夏天吃什么苦味食物好

夏天吃什么苦味食物好

在气温高的夏天，吃一些苦味的食物可以去暑湿，还能够降火，除燥，在夏天苦味的食物也很多，我们应该多吃这些苦味的食物，帮助身体舒适的度过炎热的夏天，那么，夏天吃什么苦味食物好？吃苦味食物有什么好处？下面来看看文章的介绍。

苦味的食物

苦瓜——清心明目，增强食欲，所含的多肽类物质有助于降低血糖，调节胰岛功能，非常适合糖尿病人食用。

莲子芯——消暑除烦，生津止渴，据说乾隆每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡制莲子芯茶，用来清心火，调整元气。夏日的午后，你也可以试着泡上一杯，加入少许蜂蜜，口感更好。

苦杏仁——止咳平喘，润肠通便，如果用来凉拌，一定要用清水充分浸泡，煮熟之后再食用，以免发生中毒。

苦丁茶——降压降脂，解酒除腻，用一杯回味悠长的茶水取代高糖饮料，更能慰藉我们干渴的身体。

吃苦好处多

1.给你好胃口：天气闷热，面对再多美食似乎也没有了食欲，这个时候适当吃点苦味食物就能唤醒你沉睡的味蕾，激活味觉神经，同时还能促进唾液、胃液和胆汁的分泌，增进食欲、促进消化。

2.振奋精气神：苦味食物中通常含有一定的可可碱和咖啡因，当你饱受“夏打盹”之困扰的时候，它们就是你的解乏妙方，能兴奋中枢神经，促进身体代谢，加快疲劳的消除，让你告别紧张和疲劳。

3.降火排毒素：从中医角度来说，苦味属阴，有疏泄功效，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。

另外，苦味食物能促进肠道内乳酸杆菌的繁殖，抑制有害菌生成，减少毒素的产生，保持肠道生态环境的平衡。

4.清理癌细胞：研究发现，苦味食物中含有丰富的维生素B17，它的神奇魔力在于能将人体内的好细胞和癌细胞区分开，保护正常细胞不受破坏，同时对癌细胞具有强大的杀伤力。

养颜润肤茶饮

1、薏仁山楂茶

薏仁是清热祛湿、利尿消肿的好选择，它可以有效帮助皮肤淡化斑点、有着极好的美白祛痘的功效，薏仁山楂茶，可以有效促进体内的血液循环以及水分的新陈代谢，从而呈现在皮肤表面会是一副不肿不黑的美颜哦。

准备少许薏仁和山楂，将薏仁炒熟，山楂清洗干净，切成小片，然后将炒熟后的薏仁放凉，与山楂片一同用清水煮开后饮用，经常喝薏仁山楂茶，可改善面部浮肿、去除面部斑点，起到非常好的滋润养颜的效果。

2、蜂蜜玫瑰茶

玫瑰茶可有效调理气血，促进身体的血液循环，有效消除疲劳、滋润皮肤。准备玫瑰花茶适量、蜂蜜少许、白开水适量，将玫瑰花茶用白开水浸泡，再倒入少许蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。在玫瑰花茶当中加入了蜂蜜，可提高玫瑰茶滋润肌肤的效果。蜂蜜对于肌肤去除皱纹、滋润保湿非常有帮助，它还能够有效润肠通便、帮助排出体内毒素。美眉们经常喝蜂蜜玫瑰茶，可有效调理出好的气色，留住嫩滑美肌。

3、银耳枸杞茶

枸杞有着非常好的明目滋阴的功效，却也有着一定的美容功效，可以帮助改善肌肤的暗沉肤质、帮助肌肤增添光泽、为肌肤提供所需要的水分和营养，银耳枸杞茶可以有效滋润肌肤，喝出好皮肤。

准备少许银耳、枸杞和冰糖，将银耳泡发后，放入锅中，加入少许清水，煮熟，然后加入枸杞和冰糖，继续煮沸，放凉后即可饮用。常饮银耳枸杞茶，可以有效调理气色、改善暗沉肤色、为肌肤增加光泽。

4、柠檬菊花茶

柠檬富含维生素C，可有效淡化肌肤的斑点，抑制黑色素沉淀，令肌肤光洁嫩白，菊花有着非常好的清热解毒功效，可以帮助肌肤排毒养颜、抚平脸上粗大的毛孔，针对于热毒而引起的痘痘问题，菊花也可有效缓解，菊花茶是清热润肤的好选择。

准备少量的菊花、柠檬片和少许蜂蜜，将菊花放入清水当中煮沸，然后加入柠檬片一同用开水浸泡，再加入少许蜂蜜调味，此茶味道极佳，酸甜可口，常喝可有效排毒养颜，令肌肤日益光洁无暇。

夏季吃苦味食物 推荐食物和食谱

夏季是吃苦味食物最好的季节了，你知道哪些食物是苦味的食物吗，夏季吃些苦味的食物可以起到很好的清热解毒的作用和效果，而且还可以有促进食欲的作用，下面的这些苦味食谱适合夏季食用，来看看吧。

蒲公英

蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。夏季多用蒲公英嫩叶凉拌，也可烹调。蒲公英是一种中药材，可以有降压保护肝脏养胃的效果。

推荐食谱：凉拌蒲公英

方法：新鲜蒲公英拣杂，洗净，保留根头部分，入沸水锅中氽透，捞出码齐，切成3厘米长的段，放入盘中，匀布熟芝麻粉，加酱油、红糖、精盐、味精各少许，拌匀，淋入麻油即成。佐餐当菜，随意服食，当日吃完。

苦苣

中医认为，苦苣性寒、味苦、无毒，有消炎解毒的作用，苦苣苗对于爱喝酒的老年朋友非常好，败肝火。有些老年朋友喜欢喝点高度酒，这个苦苣苗可以保肝。苦苣可以有保护肝脏的作用，对于降肝火有一定的好处和功效的呢，而且还可以消炎解毒。

去火食疗：苦苣冰藻

原料：苦苣300克，冰藻100克、花生碎20克、红尖椒10克，美极鲜味汁10克、盐2克、味精2克、香油5克、红油10克、芥末油2克

做法：

1、苦苣洗净切成段，冰藻泡好备用;

2、将美极鲜味汁、盐、味精、香油、红油、芥末油调成味汁;

3、将苦苣和冰藻加调味汁拌匀后装盘即可。

关于夏季苦味食谱的介绍，你都学会了吧。方法简单，而且利用价值也是很多的哦，不仅可以清热解毒去火的作用，而且还能健脾养胃，是很不错的养生食谱哦，大家不妨试试，效果还是很不错的。

夏季应多吃“苦”味食物

俗话说：药补不如食补。食疗在目前的疾病治疗中占了很大一部分比例。同样，夏季“上火”者除了可以借助一些中成药治疗之外，还可以从日常饮食或是作息习惯上下手，如应多饮水，以清热降火；多吃瓜果，以辅助营养；并须保持心情舒畅，情绪乐观等等。

从饮食上讲，夏日里降火、清火应多吃些“苦”，即苦味食物。

解火的苦味食物

此外，中医认为，由于人们日常饮食上嗜肥甘辛辣而恶苦味，导致人体阳盛阴衰，阴阳失衡而致病，夏季尤为突出。

因此，夏季应适量多吃苦味食品。

苦瓜是苦味食物的首选佳品，其食用疗效位居所有苦味食物之首。不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。而且，以鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热也有一定疗效。

《本草纲目》载，苦瓜味苦，性寒，无毒。具有除邪热，解疲乏，清心明目，益气壮阳之功。苦瓜内含有一种独特的苦味成分金鸡纳霜，它能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。夏季多食苦瓜能够降暑、治胃热疼痛、呕吐腹泻等多种疾病。不同的制作方法，可以有不同的口感及治疗效果。如以鲜苦瓜剖开去瓤，与茶同煎或冲泡饮用，可防治中暑发热；也可用鲜苦瓜煎水代茶饮，能消热止渴；鲜苦瓜捣烂取汁，开水冲服可有效地防治痢疾；可凉拌生食、炒肉、烧鱼，清脆爽口，增进食欲，帮助消化，消除暑热。此外，现代医学还发现苦瓜中的一些营养成分对于人体十分有益，不仅限于清火，具体归结如下：

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。

2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂昉杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。

4、苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。此外，它含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被推荐为糖尿病患者的理想食品。

苦菜

营养学研究者提出，苦菜含有丰富的维生素、矿物质、甘露醇、胆碱、酒石酸等多种成分，有清热、凉血、解毒等功效，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌及白血病细胞有较强的抑制作用。是夏季防上火、治上火的佳品之一。

蒲公英

蒲公英是一种菊科植物带根全草。在人们看来，可能难以想象这种庄稼地里的杂草可以作为食疗方案。其实，蒲公英具有清热解毒、止泻利胆、健胃降压之功效，取嫩叶凉拌、烹调均可食用，多吃不伤人，是夏季一味较好的药膳菜肴。除了可以作蔬菜充饥外，还可以入药治病。食用蒲公英的好处有很多，它可以起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效，而多吃也不伤身。

莴笋

莴笋是日常生活中常见的蔬菜，其性味苦甘，微寒，具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，对于那些胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利的人群来说，食后都会有所成效。

芹菜

芹菜也是常见蔬菜的一种，它性味甘苦，微寒，具有清热利湿，平肝凉血的作用。因其制作方法多样，且制成品苦味不明显，并不会影响其降火的功效，所以可以经常食用，对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者有较好的辅助疗效。此外，芹菜还具有降低胆固醇和血压的作用。用鲜芹菜加水煎剂，或用鲜芹菜以开水烫后绞取其汁，食后对高血压、冠状动脉硬化、心脏病患者都有明显疗效。因此，平时用餐时，可适当多补充一些。

丝瓜

丝瓜性味苦甘，清凉微寒，具有清热化痰的作用。丝瓜的瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可。

苦笋

苦笋味苦，性凉，具有祛暑解毒、健胃消积等功能。可以茶饮，也可烹饪。茶饮方法为：取苦笋适量，切片煎水代茶饮。烹饪方法多与肉类同炒，油而不腻，苦甘可口，味道鲜美。

夏天吃什么不会上火 这6种苦味食物要多吃

5 莲子芯莲子芯虽苦，但是清火效果却最好。用莲子芯冲水喝，可以治疗上火型便秘。

有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡莲子芯茶喝，以养心益智、调整元气，清心火、解热毒。

推荐吃法：泡茶饮用

取5~6粒莲子芯和茶叶一起冲泡饮用。

6 金银花金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性味甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，所以夏季用金银花泡茶喝，清热降火、利咽消肿。

推荐吃法：金银花山楂茶

取2克金银花、10克山楂，加上适量蜂蜜泡茶饮用，可以清热降火、润肠通便，能有效缓解各种上火燥热症状。

夏季宜吃的的苦味食物有哪些

苦瓜
苦瓜取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用，常食使人精力旺盛，不易衰老。苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，清除体内的有害物质。
芦笋
芦笋味甘苦、微寒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。经常食用芦笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘。
芥蓝
芥蓝味甘，性辛，具有清热解暑、利水化痰、解毒祛风作用。对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，也可治疗缺少维生素C而引起的牙龈肿胀。
蒲公英
蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。夏季多用蒲公英凉拌，也可烹调。
苦苣
苦苣性寒、味苦、无毒，有消炎解毒的作用。
莴苣
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显著。
莲子芯
莲子芯虽苦，但是清火效果却是最好的。

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