吃鸡蛋可以补脑吗

吃鸡蛋可以补脑吗

鸡蛋，作为最常见的食品，大部分人群都可以食用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂等多种对人体有益的物质，能安五脏、安心神，能定惊、安胎，具有养阴、健脾、补肺等作用，那吃鸡蛋可以补脑吗?具体知识介绍如下!

1、维生素和微量元素。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量同样非常高，B族维生素也很丰富，尤其是鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。

2、保护肝脏。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，是肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。

3、治疗气血不足。用来辅助治疗气血不足、热病烦渴、胎动不安、扶助正气的不二食品。

4、其它功效。鸡蛋的蛋白还具有清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤的功能，可用于咽喉肿痛、中耳炎、外感风热所致声音嘶哑、某些药物中毒等。

注意食用量的话，目前并没有特殊禁忌食物。

鸡蛋味甘、性平，含有较为丰富的蛋白质、胆固醇、矿物质、维生素等营养成分，是日常实惠营养又饱腹的食物，和常见的无毒食物搭配都是可以一起吃的，并无相克说法，但需注意食用量，如：鸡蛋和红薯、土豆等含淀粉较高的食物一起吃，两类食物的饱腹感都很强，吃少量一般没啥问题，但吃多了就容易腹痛、腹胀、消化不良。

另外网上有说法鸡蛋和豆浆不能一起吃，说是豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会影响鸡蛋的营养吸收，但实际上这种物质遇到高温就会失去活性，只在生豆浆中存在，而平时吃的豆浆都是煮熟的，所以此说法也没多大的实践意义。

1、首先把要煮的鸡蛋拿出。

2、然后用清水将其表面的污渍清洗干净。

3、之后往锅中倒适量水。

4、再把鸡蛋放进去，开火煮开。

5、待10-15分钟左右关火，焖5-6分钟左右拿出即可。

总结：鸡蛋可以很好的保护鸡蛋中的营养物质不受破坏，其中含有大量的蛋白质、卵磷脂、甘油三酯以及胆固醇等成分物质，这些物质有利于人体脑部发育，具有一定健脑益智的作用。

补脑健脑提高记忆力的食物

1、核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。x0dx0a每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。x0dx0a2、花生x0dx0a花生富含泛酸可提高记忆力。泛酸(维生素B5)，搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取，能提高记忆力。x0dx0a3、牡蛎、动物肝富含的尼克酸(维生素B3)也有改善记忆力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。4、牛奶x0dx0a牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。需要注意的是，糖不宜多吃。因为糖进入血液中，可使血液浓度升高，血流速度减慢，呈酸性。血流速度变慢会产生脑血栓；酸性环境不利于神经系统的信息传递，从而使头脑反应迟缓。

早餐吃鸡蛋能减肥充饥提高记忆力

人的健康是离不开营养的补给的，当然在补充的时候也要注意适量和适当的原则。鸡蛋是我们每天都吃的一种食材，它的营养丰富，而且具有补脑健脑的作用，那么你是否知道鸡蛋补充营养的一些秘密呢，来看看吧。

补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。鸡蛋中含有的蛋白质是优质的蛋白质，所以是构成人体健康的一种桥梁，也要懂得如何搭配，可以补充丰富的营养，促进人体的健康。

增加饱腹感

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。早餐可以吃一个鸡蛋，可以有补充蛋白质和补充能量的作用，让你一天都有充足的精力，而且还不会特别的饿。

有助减肥

早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。如果你也在为减肥吃什么困扰的话不妨每天早上一个鸡蛋吧，可以有控制体重的作用，来试试吧。

提高记忆力

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

介绍了早餐食用鸡蛋的一些秘密，是不是对鸡蛋又有了一些更多的了解了呢，早餐吃鸡蛋的话可以补充优质的蛋白质，而且还可以增加饱腹感，有助于减肥哦，大家平时的时候早餐可以选择鸡蛋和豆浆或者是牛奶都是不错的选择。

吃鸡蛋对增强记忆力有好处吗

吃鸡蛋对人的记忆有保健作用。
据美国《纽约时报》近期报道，美国波士顿大学研究显示，摄入足量胆碱的人记忆力测试时表现更佳，与认知障碍症相关的指标，如记忆力等的衰退也更少。
鸡蛋中含有丰富的胆碱——维生素B复合物，能够帮助提高记忆力。一个鸡蛋中大概含有113毫克胆碱，是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，也是细胞膜的重要成分，对于大脑记忆力的维持有着重要作用。科学家认为每天吃1-2个鸡蛋是健脑的不错选择。
另外，鸡蛋黄中含有的两种抗氧化剂：叶黄素和玉米黄质具有改善认知功能的作用。美国塔夫斯大学研究人员认为，每天食用两个鸡蛋的老年人，与完全不吃鸡蛋的人相比，前者在记忆力、推理能力、语言流利度、注意力集中度等方面明显更优秀。
此外，叶黄素和玉米黄质对于眼睛的健康也至关重要，能够防止黄斑变性和白内障等导致老年失明的疾病。

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