吃茄子会胖吗

吃茄子会胖吗

一般用茄子做过菜的都知道，茄子是很吸油的，平时吃烧烤的时候也觉得茄子里面的油很多，茄子这么容易吸油，感觉吃茄子容易长胖啊，那么，吃茄子会发胖吗？

不会发胖

虽然茄子本身容易吸油，但是吃茄子是不会导致发胖的，茄子的热量并不是很高，不容易导致脂肪堆积，而且茄子的营养很丰富。如果担心茄子炒菜的时候吸油，可以先把茄子蒸到半熟再在锅里炒，就不会那么吸油了，还可以炒茄子的时候先不放油，干炒茄子，等茄子炒软一点再放油和调味料，这样也不会吸太多的油。而且也可以不烧茄子，蒸茄子或者炖茄子，用少油的烹饪方法做茄子。

价值功效

茄子的功效还是很多的，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和多种微量元素，茄子里面的维生素P含量比较多，这种物质能够很好的维护心血管健康，茄子还是降低胆固醇很好的食物，吃茄子能够降血压、降血脂、抗衰老，茄子还有清热活血、消肿止痛的功效。

饮食禁忌

茄子虽然营养丰富，平时吃茄子也要注意，茄子和螃蟹不要一起吃，容易导致肠胃不适，茄子和黑鱼一起吃也有可能导致食物中毒。吃茄子的时候最好不要生吃，茄子里面含有一些茄碱，这种物质少量还是有益的，能够抗氧化，可是多了就是毒素了，一般吃的不多也没事，老茄子的茄碱会多一些，所以尽量吃新鲜的茄子。

吃过油的茄子会发胖吗？

会的。在烧或炒茄子时，很容易吸油，造成过多的油脂摄入。
茄子是一种营养价值很高的蔬菜。其中脂肪和热量极低，每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克，热量还不到苹果的一半。其中含蛋白质1克，碳水化合物3.5～4克，膳食纤维1.2～1.9克，抗坏血酸5～7毫克，在蔬菜当中算是平均水平。此外，其中还有微量的胡萝卜素，少量维生素B1、维生素B2和尼克酸。巴西科学家在实验中发现，吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时，也总是把茄子排在首位。日本科学家研究证实，茄子有提高免疫系统功能的作用，还具有预防癌症的功效。
值得一提的是，茄子中还有大量的钾，缺钾的人脑血管破裂风险增大。同时，丰富的钾还能帮助维持人体的酸碱平衡，避免体质偏酸，减轻水肿。对于高血压、动脉硬化的患者以及广大中老年人来说，茄子是一种理想的保健蔬菜。然而，要发挥茄子的优点，除了选择茄子的品种之外，还要注意茄子的烹调方法。
在做烧茄子的时候，如果用油炸切好的茄子，也就是“过油”，这时候油温很高，一般会达到180℃左右，这么高的温度造成了类黄酮的严重损失，茄子的保健作用也就去其大半了。
维生素C与类黄酮一起食用时具有“协同作用”，因为类黄酮可以防止维生素C被氧化破坏，而维生素C能促进类黄酮的防病作用。然而，在制作烧茄子的时候，茄子里怕热的维生素C，更是在热油中损失殆尽。实际上，油炸茄子不仅仅会造成维生素C的降解，还会使维生素B1和维生素B2损失惨重，导致总体的营养价值大打折扣。
这里有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧，就不易吸收大量的油。二是炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制。

吃黄瓜可以减肥吗？吃茄子和土豆可以发胖吗?

吃黄瓜对减肥有一定的作用。土豆茄子，健脾开胃调理，延缓衰老调理，减肥瘦身调理，便秘调理 。正常食用不会发胖。

土豆只有作为主食吃才有很好的减肥作用，因为土豆很容易产生饱腹感，会让你不想吃太多东西，而且土豆中的淀粉属于碳水化合物，在日常的生活中会被身体转化成能量消耗掉，但要注意量，吃多了同样会长胖的。

科学饮食计划：

早上吃的营养点，中午吃的丰富点，晚上少吃或只吃水果和蔬菜。每周 坚持运动5、6次，每次最少40分钟，例如：慢跑、健身操、跳绳、快走、瑜珈。一个月能减个10斤左右。一定要注意制定科学减肥计划，包括：药物调理计划、饮食计划、锻炼计划和时间计划等。

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