哪些人不适合吃杂粮

哪些人不适合吃杂粮

生活水平的提高，让很多人认识到养生的重要性，在吃细粮的同时，还会适当吃一些杂粮，吃杂粮也有很多好处，但是，有的人是不能吃杂粮的，有些人的体质不适合吃杂粮，那么，哪些人不适合吃杂粮？吃杂粮要注意什么？一起来了解一下吧！

五类人要避开杂粮

小麦：含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰富的维生素E，是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品。另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神。

小米：性甘微寒，有健脾、除湿、安神等功效。

玉米：世界公认的"黄金作物"。纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用。

大豆：性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用，可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。

绿豆：味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。

豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医用豇豆作为肾病的食疗品，能补五脏、益气和中、调养经脉。

莜麦：蛋白质比大米、面粉高1.6至2.2倍，脂肪则多2至2.5倍，而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有降低人体血液中胆固醇的作用。莜麦含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。

荞麦：荞麦含有其它谷物所不具有的"叶绿素"和"芦丁"，其维生素Bl、维生素B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效，荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等。

大麦：其性滑腻，故常与粳米同食。也可磨粉制糕作面食用：还可煮茶饮服，亦可酿造啤酒，大麦淀粉含量略低于大米、小麦，而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米，有健脾开胃的功效，大麦芽性甘温胃，可消食、下气、回乳。因其性凉，故身体虚寒者应少食或不食。

这五种人不宜多吃杂粮

1、消化能力有问题的人

消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类，避免胀气。

2、贫血、少钙的人

谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。

另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。

女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。

3、肾脏病人

肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。

一位在医院负责慢性肾脏病人的饮食健康的张悟本说，不时会遇到病人濒临洗肾危机时，回家赶紧舍弃白米饭，换吃五谷杂粮，想重振健康;结果三个月后回诊，抽血检测，发现病人的钾、磷突然飙高，仔细问才知道病人反被聪明误的作法。

4、糖尿病人

糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。

而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。

5、痛风病人

痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

五谷杂粮的功效

1、小米益肾安神健胃。

2、高粱止霍乱、利小便、健脾清胃。

3、薏米清热止泻、健脾补肺、消浮肿。

4、荞麦开胃宽肠、清热解毒。

5、燕麦补脾益肾、止血消肿。

6、糙米帮助消化，预防脚气病。

7、芡实补脾益肾、镇痛止泻。

8、黄豆健脾润燥。

9、黑豆明目补肾养血。

摄入过多的粗粮会有哪些影响？哪些体质的人不宜常吃粗粮？

在我们的日常生活中，如果粗粮吃的太多，对于我们的身体也是无益的。可能会增加肠胃的负担，影响钙，铁，锌等元素的吸收，可能会降低蛋白质的消化吸收率，经常吃粗粮还可能会导致营养不良。肠胃功能比较弱的人群不宜吃太多的粗粮。

其实很多人对于粗粮的概念也是比较明显的，因为生活中的五谷杂粮大部分都是粗粮，适当的吃一些粗粮对我们的身体有一定的好处但是总是长期大量吃粗粮，或者把粗粮当作自己生活饮食的全部来源，这可能对我们的身体会造成一定的伤害。

吃太多的粗粮可能会增加我们肾脏的负担，因为粗粮吃的太多，可能会影响我们的消化，虽然里面含有丰富的膳食纤维，饱腹感很强，会影响我们正常的食欲，甚至可能会出现一些疾病，比如肠道阻塞。

经常吃粗粮，可能会导致营养不良，因为粗粮里面的蛋白质和一些微量元素含量比较少，不能给人体提供全部的营养物质。所以在减肥期间，不仅仅只是吃粗粮，也要注意其他食物的摄入，不然可能会导致营养不良，引发更多的疾病。

粗粮吃的太多，会影响钙，铁，锌等元素的吸收。因此，在吃粗粮的时候，应该要补充一些维生素和微量元素，要注意饮食多样化。可能会降低蛋白质的消化吸收率，大量的吃粗粮会影响肠胃的蠕动，导致肠胃蠕动减慢，所以会降低蛋白质的消化吸收能力。

生活中不宜吃粗粮的就是一些肠胃功能比较弱的人群，还有就是老人，儿童和青少年尽量少吃一些，因为里面没有太多的营养物质，可能会影响其他物质的消化和吸收，而且这几类人在营养方面要求也比较高。

粗粮都有哪些功效与作用呢？哪些人不适合吃粗粮呢？

粗粮中含有较多的纤维素，可以增加人的饱腹感，延长食物的消化吸收时间，提高糖耐量，降低胆固醇，促进肠道蠕动，预防便秘。但全谷物并不适合所有人。让我们来看看他们都是谁。无论患有什么肠胃疾病，在日常生活中都要避免过量食用粗粮，否则会使肠胃疾病更加严重。尤其是一些胃肠功能较差的人，这是因为粗粮中含有大量的粗纤维，如果经常食用，势必会增加胃肠道的负担，导致疾病增加。因此，患有慢性胃炎、胃溃疡、反流性食管炎等患者在日常生活中应少吃粗粮。

成长中的青少年通常需要大量的营养，否则他们很容易发育不良。青少年的生长发育除了具有丰富的营养和能量外，对激素水平也有一定的生理要求，需要从食物营养中获得。粗粮不仅会阻碍胆固醇的吸收及其转化为激素，还会阻碍身体对营养物质的吸收和利用。

有消化问题的人(如胃溃疡、十二指肠溃疡)不应该吃粗粮，因为粗粮比较粗糙，会摩擦胃肠道，导致伤口酸痛。容易腹胀的人如果吃得太多会不舒服。有胃肠疾病的人，不要吃太多荞麦，因为荞麦容易有消化不良的问题;也可以考虑吃豆类来避免腹胀。

谷物中的植酸、草酸含量高，会抑制钙，尤其会抑制铁的吸收，所以缺钙、贫血的人，多聪明吃点，赵强提醒。例如，牛奶不能和米粒一起吃，这样钙就不能被吸收。此外，瘦肉中所含的血基质铁不受植酸的影响，但大多数老年人害怕吃瘦肉，如果一味吃粗粮养生，贫血不会得到改善。女人也一样。如果他们有贫血，喜欢吃杂粮，他们必须补充瘦肉。他们每天一半的肉类来源必须是瘦肉。

肾脏患者需要的是精致的白米饭。由于粗粮中的蛋白质、钾、磷含量较高，作为主食容易多吃，病人的身体不能耐受。当一些肾脏病人濒临洗肾危机时，为了恢复健康，他们会迅速放弃白米，在家吃粗粮。3个月后，我再次去医生那里验血，发现病人的钾、磷突然飙升。经过仔细的询问，我意识到病人被巧妙地弄错了。

哪些人不适宜吃粗粮

下面这几类人不适合写粗粮：
1.消化系统不好的人
大量的纤维素会对肠胃产生一定的刺激，一般的健康人没问题，但对有肠胃或是其他消化系统疾病的人来说就明显负担太重了，胃病患者选择的食物应不损伤溃疡面，细软，且不能过冷过热。
2.贫血患者
如果贫血的人每天吃50克以上的纤维就会导致体内蛋白质利用率降低。矿物质的吸收也会减少，都知道粗粮中含有很多纤维，吃太多肯定是对身体不好的。
3.学龄前儿童
学龄前儿童消化系统发育不成熟，消化吸收能力差，因此不宜吃太多粗粮，必须适量、少量食用。
4.老人
粗粮如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，整粒杂豆类及硬果类等也需要费劲咀嚼，由于老年人咀嚼功能会有所下降，所以建议老年人选择蒸、煮、炖等方式烹调粗粮和其它食物。
5.从事重体力劳动的人
粗粮提供的热量较低，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足，因此此类人群不能把粗粮当作主食。即便要吃粗粮也必须从其他饮食中补充所需的热量。

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