哪些饮食习惯易伤肝

哪些饮食习惯易伤肝

在我们的生活中，很多人都经常会因为因为一些小习惯而导致伤害到肝脏，例如饮食不当等等，而肝脏对于我们来说是非常重要的器官之一，所以不少人都会采取一些措施来保护肝脏。那么哪些饮食习惯易伤肝？吃什么食物会伤肝？怎么样护肝？

最伤肝的饮食习惯

1、不吃早餐

营养专家表示，吃早餐有助于中和胃酸和保护肝脏，减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等多种疾病的危险。加拿大安大略整体营养学家赫密特·苏瑞博士表示，健康早餐可延长饱腹感，避免肝脏受损。

2、过量饮酒

以色列泽夫医学研究中心肝脏病学专家尼莫·阿希博士表示，过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。另外，酗酒还容易导致肝脏中毒，诱发肝炎。长期过量饮酒则容易导致肝硬化。阿希博士表示，每天饮高浓度酒超过两杯(25毫升)就会伤肝。

3、暴饮暴食

很多人知道，东西吃太多会增加胃肠负担，诱发脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴饮暴食既损害胃肠道健康，也容易造成体内自由基大大增加。肝脏的关键作用是帮助人体对付自由基，排除毒素，净化血液。人体内的自由基越多，肝脏功能受损就越严重。

4、加工食物摄入过多

印度注册营养治疗师希达奇然·扎拉·侯赛因博士表示，很多加工食物中添加了多种防腐剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂。这些添加成分含有多种人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。

5、偏爱油炸食品

美国哥伦比亚广播公司报道的一项研究发现，吃油炸食品一个月即可导致肝脏发生明显变化，引发类似肝炎的酶的变化。美国著名医学专家德鲁·奥登博士指出，油脂和饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝。不健康食用油会增加心脏病和肝病的危险。相对而言，橄榄油和芝麻油更健康。

6、吃半生不熟或烧焦食物

侯赛因博士表示，半生不熟的食物或者烹饪过头的烧焦食物(特别是肉食)也容易导致肝脏受损。研究发现，醉虾、生蚝和半生不熟的贝类常带有细菌和寄生虫，一旦发生急性胃肠炎、痢疾，容易导致肝病恶化，甚至诱发肝昏迷。

7、吃药太多

《英国临床药理学杂志》刊登一项研究称，长期服用止痛药等药物，会加大肝脏解毒负担，导致肝脏损伤。新研究负责人、英国爱丁堡皇家医院专家肯尼思·辛普森博士表示，有多种药物及其代谢产物容易引起肝脏损害，导致药物性肝炎(简称药肝)。这些药物包括抗生素、解热镇痛药、抗精神病药物、抗抑郁药物、抗癫痫药、镇静药、抗甲亢药、抗肿瘤药、降糖药和心血管药等。因此，服药必须严格遵照医嘱，在医生指导下服用。

最伤肝的食物

1、高度酒

高度酒的酒精进入体内90%以上是通过肝脏代谢的，大量的酒精加重了肝脏的解毒负担，酒的度数越高，摄入量越大，对肝的损伤就越严重。另外，酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素也就越多。

2、高脂肪食物

过量食用高脂肪食物，如肥肉、动物内脏(脑、肠等)，易使人肥胖血脂(胆固醇甘油三酯)增高，这些都脂肪肝发生的重要原因。

3、熏腊味食物

不要多吃咸鱼、香肠、腊肉等熏腊味下酒菜，因为此类熏腊食品不仅含盐高，还有大量色素与亚硝酸盐，这些有害物不仅伤肝，而且会伤害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。

4、烟薰烘烤食物

据报道，波罗的海沿岸冰岛等国家的人们，喜欢吃薰烤的肉类，那里消化系统癌症，特别是肝癌特别多。实验证实，天然气、煤、木炭、柴草等不完全燃烧时，会产生大量的苯并芘(致癌物质)，因此，用高温烟火薰烤出来的食品会受到污染。

5、霉变食物

1960年英国南部的一农场，短短的几月里，有10万只火鸡突然全部死亡。解剖发肝脏出血坏死，肾脏肿大。检查饲料时才发，元凶竟发了霉的花生粉。从此，黄曲霉毒素致肝癌引起了全世界的重视。

6、含亚硝酸盐的食物

主要包括泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜，及发酵的酸煎饼、咸鱼等。这些食品含硝酸盐较多，大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可胃内合成亚硝胺变成一种强烈的化学致癌物，可引发肝癌。

看了以上的关于最伤肝的7大饮食习惯以及最伤感的食物，希望大家引起重视，丢到坏的饮食习惯，养生良好的饮食习惯，好好爱护自己的肝脏，才会减少疾病的发生，身体才会更加健康、长寿。

养肝粥推荐

1、雪梨菊花粥清肝火

用五克干菊花和一个雪梨一起熬煮成粥食用，可以起到清热解毒，平肝明目的功效，特别是对肝火旺，用眼过度导致的双眼干涩有很好的调理效果，特别适宜肝火旺盛，经常使用电脑的人群食用。

注意：凡阳虚或头痛恶寒者忌用;气虚胃寒，食少泄泻，胃部不适者宜少用;平日怕冷，易手脚发凉的人不宜经常食用。

2、三肝黑米粥养血补肝

取羊肝，猪肝各20克，鸡肝一个和50克黑米一道熬煮成在后，加适量的香烟，食盐和味精调味食用，可以起到补肝肾，益气血，明目的功效，这道粥不但适宜于成年人羊肝，也适宜儿童，青少年食用，特别适宜于近视眼的调养。

3、黑米大枣粥清肝润肠

取3个核桃，3枚大枣，10克花生，适量银耳和50克黑米一起煮粥，放适量冰糖调味食用，可以起到滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠的功效，有助于缓解头昏目眩，贫血白发，腰膝酸软，夜盲耳鸣等均有益处，长期食用可以延年益寿。

4、香附粳米粥疏肝解郁

取15克香附煎汁，取汁用来煮粥，加适量红糖调味，可以起到理气解郁，调经止痛之功效，用于肝郁气滞，胸，肋，脘腹胀痛，消化不良，月经不调，闭经痛经，乳房胀痛等症状。

5、桑葚枸杞猪肝粥

取猪肝100克洗净，切成薄片，枸杞和桑葚各10克，洗净，去杂质，粳米100克淘洗干净，先将粳米入锅，加冷水，置于大火上烧沸，撇去浮沫，再加入桑葚，枸杞和猪肝，改小火慢熬至粥烂，加食盐调味食用，可以起到补肝养血，清热明目，美容护肤的功效。

需要警惕的最伤肝的一些食物

需要警惕的最伤肝的一些食物

需要警惕的最伤肝的一些食物，肝脏是我们最重要的器官之一，具有排毒等几百种对人体的功能，因此保护肝脏是非常有必要的。我带你了解需要警惕的最伤肝的一些食物，享受美食一定要以健康为前提！

需要警惕的最伤肝的一些食物1 1、高脂肪食物

含油量高，油炸食物，冰淇淋，甜食，肥肉，汉堡，动物内脏，披萨这些都属于高脂肪食物，食用过多的高脂肪食物，血液中的游离脂肪酸增多，肝细胞出现脂肪变性，脂肪在肝脏中堆积过多，超过肝脏重量的5%时，或者肝活检有30%以上肝细胞有脂肪变且弥漫分布于全肝，就会诱发脂肪肝。

2、含亚硝酸盐食物

腊肉、腊鱼、泡菜，及变质的蔬菜，都含有亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致肝癌发生的重要诱因。此外加工过的香肠，速食面，罐头等食品中含有防腐剂，可以使食物保存更长时间，但也同样含有亚硝酸盐，经常食用这类食品，容易增加肝脏代谢和解毒功能的负担，导致肝脏损伤。

3、霉变食物

食物发霉之后会产生一种叫黄曲霉素的物质，这种毒素对肝脏会产生极大的危害，容易导致肝细胞受损，变性，甚至坏死，严重

的还会诱发肝癌。黄曲霉素常在花生，大豆，玉米等食物发霉之后产生，因此当这些食物出现霉变现象时，就不要再食用了。

4、葵花籽对肝不好

葵花籽中含有不饱和脂肪酸，过多食用会消耗体内大量的胆碱，使体内脂肪代谢失调，造成脂肪沉积在肝脏，引发肝功能障碍。有些葵花籽在炒制时会加入桂皮、大茴、花椒等香料增加口感，然而，桂皮中的黄樟素有致癌作用，吃得太多，会加重肝脏负担，进而造成肝脏解毒功能下降。

5、经常喝酒对肝不好

酒精进入人体之后，有九成是由肝脏代谢，长期喝酒会造成肝脏负担，酒精的中间代谢产物乙醛对肝细胞有直接伤害作用，酒精的主要成分是乙醇，乙醇进入肝细胞后经氧化为乙醛，再转变为乙酸，使肝内脂肪酸代谢发生障碍，氧化减弱，使中性脂肪堆积于肝细胞中而发生脂肪变性，最终导致脂肪肝形成。

6、吃甜食对肝不好

巧克力、糖及各种甜食，不宜多吃，吃的过多会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲；糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并容易转为脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的发生。

7、吃动物肝脏对肝不好

不要以为吃肝能补肝，小心以肝养肝，越吃越坏。肝病患者尤其应该慎吃动物肝脏，因为动物肝脏中脂肪、胆固醇含量都很高，吃肝反而会加重肝脏负担。此外动物肝脏含铜也很高，肝病患者肝功能低下，不能调节体内铜的平衡，过多的铜在肝脏内积聚，容易加重肝硬化、腹水等症状。另外，动物肝脏也是解毒器官，其中可能暗藏各种毒素，多吃无益。

吃什么对肝脏好

1、胡萝卜

胡萝卜是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。

要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹饪中进行加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能让类胡萝卜素的可用量增加6倍，此外，由于类胡萝卜素是脂溶性的，因此胡萝卜最好加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用。

2、猪血

据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，有益于肝脏排毒。我国在很早以前，就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。这在空气污染的现在，每天应该进行深呼吸，吐出污染的空气，并时常吃猪血汤或上述中药的强肝药，维持肝脏机能，非常必要的。

食用猪红一般用来滚汤和滚粥。靓的猪红简单地用几棵香菜、少许白胡椒粉就能滚出热辣鲜美靓汤，滚粥亦一样，加一点香菜末和胡椒粉，能带出整锅粥的“精气神”。

3、红枣

有研究显示：连续吃红枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

4、小白菜

适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还可以清火。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差，小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

需要警惕的`最伤肝的一些食物2 下面这些食物搭配酒伤肝加倍

1、胡萝卜

因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。

2、凉粉

因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。

3、熏腊食品

因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

4、烧烤

夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。

原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。

原因二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。

原因三，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。

烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。

吃什么食物伤肝

1 吃高脂肪食物对肝不好含油量高，油炸食物，冰淇淋，甜食，肥肉，汉堡，动物内脏，披萨这些都属于高脂肪食物，食用过多的高脂肪食物，血液中的游离脂肪酸增多，肝细胞出现脂肪变性，脂肪在肝脏中堆积过多，超过肝脏重量的5%时，或者肝活检有30%以上肝细胞有脂肪变且弥漫分布于全肝，就会诱发脂肪肝。

2 吃含亚硝酸盐食物对肝不好腊肉、腊鱼、泡菜，及变质的蔬菜，都含有亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致肝癌发生的重要诱因。此外加工过的香肠，速食面，罐头等食品中含有防腐剂，可以使食物保存更长时间，但也同样含有亚硝酸盐，经常食用这类食品，容易增加肝脏代谢和解毒功能的负担，导致肝脏损伤。

3 吃霉变食物对肝不好食物发霉之后会产生一种叫黄曲霉素的物质，这种毒素对肝脏会产生极大的危害，容易导致肝细胞受损，变性，甚至坏死，严重的还会诱发肝癌。黄曲霉素常在花生，大豆，玉米等食物发霉之后产生，因此当这些食物出现霉变现象时，就不要再食用了。

4 吃葵花籽对肝不好葵花籽中含有不饱和脂肪酸，过多食用会消耗体内大量的胆碱，使体内脂肪代谢失调，造成脂肪沉积在肝脏，引发肝功能障碍。有些葵花籽在炒制时会加入桂皮、大茴、花椒等香料增加口感，然而，桂皮中的黄樟素有致癌作用，吃得太多，会加重肝脏负担，进而造成肝脏解毒功能下降。

最易伤肝脏的的食物有哪些？怎样保护自己的肝脏？

肝脏是我们人体重要的器官，但是饮食方面如果不健康的话，很容易伤害我们的肝脏，最伤肝脏的食物有酒含防腐剂的食物，一些发霉的食物，较甜的零食。在生活中如果想要保护好我们的肝脏，就一定要杜绝不凉的生活习惯，养成一个良好的饮食习惯，多多运动促进人身体的新陈代谢，有一个合理的休息时间。

肝脏可以说是我们人体中较为重要的器官，如果肝脏出了问题，我们的人体在短时间内就会出现各种各样的疾病，肝脏不仅是我们强大的造血器官，它还可以帮助我们身体排出各种各样的毒素和垃圾，在夜晚的时候，肝脏还在默默的为我们工作。

但是近些年来，不健康的生活习惯让我们的肝脏出现了各种各样的问题，经常暴饮暴食，长期酗酒抽烟的人群，他们的肝脏发生癌变的几率要高得多，其次经常喝酒的人群更容易患上酒精肝。

有一些食物对我们肝脏来说也是不健康的，喝酒是最伤害肝脏的行为，因为我们人体对于酒精的承受能力都是不同的，酒精进入我们身体之后，是需要肝脏进行排毒代谢的，但是酒精的代谢物会直接损害我们的肝脏细胞。

还有防腐剂的食物，在一定程度上也会伤害我们的肝脏，在生活中很多方便食品和零食中都含有大量的防腐剂色素这些东西虽然好吃，但在一定程度上会增加我们肝脏代谢的负担。

其次就是一些发霉的食品，根据研究发现一些发明的食品中会产生一种致癌物，叫做黄曲霉毒素，这种毒素对于我们的肝脏来说是有极大的危害，少量的使用就有可能直接导致我们干细胞受损变性，甚至是坏死，长期食用一些发霉的食物，还有可能会诱发肝癌。

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