皮皮虾的头能吃吗(皮皮虾的壳可以吃吗)

皮皮虾的头能吃吗

皮皮虾是比较常见的一种虾子，皮皮虾也叫做琵琶虾、濑尿虾，皮皮虾的做法有很多，做出来的虾子非常美味，皮皮虾的分布十分广泛，在许多地区都有售卖，吃虾有一些禁忌事项，那么皮皮虾的头能吃吗？皮皮虾该怎么剥壳？一起来看看吧！

皮皮虾头能吃吗

皮皮虾头不建议食用。

皮皮虾和普通龙虾、小龙虾等差不多，其生长的缓解要么是淤泥，要么是沙地，近年来水体环境污染严重，淤泥地和沙地都不干净，头部是虾类血管和口腔的聚集处，受到污染最严重，因此，不建议食用，也不是说不能吃，目前还没有明显的证据说吃虾头有什么明显的危害。

皮皮虾怎么做最好吃

清蒸皮皮虾

1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。

2.蒸锅中放适量的水，大火烧开，皮皮虾用盘子装好，放入蒸锅中，蒸5分钟即可。

3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。

特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。

皮皮虾怎么吃

(1)筷子剥壳

皮皮先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉就出来了。随后，用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了。

(2)整体揉捏法

先将皮皮虾整体进行揉捏，所采用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体。然后将虾头壳掰掉，双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。这个过程中，需要一手捏着头，另一手拿着壳一掀，虾壳就搞定了。

吃皮皮虾的注意事项

维生素C含量高食物：皮皮虾也是属于甲壳类海鲜，含有五价的砷，若是和维生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性。常见的维生素C含量高食物有：西红柿，猕猴桃，刺梨等。

酒：吃虾喝酒，这是很多人都喜欢的，殊不知这样吃对身体有多大的危害，会增加尿酸的产量，轻者增加肾脏负荷，严重时引起痛风。

皮皮虾饮食禁忌

1、皮皮虾死了还能吃吗

皮皮虾死了能不能吃得看死了多久。

能吃情况：皮皮虾和其他虾类一样，含有大量的蛋白质，鲜活时烹饪的皮皮虾味道鲜美，在死后很快会变质，但是刚死不超过两小时的皮皮虾可放心食用。

不能吃情况：皮皮虾死太久，超过了两小时，甚至过夜，这类虾中的蛋白质被大量的分解，生成了有毒物质组胺，食用会引起食物中毒。

2、冰冻的皮皮虾能吃吗

冰冻的皮皮虾能吃。在内陆地区只能购买到这种冰冻的皮皮虾，这类虾和平时购买的冻螃蟹，冻龙虾一样，都可食用，只不过肉质比较少，味道不及新鲜的鲜美。

3、怎么挑选优质皮皮虾

看颜色：新鲜的皮皮虾颜色发亮、发青，而颜色变黑、变暗、变红的则不新鲜。

看硬度：新鲜的皮皮虾肉质比较丰满，比较硬，就算是蒸熟之后都是硬硬的，而放久了的皮皮虾质感柔软，蒸熟之后几乎没有肉质，全空壳。

闻味道：新鲜的皮皮虾鲜味很重，而变质的皮皮虾带有臭鸡蛋味道。

皮皮虾的壳可以吃吗

皮皮虾的壳不能吃。

吃皮皮虾的情况下，最好是身旁提前准备一把剪刀，大家把皮皮虾的小尾巴和边都给剪去，随后就可以轻轻松松的拨出去皮皮虾的壳了，那样吃皮皮虾简易还方便。

假如生活中并没有剪子，大家用一根用餐的木筷也可以不错的拔下来，大家先把她最后的脚给它掰掉，然后把最终一节向后扳一点，然后用筷子捅进去，需要注意的是必须贴紧皮皮虾的壳进来，最终以木筷为支点来剥皮皮虾的壳，那样就可以很好地剥出皮皮虾了。

皮皮虾的营养有哪些：

皮皮虾是地地道道的海产品，在许多处所都有漫衍，价格低廉、养分富厚。尽管说它壳多肉少这一点非常的不讨喜，然而它的肉质非常的鲜嫩，加之营养价值非常可观，要让人喜好上着实不是一件难事儿。

皮皮虾中的营养成分囊括有蛋白质、脂肪、维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等多种营养素，同时还含有大量的钙、磷、镁、钾等矿物元素，这些营养素都是人体生理运动所必需的，可以或许起到进步免疫力以及增强体质的作用。

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