吃茄子可以抗癌吗

关于茄子，民谚中有立夏栽茄子，立秋吃茄子的说法，中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能清热去火。而秋天刚收成的茄子被称为秋茄，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。那吃茄子可以抗癌吗?具体介绍如下!

虽然说食物相克的说法，早就已经被相关学者证实为谣言，但茄子不仅是一种食物，同时也具有一定药理功效，因此从健康角度来来说，不建议和以下食物同吃。

1、螃蟹：一起吃的话，容易对人体的肠胃产生损害。

2、墨鱼：一起吃的话，容易引起人体患霍乱。

3、毛蟹：一起吃的话，容易引起中毒。

4、黑鱼：一起吃的话，容易引起肚子不舒服，出现疼痛现象。

5、鱿鱼：一起吃多的话，容易使人患痢疾或霍乱。

6、红薯：一起吃多的话，容易对胃造成刺激引起胃溃疡、胃出血等症状。

拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。

总结：茄子中含有一种叫做龙葵碱的成分，研究表明龙葵碱可有效抑制胃部系统肿瘤的发生和增殖，对于预防胃癌有一定的效果。

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