吃金针菇有助于排便吗

吃金针菇有助于排便吗

金针菇，其富含各种人体所需维生素、氨基酸以及多种促进细胞完整的活性物质，比如真菌多糖、植物血凝素、冬菇细胞素等，是很好的一种保健食品，其中的真菌多糖虽然不好消化，但是在调节人体免疫功能上有很好的功效。那吃金针菇有助于排便吗?相关知识介绍如下!

健脑：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇。含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。

2、抗癌抗瘤：金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

3、祛脂降压：金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

4、消炎止痛：食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

5、消食：金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

金针菇是凉性的吗?

金针菇属于凉性食材，食用金针菇的时候要注意金针菇的食用量的问题，注意体质虚寒的人群尤其不建议一次食用过多，因为金针菇的寒性会加重身体内的寒症，所以最好是少吃多餐，这样才可以很好的起到补益身体的作用，但是一次性食用过多的话就会出现反作用。

金针菇的吃法有哪些?

1、金针菇炒鸡蛋

做法：金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。上锅入油，油热时倒入金针菇。炒至3分钟左右放少许盐。倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀待鸡蛋炒熟即可出锅。

功效：可以促进神经系统和身体的发育，还能够增强人体的免疫力，防止动脉硬化，保护人体的肝脏。毕竟他有着一定的美容养颜的作用，对癌症也有着一定的防治作用。

2、蒜香金针菇

做法：金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。

功效：可以增强体内细胞的活性，从而可以促进人体内的新陈代谢，还能够增强人体的免疫力，有效的预防心脑血管疾病的发生。特别适合老年人在日常生活中食用。

3、五花肉卷金针菇

做法：五花肉薄片抹上一点盐和味精。金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

功效：可增强记忆力、益气补血，可以促进智力的发育，提高人体的免疫力，达到一定的强身健体的作用，还有着一定的抗衰老，抗氧化的作用。可以降低血液中的胆固醇含量。

总结：金针菇氨基酸的含量非常丰富，所以，生活中，我们还是得多吃点，保养身体，健康养生最重要。

金针菇消化得了吗

不好消化
金针菇吃多了有什么害处
1、便秘：金针菇中含有大量的粗纤维，这种纤维与我们常说的膳食纤维不同，比较难以被人体消化，如果进食过多的话会给肠胃吸收造成不好的影响，出现堵塞便秘的现象。
2、脾胃虚寒：金针菇性寒也就意味着它的寒气比较足，如果吃的过多会让身体的寒气加重，会直接导致脾胃虚寒，严重的可能会引起宫寒等。
3、缺钙：金针菇中的磷元素比较多，磷元素和钙元素是属于平衡的元素，如果磷元素过多会导致人体对钙元素的吸收不足，从而会导致人体缺钙。
4、腹泻：金针菇进食过多可能会加速排便，特别是一些脾胃虚寒的患者有可能会导致腹泻。
金针菇的食用禁忌
1、金针菇不建议生着吃，因为新鲜的金针菇中含有丰富的秋水仙碱，食用后很容易出现中毒的现象。
2、在吃新鲜的金针菇之前要先将它在冷水中浸泡两个小时，然后再烹炒的过程中也要将金针菇煮软煮熟后食用，这样会让秋水仙碱得到很好的分解，吃起来更安全。
3、金针菇的食用量要多加控制，一般每次吃二三十克即可，进食过多可能会伤肝、头痛等，严重的可能会诱发一些皮肤疾病。
4、有皮肤疾病的类似红斑狼疮患者要谨慎食用，另外一些关节炎患者也要多加注意，否则加重病情得不偿失。
5、金针菇的属性比较寒凉，所以一些脾胃虚寒的患者不建议过多的食用金针菇，还有一些慢性腹泻、阳虚体质的人也要少吃。

金针菇怎么吃

性寒，味甘、咸，归肝、胃经。功效 有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。

禁忌人群 脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食。

适宜人群 一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

金针菇是木材腐生菌，属于菌藻地衣类，外形菌柄细长。因为其不进行光合作用，从而不能制造碳水化合物，金针菇一般是通过吸收生长在的腐木上现成的有机物来生长，所以金针菇是黄白色。金针菇的栽培一般在早春和秋冬，以其菌盖滑嫩柄脆、营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美而著称于世。

金针菇怎么吃

做为火锅的必点项目，金针菇是最常出现在火锅中，是很称职的火锅伴侣。放入火锅中，能吸收火锅底料的味道，又有嚼劲。但是金针菇真的只能是扔进火锅中永远充当一个配角而已吗?其实金针菇有很多吃法，凉拌金针菇也是很美味的，金针菇的黄白色与红辣椒丝的红色、青瓜的青色搭配，淋上秀色可餐的拌汁成为一道在夏天中开胃的小菜。

金针菇的营养价值

金针菇常被人们逗趣为“seeyoutomorrow”，这是因为人们发现金针菇吃进去是什么形状，从人体内被排出来就是什么形状。金针菇确实不易被人体吸收消化，但是要注意虽然不易被人体吸收消化，但是也有营养被吸收。

1、金针菇是菌类中锌元素的含量最高的了，锌作为人体所必需的微量元素广泛的分布于人体所有的组织和器官中，其含量仅次于铁。现代科学研究已证实，锌与儿童、青少年的生长发育关系密切，锌与唾液中的蛋白合成味觉素可增进食欲，无论儿童还是成人如果缺锌都会引起食欲不振，儿童的食欲不振会导致不想吃饭影响了生长发育。所以经常食用金针菇可以预防缺锌。除此之外，锌的另一个作用是能维持性器官与性机能正常。锌能影响多酶的活性，间接的能促进脑垂体性腺激素的分泌和精子的形成，所以经常食用金针菇能促进精子的活性。

2、金针菇不仅是高蛋白和低脂肪的食物，而且还是高钾低钠的食物。对于肥胖者和老人都是最佳的食物，金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

3、金针菇含有粗纤维，粗纤维不仅能促进肠道的蠕动，而且还能使食物通过胃肠道的速度加快从而减少吸收;另外不可溶性粗纤维在大肠中吸收水分软化粪便，利于排便预防痔疮。除此之外菌柄中的粗纤维还可降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。

4、金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，日本的研究人员研究发现金针菇的朴菇素具有良好的抗癌活性。朴菇素在人体中作用于人体的免疫细胞从而间接增强机体对癌细胞的抗御能力。

金针菇的适宜人群

金针菇就是百搭，一般人群均可食用。特别是处于生长发育的儿童，因为儿童容易偏食而造成缺锌，金针菇含有丰富的锌元素，通过经常食用金针菇去补充缺失的锌元素，当然如果是已经产生缺锌的症状最好寻求专业医生进行治疗。还有那些经常出现头晕、乏力，容易疲倦，甚至眼花伴有耳鸣现象的人群食用，金针菇金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢从而消除疲劳。

孕妇能吃金针菇吗

孕妇因为孕育着一个新生命，因为它弱小而脆弱，从开始怀孕到生产，大家都特别小心，特别是饮食方面。在怀孕期间，因为孕妇需要多种多样大量的营养，所以可能会吃很多甚至是进补很多补品，这样有时候会造成消化不良或是便秘。那么适当地食用金针菇，可以有效的帮助消化，加快食物通过胃肠道的速度，还会促进缓解此进孕妇肠胃蠕动从而起到有助于排便的作用，预防便秘的症状。而且金针菇还含有人体所需要的氨基酸，这对于孕妇和胎儿都有很大的益处，所以孕妇是可以适当的食用金针菇的。

西红柿和金针菇能一起吃吗

随着生活条件的改善，人们对饮食保健也是越来越重视，特别是食物的搭配讲求相宜相克。西红柿和金针菇两者都含有丰富的营养，并且在味道的搭配上不会出错，在食物的营养上来说，西红柿和金针菇是一加一大于二的作用，味道更是金针菇的嚼劲和西红柿的酸甜味很是下饭。但是在食物的性质上，从中医角度来说，金针菇和西红柿都是属于寒性食物，两者同时大量使用会放大寒性的特性，特别对于脾胃虚寒的患者是不宜两者搭配食用的。其实饮食的搭配要科学，尽量注重营养的均衡和食物的多样化。

金针菇有酒味能吃吗

一般金针菇出现酒味是很常见的现象，那是因为金针菇长时间在密闭的环境下储存进行了无氧呼吸而发酵产生的味道，那么这时候的金针菇一定要仔细的观察外形和手感，如果外形没有变色，手感无粘稠感，那么可以用清水冲洗洗去酒精味后就可以吃了。如果外形的颜色变得暗黄，手感有粘稠感那就不要吃了。

金针菇的食用禁忌

金针菇一定食用新鲜的，不能食用变质的金针菇，这样会造成食物中毒。一般新鲜的金针菇是淡淡黄白色，菌盖和菌柄都完整，而且手感不会有粘稠感，要也别注意手感是否有粘稠感，有些黑心商家会用特殊药水泡着金针菇使之外形看上去新鲜，如果手感有粘稠感一定不要食用，这一定是变质的金针菇。金针菇是寒性食物，不宜一次性进食太多，特别是脾胃虚寒人群最好少吃金针菇。金针菇一定要煮熟了吃，因为没熟的金针菇中含有秋水仙碱，食用后容易中毒，但是秋水仙碱又溶于水，经过加热了会被分解挥发掉，所以一般生金针菇在食用前最好用清水浸泡两个小时，然后再进行烹饪制作，经过浸泡的生金针菇中种秋水仙碱的含量会减少。

金针菇如何保存

买回新鲜的金针菇首先要控水，可以用餐巾纸将金针菇表面的水分吸干，然后自然放晾20分钟后，，用保鲜膜将金针菇包裹严实放入保鲜袋中放入冰箱的保鲜柜中保存，这样的方法能保存一个星期，不过建议买回来的新鲜金针菇最好能当天食用完。

食物相克表

与金针菇「相克」的食物蛤金针菇 蛤蜊中含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。 与金针菇「搭配」的食物豆腐金针菇金针菇具有益智强体的作用，与豆腐搭配，对癌细胞具有明显的抑制作用。 白萝卜金针菇金针菇可健脾胃、安五脏，益智健脑屿消食解毒的萝卜搭配，效果更加明显。 绿豆芽金针菇金针菇与绿豆芽一起吃，具有清热消毒的作用，常用于防治中暑和肠炎。 鸡肉金针菇金针菇适合和鸡肉搭配食用，能够促进蛋白质的吸收和脂肪的消化，减轻胃肠负担，防治胃肠疾病。 菠菜金针菇金针菇富含钾，可以抑制血压升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；膳食纤维可吸附胆酸，降低胆固醇，从而防治高血压；菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放，两者结合起到降压的作用。 番茄金针菇金针菇与番茄都含有钾和维生素，有助于维持体内盐的平衡，促进血液循环，对高血压患者有益。

金针菇的营养价值是什么？减肥吃金针菇有哪些好处呢？

金针菇的营养价值是什么？减肥吃金针菇有哪些好处呢？

推动大脑发育

金针菇带有18种碳水化合物，在其中磷酸氢钙和精氨酸含量高过一般食用菌，可以填补头部营养成分必须，有利于推动大脑发育、增强记忆力。

降胆固醇

金针菇的菌干含有膳食纤维，它可以刺激性肠腔肠蠕动，推动加快基础代谢，降低废料在肠胃内的停留的时间，预防严重便秘及大肠癌，还能够抑止脂质的释放进而减少血浆中胆固含量，预防动脉粥样硬化。

抑制肿瘤细胞

菌菇类带有充足的多糖蛋白及多种多样生物活性成分，可以增强人体免疫作用，提升白细胞计数和小胶质细胞的总数，推动特异性抗体转化成，激发人体内在防癌工作能力，预防癌病的产生。日本科学研究工作人员发觉金针菇中有一种能抑制肿瘤细胞造成的活性物质——朴菇素，因此日本人非常喜欢食用金针菇。

增强免疫力

金针菇中含有蛋白、膳食纤维、含糖量、碳水化合物及营养元素等，身体不可缺少的营养元素，常吃金针菇可以协助增强免疫力。

预防严重便秘

金针菇中膳食纤维含量极高，不容易消化吸收和被吸收，推动肠腔持续肠蠕动，合理减少废料根据肠胃排出来身体之外的时间，预防严重便秘和大便困难，因此金针菇的英语名字叫作“SeeYouTomorrow”。

缓解重量

金针菇发热量和人体脂肪含量极低，在其中含有的膳食纤维可以提升饱腹感，而且营养元素丰富多彩，特别适合减肥瘦身长期性食用。

预防皮肤过敏

金针菇菌干中富含一种糖蛋白具备有抑菌清热解毒功效，可以增强免疫力，预防皮肤湿疹、鼻窦炎及哮喘病等过敏的症状。

吃金针菇的常见问题

1、金针菇不适合生吃。鲜金针菇带有秋水仙碱，食用后会发生恶心干呕、腹痛腹胀等食物中毒症状，因此金针菇要煮烂熟吃，拌凉菜金针菇也必须先开水绰水让其烂熟。

2、金针菇寒性，且不太好消化吸收，脾胃虚弱、虚寒体质及经常腹泻的人应当少吃。

3、每100g金针菇含嘌呤60g上下，因此风湿病病人需谨慎食用。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

吃完金针菇拉出金针菇

为什么金针菇吃下去什么样，拉出来还是什么样？
金针菇里面含有一种几丁质的物质，这种物质是虾壳、螃蟹壳的主要成分，是一种膳食纤维，消化起来比较难，强大如胃酸也很难把这种物质完全分解成为泥状物质。再加上现在很多人吃东西都不怎么嚼，随便嚼两下就咽下去了，这样肠胃的消化它的难度会变得更大，很难消化分解这种物质，所以金针菇会被整颗的拉出去。
由于金针菇吃出来什么样，拉出来就什么样，很多人认为金针菇吃了不会被消化，吸收不到里面的营养，所以吃了也是白吃。其实并不是这样。金针菇里面除了这种难以消化的物质，还有维生素、蛋白质和矿物质等物质，这些物质还是会被人体所吸收，所以并不是白吃。
吃金针菇不仅不是白吃，并且吃了还有很多的好处。金针菇里面含有的多种蛋白物质，能够帮助我们增强身体的免疫力，提高身体的新陈代谢。常吃金针菇，还有缓解疲劳、保护肝脏、美白淡斑、促进排便、提高记忆力等诸多的好处。所以虽然吃金针菇拉出来的也是金针菇，但是吃金针菇我们还是能够吸收里面的营养，经常吃点对身体是有很多好处的。
金针菇是火锅必点的一道菜，也是很多人喜欢吃的食物，不过很多人却都吃错了。
很多人吃金针菇之前没有焯水的习惯，直接洗洗就吃了，吃金针菇前不焯水其实是非常错误的吃法，会对身体造成不少的负面影响。
新鲜的金针菇里面含有比较多的秋水仙碱，这种物质有轻微的毒性，容易引起人体的不适。吃金针菇前不焯水，只是用水洗洗，这种物质很难被完全洗掉。吃了含有这种物质的金针菇，若摄入量比较少的时候，会出现嗓子干、反胃、腹胀、腹痛等不适，若是摄入量比较多，则会出现腹泻、发热、便血等情况。

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