真正的发物有哪些,发物有科学依据吗

真正的发物有哪些,发物有科学依据吗

我们在生活中经常会听到发物这个概念，尤其是生病或受伤之后，就会有人告诫我们不能吃发物，但现在的人对于发物并不是很了解。那么真正的发物有哪些呢，发物有科学根据吗，下面来看常见发物大全一览表。

一、真正的发物有哪些

类型食物名称热性发物羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鹅肉、驴肉、鹿肉、猪头肉、猪蹄、獐肉、鹌鹑肉；鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、蚕蛹糯米、南瓜、魔芋、芋头、花生；桃子、芒果、荔枝、榴莲；酒、韭菜、芥菜、辣椒、姜葱蒜、香菜、花椒、胡椒寒性发物鱼类、虾、螃蟹、黄鳝、泥鳅、带鱼、章鱼、鱿鱼、贝壳、螺蛳、鱼卵、牛乳柿子、西瓜；凉茶、冰镇饮料

二、发物有科学依据吗

发物是中医概念，不是经过现代科学实验而得出的结论，因此不存在现代科学的实验证据。但这并不表示发物是伪科学。因为发物理论是经过了中国人民两千年的生活经验总结，只是其内在的规律没有被现代科学完全研究清楚而已。

1、诱发过敏

发物的蛋白质大多比较丰富，健康人群可以正常食用，但对于体质敏感的人群来说，这类蛋白质可以成为过敏原，进而诱发过敏性疾病，比如过敏性皮炎、湿疹、荨麻疹、哮喘等。

2、加重炎症

很多发物具有刺激性。对于体内有慢性炎症或者已经发生急性炎症的人来说，在大量食用发物的时候，发物当中的刺激性物质会加重局部组织的充血水肿，进而引起渗出、化脓等炎症反应。

为什么总有人认为无鳞鱼是发物，有什么科学依据吗?

不管是在农村长大的人，还是长期在城市生活的人，都一样会听到某些长辈说什么东西是不能吃的，只不过有的人管这叫养生，而有的人是直接说吃了什么会导致严重后果。正如有人认为食用无鳞鱼会让人旧疾复发。那么，无鳞鱼有什么特殊的地方吗，少吃这些鱼类动物又有什么信得过的科学依据吗？

生活在哪些常见的鱼中是无鳞鱼？

首先，并不是所有被归类为无鳞鱼的动物都没有长鱼鳞，只不过有的物种看上去不那么显眼罢了。根据无鳞鱼生长环境的不同，大约500米以上深度的海域是海生无鳞鱼的自然栖息地，比如海鳝和海鳗，而它们其实都是鳗鲡目的主要鱼种之一。

同样，在淡水环境种也存在一些比较常见的无鳞鱼，有不少人小时候亲自捕捉过地黄鳝和泥鳅，也有摸着手感怪怪的鲶鱼和河鳗等鱼种。只不过在我的记忆里，从来没有把泥鳅和黄鳝这样的动物当作鱼类过，很长时间以来都以为它们是什么特殊的动物，甚至觉得跟蛇很像，错误的以为它们之间可能是什么亲戚关系。

之所以说不是所有无鳞鱼都真的没有鳞片，当然是因为此类鱼种中存在不少长有细小鳞片的鱼类。比如，就在海里生活的无鳞鱼来说，除了刚刚体到的海鳝和海鳗，以及安康鱼等鱼种天生就不曾长有鳞片以外，其实像金枪鱼、鲳鱼和带鱼这些鱼种就长了不太容易直接被观察到的鳞片结构。所以，将无鳞鱼包含的所有鱼种，等同于与生俱来就不生长鳞片结构的鱼类动物，其实并不准确。

无鳞鱼要少吃有什么科学依据吗？

首先，可以肯定地说，只要不是需要遵循医嘱的特殊人群，适当食用无鳞鱼是不会对身体造成什么影响的。比如，需要避开胆固醇含量相对较高的食物的特殊人群，像大家日常也比较喜欢用来做大菜的鳝鱼，仅仅是100克鳝鱼肉就含有大约2156毫克的胆固醇含量。

但是，如果直接将无鳞鱼视为发物，并认为食用它们会导致旧病复发，甚至加重目前的病情（除特殊人群外），那么这个说法是明显站不住脚的。从营养的角度来说，不管是无鳞鱼，还是有鳞片的鱼，它们在营养价值上区别并不是很大，只不过含有的营养成分会在种类和量级上存在一定的差异，而普通人食用时能感受到的最大区别则是口感。

而且，现实生活中也不是所有人都觉得无鳞鱼不宜食用，尤其是鲶鱼、泥鳅、鳝鱼和黄辣丁这几种无鳞鱼，可以说它们甚至是一些家庭餐桌上的主要鱼类食材。比如，其中的鲶鱼不仅刺少，而且口感鲜嫩的同时，鱼肉的味道也特别浓郁，而含有丰富蛋白质和其他营养成分的鲶鱼，深受不少人的喜爱，也是体弱之人用来补充营养的不二之选。

为什么说鱼鳞也不是无用之物？

对于鱼类动物来说，鱼鳞的主要作用就避免自己身体内的水快速流失，并对自己的皮肤进行良好保护的工具。刚刚已经比较具体的说明了哪些鱼是无鳞鱼，它们在海水和淡水中分别有哪些鱼种。接下来，不如了解一下我们一般人都直接剔除的鱼鳞，为什么也不是无用之物。因为，尽管鱼鳞也有不同的种类，但其中的绝大部分都含有许多我们人体需要摄入的胶质和微量元素，比如不饱和脂肪酸、丰富的蛋白质和维生素含量。

只要是长有鱼鳞的鱼类动物，其外层鳞片的硬度都远远高于内层鳞片，即便该种鱼类的鳞片厚度比较薄，但也足够帮助它抵挡不少水生动物的突然袭击。软骨鱼类身上长的是盾鳞，硬骨鱼类身上的鳞片是硬鳞，比较原始的鲤科鱼类长有圆鳞，鲈形目这样的硬骨鱼种则长着鳞鳞。

相信体验过捉鱼的人都知道，鱼鳞的存在让不经常捉鱼的人有些措手不及，总是在以为自己快要抓住它的时候迅速溜走。而在其他时候，鱼鳞折射和反射亮光的能力，也能让有鳞片的鱼类动物更好的隐藏自己。事实上，鱼鳞中含量较高的胶原蛋白，早已被视为一种纯天然的生物资源，且被广泛应用于食品、化工等领域。总而言之，鳞片不管是对于有鳞片的鱼类动物自身来说，还是对于我们人类而言，鱼鳞都有其存在的重要意义，而无鳞鱼也不像部分人以为的那样谁都不可以多吃，也并不是什么引发旧病的发物。

哪些食物属于“发物”？中医给你6个明确回复

在民以食为天的观念下，即使是生病也离不开食物，不过，如果生病的时候看的是中医，想必一定逃脱不了这也不能吃，那也不可以吃的“魔咒”，尤其是发物，很多医生都会强调生病的时候不能吃发物。发物，到底是什么？为什么生病的时候不能吃发物？

发物在现代医学中的概念

事实上，在现代营养学中，找不到发物的具体对应概念，甚至也没有对发物做出过专门的注释。如果按照现代医学或者是临床营养学，并不认为存在发物这种说法。

现代医学认为，被称为“发物”的食物在成分上与其他食物相比，并没有特殊的差异。但是有些人在生病的时候由于吃了发物，身上会出现明显的过敏反应，而有些人吃了也没什么事情，这很可能与每个人对食物的过敏程度不一样导致的。

医生在患者术后的营养支持中甚至还会写要吃适量优质蛋白质，并不会特别强调不能吃发物，或者写不能吃鱼。而且，迄今为止，国内外的医学期刊也经过研究， 暂时找不到发物与某些疾病发病或者加重存在联系 。

当然，现代医学没有发物的概念，并不代表没有食物的摄入禁忌，如果对某种食物过敏，无论 健康 与否，都最好避免食用。

既然发物的概念源于中医，那么 从中医的角度出发，发物又是指什么呢？

中医眼中的发物

在《中医饮食营养学》中指出，发物是指 能够引起旧病复发、新病程度加深的食物 ，比如辛辣食物等。而《现代汉语词典》对发物做出的解释则为：富有营养或有刺激性，容易使得某些病状发生变化的食物。除此之外，《中医对于病员的膳食问题》中对发物做出的解释则是， 凡是能引起口干、目赤、便秘等症状的食物，都属于发物 。

但是也可以看出来，对于发物究竟会加重哪种疾病，以及发物加重疾病的作用机理是什么，并没有统一的看法，也导致发物的概念更加广泛， 并且将发物分为6大类 ：

由于发物的种类多，具体什么情况不能食用哪种发物，还应该谨遵医嘱，听从医生的建议。

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中医的发物理论到底有没有科学依据?原理是什么?

这个赶脚很难解释啊……发物的原因很多,其中之一就是营养过盛……你可以理解为会导致内分泌失调。可是对于西医来说,一个简单的中医概念——上火,也很难解释,只能归结于内分泌失调。发物理论现在没用确切的科学依据。中医理论和现代科学本来就不是一个理论体系,这就好像你看到一篇词“枯藤老树昏鸦,小桥流水人家”,非要用英语来诠释它的意境,你也可以翻译过去,可是对于不同文化背景的人来说,根本无法理解那种意境。科学能解释很多东西,可是有些解释只真的很无力……只是在用人们所能接受的说法来“解释”。

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