处暑吃什么蔬菜

处暑吃什么蔬菜

处暑是夏季最后的一个节气，一般处暑之后天气转变就会比较大了，所以处暑我们也要注重养生保养。

处暑滋补需缓慢

人在夏季时温度较高，人的胃口都有所下降，而在处暑时期人的胃口大有提升，但这时候滋补需缓慢进行，不宜直接大鱼大肉，应循序渐进，不妨先吃些赤小豆、薏仁米、莲子、冬瓜等，慢慢调理肠胃，再进行鱼肉滋补。

处暑宜多食粥水

处暑时虽然温度下降了，但空气中水分和夏季相比也低了很多，很是干燥，因此，处暑时节养生需注意多食粥水、果汁、蜂蜜水等，尤其是雪梨、萝卜、豆浆、鲜奶、香蕉、红薯、芝麻糊等都十分适合干燥的秋季食用。

处暑注意清补等

处暑滋补需清补，考虑选用一些有清热袪湿功效的食材和药材，坊间有一种名为清补凉的药方，材料一般有绿豆、淮山、莲子、芡实、薏苡仁等，有清热利湿健脾之效，可加入适量瘦肉作汤食用。

处暑养生宜吃咸

处暑节气，炎热的夏天即将过去，处暑过后，气温逐渐下降，日夜温差逐渐增大，但白天气温仍较高。此时饮食调养方面宜益肾养肝，润肺养胃。饮食上宜多吃咸味食物如荸荠、沙葛、粉葛等。

处暑养生不宜姜

处暑时节已经进入了秋天，要少吃姜。因为秋天气候干燥，燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。

处暑养生需注意

(1)适当添衣

虽然气温逐渐下降，但仍不宜过早添加衣物，体温在入秋时过高不利于保敛阳气。

加上白天温度依然比较高，因此只需在清凉的早晚添加衣物以防着凉即可。

(2)注意养胃

因为早晚温差开始增大，肠胃受的刺激增大，抵抗力和适应性随之降低，容易出现肠胃毛病，特别是慢性肠胃病的患者，在这时节常感不适。

因此处暑时节要注意养胃，饮食要以清淡为主。晚上睡觉时要关好门窗，在腹部盖上薄被，以防脾胃受凉。

(3)保持充足睡眠

进入秋天，人们很多时候会出现秋乏的现象，充满懒洋洋的疲劳感。

正因如此，我们更要保持充足的睡眠，尽量做到早睡早起不熬夜。每天1小时以内的午睡也可以缓解秋乏的现象。

(4)多吃水果多喝粥

蔬果中含有大量的水分，每天吃点水果补充水分有利于防秋燥，梨、瓜类都是不错的选择。

喝粥也可以补充水分，加上个粥好消化，不会给肠胃造成负担。另外，粥里面还可以加入各种食材任意组合，实现食物多样，多吃也不会腻。

处暑会吃才健康！初秋最该吃的食物大揭秘

根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，处暑时节已进入秋季进补的好时节。但是需要注意的是，进补不可滥补，下面这些食材，就是处暑饮食的不错选择：

处暑吃什么

1 梨

生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用。

梨还有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

2 枇杷

中医认为枇杷味甘酸，性凉，有清肺润肺、止咳、止渴、润五脏之功效。

一般人吃枇杷会去皮，其实枇杷皮富含类胡萝卜素，比果肉高数倍，类胡萝卜素是枇杷果中维生素A的主要贡献者，对视力很好。

3 蜜橘

蜜橘具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。与银耳合用具有养阴润肤、美容嫩肤之功用。

4 银耳

银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。

银耳为药食两用之品，药性平和，特别适合于中老年人长期食用。

平时，大家可将其撕碎与米同煮为粥食用，对于身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎的人来说，有不错的补益之效。

5 百合

百合能清热又能润燥，鲜百合多用来烹菜，也可煲汤或煮粥，干百合则常用来煲汤，更经得起熬煮。

6 薏米

薏米健脾益胃，补肺清热，还有养颜、驻容的功效。

处暑食谱

1 南瓜莲子羹

材料：南瓜150克，去心莲子20克，冰糖适量。

做法：

1.南瓜去皮、瓤，切成丁；莲子洗净。

2.锅中放莲子和适量水，小火煮1小时，至软烂时放入冰糖、南瓜，继续煮15分钟即可。

功效：益气强身、防病保健，适宜脾胃虚弱的老人、儿童。

2 胡萝卜蔬菜汤

材料：胡萝卜100克，芥蓝、西蓝花各50克，葱花少许，酱油15克，香油、盐、鸡精各适量。

做法：

1.胡萝卜去皮，洗净切片；芥蓝去老叶，洗净；西蓝花择成小朵，洗净。

2.锅中倒入油烧热，下葱花炝锅，倒入酱油和适量水烧开，放入胡萝卜片、芥蓝、西蓝花，煮5分钟，加盐、鸡精调味，盛入汤碗，淋香油即成。

功效：养阴润燥、缓解秋燥不适，预防感冒、呼吸道及肠胃疾病。

3 梨粥

材料：梨2 3个，大米100克。

做法：

1.梨洗净后去核切碎备用。

2.在锅中加入淘洗好的大米加水煮粥，待米将熟时下入切好的梨块一同熬煮。

功效：益气健脾、滋阴润燥。

4 百合银耳粥

材料：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。

做法：将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。

功效：润阴润燥、补肺养心、健脾生津。

5 银百秋梨羹

材料：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。

做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小时后，食梨喝汤。

功效：滋阴润燥、止咳化痰，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

6 口蘑番茄汤

材料：小白菜100克，口蘑5朵，番茄1个，嫩豆腐半盒，高汤600毫升，太白粉水1大匙，盐适量。

做法：

1.将小白菜切小片，口蘑、豆腐切小丁，番茄放入滚水中烫后去皮，切去籽后备用。

2.起油锅，加入番茄、口蘑略炒，加入高汤、小白菜、豆腐煮滚，加入太白粉水勾芡，最后加入盐调味即可。

功效：爽口开胃菜，老少皆宜。

7 蜂蜜拌藕片

材料：藕、蜂蜜。

做法：将藕洗净切片用开水焯一下捞出，放入适量蜂蜜即可。

功效：凉血生津润燥。

8 金针菇拌芹菜

材料：芹菜、金针菇适量。

做法：

1.芹菜切段，放少许盐略腌，变软后除去水分。

2.金针菇去根，在加入少许盐的热水里焯一下，然后沥干水分。

3.将金针菇与芹菜轻轻拌匀，然后加醋、高汤、盐调味。

功效：抵抗疲劳、预防腹泻。

9 土豆沙拉

材料：准备土豆1个，煮蛋1个，胡萝1根，玉米粒适量，小黄瓜1根，火腿1根，牛奶3汤匙，盐适量。

做法：

1.土豆和胡萝卜去皮洗净、煮熟，待晾凉后与水煮蛋一同切丁。

2.将胡萝卜、小黄瓜、火腿切丁，并与其他材料一同加调味料拌匀食用。

功效：和胃调中、益气健脾、缓解便秘。

10 冬瓜炖鲈鱼

材料：茯苓25克，红枣（去核）10颗，枸杞15克，鲈鱼1条，冬瓜200克，姜3片、盐适量。

做法：

1.茯苓压碎用棉布袋包起，一起放入锅中备用。

2.鲈鱼洗净去骨刺，取鱼肉切片。

3.冬瓜去皮切块，和姜片一起放入锅中，加水1500毫升，用小火煮至冬瓜熟透，放入鱼片、红枣、枸杞，转大火煮滚，加盐调味。

功效：养胃生津、降火安胎。

资料： 养生 中国、CCTV生活圈、 健康 中国、 养生 正道

处暑节气吃什么 9大养生食物不可少

1、远离秋燥：蜂蜜、南瓜、山药
秋季天气干燥，养生的首要任务就是润肺防燥。《本草纲目》记载：“蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。”蜂蜜富含氨基酸和多种维生素，可以起到润肺、养肺的作用，是解决秋燥的能手，此外还有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌功能等作用。
南瓜性温，味甘无毒，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，健脾益胃；富含VA及VD，能够有效促进钙质吸收。秋季适量多食用南瓜，可以润肺益气，化痰排脓，治咳止喘。不够，食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量，否则可能患上胡萝卜素黄皮症。
山药，营养丰富，含皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳，是物美价廉的补虚佳品，非常适合糖尿病人食用，可以降低血糖。
2、养胃健脾：胡萝卜、鸭肉、糯米粥
胡萝卜味甘、性平，具有清热解毒，补中安脏之功效。秋季天气干燥，多食胡萝卜，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，使肤色红润、胃肠畅通。空腹喝胡萝卜汁还能消除汗腺污垢、调整体温。
鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。秋季进补可以适当吃些鸭肉，可以减轻潮热、咳嗽等症。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。秋季喝糯米粥，可以补脾胃、益肺气，润燥养阴。
3、远离秋乏：茄子、西红柿、马铃薯
“春困秋乏夏打盹”，在秋天，饮食上应多增加一些含维生素的碱性食物，如西红柿、茄子、马铃薯、葡萄和梨等，能帮助人体克服疲倦。
茄子含丰富的维生素P，有软化血管、降血压的作用。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，有助于身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。
西红柿富含柠檬酸和苹果酸，能消除疲劳物质乳酸，防止其在体内蓄积。番茄红素不仅能清除活性氧，有助消除疲劳，还可以促进人体代谢、清除肠道残渣。
“解疲乏”来点儿钾。在20多种最经常食用的新鲜蔬菜和水果中，马铃薯是钾含量的佼佼者。马铃薯钾含量最高，一个中等大小的带皮土豆（148克）含有620毫克钾元素。因此，想要保持精力旺盛，时刻充满能量，那就多吃土豆吧！

处暑吃什么传统食物

南方处暑吃传统食物莲子。
莲子有补肾、健脾、养心、安神、抗衰老的作用。用莲子配白茯苓、怀山药、糯米、白砂糖等蒸煮成糕，每日服用，有益寿之效。
推荐吃法：最简单的是到点心铺买些莲子糕、莲蓉夹心糕和鲜奶椰丝莲子饼来吃，也可以用莲子做馅蒸馒头吃，或是和红枣一起煮汤喝。

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