吃芋头有哪些好处？芋头的营养价值

吃芋头有哪些好处？芋头的营养价值

芋头是一种很多人都喜欢吃的食物，芋头吃起来口感细腻、绵甜香糯，可以说是一种很特别的食物芋头的营养极致很高，含有大量的营养成分，不管是吃素的还是和肉混合都是美味的，所以受到很多人的欢迎，芋头容易消化，老年人和小孩都是可以吃的，按芋头的营养价值有多高呢？吃芋头有哪些好处呢？

营养价值

芋头所含的营养成分很丰富，含水量比较多，芋头不仅含有多种维生素，而且含有多种矿物质，其中包括钙、钾、磷、铁、钠、镁等，而且还含有大量的蛋白质。芋头中含一种可以美白牙齿的矿物质，那就是氟，对牙齿有很好的保护作用。芋头是碱性食物，能调节人体内的酸碱平衡度，缓解胃酸过多的症状。

功效作用

芋头的滋补效果是很好的，特别适合肠胃虚弱和术后恢复的人群食用，虽然芋头是一种蔬菜，但是芋头也可以算作是一种粗粮，所以能帮助消化，而且本身芋头就是比较好消化的食物。芋头能补中益气、开胃生津、消肿镇痛，还能活血散瘀，经常吃芋头能增强人体免疫力，能防治肿瘤和癌症，女性朋友吃还有滋润头发和美容养颜的功效哦。

温馨提醒

上面介绍了芋头的营养价值和功效作用，但是芋头也是有不好的地方，那就是很多人会发现洗芋头的时候手会很痒，那是应为芋头黏液中含有皂甙，会对皮肤产生刺激，所以洗芋头的时候最好是带上手套洗，不要直接用手搓。

吃芋头有什么好处和坏处？芋头的营养价值与禁忌

芋头是我们常吃的食物，芋头可以做菜吃，还可以做成食品吃，用来做点心也是不错的选择，整体而言芋头营养价值高食用好处多，但是同时吃芋头也要注意些什么，下面我们一起来看看芋头的功效与作用分析吃芋头的好处与坏处。
芋头的营养价值
芋头是一种很多人都喜欢吃的食物，芋头吃起来口感细腻、绵甜香糯，可以说是一种很特别的食物芋头的营养极致很高，含有大量的营养成分，不管是吃素的还是和肉混合都是美味的，所以受到很多人的欢迎，芋头容易消化，老年人和小孩都是可以吃的，按芋头的营养价值有多高呢？吃芋头有哪些好处呢？
1、营养价值
芋头所含的营养成分很丰富，含水量比较多，芋头不仅含有多种维生素，而且含有多种矿物质，其中包括钙、钾、磷、铁、钠、镁等，而且还含有大量的蛋白质。芋头中含一种可以美白牙齿的矿物质，那就是氟，对牙齿有很好的保护作用。芋头是碱性食物，能调节人体内的酸碱平衡度，缓解胃酸过多的症状。
2、功效作用
芋头的滋补效果是很好的，特别适合肠胃虚弱和术后恢复的人群食用，虽然芋头是一种蔬菜，但是芋头也可以算作是一种粗粮，所以能帮助消化，而且本身芋头就是比较好消化的食物。芋头能补中益气、开胃生津、消肿镇痛，还能活血散瘀，经常吃芋头能增强人体免疫力，能防治肿瘤和癌症，女性朋友吃还有滋润头发和美容养颜的功效哦。
3、温馨提醒
上面介绍了芋头的营养价值和功效作用，但是芋头也是有不好的地方，那就是很多人会发现洗芋头的时候手会很痒，那是应为芋头黏液中含有皂甙，会对皮肤产生刺激，所以洗芋头的时候最好是带上手套洗，不要直接用手搓。

芋头的营养价值及吃芋头的好处，大家知道有哪些呢？

芋头的营养价值及吃芋头的好处，大家知道有哪些呢？

1.芋头的营养价值：芋头含有芋头多糖、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B族等营养成分，营养价值高，有助于增强人体免疫功能。芋头营养丰富，富含淀粉、矿物质和维生素，可作为蔬菜和食物。芋头含有一种粘蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，能提高机体免疫力。芋头是一种碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，产生美容养颜、乌发的功效，也可用于治疗胃酸过多。

2.芋头含有多种对人体有益的营养物质。还可以保护身体，增强身体的抗病能力。芋头还含有大量的粘蛋白和多种微量元素，可以促进身体的免疫球蛋白再生，增强身体的抵抗力，防止细胞癌变，预防很多疾病。老人小孩都可以定时吃芋头。芋头富含钙，芋头中的钙与人体骨骼中的钙相同。所以如果体内缺钙，可以多吃芋头来改善。多吃芋头，可以预防骨质疏松，有效防止衰老引起的钙流失。此外，芋头还富含镁，更有利于促进钙的吸收。

3.吃芋头的好处：它能增强免疫功能，提高抵抗力，还具有一定的牙齿保护作用。芋头热量低，但饱腹感强，因此可以作为减肥期间的主食食用。另外，芋头可以促进人的新陈代谢，加速脂肪的燃烧，所以芋头是减肥不可多得的好成分。芋头具有提高人体免疫力的作用，芋头中含有的粘液蛋白可以提高免疫力。另外，芋头还是一种比较好的抗癌食物，无论是饮食调理防癌还是癌症后续治疗，都离不开芋头的参与。

多吃芋头对身体有哪些好处

多吃芋头对身体有哪些好处

多吃芋头对身体有哪些好处，芋头是一种再寻常不过的食物了，无论是城市街边的早夜市还是大型超市，都经常能看见芋头的身影。芋头富含营养，那么多吃芋头对身体有哪些好处？

多吃芋头对身体有哪些好处1 1、增强抵抗力

芋头的营养丰富，所富含的黏液蛋白以及微量元素能够增强人体抵抗力，帮助身体更好地抵御细菌和病毒的侵袭，预防疾病的发生和发展。

2、减肥

芋头中所含有的膳食纤维较多，因而饱腹感较强，可以帮助减少其他食物的摄入量，间接起到减肥瘦身的作用。因此，芋头非常适合正在减肥瘦身的人食用。

3、养脾胃

芋头也可以帮助养护脾胃健康，这是因为它含有的黏液物质，可以在肠壁胃壁表面形成保护膜，还可以帮助肠胃消化、吸收食物，而且它还富含膳食纤维，通过促进胃蠕动，减轻胃的负荷。

4、改善排便

生活中，有不少人因为年龄大、饮食不良、缺乏运动等原因，经常排便不畅。建议这类人在平时常吃点芋头，再喝大量的水，有助于改善排便不畅的情况。这是因为芋头中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动。

5、呵护牙齿健康

买牙膏经常看包装说明的人估计都知道，含氟的牙膏更有助于预防牙齿问题的出现。科学研究表明，芋头中含有的氟较多。所以，经常吃些芋头，有助于保护牙齿。

6、调节血压水平

研究发现，芋头中所含的钾元素十分丰富，要比香蕉多50%左右。你知道吗，钾对于人体细胞、组织和器官的`正常运转非常重要，有助于呵护心脏和肌肉健康。经常吃含钾丰富的芋头，可以帮助维持人体内部的电解质平衡，促使身体排出多余的钠，从而有利于调节血压水平。

多吃芋头对身体有哪些好处2 第一、补充纤维素

芋头中含有大量的膳食纤维，是米饭的4倍，膳食纤维对人体的好处可以预防便秘，促进胆固醇分解，使人有饱腹感，延缓血糖升高等等，尤其是糖尿病患者吃芋头能够有效控制血糖。

第二、降低血压

芋头中含有很多微量元素比如钾元素，能够调节体内的电解质平衡，帮助人们排除体内多余的钠元素，从而有效的降低血压，对于高血压患者而言，芋头无疑是很好的食物。

第三、消肿消毒

芋头中的成分很复杂，其中有一种叫黏液蛋白，被人体吸收后会产生免疫蛋白球，从而提高机体的抵抗能力，并且这种粘液蛋白对蛇毒有一定的表现，达到消肿消毒的目的。

芋头的营养价值及吃芋头的好处有哪些

芋头的营养价值及吃芋头的好处有哪些

芋头的营养价值及吃芋头的好处有哪些，芋头是秋季的美食，而且其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。来看芋头的营养价值及吃芋头的好处有哪些。

芋头的营养价值及吃芋头的好处有哪些1 芋头的属性

1、科属

天南星科，芋属

2、产地

原产于印度,后由东南亚、华南地区及日本等地引进。我国以珠江流域及台湾省种植最多,长江流域次之,其他省市也有种植。

3、别名

青芋、芋艿、毛芋头

4、简介

芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。

芋头的营养价值

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;。

2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

3、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

吃芋头的好处

1、排除体内多余的钾

芋头含有大量的钾,能调节机体内的电解质平衡,帮助机体排除多余的钠,并促进血压的降低,对高血压患者来说,芋头是一种很好的保健食品。

2、美容养颜

“生食有毒,如味涩则不能食用。有保护肠胃、滋养皮肤、保护口腔的功效”由此生吃芋头虽然有毒会引起腹泻等反应,但是也有美容养颜,滋润皮肤的功效。

3、消毒消肿

芋头的成分复杂,其中有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高机体的抵抗力,同时这种黏液蛋白对蜂毒、蛇毒等有一定的治疗效果,能消除蜂毒、蛇毒等造成的肿胀。

吃芋头的最佳时间

秋季

芋头的选购方法

1、一定要仔细观察整个芋头的外表,因为芋头的外表往往会有一些毛皮,会遮盖一部分表皮,拨开那些皮毛,仔细的摸一摸,看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹,好的芋艿绝不会有这些痕迹。

2、要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下,所以新鲜的`芋头一定带有湿润泥土的气息,本身也带着一点湿气。而且,新鲜的芋头一般都是比较硬的,如果发现芋头较软,那么很可能是老了,不新鲜。

3、观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好,它的品质和价格也往往是与体型成正比的,但是体型大的同时,它的外表也更加容易受损,所以还有一个要求是它的外表没有伤痕,这也就是要求保持芋艿头的完整性。

芋头的副作用

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

结语：芋头营养价值特别高，我们吃芋头可以保护牙齿，还能预防肿瘤和淋巴结核，最重要的芋头还有美容养颜的作用，不过芋头不适合肠胃湿热的人吃。

芋头的营养价值及吃芋头的好处有哪些2芋头的用途非常广泛，尤其在中医治疗方面，可以调气养血、散结、解毒。《滇南本草》有记录，常食芋头，可以摆脱疲劳乏力，滋补肝胃，强身健体，使人看起来饱满靓丽。

将芋头放入水中煎煮饮用，可以使人远离胃痛、痢疾等疾病。其茎叶可以化毒治疮，医治蛇虫咬伤、身体肿痛；而它的花还能够医治痔疮等疾病。

芋头的制作方法多种多样，煮、煎、煲、炸都可以，成菜后口感爽滑酥软、美味可口、入荤入素。历史悠久的中国更是有各种各样的烹饪方法和技艺，对于芋头，可以蒸煮去皮、切好，放葱花素炒，或者炸芋头，蘸椒盐食用等等。

烹饪芋头菜肴时，将其清理后切块放入盘中，点火烧油放入料头，最后倒入芋头，翻炒后盖上锅盖直到烹熟即可食用。

烹饪反沙芋头时，不得不提的就是推糖浆的技艺，时间太长会变焦，时间太短不反沙。芋蓉包的做法是先将芋头蒸熟，然后将其搞烂成泥，放入调料做成包子馅，这一美食受到了男女老少的青睐。

将芋头和米浆混合起来做成糕也很好吃。如果你十分喜欢甜食，可以把芋头制作成好吃的甜点，比如香炸芋泥、桂花芋泥，这些食品既有特色又好吃。当然，芋饼和芋粉团也是不可多得的美食。

此外，芋头中含有丰富的淀粉和各种维生素，所以它还能作为其他食物的原料，营养非常丰富。而且，长期食用芋头还可以防止细胞病变和保护牙齿，因为在芋头中含有含量较高的氟。

在挑选芋头的时候，想要购买最新鲜的，就一定要拿重的，但是这样的芋头由于水份过多不要马上食用，在家中存放一个星期左右，这时水分挥发掉的芋头的质量是最好的。

芋头的营养价值及吃芋头的好处有哪些3芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。

芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头中含有多种微最元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用

平时芋头买回来放太久未吃的话很容易腐烂，芋头的贮藏也比较简单，可以在阴凉的地方堆放，也可以用箩筐盛装以后再堆叠起来。

最好的温度范围是7－10摄氏度，相对湿度为85％～90％比较适当。在这样的贮藏环境条件下，管理得当可藏半年时间。管理工作中的突出问题是通风，通风能够大大减少病害的发生。

芋头的贮藏方法

1、挂藏

芋头收获后，选大小差不多的个体用草绳捆绑成团，每团重7一10公斤，挂于室内，此法及时、方便，但贮藏量小，若是种芋用此法贮藏，易造成失水过多。

2、室藏

选择朝南的较暖房间，靠墙角用土坯或砖块在两侧各至高33厘米左右，上面铺细竹或芦竹，再铺一层干草，然后上面放厚24-27厘米芋头，在第一层的两侧再用砖块垒高30厘米，

上架细竹、干草，铺放第二层芋头，如此层层堆放，约可堆放4层。根据当地天气冷暖变化，及时盖草保温或去草防闷。此法的优点在于容易控温控湿，损耗恨少，便于检查，缺点是费用较大。

3、窖藏

在室外选择地势较高，排水良好，避风向阳的地方挖窖，窖深可根据具体地势高低而定，一般约83厘米。窖宽以1.0-1.3米为宜，长2.3-3.3米，

每窖可贮藏芋头1500－2000公斤。贮藏前窖底和四周须用于燥的麦杆或稻草铺好垫均匀，随后将芋头放人窖内，

通常芋头堆放可高于地面33厘米，顶上部成弧形，上面盖一层10厘米厚的麦秆或稻草，然后盖土，土厚45－50厘米，并拍打严实，呈馒头形，以便于泻水。

注意在窖的四周要开挖排水沟，以利排水。本法的优点是可随用随取，贮藏时间长。缺点是管理不好，易造成腐烂变质。

所以藏后要经常检查盖土有无裂缝、鼠洞等，雨天还要检查是否漏水，窖的四周有无积水等，以便于及时处理。

对于留种的种芋，不能像其它的芋头一样随时开窖取出，而是要到次年3一4月才能开窖取出，因种芋留种时间长，贮藏过程中更要注意检查，必要时还要在晴暖天气的中午开窖检查，以防腐烂。

除了上面方法，也可以将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。

如何挑选芋头

挑选芋头应选择较深颜色的品种，表皮完整无芽种，最好是带着泥巴者最佳。选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。

注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

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