜，在平时我们吃洋葱是能够对健康有好处的，但是大家吃洋葱的时候也会有一定的注意事项，上面介绍的情况是大家吃洋葱要注意的，我们吃洋葱是容易有一定禁忌人群的，对洋葱的注意事项应该有所了解。

多吃洋葱好处多，不正确的吃法危害健康，吃洋葱应当牢记哪些事项呢？

洋葱有软化血管的作用，能够降血脂，降血压，对心脏有好处，常吃洋葱还能够减肥。洋葱可以说是一种最接地气的，最健康的蔬菜，虽然味道有点辛辣，但是它对人身体的作用真不小，建议大家平时都吃上两口。吃洋葱的时候也有几个注意事项，下面我就帮大家整理一下。

空腹不能吃洋葱。有很多朋友，尤其是年轻的朋友，对健康问题不太重视，今天听别人说洋葱的作用很大，就会不假思索的去市场上买上一堆洋葱回来吃。没有吃饭就直接空腹吃了洋葱，这就是不健康的饮食习惯。因为洋葱味道辛辣，如果空腹吃洋葱，就会使我们的胃黏膜受到损害，所以尽量把洋葱炒熟了吃。健康的注意事项真不少，小事上如果我们做到了马虎，健康的大事就会找到我们。

食物之间有相克的作用。我们吃洋葱的时候也要注意，洋葱是不能和蜂蜜在一起吃的，二者同食后会出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻等急性的胃肠炎症状。如果实在想吃，不妨二者之间分开一段时间食用，就会避免这种不适现象的产生。

患有眼病的人不适合吃洋葱。因为洋葱是辛辣食物，它会刺激我们的泪腺，会使我们的眼病复发，会影响我们的眼睛状态，产生视力模糊，发热等症状。因此，建议患有眼病的人尽量做到不吃洋葱，或者少量食用。

患有皮肤病的人不适合。患有皮肤病的人大多数都是因为过敏性体质引起，医生会建议我们不要食用辛辣的食物，饮食上让我们做到清淡，以免引起皮肤感染。洋葱就是这种辛辣有刺激的食物，如果过量使用，就会使平肤过敏，所以，患有皮肤病的人尽量不要吃洋葱。

洋葱是最常见的蔬菜，是老百姓的餐桌上最常见的菜肴。关于洋葱的烹调方式还有很多，只要你吃对了洋葱，就对我们的身体健康大有益处。  

吃洋葱必须要知道九件事

       洋葱滋味丰富、能储耐放。它的食用方法多样，既能做调味料，又能单独成菜。因此，洋葱是每家每户都吃的大众菜。但是，吃得多，并不代表你会吃。近日，美国杂志刊登了关于洋葱必须了解的九件事。

      1、春夏肉厚，秋冬更辣

       在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更 *** ，皮更厚，水分少一些。

        2、要在暗处储存

       买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里——这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

      3、紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜

       常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

       4、炒焦一点，风味更浓

       洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。

      5、生洋葱带出清凉感

       生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。

        6、沙拉去掉“洋葱口臭”

       洋葱中的硫化物是有益的保健成分，但是却也有恼人的一面——会让人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭”。这个时候刷牙也不一定有效，不妨试试一盘沙拉吧。因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物，去除口臭。

编辑：admin

• 如何健康食疗养生 胃炎不能吃什么食物• 日常应该如何养胃 暖胃健脾有哪些茶呢• 日常应该如何养胃 宝宝胃热吃什么好呢• 日常该如何养胃 怀孕胃酸吃什么能缓解• 日常如何养胃 宝宝脾虚胃热的症状有哪些//此处调价评论代码

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/35573.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 吃海参会发胖吗

下一篇: 吃洋葱能降血脂吗