喝啤酒有哪些保健作用？怎样挑选出比较优质的啤酒

喝啤酒有哪些保健作用？怎样挑选出比较优质的啤酒

我们都知道，过度饮酒对身体会造成很大的伤害，因为酒精过多，我们的肝脏来不及分解它们，于是酒精随着身体的血液流经身体的各个部位，并且酒精长期积累会损伤肝功能，但是，只喝一点点就可以起到保健的作用，那么，喝啤酒有哪些保健作用？怎样挑选出比较优质的啤酒。

啤酒的保健作用

啤酒肚由于啤酒营养丰富、产热量大，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。从而易导致血脂、血压升高。

结石和痛风有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。

胃肠炎大量饮用啤酒，使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀和泛酸等症状。

癌症饮啤酒过量还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。

铅中毒啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，血铅含量升高，使人智力下降，反应迟钝，严重者损害生殖系统；老年易致老年性痴呆症。

怎样挑选好啤酒

一看。看酒体色泽，普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。看透明度，酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。看泡沫，啤酒注入玻璃杯中，泡沫应迅速升起，同时泡沫还应细腻、洁白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。

二闻。闻香气，质优的啤酒，应具有显著的麦芽清香和酒花特有的香气；质量差的，麦芽清香和酒花香气不明显，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。

三尝。尝味道，啤酒应具有来自酒液中的二氧化碳气和来自酒花的爽口苦味和独特风味。质优的啤酒，喝嘴里具有非常爽口的感觉，口感清爽、协调、柔和，没有异味、涩味等味道。

啤酒应置低温、阴凉处贮存，避免阳光直射，啤酒一般应保持在30℃以下。

搬动啤酒要避免剧烈震动摇荡，否则会造成内压过高而爆瓶。

喝啤酒有什么好处呢？？？

好处：
1、夏季饮用清凉止渴。
2、啤酒中的酒精，能促进血液循环；还能帮助消化，促进食欲。
3、啤酒中含有多种营养成分，少量饮用具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能。
啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。
这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3~5个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

怎样喝出健康好啤酒？

夏天到了，来一杯冰爽的啤酒是件令人畅快的事情。但喝要喝出健康。我觉得以下几点值得考虑：

啤酒的度数。啤酒商标上标的度数并不是酒精含量而是麦芽汁浓度。比如12度的啤酒，意思是啤酒麦芽汁中含有12克糖类，其实它的酒精度数约为3.5度。一般情况下，麦芽汁浓度越高，营养价值越大。

泡沫的持久性和挂杯性。泡沫是啤酒区别于其他酒类的特殊标志。倒啤酒时应有一层泡沫涌上杯口，洁白、细腻持久挂杯。泡沫高度一半左右，能持续大约5分钟，泡沫散后，杯壁上仍有泡沫那是最好了。

颜色。啤酒大多为淡黄色，清澈透明。如果浑浊或有杂质则是劣质啤酒。

有香味。将啤酒倒入杯中能闻到浓郁的酒花和清新的麦芽香味，如果有生酒花味、腥味、酸味、异味等不是好啤酒。

啤酒的味道。喝一小口在嘴里，先感到甜，后是酸，最后是苦和涩。再喝一大口，落口用鼻子呼吸，感鲜美、清香又醇厚、柔和。回味时有麦皮味、焦味、酸腥异味或无味都不是好啤酒。

看保质期。在瓶盖、商标或包装箱上都有保质期是必看的内容。超过保质期时间越长质量越差。

喜欢喝啤酒的人怎样可以挑选出优质的啤酒？

说“啤水”只是开个玩笑，但是饭馆中那些“爽”字3辈的啤酒，度数真的很低，麦芽浓度也很低，喝过一些优质的精酿啤酒后你会发现味道和口感差太多了。

那问题来了，怎样去挑选优质值得你在夏日和朋友痛饮一番的好啤酒呢？聪明有经验的只要看准这“3点”就够了，无论啥牌子，都是优质好啤酒，保证好喝。

配料表中没有“大米，玉米，淀粉，糖浆”这几种原料的

啤酒不产自中国，而是公元前6000年前的苏美尔人发明的，到了1516年爱啤酒如命的巴伐利亚公国颁布了第一部关于啤酒生产标准的法律《德国啤酒纯酿法令》，里面规定啤酒只可以使用麦芽，酵母，水和啤酒花4种原料酿造，这也是现代优质精酿啤酒遵守的规则。

那为什么后来有的啤酒中会加大米，因为啤酒就是发酵的产物，通过酵母发酵麦芽中的糖来转化成酒精，而大米中的出糖率要高于麦芽，再加上大米比麦芽便宜，使用大米成本更低发酵时间更短，但是大米不会给啤酒带来其他风味，远不如麦芽的效果好，然后还有用玉米，淀粉，糖浆等代替麦芽的，用这些辅料酿造出的啤酒风味不佳，麦芽汁浓度和酒精度数都不是太高，但是利于大规模的工业化生产。

所以说选啤酒首先看配料表中是否只有水，麦芽，酵母和啤酒花这4种原料，如果有其他大米类的添加物就不能算是优质的啤酒，只能算是低端的工业化啤酒。

原麦汁浓度越高的，最低也要在10度以上的

我们喝啤酒常说的度数和白酒的度数不太一样，白酒的度数只的是酒精度数，而啤酒的是指原麦汁浓度的多少，麦汁浓度越高啤酒的风味口感，营养和麦香味更佳，泡沫更丰富细腻。按照浓度的不同，大概可分为以下3类：

6度到8度之间的属于低浓度的啤酒，酒精度数大概在2%左右，稳定性差，保存时间比较短，有部分国产啤酒是8度的。

9度到12度之间的属于中浓度啤酒，酒精度数在3.2%到4.2%之间，我们常喝的国产常喝的啤酒都在这区间。

12度到20度之间的就是高浓度啤酒了，酒精度数在4.2%到5.5%之间，这样的啤酒风味佳，稳定性好容易保存，属于高端啤酒，有的味道会苦一点，像一些黑啤都在这个区间。

所以要想买到好的优质啤酒最好是挑选原麦汁浓度越高的就越好，最低也要在10度以上，12度以上的就属于高级别啤酒了，虽然价格高一点，但是物有所值。

酒精度数4度以上的

按道理来说麦芽浓度和酒精度数是成正比的，麦芽浓度越高酒精度数也会更高，所以在挑选的时候也要注意观察酒精度数，最好选择在4度以上的，就好像前文所说的那些一次能装个十几瓶啤酒，但是却只是微微醉的人，估计喝的都是麦芽浓度在8度以下，酒精度数在2.5度的“啤水”。

喝啤酒有什么好处？

好处：
1、夏季饮用清凉止渴。
2、啤酒中的酒精，能促进血液循环；还能帮助消化，促进食欲。
3、啤酒中含有多种营养成分，少量饮用具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能。
啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。
这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3~5个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

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