哪些食物含有胶原蛋白

哪些食物含有胶原蛋白

应该很多人都知道胶原蛋白对皮肤是有很大的好处的，所以很多人为了让自己的皮肤变好会吃很多含有胶原蛋白的食物，但是有一些人担心吃胶原蛋白含量高的食物会长胖，其实适量吃是不会的，那哪些食物含有胶原蛋白？人体应该如何补充胶原蛋白？

含有胶原蛋白的食物

(1)银耳

对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，除此之外，银耳还能够健脾开胃，滋阴润肺，最适合秋天食用。

(2)鸡爪

鸡爪不仅含有丰富的胶原蛋白，而且还起到降压降脂，提高人体免疫力，有益心血管，养颜护肤，很适合平时食用的食物。

(3)猪蹄

猪蹄中含的胶原蛋白质最丰富，而且其脂肪含量也比肥肉低。猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。

(4)花胶

花胶是广东人的最爱，它的主要成分有胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，它还有着滋阴补肾的功效哦。

(5)豆类

人们都认为胶原蛋白一般主要集中于肉类，其实豆类的胶原蛋白也非常的丰富，而且植物蛋白更不易发胖。豆类大多含有黄体酮以及具有双向调节作用的雌激素，能够有效改善人体内循环，是最适合女性的食物之一哦。

(6)鱼类

鱼类中也有丰富的胶原蛋白，而且其胶原蛋白成分的结构与人体最接近，也是最容易为身体组织吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。

含胶原蛋白的水果

胶原蛋白对皮肤非常的好，它能缓解皮肤老化，减少皱纹，让皮肤更富有弹性，所以很多的女性为了保养皮肤，平时常吃像猪皮、猪蹄等食物来补充胶原蛋白。而其实含胶原蛋白最丰富的食物莫过于动物的皮了，像猪蹄、猪皮、牛蹄筋、鸡爪、鸡翅、鸡皮、鱼鳞、鱼翅和动物的软骨都含有大量的胶原蛋白。除此之外，像一些植物当中也含有丰富的胶原蛋白。比如像银耳、燕窝、花生、椰子等，也含有胶原蛋白，不过植物性胶原蛋白摄入过多是会发胖的，所以平时要适量的食用。

据营养学家们分析，每百克猪皮中含蛋白质26.4%，为猪肉的2.5倍，而脂肪却只有2.27克，为猪肉的一半。其实猪肉皮中的蛋白质，主要就是胶原蛋白。而这种胶原蛋白可以增加皮肤贮水，可以滋润皮肤，可以让皮肤组织细胞内外水分保持平衡，能使皮肤富有弹性，能缓解皮肤的老化，能让人体皮肤丰满，白嫩，而且让人显得更加的年轻。

其实，水果中是不含胶原蛋白，但是有苹果、香蕉、弥猴桃对胶原蛋白有保护作用。

如何补充胶原蛋白

1、最主要的方法就是食补：胶原蛋白中主要来源于动物的皮，所以可以采用吃猪蹄、肉皮等来补充，但要注意同时补充新鲜水果和蔬菜，否则因肉食过量容易体质酸化，会影响到健康。

2、现在市面上销售的口服胶原蛋白口服液、胶原蛋白粉，对于这些成分的购买主要看胶原蛋白被人体吸收率。

3、也可以利用胶原护肤保养品，比如有胶原蛋白面膜，胶原蛋白精华液，胶原蛋白滋养霜等，可以缓解皮肤干燥，滋润肤质，提高肌肤修护机能。

4、也可以注射胶原蛋白：这种方式更为直接而有效。可以起到除皱、塑形、面部提拉、改善肤质的作用。注射胶原蛋白是可以刺激注射部位自体胶原的再生。一次注射效果可达半年到一年半左右。

食谱推荐

1、猪蹄大枣汤

材料：猪蹄150克，大枣15个。

调料：盐适量。

做法：将猪蹄去毛之后切成块，在沸水中氽汤后洗净，大枣去核备用。然后再锅中倒入清水适量，再放入猪蹄和大枣，用文火炖至材料熟软，然后再加入盐调味即可。

功效：能够帮助补充胶原蛋白，改善皱纹密集、色素沉着，白细胞下降、贫血等等症状。

2、冬菇蹄筋凤爪汤

材料：鸡爪8个，香菇10朵，熟蹄筋6根。

调料：姜片2片，淀粉适量，料酒1大匙，盐1/2小匙。

做法：剁去鸡爪后洗净再剁成两段，然后放入沸水中烫30分钟后捞出洗净，香菇先用淀粉抓一下后洗净。然后在锅中加水煮沸后放入鸡爪、香菇和姜片、料酒大火煮沸后小伙慢炖1小时后加入切段好的蹄筋再煮10分钟后加盐即可。

功效：补充胶原蛋白的同时能够帮助增强免疫力，益神开胃，补脾益气。

3、平菇鸡翅汤

材料：鸡翅250克，平菇100克。

调料：葱段、蒜末、姜丝、料酒、盐、香油、鸡汤各适量。

做法：将平菇切片，鸡翅洗净后料酒腌制。然后再锅中加入鸡汤大火煮沸后放平菇至7成熟，然后将鸡翅放入大汤碗中，倒入平菇汤放入姜丝、蒜末、葱段、盐拌匀后蒸锅中大火蒸40分钟至鸡翅熟烂，最后滴入数滴香油即可。

功效：能够帮助养颜美容，补充胶原蛋白，健脾开胃，而且清淡热量低特别适合减肥人士进食。

4、花椒猪蹄汤

材料：猪蹄1只，花椒适量。

调料：盐适量。

做法：猪蹄洗净，剁成小块，入热水中氽汤好然后锅上火加清水1100ml冷水入氽好的猪蹄儿和花椒，大火滚开后转小火煮约50分钟，加盐调味，取出盛盘待凉后即可食用。

功效：能够帮助补充胶原蛋白，促进皮毛生长的同时还能够延缓皮肤衰老。

5、扁豆鸡爪汤

材料：鸡爪250克，扁豆100克，红枣30克。

调料：姜片、盐各适量。

做法：将鸡爪洗净后去指尖，入沸水中焯一遍后沥水，扁豆洗净、红枣去核。然后在锅中倒入适量的水，加入鸡爪、扁豆、红枣、姜片，大火煮沸后再用小火煲2小时至鸡爪熟烂，最后加盐调味即可。

功效：能够帮助补充胶原蛋白，而且扁豆中也含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等成分，能够有效增进食欲，美容养颜。

哪些食物含有较多胶原蛋白？

胶原蛋白在延缓衰老、美容养颜和护肤等方面有卓越的功效，相信女性朋友对胶原蛋白也非常熟悉，很多护肤品当中添加有胶原蛋白，其目的是能够起到保湿，防皱，?斑，丰胸等作用，不过平时也可以多吃含胶原蛋白的食物，那么哪些食物含有较多胶原蛋白呢？

1、银耳

对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，除此之外，银耳还能够健脾开胃，滋阴润肺，最适合秋天食用。

2、禽类的翅膀和爪子等

主要是由骨骼、筋腱、真皮等组成，肌肉和脂肪等都很少，含量最大的就是胶原蛋白。因而像鸡翅、鸡爪、鸭掌、鸭翅膀、鹅掌等，都是不错的胶原蛋白补充食物源。

3、猪蹄

猪蹄中含的胶原蛋白质最丰富，而且其脂肪含量也比肥肉低。猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。

4、花胶

花胶是广东人的最爱，它的主要成分有胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，它还有着滋阴补肾的功效哦。

5、豆类

人们都认为胶原蛋白一般主要集中于肉类，其实豆类的胶原蛋白也非常的丰富，而且植物蛋白更不易发胖。豆类大多含有黄体酮以及具有双向调节作用的雌激素，能够有效改善人体内循环，是最适合女性的食物之一哦。

6、鱼类

特别是一些深海鱼类，其中的胶原蛋白是非常多的。而且鱼鳞中也是含有胶原蛋白的，并且是最多的，但是一般是无法食用的。

鱼皮的胶原蛋白含量次之，但一般的鱼无法剥取鱼皮，且很多人也没有那个纯熟的剥皮手艺；鱼头和鱼骨含量也很高；而鱼肉里的胶原蛋白分布很不平衡，大部分的胶原蛋白集中在腹部，也就是鱼腩，以及腮后下侧。因而，平时可以多吃鱼肉，多喝鱼汤。

注意事项

胶原蛋白是蛋白质，蛋白质高温下会变性损失营养的，所以要补充胶原蛋白，就尽量避免煎炸的烹饪方式，选择蒸煮炖等方式。

哪些食物含胶原蛋白

1、豆类

豆奶、奶酪、豆腐等大豆类食物所含有的染料木黄酮，作为抗氧化剂使用的植物激素可加速胶原蛋白再生，同时还能令加速皮肤老化的金属蛋白酶活性得到抑制，从而延缓皮肤衰老。

2、鱼类

胶原蛋白外层由脂肪膜包裹，而富含omega-3脂肪酸的金枪鱼和鲑鱼可以令脂肪膜变得更强，从而为胶原蛋白提供更好的保护，最终为皮肤提供更好的结构支持。

3、猪蹄

猪蹄作为美容产品，富含胶原蛋白，但脂肪含量低于肥肉。中医认为猪蹄质平，味甜咸，像熊掌一样营养丰富。猪蹄胶原蛋白还能促进头发和指甲的生长，保持皮肤柔软细腻，改善全身微循环。

4、银耳

对女性来说，银耳性质温和，富含植物胶原蛋白，是最适合补充身体的食物。它能健脾开胃，滋阴润肺，非常适合秋燥。长期食用银耳可以滋润皮肤，去除面部黄褐斑和雀斑。

5、花胶

它的主要成分是胶原蛋白、各种维生素和各种微量元素，如钙、锌、铁、硒等。高蛋白但低脂肪的特点让女性不用担心变胖就能滋养自己。它具有滋阴补肾的功效。花胶通常是炖菜，不应该一次吃太多。它可以和瘦肉或笋干老鸭汤一起使用。

人民网-胶原蛋白是天然护肤能手5食物补充胶原蛋白

10种食物富含胶原蛋白有哪些？

一、鸡爪

鸡爪是大家都非常喜欢的一种食物，它具有降低血脂的作用，胶原蛋白的含量也是非常高的，女性朋友可以适当的多吃一点，由于脂肪含量也比较低，所以吃鸡爪也不容易出现肥胖的情况。

二、鱼皮

鱼肉的脂肪含量比较低，但是胶原蛋白的含量会比较高，通过吃鱼皮可以起到补充的作用，美容护肤的效果也比较不错。有很多人存在高血脂和高胆固醇的情况，不敢吃动物的皮，但是可以适当的吃鱼皮，因为胆固醇含量很低。

三、虾皮

虾皮中含有丰富的胶原蛋白，其实很多人都喜欢吃虾皮或者喜欢吃虾，在补充胶原蛋白的过程中还能够获取大量的钙质，虾皮熬汤的做法就非常常见，当然口感可能并没有虾肉好。

四、豆制品

很多人都认为胶原蛋白主要集中在肉类里面，其实植物胶原蛋白也是非常重要的，豆类中所含有的雌性激素和黄酮类物质比较高，胶原蛋白的含量也非常高，并且不容易出现发胖的情况，可以很好地去帮助女性朋友调理身体和保持肌肤的美丽。

五、猪蹄

猪蹄是一种比较常见的食物，含有丰富的胶原蛋白，脂肪的含量比肥肉要低一点，中医认为营养价值可以和熊掌匹配。猪脚里面的胶原蛋白可以促进毛发的生长和指甲的生长，同时有助于保持肌肤的细腻和光滑，还能够改善血液循环。

六、肉皮

很多人都喜欢吃肉皮，其实吃肉皮能够起到补充胶原蛋白的作用，其中的含量也非常高，大家可以放心地去使用。豆皮的制作方法多种多样，可以炒着吃，可以用来煲汤，可以卤着吃。

七、银耳

银耳是大家非常熟悉的一种食材，口感也非常的不错，含有丰富的植物胶原蛋白，非常适合用来滋补身体。银耳不仅具有这方面的作用，还能够健脾开胃和知音润肺，非常适合秋天使用，长期使用可让肌肤变得更加的细腻和光滑，同时有助于淡化色斑，但是在烹饪的过程中要少放糖。

五、牛蹄筋

牛蹄筋的热量是比较低的，并不含有胆固醇，可以增强细胞的代谢功能，具有强健筋骨的作用，对腰膝酸软和身体虚弱的人都有良好的食疗功效，补充胶原蛋白的功效肯定是不可忽视的。

九、酸牛奶

酸牛奶应该是大家都比较熟悉的一种饮品，还有一些酸性物质，可以有助于软化皮肤的联系物质，也能够促进肌肤坏死细胞的排出，同时能够消除皱纹，对补充胶原蛋白也有良好的效果。

十、花胶

花胶在广东一带是非常有名的，在南方很少有人会单独用它来煲汤，其实它的主要成分就是胶原蛋白，也富含多种维生素和矿物质，具有高蛋白低脂肪的特点，在女性滋补调养的过程中，也并不需要担心发胖的困扰，同时具有滋阴补肾的功效。

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