坚果有什么功效(坚果的功效与作用)

坚果有什么功效

坚果有很多的种类，坚果的外壳一般比较坚硬，大家经常吃的核桃、杏仁、板栗都属于坚果，坚果能做成很多美味的零食，而且营养也非常丰富，对于人体的发育有很好的作用，坚果一般热量不低，吃的时候需要不要吃太多，那么坚果有什么功效？吃坚果有什么禁忌？

坚果的功效

(1)清除自由基

自由基在人体内与细胞组织和DNA发生反应，容易产生毒性，损害器官功能，一些坚果类食物如葵花籽具有较强的清除自由基的能力，每天适量的吃一小把坚果就能有效清除体内自由基。

(2)降低胆固醇

许多坚果中都富含油脂，如花生，葵花籽等都可以用来榨油食用，而且与植物油中的油脂不同的是，坚果油中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效降低人体内的胆固醇，帮助维持血压和血脂的平衡。

(3)抗氧化

很多坚果中还含有足量的维生素，一般多见的的是维生素A，维生素B和维生素E，维生素B能有效调节人体内油脂的转化与分泌，改善皮肤油腻，头屑多的现象，维生素E具有抗氧化性，能够使细胞长时间维持健康和活力，起到抗衰老的作用。

(4)补充矿物质

坚果中还含有丰富的矿物质，尤其是钙和磷丰富，有助于骨骼的强健，而且通过吃坚果保证摄入的矿物质均衡，还能使人体免疫力得到提升。

(5)补脑健脑

很多坚果有补脑健脑的功效，常见的就是核桃了，这类坚果里含有多种氨基酸，以及大量不饱和脂肪酸和油脂蛋白质，其中氨基酸是构成神经细胞的重要成分，此外维生素和钙，磷，铁等扩物质也对大脑神经细胞有益，因此吃坚果能改善脑部营养，起到补脑健脑的作用。

(6)保护视力

多吃坚果可以提高视力，因为眼睛的睫状肌对眼球晶状体有调节作用，而睫状肌的调节机能依赖于面部肌力，咀嚼强度大，面部肌力就抢，反之则弱，面部肌力变弱使得睫状肌对眼球晶体调节功能降低，视力随之下降，每天嚼一嚼坚果，有助于提高咀嚼功能，从而间接的帮助保护视力。

(7)保护心血管

坚果中的维生素E，蛋白质，微量元素含量丰富，还含有大量的不饱和脂肪酸，吃坚果有助于保护心血管健康，起到预防冠心病，中风，降低血压，保护血管弹性的作用。

(8)降低糖尿病风险

多吃坚果能够降低2型糖尿病的发生，因为坚果中富含不饱和脂肪酸和其他营养物质，这些营养物质有助于改善血糖和胰岛素的平衡，从而降低糖尿病发生风险。

吃坚果的禁忌

坚果虽然有很好的保健功效，但是也有适量食用，因为坚果热量很高，吃多了容易导致肥胖，而且坚果容易造成上火，在吃的时候最好多喝水。

不宜吃坚果人群

（1）腹泻者：坚果同时富含大量油脂、有较强的“润肠作用。腹泻的人、消化道急可爱染着、脂肪消化不良者暂时避免吃坚果。

（2）咽喉疾病患者：坚果通常烹调方式是烤和炒，加上盐容易引起空腔和延后的干燥感。咽喉炎和口腔溃疡患者可以考虑生坚果或者煮熟的坚果。

（3）过敏人群：极少数人对坚果过敏，产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应，这类人应严禁食用。

坚果的功效与作用

各种坚果如松子仁、瓜子、杏仁、碧根果、小核桃、花生、板栗、夏威夷果、开心果等均含有丰富的油脂，能够润肠通便，可以用于治疗肠燥便秘。

各种坚果口感都香脆美味，营养丰富，坚果中不饱和脂肪酸含量高，还含有各种维生素、脂肪、蛋白质、磷脂、各种微量元素等，可以抗氧化，延缓衰老，调节免疫，美容养颜，健脑益智，增强记忆力。

每周至少吃两次坚果，每次一盎司坚果的人死于突发性心脏病的几率要比根本不吃坚果的人低47%。因为坚果中富含蛋白质，又叫长生果，又叫植物肉，它是大自然给予人类最美好的礼物，它的营养价值被社会所公认，它含有的锌、锰、磷等人类所必须的微量元素对人类来说都是非常宝贵的。

扩展资料

坚果食用的最佳时间为饭中吃。这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量。饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果，效果最好。

坚果可以切碎吃和整粒吃，不过各有利弊，因人而异。大杏仁整粒吃的时候，饱腹感会比较强，餐后控制血糖上升的效果更好一些。比如大杏仁质地紧密，纤维含量高，彻底嚼碎磨碎比较困难，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢。打碎吃则可能让消化速度加快。如果磨成酱，就更是如此。

-坚果 （干果类果实）

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/30735.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 初夏要选对饮品,这些中药饮品很解暑

下一篇: 立秋有哪些养生常识