喝粥煲粥注意事项有哪些

喝粥煲粥注意事项有哪些

喝粥是最养胃的方法，但这个粥可是不能随便喝的，我们应该先确定食材的功能，再进行煲粥。早晚人的肠胃处于最虚弱、最需要呵护的时间，我们在晚上选择饮食上，应该多以粥为餐点，那么喝粥煲粥注意事项有哪些？日常养胃粥有哪些？

喝粥煲粥注意事项

1、最适宜早晚喝粥养胃

老中医顺口溜”的原文是：若要皮肤好，粥里放红枣。若要不失眠，粥里添白莲。腰酸肾气虚，煮粥放板栗。心虚气不足，粥加桂圆肉。头昏多汗症，粥里加薏仁。润肺又止咳，粥里加百合。消暑解热毒，常饮绿豆粥。乌发又补肾，粥加核桃仁。若要降血压，煮粥加荷叶。健脾助消化，煮粥添山楂。

粥里面加的都是药食两用的食材，效力温和，不像西药那么峻猛，所以偶尔吃看不到效果，需要长期坚持，才能起作用。粥养生，作为早餐营养丰富，作为晚餐清淡养胃。

2、认清食材功能再煲粥

中医、临床营养医学皆认可“药食同源”，因此，粥养生最重要的是认清食材功能。

红枣有补脾、养血、安神作用，适合爱美的女士；莲子具有清心醒脾、养心安神明目、滋补元气作用，适合轻度失眠的人食用；板栗能补肾益脾胃、止泻，适合腰膝酸软、腿脚没力的人食用；桂圆有壮阳益气、养血安神等功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后身体虚弱等症；百合长于清肺润燥止咳，清心安神定惊；核桃能健脑补肾防衰老，肾气足则自然耳聪目明、头发乌黑；荷叶可降血压、降血脂、减肥，防治冠心病、胆炎、胆结石、脂肪肝、肥胖症等；山楂有助消化。

3、营养师有套混搭方案

营养师建议最好食材混搭。她介绍了一些混搭方案：如若要皮肤好，粥里可以放红枣、枸杞、桂圆、银耳等；若要不失眠，粥里可放莲子、核桃、小米、百合等；腰酸肾虚，头发易白的人，粥里可放核桃、黑豆、板栗、淮山等；想要润肺止咳，粥里可放百合、陈皮、冰糖、杏仁等；要想健脾胃，粥里可放淮山、茯苓、扁豆、无花果等。

养胃粥

1、花生红枣粥

花生和红枣都有养胃功效，将花生、红枣和大米放在一起熬制的粥，口味香甜。

2、红枣莲子粥

红枣补脾养胃，莲子可养心安神。

3、枸杞山楂粥

山楂具有开胃功效，用山楂熬粥有助消化。

4、山药南瓜粥

山药有补脾养胃的功效，南瓜有排毒护胃的功效，两者结合熬制出的山药南瓜粥是养胃佳品。

5、红枣红薯粥

红枣可补气血，调理脾胃不和，红薯有暖胃功效。

6、小米粥

小米营养价值极高，小米粥也是最简单最实用的养胃佳品，也可和红枣，红薯，山药，南瓜等共同熬制出营养粥。

熬粥用开水还是冷水 煲粥用什么米煮最好

1 熬粥用开水还是冷水其实最好的就是开水。

先用大火把粥煮开，然后文火住30分钟，这样会节省好多时间，米粒也会因为内外温度差异大而产生压力，使米粒裂开产生细小裂纹，这样米的香味就会出来了。因此米就特别容易熟，粥的营养也就渐渐出来了。

2 煲粥用什么米煮最好一般是用大米加小米。

主要是比较的健康，有的朋友喜欢粘稠的口感，可以加一点糯米。建议可以煮杂粮粥，是最好的。

3 喝粥的注意事项1、喝粥最好搭配牛奶、青菜、豆浆等对稳定血糖有帮助的营养食品。

2、尽量不喝熬制时间太长的粥，因为这样的粥糊化程度高，不利于血糖控制。

3、粥时可放入山药、五味子、瘦肉等具有降糖作用的食物。

4、在生病的时候，很多人就会选择喝粥，因为粥属于流食，比较容易下口，但是在营养方面，和相同体积的米饭比，就差了一些了。

5、重要的一点就是，粥“不顶饱”，在喝下一碗粥的时候，发现自己已经饱了，但是过了一会，又饿了。

药粥的注意事项有哪些？

注意水量

煮制药粥，应掌握好用水量。如果加水太多，则无端地延长煮煎时间，使一些不宜久煎的药物失败。况且煎汁太多，病人难以按要求全部喝下。加水太少，则药物有效成分不易煎出，粥米也煮不烂。用水的多少应根据药物的种类和米谷的多少来确定。

注意火候

煮药粥与煎中药有共同之处，都应掌握一定的火候，才能使煮制出来的药粥不干不稀，味美适口。在煮粥过程中，如果用火过急，则会使扬液沸腾外溢，造成浪费，且容易煮干；若用小火煎煮则费工费时。一般情况下，是用急火煎沸，慢火煮至成粥的办法。

注意时间

药粥中的药物部分，有的可以久煮，有的不可以久煮。有久煮方能煎出药效的，也有的煮久反而降低药效的。因此把握好煎煮粥的时间亦极为重要。煎粥时间常是根据药物的性质和功用来确定的，一般来说，滋补类药物及质地坚硬厚实的药物，煎煮时间宜长，解表发汗类药物及花叶质轻、芳香的药物不宜久煎，以免降低药效。

给宝宝喝粥，哪些要点你都注意到了吗？

很多妈妈都会给孩子做粥吃，作为一道辅食，粥确实能让宝宝更好更快地吸收。但是，喝粥也有机会，宝妈需要注意。

宝宝不适合吃冰粥

冰粥吃起来冰冰凉凉的，口感很好，受到很多年轻人的喜爱。冰粥是在粥里面加上冰镇食物或是直接冰镇，长期吃对宝宝健康是非常不利的，它容易导致人体毛孔闭塞，新陈代谢没办法排出体外，同时还会影响肠胃功能。冰粥要少给宝宝吃，体质寒凉的宝宝最好不要吃。

在粥中别加难以消化的食材

有些妈妈在熬粥的时候会在粥里额外加一点食材，比如玉米或是谷物，想通过这样来增加粥的营养价值。

对于刚刚吃辅食的宝宝来说，粥应该越简单越好。粥里面放的东西太多，否则宝宝不仅吸收不到营养，还会增加宝宝肠胃负担影响身体健康。

不要将白粥与奶粉混合食用

部分宝妈喜欢在熬粥的时候放些奶粉在里面，认为这样宝宝吸收的营养会更高一点，但这种做法其实完全错误的。白粥熬煮之后表面会有一层米油，如果添加奶粉在里面，只会让这两种成分相克，宝宝根本吸收不到相应的营养。

1岁之前不要在粥里面放盐

盐里面含有钠和氯两种成分，宝宝肾脏还处在发育阶段，如果摄入太多的盐，那么不仅会增加宝宝肠胃负担，而且宝宝也没有办法排出血液中多余的钠元素，最终损害身体健康，而且长大之后宝宝还有可能患上高血压。

另外，如果宝宝吃盐太多，不仅会导致体内钠元素增多，还会导致体内钾元素流失。钾对于肌肉发育是非常重要，一旦流失过多，将会导致心脏肌肉衰弱引发严重后果。因此宝宝1岁之前吃盐。

喝粥对宝宝身体健康虽然有利，但也要熬煮方法正确才行，如果方法错误，反而会影响宝宝正常发育。

煮粥要放多少米多少水?

5碗水1碗米。

不过每个人喜好不同米和水放多少也是不一样的。假如想要喝的粥是有黏性一些的粥，就用大概1碗半的米，在用和装米一样大的碗放5碗水就行的。假如想要喝的粥是稀薄一些的粥的话，那就放大半碗约4分之3的大米和6碗水就可以。

喝粥注意事项

冰粥并不可取。冰粥是夏天的热卖食品，但不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。

糖尿病人喝粥要适量。糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃，粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。

以上内容参考  人民网-日常喝粥有误区 煮粥的时候有啥窍门

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