哪些火锅不能吃

哪些火锅不能吃

虽然很多人觉得吃火锅有害，但是，只要注意正确吃火锅，就会避免危害，还能吃得健康营养。冬天就是正好吃火锅的时候，在频繁吃火锅的季节，一定要注意适量食用，并且还要注意有的火锅不宜食用，那么，哪些火锅不能吃？冬天吃火锅有哪些好处？

冬季吃火锅的好处

(1)御寒暖胃

冬季的寒冷让很多人都开始不舒服，不过大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以对抗气候的寒冷，还能互相给了抱团的力量，在桌子上增添大家的友谊。

(2)营养吸收多

大家都知道很多食物通过烹调之后大量的营养都会流失的，而吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全的吃进去。

(3)想怎么吃都行

烹调的食物都是人家准备好的，可是火锅不一样哦，它的调味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火锅的汤底也多得够选择，而且又有营养。

(4)吃得更放心

食物的新鲜程度和卫生情况看得见，一般可以放心，另外因为是熟食，也不容易伤胃伤身。

不宜食用的火锅

(1)粉丝火锅

粉丝制作过程中加入0.5%左右的明矾液，其中含有较多的铝。大量食用粉丝，超量摄入过量的铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官内蓄积，时间一长就会损害中枢神经系统功能，引起行为异常、智能障碍、运动震颤和反应迟钝等症状，并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症。

(2)麻辣火锅

过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，由此而诱发痔疮或使痔疮患者病症加重，出现便秘、便血、疼痛、痔核脱出等症。此外，辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症以及红斑、瘙痒、干燥、脱屑接触性皮炎症状，诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛等不适症状。

(3)鱼头火锅

鱼头虽然营养丰富，味道鲜美，但鱼头中富积血管，极易超量含有各种残留农药和有毒的化学物质，食用过多后，其中的有毒物质会经消化道吸收而引起中毒，出现头晕等症状，严重的可引起昏迷。

火锅汤底有哪些害处

(1)钠摄取过量血压易失控

消基会针对台北市和新北市10家连锁火锅餐厅、13件火锅汤底进行检验，结果发现3件样品（麻辣锅和臭臭锅），每100公克汤底就含有300至500毫克的钠，平均喝4碗（每碗约200毫升），就超过成年人每日钠摄取量2000毫克的标准。另有9件汤底每100公克的钠含量介于100至300毫克之间，平均喝6碗就会超标。

消基会提醒，钠是人体必需的矿物质，可平衡体内的水分、协助器官及肌肉的正常运作、维持渗透压。但若摄取过量，会使慢性疾病患者的病情加重，例如患心血管、高血压的病人摄取过量的话，会导致血压升高，药物较难控制的情形。

(2)吃火锅注意高磷和高普林

磷含量测试结果，每100公克汤底的磷含量介于1?20毫克之间，整体而言低于一般食品，但随着涮煮食材如猪肉片和虾子的加入，磷含量也会随之增加。虽然磷是人体仅次于钙的第二多必需矿物质营养素，也存在许多天然蔬菜及肉品中，但是目前磷酸盐普遍使用于食品加工，可能让消费者在不知觉当中摄取过量的磷。

消基会表示，已有研究显示，磷是心血管疾病重要的风险因子，饮食磷含量增多，会刺激特定荷尔蒙分泌，进而造成钙的恒定失调、血管钙化、增长慢性肾脏病期程，且有较高死亡率，民众饮食上应特别注意。

另外，针对高尿酸血症（痛风）患者最在乎的普林（又称嘌呤）含量问题，每日普林摄取量宜控制在100至150毫克之间。消基会调查则发现，整体来说，民众只要连喝7碗汤底，摄入的普林量就将近100毫克，且随着猪肉和虾子等涮煮食材的加入，汤底中的普林含量也随之变高，不可不慎。

吃火锅的时候哪些菜不能一起吃

火锅是四川人都爱的美食，但是吃火锅时有些菜是不能一起混吃的，如果稍不注意有可能会对身体产生一些危害。

首先，吃羊肉的时候不能吃南瓜。羊肉与南瓜一起吃可能会导致严重的胀气。

其次，海带与血旺最好也不要同时下入火锅内，这两样一起吃容易便秘。

还有一个不能同时下进火锅里一起吃的是鱼肉和西红柿，这两个一起吃的话西红柿的维生素C会对鱼里的铜产生抑制作用，吃了没有任何营养，反而容易肚子疼。

除了上面说的，萝卜和木耳也是不能在火锅里一起吃的，同时吃这两样食物，很容易引起皮肤发炎。

孕妇吃火锅应该是有禁忌的，那哪些食物不能吃

孕妈妈是可以吃火锅的，但是为了胎儿的健康，我们一般都建议孕妈妈还是少吃火锅的比较好。
孕妇吃火锅之吃火锅要注意什么
有的怀孕女性说自己就是抵挡不住火锅的诱惑，就是喜欢吃火锅。那么，我们希望孕妇们可以少吃火锅，少点可以怡情，吃多了就伤身了。现在帮助大家好好的讲解火锅中所需要知道的注意事项。
1.食材要新鲜
我们希望孕妇们可以在自己的家里吃火锅，自己准备的食材是最新鲜的，在清洗食材的时候，也会比较干净，希望孕妇们要保证自己所选择的食材要新鲜。
2.汤底要清淡
现在很多火锅店的汤底都可以让我们自己来选，我们建议孕妇们可以选择清淡点的汤底，比如排骨汤或者是鸡汤。这些都是营养丰富且清淡类型的火锅汤底，比较适合孕妇食用。
3.掌握好烫煮食物的技巧
想要吃到营养丰富的美食，我们就要注意到自己煮食物时的火候，一般情况下，孕妇们可以多吃点青菜，注意不要让青菜煮黄了。在煮肉的时候，要注意肉一定要煮熟才能够食用。
4.注意吃火锅的频率和卫生
吃火锅比较容易使人上火，孕妇们最好是少食用一点火锅，多吃蔬菜和水果将会是不错的选择。

火锅怎样吃才健康 火锅不适合哪些人吃

天气一天天变得越来越冷，火锅店的生意一天天变得越来越红火，甚至店门口排起长龙。现在吃火锅不仅是一种饮食选择，也称得上一种时尚生活，但小编提醒各位，火锅应当食之有度，不宜过量，同时，有些疾病患者不宜吃火锅 川味火锅：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于热体质者、孕妇等忌食。 海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，对海鲜过敏者忌食。 羊肉火锅：热体质、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。 首先，火锅在使用前应彻底洗刷干净。特别是铜质火锅的铜锈务必要除去，以免发生铜中毒，主要表现为恶心、呕吐、头晕、呼吸急促等症状。 其次，必须在滚开汤中煮熟煮透。吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染，所以吃时必须在滚开汤中煮熟煮透，以达到杀菌消毒的效果，从而防止或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生。 第三，入口菜肴的温度不要过热。刚从火锅中取出的食物要稍冷一会儿再吃，以免烫伤口腔和食道黏膜，致使口腔和食道发生溃疡，或对牙龈牙齿产生损害，引起过敏性牙痛。 第四，吃火锅的时间不要太长。长时间坐在那里吃火锅，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，易引起胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。 第五，火锅汤最好现做现用。火锅汤不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加，食后对身体健康有害。

哪些人不宜吃火锅

不宜吃川味火锅川味火锅以麻辣为主，患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者均不宜食用。还有，川味火锅的底料大多是中草药，这些药物大多能兴奋子宫平滑肌，使子宫收缩加强，或引起子宫充血，易致流产或早产，所以孕妇也不宜食用。
不宜吃海味火锅海鲜中含有较多油脂及大量嘌呤，糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者不宜
食用。
不宜吃羊肉火锅羊肉甘温而热，“热体质”及素有痰火者、感冒初期及服用泻药者、某些慢性疾病如肝炎等肝脏疾病及疮疖患者均不宜食用。
不宜吃狗肉火锅狗肉咸温，热性较大，急性炎症患者如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等，以及发热病初愈者皆不宜食用，肝功能不佳、高血压患者以及小儿也不宜食用。
不宜吃内脏火锅动物内脏如脑、心、肚、肾等胆固醇含量较高，高胆固醇血症及痛风患者应尽量少吃。
不宜吃菌类火锅蘑菇含嘌呤较多，痛风病人应少吃，慢性胃炎患者亦不可多食

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