玉米又名棒子、苞谷、玉蜀黍,有些地区用它来作为主食。玉米是一种保健佳品,多吃玉米对人体的健康很有利。每100克玉米中就含有粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,适量吃好处是很多的,那吃玉米可以美容吗?快来让我们一起了解看看吧!
维生素E、谷氨酸等物质成分具有抗衰老作用,而且玉米中的一种叫做谷胱甘肽的因子,在硒的参与下,会生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂,防止皮肤出现皱纹。显然,这是通过植物本身所含的一些营养素来保护皮肤的一种原理,天然无副作用,比桃胶、植物燕窝更廉价。玉米的抗衰老因素在于它含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。
吃玉米有哪些功效?1、治疗肾结石。玉米须有利尿、泻热的功能,对于治疗肾炎、水肿和肾结石等有较好的治疗效果。其中尤其是对小儿慢性肾炎的治疗效果最为突出。
2、抗衰老。玉米须中含有赖氨酸和微量元素硒,它有助于帮助皮肤抗氧化,具有延缓衰老和护肤美容的功能。
3、降低血压、血糖。玉米须中含有皂甙、黄酮等物质,而皂甙类物质是降低血糖、血压的主要成分。常饮用玉米须煮的茶,能起到降低血压和血糖的作用。
4、止泻。生活中如果因为饮食不当导致消化不良而引起腹泻,可以用玉米须煮水,喝下后腹泻的症状会得到有效缓解。
5、减肥去水肿。因为玉米须具有利尿的功效,能够排出人体多余水分,因此经常水肿的朋友可以多尝试喝玉米须水,嗖的一下就瘦啦。
玉米能每天都吃吗?一般情况下不建议天天吃玉米,还是要根据个人体质适当适时适量的吃玉米。玉米含有丰富的营养,其中膳食纤维和微量元的含量是非常高的,经常食用玉米可以补充人体所需能量及营养,缓解便秘。虽然吃玉米有很多好处,但是不建议长期吃,因为玉米是粗粮,天天吃可能会导致消化不良甚至肠道阻塞,还会影响对其他食物的吸收使身体缺乏营养,也可鞥你导致维生素缺乏症。
总结:玉米中含有多种抗氧化成分,比如说维生素E,有促进人体细胞分裂、延缓衰老、滋润皮肤的作用,女性经常会用皮肤也会变好。
吃玉米的好处与危害
吃玉米的好处与危害,玉米是我们日常生活中常见的粗粮,它具有很高的营养物质,能够给人体带来很多益处,接下来我为大家收集了一些关于吃玉米的好处与危害的相关资料,希望大家一起来了解一下吧!
吃玉米的好处与危害1
1、预防高血压
人们平时经常吃玉米啊大的好处,就是降低血液中的胆固醇,加快血液循环,能有准备预防高血压的发生,另外吃玉米能还能促进消化,增加食欲,对人类的食欲不振和消化不良都不错的缓解作用。
2、延缓衰老
美容养颜也是人们吃玉米的最大好处,因为玉米这种粗粮中有磷、硒和钙等多微量元素,还能以及维生素E为首的多种维生素和一些卵磷脂,这些物质都可以加快人体新陈代谢,减少病毒对各组织器官的伤害,对延缓衰老和延长寿命有很大的好处。
3、吃玉米有什么坏处
吃玉米一般情况下是没有害处存在的,但是玉米中的糖份含量比较高,一些高血糖人群是不适合吃玉米的,不然会诱发糖尿病,加重高血糖的症状,另外玉米这种食材比较干,人们如果长期食用,会让皮肤出现缺水的情况,严重时还会出现角质硬化,让皮肤变得不再水嫩细滑。
吃玉米的好处与危害2 1、玉米的营养
1、钙、每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。
2、谷胱甘肽、玉米中的谷胱甘肽是近年来发现的一种长寿因子,它在硒的参与下,可生成谷胱甘肽氧化酶,这是一种抗老防衰、延缓衰老的成分。
3、胡萝卜素、胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A,具有防癌作用,而玉米中的植物纤维素则能加速致癌物质和其他毒物的排出。
4、维生素E、玉米中天然的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
5、黄体素等、老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病,严重时会造成视力缺损。摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。因此食用玉米可以对抗眼睛老化,预防老年黄斑性病变的产生。
2、玉米的功效
1、健脾益胃、玉米在北方是粗粮,在南方则为饲料。但从药食同源角度说,玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。
2、抗衰老、玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3、防止便秘,防止动脉硬化、玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的'胆固醇,防止动脉硬化。
4、防癌、玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。
5、美肤护肤、玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
6、降糖、玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者,可用干燥玉米须50~60克,加10倍的水,文火煎开,每天分3次口服,对糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用迟缓,以经常饮用为宜。
7、通便、玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克,凉水浸泡半天,慢火炖烂,加入白薯块,共同煮熟,喝粥吃白薯,可缓解老年人习惯性便秘。
3、玉米吃法
第一种做法、松仁玉米
首先准备好糯玉米200克、青豆50克、胡萝卜50克、松仁30克、食盐2克、白糖5克、胡椒粉1克、花生油30克。具体的做法是、1、糯玉米粒煮熟捞出备用2、熟的青豆备用,如果是冷冻的,需要提前解冻,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁3、松仁放锅中小火炒熟盛出备用4、锅中放少许油,下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟,煸炒出香味5、下入熟青豆6、加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀7、最后放入松仁8、翻炒均匀即可出锅。
做法二、玉米烧排骨
准备好猪大排500克、玉米1根、适量的料酒、姜、生老抽、蚝油、冰糖、胡椒粉、色拉油。具体的做法、1、猪肋排斩小块洗净,用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗,加料酒,姜,生抽,老抽,蚝油腌半小时左右2、把玉米洗干净切成大块的3、热锅上油,没热后,放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄色为宜可以加入姜片4、倒入玉米块略炒5、加入没过全部食材还略多的清水,加盐,冰糖调味,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖40分钟左右6、加入胡椒粉提味,大火把汤汁收到浓稠即可。
做法三、奶油玉米
备好鲜玉米1根、黄油1块、白糖5克、适量的温开水。步骤、1、玉米最好选用这种有黄白颗粒的,又甜又嫩2、玉米切段,连同黄油和白糖一起放入可微波的碗里,加入与其持平的白开水3、放入微波炉,叮30分钟,就可以食用了!
玉米的做法在生活中是有很多的,除了上文介绍的几种玉米做法以外,还可以做成玉米汁,玉米煎饼,玉米土豆泥等,在生活中可以多食用一些玉米,玉米有很好的保健作用,富含的蛋白质也比较高。平时喜欢吃玉米的朋友可以参照上文介绍的几种玉米做法来进行制作。
玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克,为精米白面的3 6倍,其脂肪特点是:一半以上为亚油酸,并具有谷固醇、卵磷脂、维生素 E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质。玉米的蛋白质含量略高于精米白面,纤维素含量则是后者的4 10倍,因此,玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含钙量高达22毫克,在谷物中是少见的。食疗保健
玉米是长寿食品。在世界五个著名的长寿地区中,至少有三个地区的居民以玉米为主要食物。玉米含有七种抗衰剂:矿物质钙、镁、硒,维生素 A、 E,谷胱甘肽和不饱和脂肪酸,其中的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用,被称作具有生物活性的长寿因子。调查发现,常吃玉米的人,不只发生高血压病和心脑血管病的几率低,发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人,这至少是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。
玉米的营养较为丰富 , 含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 B6 、维生素 A 、维生素 E 、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等。据研究表明 , 玉米所含的脂肪为精米精面的 4-5 倍 , 而且富含不饱和脂肪酸 , 其中 50% 为亚油酸 , 亚油酸可抑制胆固醇的吸收。玉米油是一种良好的药物 , 长期食用可降低血中胆固醇 , 软化动脉血管 , 是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。
现在的人吃的食物都太精细了,像玉米这样的粗纤维食物是可以帮助消化排便的.
1.可利用能量高。
玉米的代谢能为14.06MJ/kg,高者可达15.06MJ/kg,是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少,仅2%;而无氮浸出物高达72%,且消化率可达90%;另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3.5%至4.5%之间。玉米为一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定,每100克玉米含热量106千卡,纤维素2.9克,蛋白质4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克,另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。 玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。 2.亚油酸含量较高。 玉米的亚油酸含量达到2%,是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上,仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。 3.蛋白质 含量偏低,且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右,且氨基酸不平衡,赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。 4.矿物质 矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,约0.02%;磷约含0.25%,但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在,单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。 5.维生素 脂溶性维生素中维生素E较多,约为20mg/kg,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多,核黄素和烟酸的含量较少,且烟酸是以结合型存在。 6.叶黄素 黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg,这是黄玉米的特点之一,它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。 现代研究证实,玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。 德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。 可预防心脏病和癌症,在这项持续一年的研究中,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5—10倍。 同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 研究还显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍;“生命元素”硒的含量则高8—10倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。此外,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,因为在贮存过程中,玉米的营养物质含量会快速下降。 含有7种“抗衰剂” 负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出,在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低9%。此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。 最近,采用高科技生物工程技术,对玉米进行淀粉糖深加工,提炼出玉米的营养物质-----高能寡糖。高能寡糖是淀粉糖的深加工产品,加工工艺是在高温高压下通过脱色、离子交换、浓缩而成的。一是提供人体所需养料;二是帮助人体内有益菌快速繁殖,增强抵抗力。尤其对肠道健康有益。 玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利:玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
食疗价值
◆玉米须饮:玉米须30克洗净,加水500克,小火煮30分钟,静置片刻,滤取汁液,加白糖适量饮用。可利尿消肿、退黄、降压。水肿、高血压、慢性肾炎患者可作为食疗饮料。 ◆婴儿湿疹偏方:选用白菜或卷心菜适量(其他新鲜蔬菜亦可),将菜叶切碎后倒入沸水中煮15分钟制成菜泥。用细玉米面20~30克煮成粥,再加适量菜泥、冰糖煮成菜粥,分数次适量喂养婴儿。
玉米是我们生活中最常见的杂粮,吃的方法也很多。玉米营养非常丰富,食用方法简单多样,深受人们喜爱。玉米味道甜,适合养胃。因此,具有活化脾脏的效果。经常吃玉米可以促进血液的流动速度,降低血液的粘度。而且,还可以增加血液中的凝血酶原。玉米加宝,给孩子多吃,营养好吃,促进骨骼生长,头发嗖地长!
玉米中含有谷胱甘肽物质,可以对身体起到延缓衰老的作用。玉米含有类黄酮,对视网膜黄斑有好处。吃玉米可以对抗眼睛衰老,预防老年黄斑病变的发生。饭后可以消除肥胖人的饥饿,热量很低,是很好的减肥食品。另外,用强抗氧化剂使加速老化的自由基础失效,是人体最有效的抗癌物。玉米含有大量膳食纤维,有助于润肠排毒。玉米含有镁,能促进胃肠消化,玉米能治疗便秘。基本上几乎没有不喜欢的食物。玉米、玉米是我国非常重要的粮食作物,不仅好吃,营养价值也很高。经常吃玉米对人有很多好处。那吃玉米到底有什么好处呢?
皮肤护理美容,玉米中含有多种维生素。包括维生素B1、维生素B2、维生素B6等,对皮肤有滋补作用,可防止皮肤病变,使皮肤看起来更光滑,具有美容效果。预防便秘,玉米是杂粮之一,含有大量纤维素。吃玉米可以促进胃肠蠕动,使食物更好消化,便秘患者可以吃玉米缓解便秘症状,容易便秘的人经常吃可以防止便秘。可以减肥经常以玉米为主食。玉米能起到减肥效果,玉米甜,吃后有饱腹感,所以食欲减少,玉米热量也低,所以首先减肥的人可以经常吃玉米,主食减少。
抗衰老,玉米中含有抗氧化物质。能促进人体新陈代谢,刺激脑细胞,对人的精神力量有一定的增强作用,不仅能使皮肤变好,还能延缓皱纹的生成,起到延缓衰老的作用。降低血压玉米中含有丰富的钙,对降低血压有一定的效果。玉米不仅能降压,玉米胡子的降压效果更好。玉米洗净后泡茶,服用几周有明显效果。
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